ਸੇਬ - ਘਰੇਲੂ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਉੱਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਇੱਕ. ਉਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਤਾਬਚੇ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ. ਆਖਰਕਾਰ, ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਫਲ ਸਿਰਫ ਕੱਚ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਬਲਕਿ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੈਮ, ਪਕੌੜੇ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਫਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ Pickled ਸੇਬ - ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਡਿਸ਼, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਜਿਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਅਸੀਂ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਸੇਬ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ
ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
- ਫਲਾਂ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਡਿਗਰੀ
- ਵਧ ਰਹੀ ਹਾਲਾਤ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ
- ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਮਿਆਦ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਪਰ ਉਹ ਸਾਰੇ ਇਸ ਕਚਰੇ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਹਨ:- ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ (ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫ੍ਰੰਟੋਜ਼);
- ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ (ਮਲਿਕ, ਸਿਟਰਿਕ);
- tannic, ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ pectic ਪਦਾਰਥ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੰਪਲੈਕਸ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ: A, C, E, PP, P ਅਤੇ B ਵਿਟਾਮਿਨ.
ਅਜਿਹੇ ਅਮੀਰ ਕੰਪੋਜੀਸ਼ਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ 47 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਉਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖ਼ੁਰਾਕਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪੀਟਰ ਦਿ ਗ੍ਰੇਟ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪਕਵਾਨ ਸੇਬ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਗਾਰਡਨ ਆਫਿਸ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਸੀ. ਉਹ ਨਵੀਆਂ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਆਯਾਤ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੀ ਹੋਈ ਸੀ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦਾ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕੁਝ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਭਿੱਜ ਸੇਬ ਨੂੰ ਇਸ ਫਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਫਲ ਢੰਗਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਤੰਦਰੁਸਤ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਬਰਾਬਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ:
- ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਧਾਰਣ ਬਣਾਉ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੈਂਕਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ;
- ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਧਾਓ, ਅੱਕਰ ਦੀਆਂ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ;
- ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
- ਟਿਸ਼ੂ ਲਚਕਤਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ;
- ਹਾਰਮੋਨਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ;
- ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ (ਇਹ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਆਪਣੇ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ) ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਈ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.ਡੁਬਕੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਮਿਆਦ
ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਬਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਔਸਤਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ 40-50 ਦਿਨ ਲਗਦੇ ਹਨ (ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ). ਪਰ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਰੀੜ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵ ਦੇ ਵਾਢੀ ਤੱਕ, ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਹੈ
ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਫਲ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦੇ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੀਂਆਂ ਕਿਸਮਾਂ (ਪਤਝੜ ਜਾਂ ਪਤਝੜ-ਸਰਦੀਆਂ) ਹਨ. ਫਲ਼ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਗੌਰਮੈਟ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਰਿੱਤੇ ਜਾਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਗ੍ਰੇਡ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ Antonovka.
ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਕਿਸਮ ਕਰੇਗਾ:
- "ਪੈਪਿਨ";
- "ਅਨੀਸ";
- "ਸਲਾਵ";
- ਟਿਟੋਵਕਾ;
- "ਫਲਾਸਕ";
- ਚਿੱਟਾ ਭਰਨਾ;
- "ਪਿਪਰੋਵਕਾ"
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਫਲ ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੁਕਸ ਦੀ ਘਾਟ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਸੇਬ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇੱਕ ਅਵਧੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਣ.
ਸੇਬ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਤਿਆਰੀ ਪੜਾਅ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਖਰੀ ਨਤੀਜੇ ਸਿੱਧੇ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਫਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, 15-20 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇਕਰ ਇਹ ਕਿਸਮ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਐਂਟੀਨੋਵਕਾ ਜਾਂ ਸਲਾਵ). ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਬਰਾਬਰਤਾ ਵਾਲੇ, ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਅਮੀਰ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਪੱਤੀਆਂ, ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ, ਤੂੜੀ ਅਤੇ ਸਭ ਸੰਭਵ ਐਸ਼ਟਟੀਜਵਜ਼ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕੂੜੇ ਦੇ ਧੋਣੇ ਅਤੇ ਧੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. 
ਧੋਣ ਸੋਡਾ ਕੈਨ
ਕੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿਸ਼ਾਬ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸੋਡਾ ਧੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸਾਇਣਕ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਜਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਸੋਡਾ ਦੇ ਕੋਈ ਟਰੇਸ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜਰਮ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ
ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਪੜਾਅ (ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ) ਲਗਭਗ 1 ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਭਿੱਜ ਫਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਵਾਢੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ (ਤਰਜੀਹੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਬੇਸਮੈਂਟ ਜਾਂ ਇਕ ਤੌਲੀਅਰ) ਤੇ ਜਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ 30-45 ਦਿਨ (ਫਲ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ) ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇੱਕੋ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਫਰੀਜ-ਭਿੱਜ ਸੇਬ ਨਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਸੇਬਾਂ ਐਂਟੀਨੋਵਕਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਢੰਗ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਹੋਸਟੈਸ ਕੋਲ ਆਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬੈਂਕਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹੀਆਂ ਵਿਅੰਜਨ ਘਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ.
ਸਮੱਗਰੀ
- ਐਂਟੀਨੋਵਕਾ ਸੇਬ - 10 ਕਿਲੋ
- ਪਾਣੀ - 5 ਲੀਟਰ.
- ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
- ਖੰਡ - ਕਲਾ ਚੱਮਚ
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ, ਕਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਸਾਧਾਰਣ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ:
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਈ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ
- ਸ਼ੁੱਧ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ: ਵੱਡੇ - 6-8 ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ 4 ਹਿੱਸੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਰਾ ਫਲਾਂ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੰਭਵ ਹੈ.
- ਰਾਸਪ੍ਰੀਬਰੀ, ਕਰੈਰਜ ਅਤੇ ਚੈਰੀ (ਪਿਛਲੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ) ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਰੀ-ਤਿਆਰ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਜਾਰ.
- ਟੈਂਪਿੰਗ ਬਿਨਾ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿੱਝ ਨੂੰ (ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਫਲਾਂ) ਰੱਖੋ.
- ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਗਰਮ ਭੁੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਗਰਦਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ.
- ਕੈਪਟਰ ਕੈਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2-3 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਤਿਆਰੀਆਂ, ਸਾਰੇ ਸਰਦੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਵੇਖੋ.
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਸੇਬ
ਘੱਟ ਸੁਆਦੀ ਸੇਬਾਂ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਸੇਬ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
- ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ.
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
- ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
- ਮਿਨਟ ਅਤੇ ਕਿਰਾਫਟ ਪੱਤੇ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਤਿਆਰੀ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- ਚੰਗੀ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪਰੀ-ਤਿਆਰ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕਰੰਟ ਦੇ ਅੱਧਾ ਪੱਤੇ ਪਾਓ (ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਪਸੰਦੀਦਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਤੌਲੀਆ ਨਾਲ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਈ ਪੱਤੇ ਵੀ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਕਠੋਰ, ਪਰ ਦੱਬਿਆ ਬਗੈਰ, ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਫਲ ਪਾ
- ਬਾਕੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ
- ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਸਿਖਰ ਤੇ ਜਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਨਮਕੀਨ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 3-7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੰਟੇਨਰ
- ਜਦੋਂ ਫ਼ਲ ਕੁਝ ਤਰਲ ਨੂੰ ਲੀਨ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਚਲੇ ਜਾਓ ਜਿੱਥੇ 30-45 ਦਿਨ ਲਈ ਸੇਬ ਤਤਪਰਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚੇਗੀ.
ਇਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿਚ ਪਕੜੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ
ਇਹ ਵਿਧੀ ਬਰੇਲ ਵਰਗੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ
- ਸੇਬ - 1 ਬਾਲਟੀ
- ਪਾਣੀ - 1 ਬਾਲਟੀ.
- ਲੂਣ - 9 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
- ਖੰਡ - 9 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਅਤੇ ਕਿਰਮਾਣਾ ਦੇ ਪੱਤੇ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਵਰਗੇ ਅਜਿਹੇ ਵੱਡੇ ਗੁਰਮੇਟ ਕੌਮੀ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਐਸੋਸ਼ੀਏਸ਼ਨ ਫ਼ਾਰਮਜ਼ ਫਾਰਮਾਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੇ ਸੇਬ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ:
- ਫ਼ਲ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਤੌਲੀਆ ਲਈ ਸੁਕਾਓ.
- ਰਾੱਸਬਰੀ ਅਤੇ currant ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਤਲ (ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ) ਲਗਾਓ.
- ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਛਕਾਓ (ਫਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ).
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗ ਕਰੋ.
- ਬਾਲਟੀ ਨਾਲ ਬਾਲਟੀ ਭਰੋ - ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਗਿੱਲੀ ਜਾਂ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਉੱਥੇ ਇਹ 2-3 ਹਫਤਿਆਂ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜਿਉਂ ਹੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ), ਫਲਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਰਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਿੰਬੂ' ਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਨਾਲ ਢੱਕੀਆਂ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰੱਖੀਆਂ ਗਈਆਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡੋ
ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਪਕੜੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਕਲਾਸੀਕਲ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਕਈ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਹੋਸਟੈਸਾਂ ਦੁਆਰਾ ਟੈਸਟ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਇਹ ਲੱਕੜ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ
- ਸੇਬ - 10 ਕਿਲੋ
- ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ.
- ਖੰਡ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
- ਸਰਦੀ ਦਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
- ਕਣਕ ਜਾਂ ਰਾਈ ਸਟਰਾਅ
- ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕਰੰਟ, ਰਸਬੇਰੀ
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ, ਚਾਵਲ)
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ: ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ, ਕੁੱਤਿਆਂ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਯੋਸ਼ਟਾ, ਗੂਸਬੇਰੀ, ਵਿਬੁਰੰਮਮ, ਬਲੂਬੈਰੀ, ਚੈਰੀ, ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬੇਕੋਨ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਗੰਧ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:
- ਫਲ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ (ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਫੜੋ), ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕ ਦਿਓ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਸਟ੍ਰਾਅ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ (ਸੋਡਾ ਸਲੂਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਚੀਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ)
- ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਅਤੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਢਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੈਰਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਵਿਚਲਾ ਥਾਂ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ.
- ਪਿਛਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੂੜੀ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
- ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਕੂਲ ਨੂੰ ਲਿਆਓ
- ਬੈਰਲ ਉੱਤੇ ਬਰੈੱਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਲੱਗੇ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਨਮਕੀਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇਗਾ).
- ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਜਾਂ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ 3-5 ਦਿਨ ਲਈ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੇਬ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਕੱਢੇਗਾ.
- ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ ਜਿੱਥੇ ਫਲ 30-40 ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਸਤਹ' ਤੇ ਮਠਿਆਈ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣਾ.
ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਤਰੀਕਾ. ਭਿੱਜ ਸੇਬ - ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਪਜ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹੀ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਗੇ.
