ਚੋਕਬੇਰੀ (ਚੋਕਬੇਰੀ) ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਸਾਰੇ ਰੂਸ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਹਾਈਪੋਟੈਂਸੀਅਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਐਸਟ੍ਰਿਨਜੈਂਸੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਲਈ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੰਪੋਟੇਜ਼, ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਜੈਲੀ, ਤਰਲ ਅਤੇ ਵਾਈਨ.
ਪੱਕਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਅਤੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਨਿਯਮ
ਚੋਕਬੇਰੀ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜੈਮ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਟਾਈਮਿੰਗ
ਅਰੋਨਨੀਆ ਅਰੋਨੀਆ ਅਗਸਤ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਪੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਖੇਤਰ, ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਰੂਸ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿਚ, ਬੇਰੀ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਵਾ harvestੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਧ ਲੇਨ ਅਤੇ ਮਾਸਕੋ ਉਪਨਗਰ ਵਿਚ - ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ, ਯੂਰਲਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਇਬੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਚੋਕਬੇਰੀ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਥੇ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਅੱਧ ਜਾਂ ਅੰਤ ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਗੁਣਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ
ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਉਗ ਦੀ ਪੂਰਨਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦੇ ਬਾਹਰੀ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰੋ.
| ਫੀਚਰ | ਵੇਰਵਾ |
| ਬੇਰੀ ਰੰਗ | ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਨੀਲਾ |
| ਗੁਪਤ ਜੂਸ | ਜਾਮਨੀ |
| ਬੇਰੀ ਘਣਤਾ | ਲਚਕੀਲਾ, ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਨਹੀਂ |
| ਸਵਾਦ | ਮਿੱਠਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਾਰ |
ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮ
ਉਗ ਦੀ ਅਗਾਮੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਕੁਝ ਖਾਸ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:
- ਖੁਸ਼ਕ, ਸ਼ਾਂਤ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ. ਤੁਸੀਂ ਭਿੱਜੇ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹਟਾ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਅਨੁਕੂਲ ਸਮਾਂ ਸਵੇਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਫੁੱਲ 'ਤੇ ਤ੍ਰੇਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਜਾਂ ਗੈਲਵਨੀਜ਼ਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਚੁਣਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ; ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਨੁਕੂਲ ਮੋਟੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਤੁਸੀਂ ਐਨਾਮੇਡ ਬਾਲਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਐਰੋਨੀਆ ਦੇ ਫੁੱਲ ਫੁੱਲ ਤਿੱਖੀ ਕੈਂਚੀ ਜਾਂ ਸੈਕਟੀਅਰਜ਼ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਹੋਏ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ methodੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਜੋੜ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਝਾੜ ਦੀ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ. ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤੇ ਫੁੱਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨੁਕਸਾਨੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਰੋਨੀਆ ਦੇ ਫੁੱਲ ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਗ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਕਾਈ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਰਨ ਦੇ ਪੱਤੇ ਰੱਖਣੇ.
ਬੈਰੀ ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ ਬਣੀਆਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਲਈ ਤਾਰੀਖ
ਅਰੋਨੀਆ ਚੋਕਬੇਰੀ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਤੌਹਫੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਮਿਸਤਰੀਆਂ ਅਕਸਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਕੰਮ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪੱਕੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ, ਸਟੀਵ ਫਲ, ਸ਼ਰਬਤ, ਜੈਲੀ, ਮਾਰਮੇਲੇਡ, ਸ਼ਰਾਬ, ਨਾਨ-ਅਲਕੋਹਲਲ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁੱਕ ਜਾਂ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਰੱਖਦਾ ਹੈ
ਜੈਮ ਲਚਕੀਲੇ ਰਸਦਾਰ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੁਕਾਵਟ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਰੌਸਟਡ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਰਬੋਤਮ ਹੈ. ਸ਼੍ਰੀਵੇਲ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਗੰਦੇ ਫਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ, ਉਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਜੈਮ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉ c ਚਿਨਿ ਜਾਂ ਕੱਦੂ, ਫਿਰ ਕੁਝ ਉਗ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਕਪੜੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਦੇ ਫਲ ਪਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ).
ਜੈਮ ਲਈ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਚੋਕਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਕੰਪੋਟ
ਪੀਣ ਲਈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਚੋਕਬੇਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਡੋਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਫਲ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਜਿੰਨੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਉਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੋਏਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਇਕ ਚੌਕਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕੱਠੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਜੇ ਫਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਗ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਕੰਪੋਟੇ ਵਿਚ ਜੋੜ ਕੇ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕਠੋਰ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਅਰੋਨੀਆ ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਪਲੂ ਅਤੇ ਖੜਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਪੋਈ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ.
ਜੈਲੀ
ਜੈਮ, ਮਾਰਮੇਲੇਡ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਓਵਰਰਾਈਪ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਠੰਡ-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀ ਇਕੱਠੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਕਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਵਾਈਨ
ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਾਈਨ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਤੌਹਲੇ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਨਰਮਾਈ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਪਹਿਲੇ ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਸਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਭਰਨਾ
ਚੋਕਬੇਰੀ ਤੋਂ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸੰਘਣੇ ਫਲ ਜੋ ਛੋਹਣ ਦੇ ਲਚਕਦਾਰ ਹਨ suitableੁਕਵੇਂ ਹਨ. ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਉਹ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਉਪਜ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਸਤੰਬਰ ਜਾਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦਾ ਅੰਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਪਹਿਲੀ ਠੰਡ ਮਾਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸ਼ਰਾਬ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਲੌਂਗ ਪਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਧਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਰੰਗੋ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਚੌਕਬੇਰੀ ਫੁੱਲ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੜੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਉਗ ਜੰਮਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਵਾ timeੀ ਦਾ ਸਮਾਂ
ਕਾਲੇ ਚੋਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਕੈਲੰਡਰ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਫਲਾਂ ਦੀ ਅਸਲ ਮਿਹਨਤ ਤੋਂ.
ਠੰਡ
ਚੋਕਬੇਰੀ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਗ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਸਤੰਬਰ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਫਸਲ, ਜਦੋਂ ਖੇਤਰ ਪੱਕਣ ਤੇ ਫਲ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਰੁਕਣ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਬਸੰਤ ਤਕ ਚਾਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਕੇ ਬਰੱਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਧਾਗੇ ਤੇ ਤਾਰਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਲਕੋਨੀ ਜਾਂ ਅਟਿਕ 'ਤੇ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ 0 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਬੇਰੀਆਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਕਟਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਉਹ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਗੇ.
ਸੁੱਕਣਾ
ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਚੋਕਬੇਰੀ ਆਪਣੀ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਜਾਇਦਾਦ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਗੈਰ, ਨਵੀਂ ਫਸਲ ਤਕ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕਣ ਲਈ, ਪੱਕੇ ਫਲ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਬਾਹਰੀ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਸੜਨ ਦੇ. ਸਰਵੋਤਮ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਮਿਆਦ ਅੱਧ ਅਕਤੂਬਰ ਹੈ.
ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤਾ wayੰਗ ਹੈ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਲਾਅਨ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਰੱਖਣਾ. ਤੁਸੀਂ ਉਗ ਨੂੰ ਐਕਰੀਲਿਕ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ dustੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂਕਿ ਉਹ ਧੂੜ ਅਤੇ ਪੰਛੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਣ.
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਓਵਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਚੋਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੇਰੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਟ੍ਰੇਅ ਜਾਂ ਟਰੇਆਂ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਪਮਾਨ + 50 ... + 60 ° ° ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੋਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਫੈਬਰਿਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਗੱਤੇ ਦੇ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰ venੇ ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ methodੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਫਲ ਹਰ ਇੱਕ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਏ ਬਗੈਰ, ਕੱਟ ਕੱਟੇ ਬੁਰਸ਼ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦਾ ਸਮਾਂ ਚੁਣਨ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੌਸਮ, ਖੇਤਰ ਦੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਪੰਛੀਆਂ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਚੋਕਬੇਰੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ.
