ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਸਭ ਤੋਂ ਖਰਾਬ ਦਿਨ ਨੂੰ ਚਮਕਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਕੰਮ, ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਪੈਸਾ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਬਾਰੇ
ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਵਿੱਚ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸੂਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮੈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਲੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਜੈਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਦਾ ਸੁਭਾਅ ਵਧੀਆ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਉੱਚਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਟਰਾਬਰੀ ਉਗ ਦੇ ਲਾਭ:
- ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਗ ਦਿਲ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਹੈਮੈਟੋਪੀਓਏਟਿਕ ਸਿਸਟਮ ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੋਬਾਲਟ, ਪਿੱਤਲ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਖਣਿਜ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਉਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਨੀਮੀਆ ਅਤੇ ਹੈਮੈਟੋਪੀਓਏਟਿਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਦੇ ਖਾਲੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਫ਼ੋਕਲ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਏਵਿਟੀ, ਸੁਧਾਰਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲਾਪਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਸਿਲਸੀਲੌਨਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਕਤਵਰ ਜੀਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਜਾਇਦਾਦ ਹੈ. ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਸਨੀਬਰੀ, ਘਾਹ, ਦਾਦੇ, ਚੇਤਨ ਬਿਰਛ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਰਾਸਬਰਬੇਬੀ.
ਵਿਅੰਜਨ 1
ਪਹਿਲੀ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਘਣਤਾ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੰਮੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੋਵੇਗੀ.
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- ਖੰਡ - 0.7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ ਦਾ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ;
- ਅਗਰ-ਅਗਰ - 2 ਟੀਸਪੀ;
- ਪਾਣੀ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਜਾਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਜੈਮ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਚਮੁਚ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੜਾਅ-ਦਰ-ਪੜਾਅ ਦੇ ਅਮਲ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
- ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਟੈਮ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਕਈ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਛੱਡੋ (ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੂਸ ਪਾ ਦੇਣਗੇ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੇਗਾ).
- ਹੁਣ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਐਗਰ-ਏਰਰ ਲਗਾਓ. 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡ ਦਿਓ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਜਦੋਂ ਉਗ ਉਬਾਲੋ, ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ (ਇਹ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਹੈ, ਤੇਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਫੋਮਿੰਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ)
- ਬਰੀਟੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੇਤਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਗੰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਧਾਤ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ).
- ਅਸੀਂ ਕੈਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੌਰ ਨੂੰ ਕੌਰਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ (ਘੱਟੋ ਇੱਕ ਦਿਨ) ਲਪੇਟ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਇੱਕ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਠੰਢ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਜੈਮ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਗਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਵਿਅੰਜਨ 2
ਸਟਰਾਬਰੀ ਜਾਮ ਲਈ ਦੂਜਾ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ monotonous ਤਰਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ੋਹਰ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਜੇਰ-ਅਗਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤਰੋਲਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ! ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ (ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ - 15 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ).
ਜਾਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- ਖੰਡ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਗ ਨੂੰ ਜੂਸ ਬਣਾਉ.
- ਅਗਲਾ, ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਮੈਸ਼ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਦੁਆਰਾ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਅਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਰੀਟੇ ਲਈ ਵੱਡੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤੀਜੀ ਚੀਜ਼ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਪੱਕੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 3 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੋਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਮੈਸ਼ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਤੀਜੀ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਪਰੀਵੇ ਐਗਰ-ਅਗਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬੇਰੁਜ਼ਗਾਰ ਬੈਂਕਾਂ
ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੜ੍ਹੋ.
- ਪਕਾਏ ਗਏ ਜੈਮ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ.
ਵਿਅੰਜਨ 3
ਇਹ ਜੈਮ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬੇਰੀ.
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਸਾਮਗਰੀ 'ਤੇ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ ਉਗ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ (ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੋ);
- ਪਾਣੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਾਈਟਸਾਈਟਿਡ - 1/2 ਚਮਚ
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੀਏ: ਕਰੰਟ, ਯਸ਼ਟੀ, ਸੇਬ, ਿਚਟਾ, ਪਲੇਮ, ਚੈਰੀਆਂ, ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ, ਚਾਕਲੇਬੀਆਂ, ਸਨਬਰਬੇ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬੇਕੋਨ.
ਜਾਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਉਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ.
- ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਉ. ਅਜਿਹੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਵਾਪਸੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਉਗ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤੂੜੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਾ ਅਤੇ ਮਾਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ.
- ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਦੱਬ ਦਿਓ.
- ਫੇਰ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅੱਗ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਫੋਮ ਬਹੁਤ ਉੱਚੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ 12-15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਪਨੀ ਦੇ ਲਈ ਚੈਰੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਤੁਹਾਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਚ ਦਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ
- ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਸਾਈਟਸਾਈਟ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਜੈਮ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇਗਾ.
- ਜਾਰ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਦਵਾਈ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕਾਰ੍ਕ, ਉਲਟਾ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ. 24 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਕੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਸੁਆਦ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨਾਂ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬੇਰੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੂਰਕਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਟਰੈਬਰੀ ਜੈਮ ਸਿਟਰਸ ਫਲਾਂ (ਨਿੰਬੂ, ਸੰਤਰਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗੋਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਨਿੰਬੂ ਜਸਟਮ (ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਜੈਮ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ 'ਤੇ 2 ਚਮਚ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਮਸਤਕ ਵਾਲਾ ਆਲੂ ਪਾਓ)
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਅਦਰਕ, ਵਨੀਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਈਲਾਈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਰ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਮਚਾ ਨਾ ਪਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਸੱਚਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖੜਮਾਨੀ, ਰਸਭੁਜੀ, ਪੀਚ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ - ਇਹ ਸਭ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਟਰਾਬਰੀ ਜਾਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ 3 ਵਾਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 4 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 
ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਤਾਪਮਾਨ 3-5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ੈਲਫ ਦਾ ਜੀਵਨ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵੈਕਿਊਮ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਜਾਮ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗਾਰੀਆਂ ਦਾ ਵਿਗਾੜ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਜਰਮ ਅਤੇ ਮੋਹਰ
ਕੀ ਹੈ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ-ਆਧਾਰਿਤ ਜੈਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬੱਚੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰੈੱਡ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਵਾਲੀ ਸਡਵਿਚ ਦੇ ਰੂਪ' ਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ 
ਜੈਮ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਡਾਂਸਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਓ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਫਲ ਕੈਡੀ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੱਟਣ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਸਿੱਖਣਾ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ:
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਕੁੱਕ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਕਰੋ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!
