ਬਰੋਕੋਲੀ ਇਕ ਸਾਲਾਨਾ ਗੋਭੀ ਪੌਦਾ ਹੈ ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਗੋਭੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡਿਸ਼ਨ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਦੀ ਜੈਨੇਟਿਕ ਪ੍ਰੀਸਿਅਰ ਹੈ.
ਪੌਦੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ - ਬੰਦ ਖੜ੍ਹੇ ਮੁਕੁਲਜੋ ਕਿ ਹਰੇ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਦਾ "ਸਿਰ" ਹਨ
ਬਰੋਕੋਲੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ, ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਣ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਵੀ.
ਠੰਢ ਘਰ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਂਭਣ ਦੇ ਇਕ ਤਰੀਕੇ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਸਾਡੀ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਇਕ ਤਲਾਰ ਜਾਂ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵਿਧੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਕੀ ਮੈਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ? ਸਰਦੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਫਰੋਜਨ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹਨ, ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੱਥ ਵਿਚ, ਸਮਾਂ ਬਚਾਓ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਬਜਟ. ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਖੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਸੁੱਕਣ ਬਾਰੇ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਾਡੇ ਲੇਖਾਂ ਤੋਂ.
ਫਰੋਜਨ ਬਰੌਕਲੀ: ਚੰਗਾ ਜਾਂ ਬੁਰਾ? ਬਰੋਕੌਲੀ ਗੋਭੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਸਹੀ ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਾਸ ਕੀਤਾ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ.
ਬੇਸਿਕ ਨਿਯਮ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਬਰੋਕੋਲੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੂਨ - ਜੁਲਾਈ ਵਿਚ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਤੇ ਹਰੇ ਦੀਆਂ ਟਾਹਣੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੀੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਟ ਅਤੇ ਜ਼ਖਮਾਂ ਦੇ ਟਰੇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ ਤੋਂ ਜਾਂ ਬਜ਼ਾਰ ਤੇ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਠੰਢ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ? ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਹਾਲਤ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਉਹ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣਗੇ. ਅਤੇ ਠੰਢ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਰਲ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਕੀੜੇਮਾਰ ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਜੇ ਬਰੌਕਲੀ 'ਤੇ ਕੀੜੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਫਿਰ ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸੋ. ਫਿਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਰੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਸਖਤ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕੱਟ ਛੋਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਲੋਰੈਂਸੀਕੇਂਸ ਡਿਸਸੈਂਬਲ ਕਰੋਇਸ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਹਨ.
ਕੀ ਫਰੀਜ਼ ਗੋਭੀ ਬਰੋਕਲੀ?
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਲੈਣ ਯੋਗ ਹੋਵੇ. ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਤਾਰੀਖ ਦੱਸੋ ਠੰਢ
ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਰੁਕਣਾ ਹੈ? ਬਰੋਕੌਲੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਬਿਨਾਂ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਰੁਕਣ.
ਕਿਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਫਰੀਜ਼ ਬਰੋਕੀਲੀ? ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਲਈ ਠੰਢਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤਾਪਮਾਨ ਹੋਵੇਗਾ -18 ° ਤੋਂ -23 ° C ਤੋਂ.
ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਸਮਾਂ
ਸਹੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਨੌਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਆਮ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਜੰਮੀ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ - ਚੌਦਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ.
ਫੀਚਰ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਕੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ? ਬੱਚੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ?
ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਦੁਆਰਾ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਬੇਤਹਾਸ਼ਾ ਦੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਨੌਜਵਾਨ ਠੋਸ inflorescences ਚੁਣੋ
ਬੱਚੇ ਜਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਜੇ ਬੱਚਾ ਪੀੜਿਤ ਹੈ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਸਬਜ਼ੀ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਧੀਆਂ
ਠੰਢ ਲਈ ਛੋਟੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਸੁੱਕੀਤਾਂ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਬਰਫ਼ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ.
ਕੀ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਜੰਮਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਬਰੌਕਲੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕਠੇ ਹੋ ਸੱਕਦਾ ਹੈਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਦੋ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿਚ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਫੈਦ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ, ਸਾਡੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਤੇ ਪੜ੍ਹੋ.
ਤਰੀਕੇ
ਘਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਬਲੌਕਿੰਗ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਦੋ ਢੰਗਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
ਪੈਨ ਵਿਚ
ਅੱਗ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਓ, ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੂਜਾ ਘੜਾ ਕੁੱਕ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਰੌਕਲੀ ਪਾਓ, 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ, ਫਿਰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਗਿਆ.
ਸੰਕੇਤ! ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਚਮਕੀਲਾ ਹਰਾ ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ.
ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ
ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ 3-4 ਮਿੰਟ.
Blanching ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਆ 'ਤੇ
ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਭੂੰਘੀ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ ਸੁੱਕੀ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰੁਕਣ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਕਰੇਗਾ. ਅਗਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤਕ.
