ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੰਮਿਆ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜੋ ਲਗਭਗ 30 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਖਰਾਬ ਸਨ. ਇਸਨੇ ਇਸ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ.
90 ਵਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਰੂਸੀ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੀਡਰਸ਼ਿਪ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਰੂਸੀ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤੋਹਫੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧਾਈ ਗਈ ਸੀ.
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਕਾਸ 10% ਤੱਕ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮੰਗ ਵੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਨਾਲ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਫਲ, ਉਗ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ?
ਸਦਮਾ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਨਿਰਮਾਣ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ.
ਇੱਥੇ ਸਿਧਾਂਤ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਫਿਊਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਾਪਮਾਨ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ -300 ਸੀ ਤੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਮੌਜੂਦ ਸਭ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 90% ਤਕ ਬੱਚਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ. ਰੰਗ, ਆਕਾਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਕੋਈ ਬਦਲਾਵ ਨਹੀਂ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਉਪਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਵੀ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ ਜੋ ਠੰਡ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਆਦਰਸ਼ਕ ਹੈ.
ਫੱਟਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਸਦਮਾ ਰੁਕਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ - ਨਿਰਪੱਖ ਲਿੰਗ ਦੇ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਡਿਗਰੀ
ਹਰ ਚੀਜ ਇੱਥੇ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਕੰਮ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣ ਵਾਲੀ ਔਰਤ ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਨਾਂਹ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਟੋਰੀ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਬਚਾਏ ਗਏ ਹਨ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੂਪ, ਸਲਾਦ, ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਸਦਮਾ ਰੁਕਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਕੇਟਰਿੰਗ ਸਥਾਪਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ੈੱਫਜ਼, ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੇਫਜ਼.
ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਮੂਹ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਪੀਚ, ਿਚਟਾ, ਸੇਬ, ਰਸਬੇਰੀ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਚੈਰੀ;
- ਡਲ, ਪੈਨਸਲੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਬਾਸੀਲ;
- ਆਲੂ, ਮੱਕੀ, ਟਮਾਟਰ, ਗੋਭੀ, ਪੇਠਾ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਗਾਜਰ, ਪਾਲਕ, ਪਿਆਜ਼, ਮਟਰ;
- Oyster ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਸ਼ਰੂਮ (ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼)
ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਮਾਨ ਨੂੰ 2 ਸਾਲ ਤੱਕ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਪਕਰਣ
ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਲਈ ਲਗਭਗ 4 ਮਿਲੀਅਨ ਰੂਬਲ ਖਰਚੇ ਜਾਣਗੇ.
ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਜੇਕਰ 300 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬੈਂਚਮਾਰਕ ਹੋਵੇ.
ਪਰ ਘੱਟ ਤਾਕਤਵਰ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਯੂਨਿਟ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਾਲ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਲਈ ਮੈਨੂਅਲ ਲਾਈਨ ਖ਼ਰੀਦਣ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ (ਵਰਤਿਆ). ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ, ਪਰ ਲਾਗਤਾਂ 1.5 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ.
ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਸੁਰੰਗ ਠੰਢਾ ਹੈ.
- ਨਤੀਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ
- ਫੂਡ ਕੈਪਟਲ
- ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਕਟਰ
- ਆਲੂ ਪੀਲਰ
- ਸਾਰਣੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੈ.
- ਨਹਾਓ ਧੋਵੋ
- ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ.
- ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ
ਹਰ ਚੀਜ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਕਮਰਾ ਹੋਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪੜਾਅ
ਫੇਜ਼ ਹੋਏ ਵਰਕਫਲੋ ਵਿਚ ਕਈ ਕਦਮ ਹਨ. ਉਹ ਇਹ ਹਨ:
- ਵਾਢੀ ਅਤੇ ਡਿਲਿਵਰੀ;
- ਉਗ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਫਲ ਦੀ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਦਿੱਖ, ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਦੀ ਹੱਦ;
- ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ, ਕੂੜਾ, ਫੁੱਲ, ਪੌਡਿਆਂ ਤੋਂ;
- ਕੱਚ, ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਧੋਣਾ;
- ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼;
- ਛੋਟੇ ਫਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ;
- ਸਦਮਾ ਰੁਕਣ;
- ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਦੇਣ, ਤੋਲਣ, ਪੈਕਿੰਗ,;
- ਗੱਤੇ ਦੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿਚ ਪੈਕਿੰਗ ਬੈਗ;
- ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ
ਮੌਸਮੀਤਾ
ਇਸ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਦਾ ਸਿਖਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ ਉਪਲੱਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਾਂ ਕੀਮਤਾਂ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਜੰਮ ਕੇ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ 24 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਹੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਵਿਕਰੀ
ਨਿਰਮਿਤ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਵਿਕਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਪਾਰ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਜੇ ਅਜਿਹੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਸਬੇ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਲਕ ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਸੌਦੇਬਾਜ਼ੀ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਵਧੇਰੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੈਟਲਮੈਂਟ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਪਿੰਗ ਸੈਂਟਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਹੋਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ
ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤਾ ਹੈ ਕੈਫ਼ੇ, ਕੰਨਟੀਨਾਂ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ. ਚੱਖਣ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਵਿਕਰੀ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
ਵਪਾਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਫੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ 3-4 ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਇਕ ਵੀਡੀਓ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:
