ਬੀਟ੍ਰੋਅਟ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਾਲ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਿੰਦੂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ. ਪਰ ਜੇ ਵਾਢੀ ਬਹੁਤ ਵਧ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਕੋਈ ਟੋਲਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੂਟ ਫਸਲ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਬਚਿਆ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਕੰਮ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਘਰ ਵਿੱਚ".
ਕੀ ਫਿਊਜ਼ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਚੇ ਹਨ?
ਠੰਢ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਚਾਅ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਕਿ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ) ਦੂਜਾ, ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਖਰਚੇ ਗਏ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਰਿੱਜ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਗੱਲ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪੌਦਾ ਉਤਪਾਦ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਬਚਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਬੀਟ ਦਾ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ "ਧਨ" ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਬਿਸਤਰੇ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਰੁਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. - ਤੇਜ਼, ਬਿਹਤਰ!
ਬੇਸ਼ਕ, ਇਹ ਕਹਿਣ ਲਈ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਲਗਭਗ 25% ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਜੋ ਕਿ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ - ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਯਕੀਨਨ ਬਾਗ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੰਘਾਰਿਆ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰੰਤੂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਭਾਵ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਤੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ, ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਨਹੀਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਰਦੀਆਂ ਤੱਕ ਠੀਕ ਹੋਣ ਲਈ, ਆਮਤੌਰ ਤੇ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੜਨ ਅਤੇ ਮਲਾਈ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਉਮੀਦ ਕੀਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਸੜਨ, ਉੱਲੀਮਾਰ, ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਟਕਰਾ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਲੱਭ ਸਕੋ, ਜੋ ਗਲਤ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੇ ਹੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਕਾਟੇਜ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਜੰਮਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕਿਟ ਵਿੱਚ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਾਂਗ ਹੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਟਮਾਟਰ, ਗਾਜਰ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਬਰੱਸਲਸ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮਝਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੀਟ ਕਿਸ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਪਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਰੂਟ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜਾ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ!
ਰੁਕਣ ਲਈ ਬੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੰਡਾਰਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਵਾਢੀ ਲਈ ਢੁਕਵੀਆਂ ਹਨ. ਸਿਰਫ ਜਵਾਨ, ਤਾਜ਼ੇ, ਸਖਤ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕੜ ਅਤੇ ਪੇਤਲਾ ਹੋਣ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਜਿਆਦਾ ਚਮਕੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਮੂਨੇ, ਸੜ੍ਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨੁਕਸ, ਇਹਨਾਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਤੌਰ ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹਨ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਮੁੱਢਲੀ ਬੀਟ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਟੀਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਅਵੀਮੀਨਾ ਕੈਲਾਸਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣਾਉ. ਅਜਿਹੇ beets ਠੰਢ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀ ਹਨ!
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਵਾਲਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ: ਜਿੱਥੇ ਸਿਖਰ ਤੇ - ਥੱਲੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਥੱਲੇ ਵੱਲ - ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਛੱਡ ਕੇ.
ਚਾਰੇ ਬੀਟ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ.
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਰੱਸ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਇਹ ਹੁਣ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ (ਇਹ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਲੂ ਪਿਲਲਰ, ਅਖੌਤੀ ਘਰੇਲੂ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ).
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਵਿਧੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਰੁਕਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਬੀਟਸ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ - ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ, ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕਲੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਆਦਿ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਂਤਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ grated beets ਤੋਂ ਵੀਨਿਗਾਰਟ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਓਗੇ ਬੋਸਟ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੂਸੀ ਕ੍ਰਮਲੇਟ ਬੀਟ ਵਿਚ X-XI ਸਦੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਦੰਦ ਕਥਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਾਇਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਤਾਕਤ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ਾ
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬੀਟਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਟਾ ਕੁਝ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕੋ ਸੂਪ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਪਰ ਇੱਕ ਫਾਇਦਾ ਹੈ: ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਭਵ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹਨ
ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੀਟ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਾਉਂਡ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੰਮਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਰੂਟ ਫਸਲ ਨੂੰ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਵੱਢੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣ ਦੇ ਕਿਹੜੇ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਇਕ ਫਰ ਕੋਟ ਦੇ ਹੇਠ ਮਸ਼ਹੂਰ" ਹੈਰਿੰਗ ਵਿੱਚ - ਲਗਭਗ ਹਰੇਕ ਘਰੇਲੂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬੀਟਰੋਫ ਹੈ - ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਪੀਹਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਪੱਕੇ ਨੂੰ ਰੁਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ (ਟੁਕੜੇ, ਰਗੜਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ) ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ "ਫ੍ਰੀਜ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼" ਫੰਕਸ਼ਨ ਹੈ - ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਜੇ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਡਰਾਉਣਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ - beets ਨੂੰ ਜੂਸ ਪਾ ਦੇਣ ਨਾ ਕਰੋ!
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਠੰਢ ਲਈ ਖਾਸ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਸਧਾਰਣ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੱਪ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਫੜੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਚਕਦਾਰ ਬੈਂਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ.
ਬੋਸਟ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਬੀਟ (ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਘੜੇ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਬੀਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰਦੀ ਲਈ ਵਾਢੀ ਦੇ ਨਿਯਮ ਬਿਲਕੁਲ ਇਕੋ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸੰਕਰਮਣ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਿਫੋਥਿੰਗ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਪਰ ਅਜਿਹਾ ਰਸਤਾ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਕੁੱਤੇ ਪੀਂਦੇ ਹੋ ਉਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕੇਵਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਰਤ ਨਾਲ.
ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ borscht ਲਈ ਖਾਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਉਬਾਲੇ
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਟ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੱਚੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਜਾਂ ਫਟਕੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਭ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵਾਢੀ ਦੇ ਪੜਾਅ' ਤੇ ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਆਖਰੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਟਿੰਪਰ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਬੇਲੀ ਬੇਲੀ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੀਟ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਆਪਣੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗੀ. ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ rhizome 'ਤੇ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ, ਇਸਨੂੰ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. Beets ਲੰਬੇ ਸਮੇਟ ਕੇ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਭ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛਿੜ ਕੇ (ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦਾਖਲ ਕਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋਮਵੇਵਰਾਂ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੋ ਉਂਗਲਾਂ (ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟੀਆਂ ਨੂੰ ਘਸੀਟ ਕੇ ਨਾ ਸਾੜਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋਣ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਾਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ).
ਠੰਢਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਪੂਰੇ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ਼ ਵਿਚ ਘਟਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੋੜੀਦੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ "ਤੇਜ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼" ਮੋਡ ਨਾਲ.
ਇਸ ਮੋਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿਪਟਾਰੇ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੀਟ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਖੰਡ ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਬੀਟਾ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਫੀਚਰਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਟਾਂ ਨੂੰ ਵਨੀਰੇਗਰੇਟਸ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਠੰਡੇ ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ ਹੁਣ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲੇਖਕ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਬੋਸਚਟ ਲਈ ਭਰਵਾਉਣ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਬੀਟਸ ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਰੰਗ ਗੁਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਰਚੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਤਰੀਕਾ ਹੈ: ਐਸਿਡ ਦੇ ਇਲਾਵਾ - ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰੋ - ਸੀਟਰਿਕ ਜਾਂ ਏਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ.
ਮੋਟੇ ਘੜੇ 'ਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਚ, ਪ੍ਰੀਹਲੇਟਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਰੂਟ ਫਸਲ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ), ਸਿਰਕਾ 9% ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਆਪਣੇ ਆਮ ਬੋਰਚ ਪੈਨ (ਲਗਭਗ 3-4 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਬੀਟ) ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਫਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਪੂਰਵ ਸੰਧਿਆ (ਤਰਜੀਹੀ ਸ਼ਾਮ ਵੇਲੇ), ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਤਰਲ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ.
ਇਸ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਬੋਰਚੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਧੱਫੜ ਹੋਣਗੇ. ਕੇਵਲ ਬੀਟਾਂ ਹੀ ਵਨੀਗਰਟ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਚਮਕੀਲਾ ਬਰ੍ਗੁਨਡੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਫੈਦ ਫਲੀਆਂ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬੀ ਪੱਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਫਲ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਦੇਣਗੇ!
ਲਾਉਣਾ, ਖੁਆਉਣਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਬਾਰੇ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਦੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ
ਫੇਹੇ ਆਲੂ
ਬੀਟ ਪੂਟੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜਮਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ, ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਪਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਉਬਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਪ੍ਹੈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਵੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਛੋਟੀਆਂ ਗਲਾਸ ਜਾਰਾਂ (ਇੱਕ ਸੇਵਾ - ਇੱਕ ਵਾਰ) ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜੀ ਗਈ ਹੈ,
ਬੀਟ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ
ਅਜੀਬ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬੀਟ੍ਰੌਟ ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ ਜੜ੍ਹ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਵੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੱਚਮੁਚ ਅਣਮੁੱਲੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਜੇ ਕਿਸੇ ਸਧਾਰਣ ਬੋਰਸ਼ ਨੂੰ ਬੇਟ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਿਖਰ ਤੋਂ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਕੁੱਝ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਹਰਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੰਸਕਰਣ ਤੋਂ ਕੋਈ ਭੈੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਹੀ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਇਹਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਘਾਹ ਤਾਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:
ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਹਰੇ ਭਰੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਸੁੱਕੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੋੜਨਾ).
ਖੁਸ਼ਕ ਪੱਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰਾ ਬੋਰਸਚ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ).
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕੇਟਾਂ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਨ (ਡੂੰਘੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ, ਬਿਹਤਰ).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਟ ਅਤੇ ਬੀਟ ਸਿਖਰਾਂ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ
ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ beets ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਇਸ 'ਤੇ ਕੋਈ ਸਹਿਮਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੁਝ ਮਾਹਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੇਵਲ 3-4 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਦੂਜੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਵਰਕਸ਼ਾਪਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਿੰਨਾ ਕਿ ਛੋਟੇ ਬੀਟਰੋਟ ਬਿਸਤਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਕਾਫੀ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਗਲੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਪਲਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਗਰਮੀਆਂ ਤੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਇਸ਼ਾਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਜੇ ਅਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਵਾਢੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੂਨ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ ਇਹ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜੰਮ੍ਹੀਆਂ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ 7-8 ਮਹੀਨੇ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਆਪਣੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ, ਜਦ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
ਕਿਵੇਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ
ਸਹੀ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਘੱਟ ਬੀਫਟਸ ਦੀ ਸਹੀ ਡੀਫੌਸਟਿੰਗ ਘੱਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ. ਇਹ ਦੋ ਸ਼ਰਤਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਵਧੀਆ ਚੋਣ - ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕਣਕ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ (ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ) ਫਾਇਰਫਾਈਜਰ ਤੋਂ ਸ਼ਿਫਟ ਕਰੋ ਐਕਸਰਲੇਟਿਡ ਵਿਕਲਪ - ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਡਿਫ੍ਰਸਟਿੰਗ - ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਸਹਾਰਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਨਜੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਲਕੁਲ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਡਫਰੋਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹ ਭੇਜਣਾ. ਇਹ ਢੰਗ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਬੀਟ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੂਪ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ, ਕਹਿਣਾ, ਸਾਸ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਤਿਮ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਸ਼ਿੰਗਾਰੀ ਦੇ ਅੰਤ' ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਬਿੱਲੇਟ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? "ਤੇਜ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼" ਮੋਡ (ਜਾਂ "ਸੁਪਰ-ਠੰਡ") ਆਧੁਨਿਕ ਮਹਿੰਗਾ ਫਰਿੱਜ-ਫ੍ਰੈਜੀਰੇਟਰਾਂ ਦਾ ਵਾਧੂ ਬੋਨਸ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਥਰਮੋਸਟੈਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੰਪ੍ਰਾਰਰ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ, ਚੈਂਬਰ ਨੂੰ ਨਿਊਨਤਮ ਸੰਭਵ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, "ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ" ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਰੁਕਾਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਜੋ ਉੱਪਰਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ (ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਫਰੀਜੈਰਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ), ਪਰ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਰੱਖਿਆ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਪਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਟ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਹੋ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਦਾ ਹੱਕ ਪਾ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਛੁੱਟੀ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ.
ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ
ਸਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਝਾਅ ਇੱਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁਹਰਾਵਾਂਗੇ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਜਿੰਨੀ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਾਤ ਵਿਚ, ਪੰਘਰਿਆ ਉਤਪਾਦ ਦੁਬਾਰਾ ਮੁੜ ਜਮਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੁਰਾ ਹੋਸਟੈਸ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਅਯੋਗ ਖਾਣਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਹਿਰ ਨਾ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਉਪਕਰਣ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ "ਸੁਪਰ-ਫ੍ਰੀਜ਼" ਫੰਕਸ਼ਨ (ਇਸ ਨੂੰ "ਫਾਸਟ" ਜਾਂ "ਡੂੰਘੀ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦ ਤੁਰੰਤ "ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ" ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਜ਼ਿੰਦਾ" ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੀ
- ਸਹੀ ਠੰਢ ਲਈ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 10 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗটার ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਘਟਾਓ 18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ.
- ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਟੇਬਲ ਬੀਟ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਅਣਉਚਿਤ ਹੈ.
- ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੀ, ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿਤ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਬੀਟ ਤੋਂ ਬੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ, ਵਰਕਪੇਸ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰਹੇਗੀ.
- ਜੇਕਰ ਹਰ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਵਾਢੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀ ਛੱਡ ਸਕੋ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੁਝਾਅ: ਜ਼ਿਕਚਨੀ, ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ, ਗੋਭੀ, ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਐਸਪੋਰਾਗਸ ਬੀਨਜ਼
ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਬੀਟ - ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਾਡੇ ਕੰਨ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹਨ ਪਰ, ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਭੰਡਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਤਲਾਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹੋ. ਮੂਲ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੇ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ ਤੇ, ਇਸ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਰੂਟੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਪਕਵਾਨ ਹੋਣਗੇ!
