ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸੂਰਜ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਏਆਰਵੀ-ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ ਤੋਂ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਦੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਸਲਾਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਖਾ ਜਾਣਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹਰਮਨਪਿਆਰਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਦੋਨੋ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪੱਖ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ.
ਪ੍ਰੋ
- ਫਲਾਂ ਦੀ ਲੰਮੀ ਸਟੋਰੇਜ;
- ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਥਾਂ ਬਚਾਉਣੀ;
- ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਬਹੁਤੇ;
- ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਜਾਂ ਰੋਲ-ਇਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸਰਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ;
- ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ (ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ);
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਸੌਖ, ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ;
- ਫਲ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਬਲੀਅਤ ਜੋ ਕਿ salting ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ
ਨੁਕਸਾਨ
ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ:
- ਮੁਕੰਮਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਭਰੂਣ ਦੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਘਾਟ - ਉਹ ਆਪਣੇ ਪੁੰਜ ਦਾ 90% ਤੱਕ ਘੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਨ;
- ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਘਾਟ - ਫਲ ਇਸਦੇ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ 30% ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਨਮੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕਾਰਨ, ਫਲ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਹਾਰਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੇਪੜ ਕਰਦੇ ਹਨ;
- ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਫਲਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੈ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਭਣ ਦੀ ਮੁਸ਼ਕਲ - ਅਕਸਰ ਧਾਰਨ ਫਲ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਵਜੋਂ ਖੋਜ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਨੇ ਨੀਲਾਮੀਥ ਯੁੱਗ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਭੇਜਿਆ - ਲਗਪਗ 9000 ਸਾਲ ਬੀ.ਸੀ. er ਗਲੋਬਲ ਕੂਲਿੰਗ ਕਰਕੇ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਹਰੀ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਵਿਚਲੇ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਕਿਹੜੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸੁੱਕ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਕਾਫੀ ਚੌੜੀ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਲ ਜੋ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਹ ਵਾਢੀ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਿਰਫ ਉਹੀ ਹਿੱਸੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹਨ - ਕੋਈ ਸਿਖਰ ਜਾਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ. 
ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸੈਲਰੀ ਤੋਂ ਆਲੂ ਤੱਕ ਗਾਜਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੀਟਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਕਤਾ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ - ਇਹ ਬੋਰਚੇਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸੁਆਦੀ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਪਸ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਪੇਰਾਂ ਅਤੇ ਸਿਲ੍ਹਣ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ. ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਪਸੀਨੇ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਬਚਾਅ ਅਤੇ ਨਿੱਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸੁਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ, ਜੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਰਚਨਾ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੀ ਨਜ਼ਰਸਾਨੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਾਜੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਝ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੁਕੂਲ ਉਤਪਾਦ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਸੁਕਾਇਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾ.
ਜਿਸ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ
ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 85% ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੁੰਜ ਗੁਆ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਆਈਸਬਰਗ ਲੇਟੂਸ;
- ਕਕੜੀਆਂ;
- ਮੂਲੀ
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ;
- ਤਰਬੂਜ
ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਮੌਸਮੀ ਭੋਜਨ ਹੈ - ਇਸ ਸਮੇਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰਸਾਇਣਕ ਇਲਾਜਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੀ ਪਲਾਟ ਤੋਂ ਕਟਾਈ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, 2-3 ਪਿਕਟਿੰਗ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਅਜਿਹੇ ਫ਼ਲ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਉਚਾਰਦੇ ਹਨ. ਚਮੜੀ ਜਾਂ ਸੱਟਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ - ਚੁਣਿਆ ਹੋਇਆ ਜੂਸ ਡ੍ਰਾਈਵਰ ਦੇ ਰੈਕ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਅਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਸੁੱਕਣ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਛੋਟੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ).
- ਆਲੂ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਨੂੰ ਦੇਰ ਨਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਨੰਦ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਫਲ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਡਿਪਲੇਲਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਨਿਰਮਲ, ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ - ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੰਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਫਲ ਨੂੰ ਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ, ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਚੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਆਲੂ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ.
- ਬੀਟਰੋਉਟ. ਫਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ, ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਇਹ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਅਤੇ ਜੂਝਦਾਤਾ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. Beets ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਬੀਟਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਪਿੱਛੋਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਗਾਜਰ. ਵਾਢੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫਲ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਹਨ. ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਟਰੇਨਿੰਗ ਕਰਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਟ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਫਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਲੈਨਿੰਗ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
- ਗੋਭੀ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਹੀ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ, ਡੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਹੈ. ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲਰੇਸੈਂਸੀਜ਼ ਵੰਡੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘਟਾਓ (ਇਹ ਕੈਟਰਪਿਲਰ ਅਤੇ ਐਫੀਡਿਡ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਬਚਾਏਗਾ). ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫੁੱਲ ਗੋਲਾਕਾਰ ਹੁਣ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
- ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ horseradish. ਜੜ੍ਹਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਭੱਟ ਤੇ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਸਜਵੇਂ ਹੋਏ horseradish ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਸੌਰਟਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ 70% ਦਰਮਿਆਨੀ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਦੀਆਂ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਗਵਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ. ਇਹ ਫਲ ਪੂਰੀ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਪੇਡੂੰਕਲਜ਼ ਤੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਹਰਾ ਮਟਰ. ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿੱਠੇ ਮਟਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਮਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਲਨਿੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਛੋਟੇ ਮਟਰ ਲਈ 1-2 ਮਿੰਟ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ - ਵੱਡੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਉਤਪਾਦ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
- ਗ੍ਰੀਨਰੀ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਰਾਂ ਗਲੇ, ਪਾਲਕ, ਨੈੱਟਲ, ਡਿਲ, ਬਾਸੀਲ, ਪੁਦੀਨ, ਏਰਗੂਲਾ, ਆਦਿ, ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੁਕੂਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਨ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ, ਪੱਤੀਆਂ ਤੋਂ ਧੂੜ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਨੌਜਵਾਨ ਕਮਤਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰੂਟਸ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਪੰਖਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਫ਼ ਘਾਹ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਫਾਈ ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਐਸਪਾਰਗਸ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਣਾ, ਸਖ਼ਤ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਣਾ, ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੌਡਜ਼ ਇੱਕ ਸਤਰ 'ਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਹੁਣ ਅਸਪਾਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
- ਰਤਬਾਗ. ਪੀਲ ਦੀ ਇੱਕ ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਤਲੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਦੇ ਦੌਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧ ਸਵੀਡੇਨ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਇਸਦੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾਉ.
ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਿਲੈਂਟੋ, ਰੰਗਰਲੀਆਂ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਉ c ਚਿਨਿ, ਸਕੁਐਸ਼, ਪਾਰਸਨਿਪ, ਬਰੌਕਲੀ, ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣੀਆਂ ਹਨ.
ਬਲਨਚਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੀਮਿੰਗ
ਬਲਨਿੰਗ - ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਾਸ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਫ਼ਲ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ) ਭਾਫ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਡਰੇਨਿੰਗ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹਵਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਣਚਾਹੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬਹੁਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਲਨਿੰਗ ਅਤੇ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਣੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹਨ (ਇਕੋ ਇਕ ਅਪਵਾਦ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵਾਂ ਹੈ). ਇਹ ਇਲਾਜ ਫਲ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੂੜ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੈਰਾਸਾਈਟਸ ਤੋਂ ਰਸਾਇਣਕ ਜ਼ਹਿਰ ਜਾਂ ਜ਼ਹਿਰ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ). ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਫਲ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸੁਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਫਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. 
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੁਕਾਉਣ ਢੰਗ
ਜੇ ਪੁਰਾਣੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਓਵਨ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁਕਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਜ ਦੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਓਵਨ ਅਤੇ ਸੁਕਾਇਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਭਵ ਸਮਾਂ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ. ਆਓ ਆਪਾਂ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਢੰਗ ਤੇ ਹੋਰ ਵਿਸਤਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਚੈਰੀਜ਼, ਪਲੱਮ, ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਕਰੰਟ, ਅੰਗੂਰ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਬਲੂਬੈਰੀ, ਜੰਗਲੀ ਰੁਮਾਲ, ਘਾਹ, ਕੈਨਲ, ਚਾਕਲੇਬ, ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਸੂਖਮ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ.
ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਵਾ ਵਿਚ
ਫਾਇਦੇ ਨਾਲੋਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਕੋਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਵਾ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ- ਇਕ ਕਤਾਰ ਵਿਚ ਪਾਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਥਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਾਢੀ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰ, ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਜਾਂ ਪੰਛੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ- ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਗੁਪਤ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਕੀੜੇ ਲਈ ਦਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ - ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੜਾਕੇਦਾਰ ਸੂਰਜ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚਾਰਕਾਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਬਾਰਸ਼ - ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਵਰਦੀ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਲਈ ਫਲ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਵਿਧੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨੁਕਸਾਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਅਵਧੀ ਹੈ - 4 ਦਿਨ ਤੱਕ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਪਲਾਈਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ 
ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਸਿਰਫ ਹਰਿਆਲੀ ਲਈ ਹੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ - ਸੂਰਜ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਘਾਹ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਚਾਲੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਘਾਹ 'ਤੇ ਕੋਈ ਨਮੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਵੀ ਤਪਦੀ ਹੋਈ ਕਿਰਨਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਘਾਹ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਗਰਮ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵਾਂ ਛਾਂ
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਗਰੀਨ, ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ, ਕਾਕ, ਗਾਜਰ, ਮੱਕੀ, ਬਰੌਕਲੀ, ਰੇਵਬਰਬ, ਬ੍ਰਸੇਲਸ ਸਪਾਉਟ, ਜ਼ਿਕਚਿਨੀ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਕਾਪੀਨ, ਬੀਟ, ਮਿਸ਼ਰਜ਼ (ਸ਼ਹਿਤ ਅਗੇਰੀ, ਸ਼ੀਨਪਾਈਨਨਜ਼, ਪੋਰਸੀਨੀ ਖੁੰਬਾਂ, ਸੀੱਫ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬਿਜਲੀ ਸਪ੍ਰੈਡ ਵਿੱਚ
ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਹੈ - ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸੁੱਕੀਆਪਣ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਫਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਵਾ ਸੰਚਾਰਨ ਦੇ ਕਾਰਜ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ. ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਨਿਯਮ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਟੇਕਰ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲ ਨੂੰ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਦਬਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਘਰੇਲੂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਪੈਮਾਨੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਵਾਜਾਈ ਅਤੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਮਾਡਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਗਰਿੱਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਫ਼ਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਟਰ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਆਦਿ. ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਪਕਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ +40 ° ਤੋਂ +60 ° ਸ ਤੋਂ. 
ਓਵਨ ਵਿੱਚ
ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਇਸਦੇ ਫ਼ਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਪਲੱਬਧ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਸੀ- ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹਰ ਹੋਸਟੇਸ ਕੋਲ ਓਵਨ ਹੈ.
ਡ੍ਰਾਇਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ' ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ट्रे ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 25 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ.
ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਜੇਕਰ ਓਵਨ ਦੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਜੂਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਅਜੇ ਤੱਕ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਗਏ ਹਨ. ਜੇ ਕੰਪਰੈਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਫਲ ਨੂੰ ਤੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਕਰੈਕਰਾਂ ਵਰਗੇ ਲੱਗਣਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ 
ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਓਵਨ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਜਦੋਂ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ +60 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ °ਨਹੀਂ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਫਲ ਫਲਆ ਜਾਵੇਗਾ ਜਾਂ ਓਵਰਡ੍ਰੀਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਯਤਨ: ਪਤਲੇ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੀ ਅਸੰਭਵ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਿਰਫ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਮੈਗਨੈਟਿਕ ਔਕਸੀਲੇਸ਼ਨਜ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਟਾਮਿਨ "ਭਾਫ਼" ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਫ਼ਲ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੰਘਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੰਘਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦਾ 50% ਤੱਕ ਗੁਆ ਲੈਂਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ 
ਮਾਈਕਰੋਵੇਅਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਕਾਅ ਖੁਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਆਪਣੇ ਮੀਟਿੰਗ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਲ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਕੇ ਫਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਸਲੀ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਮੁਕੰਮਲ ਸੁੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ: ਨਮੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦਾਖਲੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਖ਼ਤਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਲਈ, ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਖੋਜਣਯੋਗ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਜਾਂ ਭੋਜਨ-ਸਤਰ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਵਾ ਦੇ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸੀਲਿੰਗ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣੀ (ਹਵਾ ਵਿਚਲੇ ਨਮੀ ਦੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ).
ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ: ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਨਾਮੁਮਕਿਨ ਹੈ - ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਕਿ ਫਾਲਣ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਖਰਾਬ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਨਰਮ ਸਬਜ਼ੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਵਿਚਾਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਵਾਲਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਸੀਜਨ ਦੌਰਾਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਯਤਨ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ.
