ਗੋਲਾਕਾਰ ਹਰ ਸਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਿੱਤਦਾ ਹੈ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ. ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਪਕਵਾਨਾ ਸੁਆਦੀ ਗੋਭੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਹੈ - ਸਟਯੂਜ਼, ਸੂਪ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ, ਬੇਕਡ ਗੋਭੀ. ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਗੁਣਾਂ ਕਰਕੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਲਾਲਚ ਬੱਚੇ ਲਈ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੈਰਾਨ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਸਰਦੀ ਲਈ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ? ਕੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਤੌਲੀਅਰ ਜਾਂ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਰਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰੇਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਇਕੋ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਠੰਢ ਲਈ ਪਲਾਂਟ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਨਿਯਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨੀਕ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਮਾਲਕਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਕੋਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬ੍ਰਾਂਡਡ ਪਕਵਾਨਾ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਪਰ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਇਸੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਲਾਭ
ਕੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ? ਕੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਲਾਭ ਹੈ?
ਸਹੀ ਰੁਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲਾਟ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ
ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀ ਲੋਹੇ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਢਹਿ-ਢੇਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ.
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ pectins ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ avitominoza ਤੋਂ ਪੀੜਤਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕਣਕ ਦਾ ਗੋਭੀ ਰੋਗ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਬੇਸਿਕ ਨਿਯਮ
ਘਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀ ਲਈ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਠੰਢੀ ਹੈ? ਪੂਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੋਣ ਕਰੋ ਨੌਜਵਾਨ ਇਕਸਾਰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ;
- ਹਟਾਓ ਵਿਗਾੜਿਆ ਤੱਤ;
- inflorescences ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰੀਜ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ;
- ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਕੀੜੇ ਕੱਢਣ ਲਈ;
- ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਜ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਵਾਧੂ ਤਰਲ.
ਬਾਗ਼ ਵਿਚੋਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਘਟਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਵੈਬਸਾਈਟ ਤੇ ਪਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਰੀਕੇ
ਕੀ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਗਰਮ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਿਨਾਂ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਕੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਰੁਕਣ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਚੋਗੇ ਇਲੈਕਟੋਰੇਕਸੈਂਸ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਘਾਟੇ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣਾ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਾਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਬਲੈਚਡ ਗੋਭੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ:
- ਥੱਲੇ ਤਿਆਰ ਗੋਭੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਬਾਲੋ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ.
- ਗੋਭੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਪਾਣੀ.
- ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ
- ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ.
ਇਹ ਵਿਧੀ ਫੁੱਲ ਗੋਲਾਕਾਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ inflorescences ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੋਲਾ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਘੱਟ ਥਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਰੁਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਵੀਡੀਓ ਤੋਂ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
ਤਾਰੇ ਚੋਣ
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਕਿਸ ਵਿਚ? ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਚੋਣ ਬਾਰੇ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਢੰਗ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਣਾ ਹੈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ.
ਉਹ ਫਸਟਨਰਾਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅੱਗੇ ਤੋਂ ਡਿਫਸਟਮੈਂਟ ਭਾਗਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ - ਉਹ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ.
ਫਰੋਜ਼ਨ ਗੋਭੀ - ਫੋਟੋ:
ਆਪਣੇ ਲੇਖਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਗੋਰੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜਣਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਬ੍ਰਸੇਲ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਘਰ ਵਿਚ ਵੀ.
ਸਟੋਰੇਜ
ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ?
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਕੋਈ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੈਗ ਸੰਘਣਨ ਇਕੱਠਾ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਮੀ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ. ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਾਰ? ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਲਗਭਗ 9 ਮਹੀਨੇਭਾਵ, ਸਾਰੀਆਂ ਠੰਢੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਗਲੀ ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲੰਬਾ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਹੁਤ ਵਿਗੜਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਅਯੋਗ.
ਬੇਬੀ ਭੋਜਨ ਲਈ
ਕੀ ਬੱਚੇ ਦੇ ਪੱਕਣ ਲਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ? ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਲਈ.
ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੱਚੇ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਬਲੈਨਿੰਗ ਟਾਈਮ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਾਰੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਅਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂ ਭਾਫ਼.
ਸਾਰੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਫੇਹੇ ਆਲੂ.
ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ-ਅਮੀਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ
ਇਸ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਦੀ ਬਹੁਤ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਨਾ ਕਰੋ.
