ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੀਟ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ 10 ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾ

ਬੀਟਸ, ਬੋਰਸ਼, ਵਿਨਾਇਗਰੇਟ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਸਦਾ ਸੁਆਦ "ਹਰੇਕ ਲਈ" ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਪਦਾਰਥ ਹਨ. ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਬਲਕਿ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਾਣੂ ਕਰੋ.

ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟੇ ਪੀਸਿਆ

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

• beets - 6 ਕਿਲੋ;
• ਘੋੜੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ - 80 g;
• ਲੂਣ - 8 ਚਮਚੇ;
• ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ - 10 ਚਮਚੇ;
• ਜੀਰਾ - 6 ਚਮਚੇ;
• ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ - 2 ਚਮਚੇ;
• ਨਿੰਬੂ - 4 ਚਮਚੇ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ:

1. ਜੜ੍ਹੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਉਬਾਲੋ, ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਪੀਸੋ.
2. Horseradish ਤੱਕ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਗਰੇਟ.
3. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ.
4. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜਾਰ (0.5 ਐਲ) ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਚੁਕੰਦਰ

ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦ:

• beets - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਮਿਰਚ ਦੇ ਮੌਰਨ - 7 ਟੁਕੜੇ;
• ਲਵ੍ਰੁਸ਼ਕਾ - 3 ਰੁਪਏ ;;
• ਲੂਣ - 40 g;
• ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 1 ਐਲ;
• ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ - 60 ਮਿ.ਲੀ.

ਵਿਧੀ

1. ਬੀਟ, ਫ਼ੋੜੇ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪੀਸੋ.
2. ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਾਂਝੇ ਜਾਰ ਭਰੋ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ.
3. ਡੋਲਣ ਲਈ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
4. ਅਚਾਰ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲੋ.

ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰੇ ਹੋਏ ਬੀਟਸ

ਉਤਪਾਦ ਸੂਚੀ:

• beets - 4 ਕਿਲੋ;
• ਘੋੜੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ - 60 g;
• ਪਾਣੀ - 1.5 l;
• ਕਾਰਾਵੇ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਧਨੀਆ - 10 g ਹਰੇਕ;
• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ;
• ਖੰਡ - 8 ਚਮਚੇ;
• ਨਿੰਬੂ - 2 ਚਮਚੇ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ:

1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਛਿਲੋ.
2. Horseradish ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ.
3. ਬੀਟਸ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਘੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ (0.33 ਐਲ) ਭੇਜੋ.
4. ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੀਨੀ, ਨਮਕ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੁਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਕਾਰਾਏ ਦੇ ਬੀਜ ਮਿਲਾਓ.
5. ਤਿਆਰ ਬਰਾਈਨ ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅਪ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਚੁਕੰਦਰ

ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

• beets - 2 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 1 ਐਲ;
• ਲੂਣ - 3-4 ਚਮਚੇ.

ਹਦਾਇਤ:

1. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
2. ਸਬਜ਼ੀ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਪਾਸਾ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ, ਬ੍ਰਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
3. ਲੋਡ ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 1-2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਨਤੀਜਾ ਝੱਗ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ.
4. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਮੱਖੀ ਅਤੇ ਮਾਰੀਡ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਨਸਬੰਦੀ 40 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਚੱਲੇਗੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਰੋਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Brine ਵਿੱਚ ਚੁਕੰਦਰ

ਉਤਪਾਦ:

• beets (ਨੌਜਵਾਨ) - 2 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 1 ਐਲ;
• ਲੂਣ - 4-5 ਚਮਚੇ.

ਵਿਧੀ

1. ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
2. ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬ੍ਰਾਇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟਸ ਡੋਲ੍ਹੋ (ਇੱਕ 3: 2 ਅਨੁਪਾਤ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ).
3. ਜਾਰ ਰੋਲ ਅਪ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰੋ, ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੇਸਟਰਾਇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ

ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਬੀਟਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ:

1. ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੂੜੀਆਂ ਨਾਲ ਪੀਸੋ.
2. ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ coveringੱਕ ਕੇ, ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
3. 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਚੁਕਾਈ ਨੂੰ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ, ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ.
4. ਰੈਡੀਮੇਟਡ ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚੁਕੰਦਰ

ਉਤਪਾਦ:

• beets - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
• ਲੂਣ - 1/3 ਚਮਚਾ;
• ਲਸਣ - 2 ਪ੍ਰੋਂਗ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 5 ਟੁਕੜੇ;
• ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
• Lavrushka - 4-5 ਟੁਕੜੇ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

1. ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਬਜ਼ੀ, ਧੋ ਅਤੇ ਪੀਲ.
2. ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੀਟ ਪਾਓ.
3. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
4. Coveringੱਕਣ ਬਗੈਰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਤ ਕਰੋ.
5. 2 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਝੱਗ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ.
6. ਬੀਟ 10-14 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.

ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ beets

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

• ਬੀਟ - 1.2 ਕਿਲੋ;
• ਨਿੰਬੂ - 1.5 ਚਮਚੇ;
• ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ.

ਹਦਾਇਤ:

1. ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੀਸੋ.
2. ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਓ.
3. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰ (0.25 ਐਲ) ਵਿਚ ਰੱਖੋ, idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਰਮ ਰਹਿਤ ਕਰੋ.

ਬੋਰਸ਼ੂਟ ਲਈ ਚੁਕੰਦਰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

• beets - 2 ਕਿਲੋ;
• ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 0.5 ਕਿਲੋ;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 0.25 l;
• ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ - 130 ਮਿ.ਲੀ.
• ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ - 1 ਕੱਪ;
• ਲੂਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.

ਵਿਧੀ

1. ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧ ਰਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ grater ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ beets.
2. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ Marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
3. ਗੈਸ ਸਟੇਸ਼ਨ ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਭਰੋ ਅਤੇ theੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਸਲਾਦ

ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

• ਚੈਂਪੀਗਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਿਰਕਾ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
• parsley Greens;
• ਲੂਣ.

ਹਦਾਇਤ:

1. ਬੀਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਪੀਸੋ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
2. ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
3. ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸਟੀਵ ਲਈ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
4. ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਉਬਲ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ.
5. ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ. ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਕਪੀਸ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰਮ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅਪ ਕਰੋ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਏਨੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ findੰਗ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੇਵੇਗਾ. ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਿਆਂ ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰ ਵਿਚ ਗੱਤਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.