ਕੁਦਰਤ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਜੂਨੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਜਾਂ "ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ" ਬਿਸਤਰੇ 'ਤੇ ਪਕੜਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਬੁਲਾਇਆ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਨੀਲੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਰੰਗੀ ਜਾਮਨੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਸਫੈਦ ਵੀ ਹਨ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੋਸਟ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ eggplants ਦੀ ਵਾਢੀ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ, ਆਪਣੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਬਾਰੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਾਈਡ ਡਬਲ ਚੁਣਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕੋਗੇ.
Eggplants ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਗੁਣ
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਫਾਈਬਰ, ਪੇਸਟਿਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ. 
Eggplants ਦੀ ਰੈਗੂਲਰ ਖਪਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜ਼ੁਕਾਮ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਆਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ.
ਜੋ ਲੋਕ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਛੱਡਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਉਹ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ.ਪੀ. ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਿਕੋਟੀਨ ਦੀ ਆਦਤ ਘਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ eggplants ਦੇ ਫਾਇਦੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ eggplants ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ
"ਨੀਲੇ" ਡਾਕਟਰਾਂ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਲੋਕ ਸਿਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਗਾਇਟ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਮੈਗਨੀਜ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੋਕ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ, ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼, ਲਾਲ ਕਰੰਟ, ਕੰਟਲਾਉਪ, ਪੈਡਸਲੇ, ਲੈਂਂਗੌਨਬੇਰੀ ਪੱਤਾ, ਮੈਪਲ ਸਬਜ, ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ, ਸਫੈਦ ਮੂਲੀ ਆਦਿ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.ਘੱਟ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ 'ਤੇ, ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਖਮਾਂ ਦੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬੈਕਟੀਨੇਸ਼ਨ ਨੇ ਆਪਣੀ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਿਖਾਈਆਂ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਨੂੰ "ਲੰਬੀ ਸੂਰਜੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਬੈਲੈਂਸ ਰੱਖਦਾ ਹੈ
"ਨੀਲੀ" ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿੰਤਾ, ਅਨੁਰੂਪਤਾ ਜਾਂ ਬੁਰਾ ਮਨੋਦਸ਼ਾ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਨੀਮੀਆ ਲਈ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਟਿਕੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਲੜਾਈ ਵਿਚ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਵੱਧ ਭਾਰ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਯੋਸ਼ਾਟਾ, ਉਚਚਿਨੀ, ਏਰਗੂਲਾ, ਓਕਰਾ, ਅੰਮ੍ਰਿਤ, ਬਰੋਕਲੀ, ਵਾਟਰਕਾਰੇਸ, ਅੰਜੀਰਾਂ ਆਦਿ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ. ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ eggplant ਵਾਢੀ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ. 
ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 1 (ਜਿਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼)
ਨੀਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਚਕੀਲਾ ਮੱਕੀ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੇਵਲ 45 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੀ ਹੈ.
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਖਰੀਦ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- 1 ਕਿਲੋ ਮੱਧਮ eggplants;
- ਖੰਡ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- 4 ਟੁਕੜੇ ਕਾਰਨੇਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕੁਲ;
- 2 ਮਿਰਚਕੋਰਨ;
- 6 ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ;
- 1 ਟੁਕੜਾ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ 1 ਸਿਰ;
- 125 ਮੀਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- 5-6 ਕਲਾ l ਸਿਰਕਾ 9%;
- 1200 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
ਕਦਮ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਕਦਮ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, 3 ਲੀਟਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਲਓ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ (ਕਲੀਜ਼, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਹਰ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ) ਪਾਓ. ਸਭ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਓ. 
ਪੈਨ ਫ਼ੋਲੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਐਂਪਲ ਪਲਾਂਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮੌਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ eggplant ਕੱਟ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 2 × 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ੋਹਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਨਾ ਦੇ ਸਕਣ. 
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਰਿਟਾਇਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ "ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ", ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੋਲੈਨਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਕਾਰਨ ਜ਼ਹਿਰ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇਕਰ ਮੈਲੀਨੇਡ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੋਰ ਕੰਮ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਪਵੇਗਾ.
ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਦੰਦ ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚਮੜੀ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਦੰਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 
ਜਦੋਂ ਮੋਰਨੀਡ ਫ਼ੋੜੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ. l Acetic essence ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਖੱਟੇ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੁਣ ਮਸਾਲੇ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ eggplants ਡੁਬੋ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਫਿਰ "ਨੀਲਾ" ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਭ੍ਰਮੰਨੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਉਬਾਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਵੱਢਕੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਤੁਸੀਂ "ਹਲਕਾ" ਦੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਪੋਟ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ, ਜਿਗਰ ਦਾ ਉੱਲੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਤੋਂ, ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਖੋ.
ਜਿਉਂ ਹੀ "ਨੀਲੇ ਵਾਲਾਂ" ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤਮ ਪੜਾਅ ਵੱਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਰਲਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਫੈਲਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ eggplants ਅਤੇ Fry ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. 
ਤਲੇ ਹੋਏ "ਨੀਲੇ" ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਬੈਂਕਾਂ ਅਤੇ ਕਵਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ eggplants ਇਸ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ eggplants ਤਿਆਰ ਹਨ.
"ਕਲੋਰਿੰਡਾ", "ਐਪਿਕ", "ਬਲੈਕ ਪ੍ਰਿੰਸ", "ਵੈਲੇਨਟਾਈਨ", "ਬਲੈਕ ਬਿਊਟੀ", "ਪ੍ਰਡੋ", "ਡਾਇਮੰਡ" ਅਤੇ "ਵਾੱਲਿੰਗ" ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦਾ ਐਗਪਲਾਂਟ ਚੁਣੋ.1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ eggplants ਦੋ ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਬਾਹਰ ਆ. ਮੁਕੰਮਲ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੋੜ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 
ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 2 (ਸਲਾਦ)
"ਨੀਲੀ", ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤੀ ਦਿਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਦਲੀਆ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ eggplants ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ eggplant ਵਾਢੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਨੌਜਵਾਨ "ਨੀਲਾ";
- 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ;
- 250 g ਪਿਆਜ਼;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ;
- 20 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ
ਐਕਸ਼ਨ ਸੂਚੀ
ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅੰਗੂਰਾ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2.5 ਸੈਂਟੀਲੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨੀਲਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੈਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪਾਣੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਣਗੇ. 
ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਪਰੀ-ਸਲਾਰ ਹੋਏ (ਸਲਾਈਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 1 ਚਮਚ.). ਡੁਬੋਣਾ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁੜੱਤਣ ਦੂਰ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਪੱਕੇ ਅੰਗ਼ੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ 1 ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੰਘਣਗੇ. 
ਜਦੋਂ ਉਹ ਲੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਸਮਾਂ ਖਤਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਵਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਲ਼ਣ ਲਈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ 30 ਮਿ.ਲੀ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਰੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਦੇਵਾਂਗੇ ਜਦ ਤੱਕ ਨਹੀਂ.
ਪਿਆਜ਼ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛਿੱਲ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
ਜੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਬਹੁਤ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਸੌਖੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਪਿਆਜ਼ ਵਾਂਗ ਹੀ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਹਾਰਡ ਸਟ੍ਰੀਕਸ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਭੂਨਾ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਅਸੀਂ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. l ਲੂਣ ਬਿਨਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਔਸਤ ਅੱਗ ਲੱਗਣ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜ਼ਜ਼ਖ਼ਕਾ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. 
ਜਦੋਂ zazharka ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ "ਨੀਲਾ" ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੇ ਸਟੇਜ ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ eggplants ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਲੋਟ ਨਾ ਕਰੇ.
ਪੈਨ ਤੇ ਪਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜੂੜਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਮੋੜਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ "ਨੀਲਾ" ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਟਾਉਣਾ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਬੈਚ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼: eggplants overcook ਨਾ ਕਰੋ, ਉਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ thickly ਕੱਟਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. 
ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਹੜੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਨ. 2 ਚਮਚ ਨੂੰ ਵੱਖ, ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ eggplant ਮੋੜੋ. l ਰਿਫਉਲਿੰਗ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਮੁੰਤਕਿਲ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਹਵਾ ਦੇ ਕੋਈ ਵੀ ਜੋੜ ਨਾ ਹੋਣ.
ਅਸੀਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੋਟੀ ਵਿੱਚ "ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਨੀਲਾ" ਹੈ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ. 
ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਗਲਾ, ਬੈਂਡ lids ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਪੂਰਨ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਬੈਂਕ "ਸ਼ੂਟ" ਨਾ ਕਰੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ 
ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 3 (ਸਟ੍ਰੈੱਡ)
"ਨੀਲਾ" ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਜਾਵਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਦੋਂ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਨੂੰ "ਨੀਲੇ" ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਟਵਿਸਟੋ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਜੁਨੇਰ;
- 3 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼;
- 3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ;
- ਲਸਣ ਦੇ 2 ਸਿਰ;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ;
- 50 ਮੀਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- 500 ਮਿ.ਲੀ. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ;
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, l ਐਸੀਟਿਕ ਤੱਤ;
- ਲੂਣ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਪੂਰਵ-ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ eggplants ਦੀ salting ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਚੋਣ, ਚੰਗੀ ਧੋ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਕੱਟ. "ਨੀਲੇ" ਨੂੰ ਸੇਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 
ਇਸਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ +180 ° ਸੁੱਤਾ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਪਾ ਕੇ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੂਇਐਮ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ, ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਜੇ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਕ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਚਾਕੂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹ ਦੇਵੇਗਾ.
ਜਦਕਿ ਬੇਕਦਰੇ ਬੇਕਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਸਫਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 3 ਬਲਬ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣੋਪੋਟਿਆਂ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਭੱਟੇ ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਗਾਜਰ ਖੀਰੇ.
ਗਰਮ ਪੈਨ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਉ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ (ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ).
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜ਼ਜ਼ਾਖਕੀ, ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਜਾਖੁਕਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪੀਲਡ ਲਸਣ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. 
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰੋ ਤਾਂ ਪਿਲੰਗ ਬੀਜ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਸਬਜੀਆਂ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਅਜਿਹੀ ਰਕਮ ਲਈ 1 ਚਮਕ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ) ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਖੰਡ.
ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਤਲ਼ਣ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਉਹ ਸੋਡਾ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਚਾਅ ਦੀ ਰਾਖੀ ਕੈਮੀਕਲ ਦੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ.
10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੱਠੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਜਰਮ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ 
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਰੈਡੀ "ਨੀਲਾ" ਬਾਹਰ ਆਪਣੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਥੱਲੇ ਦਬਾਓ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਏ. ਅਜਿਹੇ "ਨੀਲੇ" ਬੈਂਕਾਂ ਨਾਲ ਭਰੋ.
ਔਸਤਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ 3-4 eggplants ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਟੈਂਪ ਨਹੀਂ ਲਗਾਓ. 
ਜਦੋਂ "ਨੀਲਾ" ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਡੋਲਿੰਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵੱਧ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ 0.5 ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕੇ
ਪੈਨ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਨਮਕੀਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਭਰਨਾ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਰੈਡੀ ਏਗਪਲੰਟ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਰ ਅੰਤ ਤਕ ਨਹੀਂ. ਫਰਸ਼ ਨੂੰ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਨਾ ਭਰੋ. 
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਬਚਾਅ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਵੱਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਪਲੇਟ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੱਲੇ ਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਰੱਖੋ. ਉਹ ਬੇਰੁਜ਼ਗਾਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬਚਾ ਲਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ "ਸ਼ੂਟ" ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.
ਬੈਂਕਾਂ ਦੇ ਢੱਕ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਨਹੀਂ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਵੇ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ 
ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਹਰੇਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ 1 ਟੈੱਸਪ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. l ਐਸੀਟਿਕ ਸਾਰ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਭਰਨ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਪੇਟ ਦੇ ਕੈਪਸ ਅਤੇ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ ਤੋਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਕਠੋਰ ਬੰਦ ਕੈਨਟਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ № 4 (ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ)
ਇਹ ਇਕ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਲਾਈਟ ਸਲਾਦ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਸ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਉਹ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੋਟ ਦੇਣਗੇ.
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ eggplants ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- "ਨੀਲਾ" ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਵੱਡੇ ਸਿਰ;
- ਐਸੀਟਿਕ ਐਰੀਸ (9%) - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- 1 ਝੁੰਡ parsley;
- 1 ਝੁੰਡ ਸੈਲਰੀ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ - 2 ਚਮਚ ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਈਡਾਂ.
ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਪੈਸਲੇ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੰਦਰਭਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ.
ਕਦਮ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਕਦਮ
ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ "ਨੀਲੀ" ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਨੀਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ salting ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. 
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਜੂਸ ਨਾ ਹੋਣ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ "ਥੋੜ੍ਹਾ ਨੀਲਾ" ਪੀਲ ਨੂੰ ਨਾ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਪੀਲਡ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲਸਣ ਦੀ ਮੱਦਦ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਲਾਇਡਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ 
ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਪੀਹਣ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਰਸ ਲੱਗਣਗੇ.
ਸਿਰਕੇ ਵਾਲਾ ਤੱਤ ਜੋੜਨ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੰਦਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ
ਜਦੋਂ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੂਸ ਕੱਢਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਸੀ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਲੇ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ eggplants ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੌਖਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਐਂਗੈਂਪਟਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. 
ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨਸ, ਅਤੇ ਉੱਪਰ - "ਨੀਲਾ". ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿਚ eggplants ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਪਰਤ ਸਾਡੇ ਰਿਫਉਲਿੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ "ਨੀਲਾ" ਪਾਉਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਗਲੀ ਕਾਰਵਾਈ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵੱਧ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਰਮ ਤੇ ਪੈਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਲਈ ਪਾਓ. ਇਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਰਲ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦੇਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਹ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਗਰੀਨ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, eggplants ਇੱਕ ਮਿਠੇ ਸੁਆਦ ਹਾਸਲ ਅਜਿਹੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਵਾਢੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੀ. 
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਲਣਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਡੋਚੇਕ ਵਿੱਚ "ਨੀਲਾ" ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਜੂਸ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਜਾਏਗਾ.
ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਢਲੇ ਨਿਯਮ
ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਸਟੇਸ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸੀ ਪਰ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਇੰਨੀ ਸੌਖੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਤਪਾਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਰਾਅ eggplants 30-45 ਦਿਨ ਵੱਧ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਅਕਸਰ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਨੇ ਹੁਣੇ-ਹੁਣੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰੰਗ ਦਾ ਬੂਟਾ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ - ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਓ ਏਂਗੈਂਲਨ ਸਟੈਂਨਸ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? "ਨੀਲੀ ਥੋੜਾ" ਕਾਗਜ਼ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ: ਉਹ ਸਾਹ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਚੁਸਤੀ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
ਆਪਣੇ ਵਰਕਪੇਸਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇ ਉੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਬਾਲਕੋਨੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿੱਥੇ ਤਾਪਮਾਨ +5 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋ ਜਾਏਗੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿਵੇਂ ਹੈ, ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦਾ ਲਾਭ ਕਿਵੇਂ ਲੈਣਾ ਹੈ, ਇਕ ਕੋਠੇ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਹੂਡ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਕਈ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਲੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਹਿਲਾ, ਅਜਿਹੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗੀ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮਿਹਨਤ ਵਿਅਰਥ ਹੋਵੇਗੀ.
ਦੂਜਾ, ਜਦ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਦਾ ਐਗਪਲਾਂਟ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਜ਼ਹਿਰ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਲੰਗਰ ਦੀ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ eggplants ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਚੁਣੋ
"ਨੀਲੀ" ਦੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਸਲਾਦ ਚੌਲ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਵਾਲੀ eggplants ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰ ਟੇਬਲ ਲਈ ਵੱਖਰੀ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੇਚ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ 
ਭਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਚੱਜੇ ਹੋਏ ਸਵਾਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੈਨਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟਸ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੇਨੂ ਵਿਚ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਮੀਟ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Eggplant ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੀ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਇਸਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ.
ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਪਕਰਣ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!
