ਸਰਦੀ ਲਈ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਹੋਸਟਸੀ, ਘਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਮਦਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਪੂਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉਬੇਚਿਨੀ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਿੱਝ ਸਕੇਗੀ.
ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹੱਥ ਤੇ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਹੈ.
ਲੇਖ ਵਿਚ ਵਰਕਪੇਸ, ਘਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸੂਖਮੀਆਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ.
ਇਸ ਨੂੰ ਉ c ਚਿਨਨੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਇਸ ਸਵਾਲ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਚਿੰਤਤ ਹਨ: ਕੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉਬੇਚੀਨੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਹਾਂ- ਬੇਸ਼ਕ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਣ ਅਤੇ ਵਰਕਪੇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੁਆਰਾ ਸੀਮਿਤ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਜਿੱਥੇ ਠੰਡ ਛੇਤੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਸਰਦੀ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਗਲੇ ਲਗਾਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲੀ ਉਬਚਨੀ ਇੱਕ ਅਨਿਯਮਤ ਵਿਸਥਾਰ (ਬਾਲਕੋਨੀ ਤੇ) ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਜੇ ਪਤਝੜ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸਜੀਵੀਆਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਹੋਵੇ
ਬੇਸਿਕ ਨਿਯਮ
ਸਰਦੀ ਲਈ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨਾਲ ਆਦਰਸ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ:
- ਕੱਚੀ ਫਲ (ਫਾਇਦੇਮੰਦ);
- ਸੜਨ ਦੇ ਕੋਈ ਸੰਕੇਤ, ਛੋਟੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਨਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸੰਕੇਤ ਹੀ ਨਹੀਂ.
ਉ c ਚਿਨਿ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ:
- ਸਟੈਮ ਤੋਂ ਮੁਕਤ, ਧੋਣ, ਫੁੱਲ ਦੀ ਲਗਾਵ;
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ;
- ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਅਣਗਿਣਤ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਫਲ ਓਵਰ੍ਰੀਅਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਵੱਡੀਆਂ ਫ਼ਲਾਂ ਵਿਚ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ, ਜੇ ਇਹ ਸੰਘਣੀ, ਸਖਤ ਹੈ
ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਠੰਢ ਲਈ ਉਕਚਿਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਲਗੋਰਿਦਮ:
- ਰੁਕਣ ਲਈ ਤਹਿ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਹਰ ਫਲ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਬਣਾਓ
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਤੂਫਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਫਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ
- ਪੀਹ.
- ਬਲੈਨਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਪਰੀ-ਗਰਮੀ: ਇੱਥੋਂ ਚੱਕ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਕੈਵਿਅਰ ਪਕਾਉ.
- ਜੇ ਪੇਟ ਜਾਂ ਝੀਲੇ ਪਾਣੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਦੱਬੋ
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਣਾ, ਇੱਕ ਪੁੰਜ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਕਿਊਬ, ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ.
- ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ਼ (ਵੈਕਿਊਮ, ਸਧਾਰਣ) ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਫੈਲ, ਜਿਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ.
- ਪੈਕੇਡ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਚੈਂਬਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ
ਕੱਟਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ
ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਉਹ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਕੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਰਚ ਦੇ ਲਈ ਜ਼ਸੀਨੀ ਵਰਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਇਸ ਲਈ, ਕੱਟਣ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ:
- ਰਿੰਗ (ਮੋਟਾਈ 0, 7-10 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) - ਤਲ਼ਣ ਲਈ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਪੀਜ਼ਾ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ;
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਕਵੈਸ਼ ਕੇਵੀਅਰ ਡਾਈਨਰ;
- ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪੀਹਣਾ - ਫਰਟਰ, ਕੇਵੀਅਰ, ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ, ਬੇਬੀ ਪਰੀ.
ਬਲਨਿੰਗ ਮੁੱਦਾ
ਸਰਦੀ ਲਈ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮਣਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਨਾਲ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਨਿਬੇੜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤਾ ਉਭਰਦਾ ਹੈ - ਬਲੈਨਿੰਗ, ਕੀ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ? ਇਹ ਵਸੀਅਤ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਬਚਿਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਨਾ ਧੁੰਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ.
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਜਰਬਾ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.:
- ਪਹਿਲੀ, blanched ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਦੇ blanched ਭਾਗ ਨਾ ਫਰੀਜ਼
- ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਨਤੀਜਾ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉਬੂਚੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਕੀ ਪਾਉਣਾ ਹੈ?
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਉਬੂਚੀ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਪਲਾਸਟਿਕ / ਮੈਟਲ ਫੂਡ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ
- ਸਧਾਰਣ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ.
- ਵੈਕਿਊਮ ਲਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਗ ਵਿੱਚ
- ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਬੋਰਡ (ਸਰਿੰਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ) ਤੇ
ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਸਮਾਂ
ਰਵਾਇਤੀ ਫਰਿੱਜ (- 12 ° C; -18 ° C) ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ-ਠੰਢੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਰਫ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ (ਇੱਕ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ: -24 ° C; -26 ° C) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਉ c ਚਿਨਿ ਕਿੰਨੀ ਹੈ? 10 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ (ਇਕ ਵਾਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਉ c ਚਿਨਿ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਜੰਮਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ)
ਰੁਕਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਸਕੁਐਸ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
- ਕੁਚਲਿਆ;
- ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੀ ਬਲੋਕਨਿੰਗ;
- ਪ੍ਰੀ-ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਪਾਓ);
- ਕਰੀਬ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ;
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ;
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ, ਅਤੀਤ / ਪਿਛਲੇ ਭੂਨਾ (ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ) ਨਹੀਂ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ
ਆਓ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦੇਈਏ ਸਾਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਦੀ ਕੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ
- ਇਸਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝ ਕੇ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਕੇ ਫਲ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਪੈਕਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ, ਵੈਕਿਊਮ ਕਲੈਂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ.
- ਇਕ ਸੰਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ: ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਚਾਕੂ
- ਛੱਡੇ ਪੂਛਾਂ, ਸਕੱਫੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉ, ਨੁਕਸਾਨ ਦੀਆਂ ਕਣਾਂ, ਵਿਕਾਸ ਦਰ
- ਵੱਡੇ ਫਲ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਰਿੰਂਡ, ਬੀਜਾਂ, ਅਗਵਾ ਦੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਉ c ਚਿਨਿ
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਜੇ ਕੋਈ ਝਿੜਕਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ.
- Blanched ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੀਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਤੇ ਫੋਲਡ, ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਉਡੀਕ
- ਕੰਟੇਨਰਾਂ, ਪੈਕੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਕੰਟੇਨਰ ਲੈਣ ਲਈ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ / ਮਿਲਾਓ (ਤਾਂ ਕਿ ਜਨਤਕ ਪ੍ਰਵਾਹ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ)
- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ, ਬੋਰਡ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇਕੱਠੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮੱਗ ਰੱਖ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ.
- ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਉਸੀਚਿਨੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ
ਫਰੋਜ਼ਨ ਉ c ਚਿਨਿ ਸਿਰਫ ਫਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਫਰੈਂਜ਼ਰ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਉਕਚਿਨੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਲਗੋਰਿਦਮ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਪੁੰਜ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ.
Eggplant storage
ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦੇ ਵੱਲ ਮੁੜਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉਗਚੀਨੀ ਨਾਲ eggplants ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਪਹਿਲੇ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਐਂਗੈਂਲਿਨ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਲੋੜ. ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਜੇ ਸਾਰੇ ਹੋਸਟੀਆਂ ਨੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਕਾਚਿਨੀ ਨੂੰ ਭਰਿਸ਼ਟ ਨਾ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਲਗਪਗ ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ eggplants ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਖੁੱਲੇਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਬਣਾ ਸਕਣ.
ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਢੰਗ ਨਾਲ eggplant ਤੋਂ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਏ ਗਏ ਕੱਪ ਜਾਂ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ-ਨੀਲਾ "ਥੈਰੇਪੀ" ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੁੱਕ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਾਹੀਂ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਰੇਟੇਡ ਉਬੂਚਿਨੀ
ਪੀਕੈਂਕਸ, ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਸੂਪ, ਬੇਬੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੋਟਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Grated ਉ c ਚਿਨਿ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੇ ਐਲਗੋਰਿਥਮ:
- ਫਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਸਟੈਮ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਦੀ ਲਗਾਵ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਪੱਕੇ ਬੀਜ ਵੱਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੀਲਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਪੀਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਓ (ਮੋਰੀਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਵਰਕਪੀਸ ਦੇ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਨਾ)
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਰਤਨ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ, ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ, ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ.
- ਪੈਕਿਜਡ ਪੁੰਜ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਕਵਾਨਾ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹਨ, ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸਟੋਵ ਲਈ
ਦੋ ਸਕਵੈਸ਼ 200 ਗ ਹਰ ਧੋਣ, ਪੀਲ, ਸਟੈਮ, ਸੰਧੀ ਫਿਰ:
- ਉਕਚਿਨੀ ਪੀਹ;
- ਦੋ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ (ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੇਲ) ਪੀਲ ਕਰੋ;
- ਸੋਨੇ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਕੁਝ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿਓ;
- ਵੱਖਰੇ ਤੇਲ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਚਾਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ;
- ਠੰਢਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਚੇਚੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਲਾਉ;
- ਪੈਕੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਫੈਬਰੀਕੇਟਡ ਸਥਾਨ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਲਿਸਟ ਦਿਓ;
- ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਸਟੋਵ ਲਈ ਬਿੱਲੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦੇ.
ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ
ਉ c ਚਿਨਿ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਪੈਕਟਾਂ ਵਿਚ ਨਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਫਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ / ਡਿੱਲ ਧੋਵੋ, ਫੇਰ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਰੱਖੋ ਸਫਾਈ ਦੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਉ c ਚਿਨਿ ਕਿਊਬ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰੀਨ), ਮਿਸ਼ਰਤ, ਪੈਕ, ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜਿਆ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਗਿਰੀਚੀਨੀ ਤੋਂ ਆਮ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ 'ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਰਦੀਆਂ ਜਾਂ ਬਸੰਤ ਦੇ ਦਿਨ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
