ਸੇਬ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਲੋਹੇ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ.
ਪਰ, ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ, ਸੇਬ ਆਪਣੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਭੱਠੀਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਭਾਂਡੇ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਸੇਬ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਫਲ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਸੇਬ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇਹ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸੁੱਕੀਆ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਨਿਯਮ
ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਯਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਸੁੱਕ ਗਏ ਪੂਰੇ, ਤਿੱਖੇ ਸੇਬ, ਉਹ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਚੁਣੇ ਗਏ ਹਨ.
- ਪਤਝੜ ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਸੇਬ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਲੋਬਲੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਸਭ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸੇਬ ਇੱਕੋ ਮੋਟਾਈ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਇਸਨੂੰ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਸੁੱਕਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਚ ਫਲ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਹ ਇਕਠੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੇ.
ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਨਾ ...
ਕਿਉਂਕਿ ਸੇਬ ਲੋਹੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹਨ, ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਕਸੀਕਰਨ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਨੂੰ ਅੰਧਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸਿਟੀਰੀਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ 10 ਲੀਟਰ ਲੂਣ ਜਾਂ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਐਸਿਡ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਫਲ ਤਦ ਹਵਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕਾ ਹੈ: ਬਲੈਨਿੰਗ, ਭਾਵ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੱਕਰ ਜਾਂ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੁਝ ਹੀ ਸਕਿੰਟਾਂ (ਲਗਭਗ 90 ° C) ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਬਲਨਿੰਗ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਸੇਬ ਕੁਝ ਖੰਡ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਦੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਾਸ਼ਪ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਕਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਸੇਬ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਐਪਲ ਚੁਨਣ ਦੇ ਨਿਯਮ
ਸੇਬਾਂ ਪੱਕੀਆਂ ਪੱਕੀਆਂ ਪੀਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਫਰਮ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਸੜਨ ਦੇ.
ਵੱਡੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਸੁੱਕ, ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਸੇਬ ਦੇ ਪੀਲ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਜਾਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਪਤਝੜ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਕ ਸੇਬ
ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਤੇ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਠੀਕ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਕੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ: ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਸੇਬ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਲਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਨਹੀਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਇੱਕ ਓਵਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਓਵਨ ਬੰਦ ਹੋਣ ਨਾਲ, ਉਹ ਛੇਤੀ ਤੋਂ ਛੇਤੀ ਬਣਾ ਦੇਣਗੇ.
ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੇਬ ਦੀ ਹਾਲਤ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸਾੜ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸੇਬ, ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਮੜੇ ਪੱਟੀ ਬਣਾਉਦੇ ਹਨ
ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਨਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ, ਸ਼ਾਇਦ, ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਲੰਮੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੇਬ ਵਰਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
ਮਿੱਠੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਦੁਰਲੱਭ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੇਬ ਮਹਾਨ ਹਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ "ਐਂਨੀਟੋਵਾਕਾ" ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿਚਲੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਲਗਭਗ 6 ਘੰਟੇ. ਫਲ਼ ਨੂੰ ਹਰ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਹੀ ਰਹੇਗੀ. ਓਵਨ ਦਰਵਾਜ਼ੇ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ, ਕੱਜੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਲਗਭਗ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿੰਨ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ:
- ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਤਾਪਮਾਨ 50 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੇਬ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਨ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਕੱਜਦਾ ਹੈ.
- ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ 70 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗ੍ਰੇਡ ਵਿੱਚ ਉਠਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਸੇਬ ਤੋਂ ਸੁੱਕਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਆਖਰੀ, ਤੀਸਰਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 80 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਵਧਾਉਣਾ.
ਡ੍ਰਾਇਰ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ
ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਟੇਕਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਪੇਸ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਾਜ਼ਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਸੇਬ ਧੂੜ ਅਤੇ ਕਈ ਕੀੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਲਾਈਟੇਡ ਸੇਬ ਡ੍ਰਾਇਰ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭਾਗਾਂ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਪਿਕਾਰੀ ਵਿਚ ਵੀ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਿਡ ਬੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਵਰ ਬਟਨ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਲੱਗਭੱਗ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 6 ਘੰਟੇ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਤਾਪਮਾਨ 75-85 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ' ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਘਟ ਕੇ 50 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗ੍ਰੇਡ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਜੂਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸੁਕਾਇਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪਤਝੜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਆਪੋਰਟ, ਟਿਟੋਵਕਾ ਪਤਝੜ, ਪੈਪਿਨ, ਐਂਨੀਟੋਕਾ. ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ. ਡਿੱਗੇ ਹੋਏ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕਾਫੀ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਵਾਦ ਸੁੱਕ ਫਲ ਵੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਜੰਗਲੀ ਸੇਬ ਸੇਬ ਵੀ.
ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਕ ਸੇਬ
ਗਰਮੀਆਂ ਸਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਜਿੱਥੇ ਸਾਰੇ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਲਈ ਕਿਫਾਇਤੀ.
ਟ੍ਰੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ, ਜਾਂ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਕਲੀ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸੇਬਾਂ ਰਜ਼ਲੋਜੀ, ਜੋ ਸੜਕ' ਤੇ ਸਥਿਤ ਹਨ. ਉਹ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੇਬ ਇਕ ਧਾਗਿਆਂ 'ਤੇ ਤਾਰੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਮਾਲਾ, ਇਕ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ. ਤੁਸੀਂ ਖਾਸ ਸੁਇਕਦਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਜ ਜਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਣ.
ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਕ ਸਿਰਫ ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਪਿਰੋਵਕਾ, ਮੇਲਬਬਾ, ਬੋਰੋਵਿੰਕਾ, ਡਰੀਮ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਸੁੱਕ ਫਲ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਲਗਭਗ ਇਕ ਹਫਤੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਪੰਜ ਦਿਨ ਵੀ.
ਹੋਰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁਕਾਉ ਅਤੇ ਓਵਨ ਫ਼ਲ ਵਿਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਅਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੋਵ ਵਿਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਲਈ, ਸੇਬ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਦੂਜੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸੁਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਹ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਲਟਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਕਪਾਹ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਪਰ ਤੋਂ ਉਪਰ ਵੱਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਸਾਰੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੇਵਲ 3-4 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੀ ਹੈ., 200 ਵਾਟਸ ਦੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਪਾਵਰ ਨਾਲ. ਫਾਇਦੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਬਾਹ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਾਇਦ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਬਾਰਿਸ਼ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਬੱਦਲ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਧਾਤ ਦੇ ਬਰਤਨ, ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਗਰਿੱਡ ਤੇ ਪਾਓ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਤਕਰੀਬਨ 18 ਘੰਟੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਥਾਂ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਘਰ ਅੰਦਰ ਜਾਂ ਭਾਂਡੇ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਇਹ ਉਥੇ ਬਰਫ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਰ ਸੁੱਕ ਫਲ ਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਕਸੇ, ਗੱਤੇ ਦੇ ਬਕਸਿਆਂ, ਕੱਪੜੇ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ, ਇਕ ਤਿੱਖੇ ਪਹੀਏ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ.
ਮੋਮ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਕਵਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸੇਬ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਉਪਰੋਕਤ ਕਵਰ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਨਾਲ, ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੀੜੇ ਅੰਦਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
ਤੁਸੀਂ ਸੁਕਾਏ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਹਵਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੰਘਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਸਟਿੱਕੀ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆਉ
