ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਕੁਦਰਤ ਸਾਨੂੰ ਬੇਲਾਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਜੁੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਦਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਅਗਸਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ. ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਇਸਦੇ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀਆਂ ਸਵਾਦ ਲਈ Gooseberries ਦੀ ਕਦਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਰੌਸਾਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਬੇਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਜਾਮ ਬਣਾਉ, ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਜਾਂ ਲੱਕੋ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਢੰਗਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਵਧੇਗਾ.
ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਉਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ
ਕਰੌਸ ਦਾ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਇਸਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਗੂਸਬੇਰੀ ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਉਗਾਈਆਂ ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਕਣਾਂ ਵਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ
ਮਿੱਠੇ ਬੈਰ ਲਾਲ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ - ਹਰੇ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਕਰੌਦਾ ਖਰੀਦਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਗ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਹ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋਣ ਅਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਕਰੌਸਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਅਨਿਯਮਤ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਥਕਾਵਟ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਵੱਧ-ਪੁਣੇ ਜਾਂ ਠੰਢੇਪਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਗ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲ ਸਥਿਤੀ ਬਹੁਤ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਲਚਕੀਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਗੋਭੀ ਦੇ ਉਗ ਡਾਂਸ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਲਿਆਏਗਾ. ਡੰਡੇ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਬੈਰੀਆਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਕਰਣਾ ਸੁੱਕਣਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਖਾਰਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਗੂਸਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਉਹ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਲੇ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਗੈਰ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆਕ੍ਰਿਤ ਗੋਜ਼ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਰੌਸਬੇਰੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਗੂਸਬੇਰੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਉਗ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ, ਜਿਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਵੇਗਾ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਪੁੱਛੋ, "ਕੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਊਜ਼ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ?" ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੁਆਜ਼बेਰੀਆਂ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਗੋਭੀ ਦੇ ਬੇਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਜੰਮਦੇ ਹਨ - ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ.ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਠੰਢ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫ਼ਸਲ ਦਾ ਕੱਟਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਾਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗੜਬੜ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਇਕ ਹੋਰ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲ਼ਾ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ, "ਕੀ ਸਰਦੀ ਲਈ ਗਊਜ਼ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬਰਬਾਦੀ ਦੇ ਬਣੇ ਰਹੇ?", ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਖੋਪੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਵਿਧੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਾਧਾਰਣ ਕੰਮ-ਕਾਜ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਜੰਮੇ ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੰਮੇ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਜਿਆਦਾ (ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ), ਕਰੌਸਬੈਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਗ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਬੁਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਜੰਮਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਉਗਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਹੀ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! Defrosting ਦੇ ਬਾਅਦ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ Gooseberries ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ. ਬੇਰੀ ਬਾਰ ਬਾਰ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਗਊਨੀਬੇੜੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਬੈਰ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ, ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਰੌਸ ਦਾ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਗਊਜ਼ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਦਾ ਤੀਜਾ ਤਰੀਕਾ ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਠੰਡ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸ਼ੱਕਰ ਰਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਜੋ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਾਫ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਵੀ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਕਰੌਸਬੈਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਪਨ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੌਹ ਕਰਕੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰਲੀਆਂ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ.
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੂਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ
ਗੋਸ਼ਤ ਦੇ ਬੇਰੀ 85% ਪਾਣੀ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਬੇਰੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੁਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂਆਂ ਲਈ, ਕਰੌਸਦਾਰ ਸੁਕਾਉਣ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਵਿਧੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੂਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪਿੰਡਾਂ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਕ ਸਟੋਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਗਿਆ ਅਤੇ ਵਰਕਪੀਸ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ.ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ, ਗਊਜ਼ਬੇਰੀ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਰਸ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਖਰੀਦਾਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਖਰਚੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕ ਹਵਾ ਵਿਚ ਸੂਰਜ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਗੂਸਬੇਰੀ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ
ਸੁੱਕਰੇ ਗੂਸਬੇਰੀ ਉਗ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ:
- ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੋ;
- ਉਤਪਾਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਗੜਦਾ ਨਹੀਂ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੈਲੋਰੀ;
- ਘੱਟ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ, ਉਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਲੀਅਮ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਗੁਆ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗ ਖੱਟੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਦਿਓਗੂਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਬਾਰੇ ਹਿਦਾਇਤਾਂ:
ਪੱਕੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਪਰ ਵੱਧੋ-ਵੱਧ ਫਲ ਨਾ ਦਿਓ (ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਬੂਸਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ). ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਬੈਰ ਸਿਰਫ਼ ਠੀਕ ਹਨ, ਸੋਟਿੰਗ ਦੇ ਕੋਈ ਟਰੇਸ ਨਹੀਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪੜੇ ਅਤੇ ਛੱਪੜ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.- ਸੌਸਪੈਨ ਲਵੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਕਲੰਡਰ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਜੂੜਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ, ਬੇਰੀਆਂ ਨਰਮ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਸੌਫਟ ਫਲਾਂ ਡ੍ਰਾਇਰ ਵਿਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਘੱਟ ਪਾਵਰ ਤੇ ਡਿਵਾਈਸ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਜੇਕਰ ਸੁਕਾਉਣ ਓਵਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਪਰੋਕਤ ਨੂੰ ਖੋਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਉਗ ਦੇ ਇਕਸਾਰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਡ੍ਰਾਇਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਰਤ ਘੱਟ ਹੋਵੇ. ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਡ੍ਰਾਇਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪੱਕੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਪਰ ਵੱਧੋ-ਵੱਧ ਫਲ ਨਾ ਦਿਓ (ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਬੂਸਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ). ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਬੈਰ ਸਿਰਫ਼ ਠੀਕ ਹਨ, ਸੋਟਿੰਗ ਦੇ ਕੋਈ ਟਰੇਸ ਨਹੀਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪੜੇ ਅਤੇ ਛੱਪੜ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਓਵਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਫਲਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਉਪਰੋਕਤ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.5. ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡਰਾਇਰ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਪਗ 12 ਘੰਟੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 6. ਸੁੱਕੋ ਗੂਸਬੇਰੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਫੈਬਰਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕਰੌਸ: ਜਾਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ
ਜੋ ਵੀ ਹੋਵੇ ਪਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨੋਬੇਰੀ ਕਤਲੇਆਮ ਜੈਮ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤੱਤਾਂ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਕਰੌਸਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ ਹੇਠਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜ਼ਾਰ ਦੇ ਜਾਮ
ਸ਼ਾਹੀ ਬੱਕਰੀ ਜੈਮ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- ਕਰੌਸ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਵੋਡਕਾ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਨੀਲਾ - 0.5 ਟੀਸਪੀ;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 100 g
ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਧੋਤੇ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, 5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਓ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਬਾਉ.
ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ decoction ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਗ ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ, ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਸਿਰੌਪ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਰੌਸ ਦੇ ਉਗ ਦਾ ਰਸ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਜ਼ੋਰ ਲਾਓ. ਸ਼ਰਬਤ ਵਾਲੇ ਬੈਰ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਜੈਮ ਡਾਰ ਅਤੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ.
ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ Gooseberry ਜੈਮ
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਦੋਂ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ, ਕਰੌਚੇ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਸਵਾਦ ਲੱਗੇਗਾ. ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਜੈਮ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਗੂਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਉਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਗ ਨਾਲ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਫਲ ਜੂਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਬੈਰਜ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੂਸ ਦਾ ਪੱਧਰ "ਹੈਂਜਰ" ਸਮਰੱਥਾ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ ਜਰਜ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ ਚੀਨੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਗਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਘੁਟ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਪੋਜੀਸ਼ਨ ਤੇ ਛੱਡ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
ਕਿਸਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੈਲੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ
ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ, ਕਰੌਚੇ ਦੇ ਗੱਮ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਲਟੀਕੁਇਕਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਤੇਜ਼.
ਬੈਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ 1: 1 ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਗ ਮਿਆਰੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਵਲ ਅਚਾਨਕ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮੋਡ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਗਰਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹਣ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬੈਂਕ ਰੋਲ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੈਲੀ ਗਊਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੌਸਬੈਰੀ, ਅਰਲਡ ਜਾਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਸੰਤਰਾ ਨਾਲ ਕਰੌਦਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉਗ, 1-2 ਸੰਤਰੀਆਂ, 1-1.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
Gooseberries ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੰਤਰੇ ਸਾਫ਼ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਲੇਡਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਗਿੱਲੀਡਰ ਵਰਤ ਕੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਫੈਲਾਓ, ਜਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗੂਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੌਸ ਦੇ ਪੇਰਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ - ਖੰਡ ਨਾਲ ਜੂਆਂ ਦਾ ਜਮਾ. ਇਹ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ. ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜੋ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬੱਚਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਖੜ੍ਹਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਬੈਰਜ ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਡਾਂਸ ਅਤੇ ਛੱਤਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਫਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 1: 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇਕਰ ਕਰੌਸਬੈਰੀ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ, ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਢਲਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਿਆਂ ਵਿੱਚ. ਜੈਮ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੁ ਚਾਕਰਾਂ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੀ ਸਮਰੱਥਾ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਭਾਗਾਂ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਖਤ ਸ਼ੂਗਰ ਪਦਾਰਥ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਜਾਮ ਨੂੰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਕਰੌਸਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਉਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਸਰਦੀ ਲਈ ਕਰੌਂਚੇ ਕਿਸ਼ਤੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਇਸ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਦ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ, ਹੋਰ ਫ਼ਲ ਅਤੇ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਾੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਦੇ ਰੋਗ ਦੇ ਨਾਲ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੌਸ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਦਾਰਥ:
- ਗਊਸਬੇਰੀ ਉਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਧੋਣ, ਪੀਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਉਗ. ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਪੀਅਰਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚਮੜੀ ਪਾਟ ਨਾ ਜਾਵੇ;
- ਜਾਰ ਵਿਚ ਉਗ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ;
- ਜਾਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ 1.5-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਭਰਨ ਨਾ, ਉਗ 35-40% ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ;
- ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਜਰਮ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਭਰੇ ਕਰੌਸਰੀ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਿਰਕ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਿਨਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 2 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੀਸਰੀ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਉਗਮੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸਰਚ (ਪਾਣੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੰਬੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.ਬੇਰੀ ਜੂਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਰੌਟੇ ਖਾਦ:
- 0.5 ਲਿਟਰ ਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਕਾਗਜ਼ਾਤ ਵਿੱਚ ਸਾਮੱਗਰੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਕਰੌਚੇ 300-325 ਗ੍ਰਾਮ, ਰਸ - 175-200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਸਬੇਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ 'ਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ 35-40% ਇਕਸਾਰਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ;
- ਕਰੌਸ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਜੂਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਢੇ 'ਤੇ ਡਿੱਗਣ ਨਾ ਦੇਣਾ;
- ਕੰਪੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਜਰਮ ਰੋਗ: 0.5 l - 10 ਮਿੰਟ, 1l - 15 ਮਿੰਟ;
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਰੋਲ-ਇਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਲਟੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
ਕਿਵੇਂ ਗੂਸਬੇਰੀ ਲਗਾਓ
ਕਰੌਸ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਮੋਟਸ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਗੇਮ, ਮੱਛੀ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਮੈਰਯੀਨਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੇ, ਥੋੜੇ ਪਜੰਨਾ ਫਲ ਚੁਣਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਭੰਡਾਰ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ - 4 ਤਾਰੇ;
- ਐਸੀਟਿਕ ਤੱਤ - 3-4 ਚਮਚੇ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਇੱਕ ਅੱਖ ਪ੍ਰਤੀ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਮਾਤਰਾ ਹੈ
Pickled Gooseberry Recipe:
- Gooseberries ਨੂੰ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਕੱਪ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ, ਧੋਣ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ;
- ਸੂਈ ਜਾਂ ਟੂਥਪਕਿਕ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਪੀਅਰਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚਮੜੀ ਫੁੱਟ ਨਾ ਪਵੇ. ਪਿਕਚਰਸ ਤਿੰਨ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ;
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਗੂਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਉਗ ਨਾਲ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਜਰਮ ਜਾਰ ਤੁਰੰਤ ਰੋਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਕਰੌਸਰੀ ਫ਼ਸਲ ਦੇ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਕਾਫੀ ਭਿੰਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਆਪਣੀ ਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਕੁਝ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ, ਪਰੰਤੂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
