ਚੈਰੀਜ਼ - ਸਾਡੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਗਰੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ. ਵਿੰਟਰ ਵਾਢੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚੈਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨ ਪਿਰਵਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਵਿਰਸਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਚੈਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਲੱਭੇਗਾ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚੈਰੀਜ਼ 'ਤੇ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਸਾਰਾ ਠੰਢਾ, "ਵਿਟਾਮਿਨ", ਸੁਕਾਉਣ, ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ. ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਕੈਨਿੰਗ - ਜੂਸ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਜਾਮ, ਜੈਮ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਹੋਮਲੈਂਡ ਚੈਰੀ - ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰੂਸ ਵਿਚ, 12 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੈਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੂਰੇ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਇਆ.
ਚੈਰੀ ਫਲ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਚੈਰੀਜ਼ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਬੈਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕੜੀਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ, ਖਣਿਜਾਂ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਫ਼ਲਕੋਸ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਸੈਲਿਊਲੌਸ, ਟੈਨਿਨਜ਼, ਇਨੋਸਿਟੋਲ, ਕਿਊਮਾਰਰੀਨ, ਮੇਲੇਟੌਨਿਨ, ਪੈਕਟੀਨ, ਐਂਥੋਸੀਆਨਿਨਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਪਾਚਕ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ, ਨਸਾਂ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਕਲੋਸਕੇਲਟਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਚਟਾਬ ਅਤੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਮੋਰੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਤੇ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ.
ਮਿਰਗੀ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼, ਅਨੀਮੀਆ, ਐਨਜਾਈਨਾ ਪੈਕਟੋਰੀਸ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ, ਅਲਜ਼ਾਈਮਰਜ਼ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਗਠੀਆ, ਅਨਿਯਮਨ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਚੈਰੀਆਂ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਵੀ - ਜਿਵੇਂ antipyretic, expectorant, ਸੈਡੇਟਿਵ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੈਰੀ ਰਿਹਾ ਹੈ - "ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪੁਨਰ ਸੁਰਜੀਤੀ" ਜੋ ਉਮਰ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪੁਨਰ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਕਾਰਵਾਈ ਸਾਬਤ ਹੋ ਗਈ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਚੈਰੀ ਬੈਰਜ਼ ਵਿਚ - ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਈ, ਪੀਪੀ, ਐੱਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਪਿੱਤਲ, ਸਲਫਰ, ਮੋਲਾਈਬਡੀਨਮ, ਮੈਗਨੀਜ, ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਸੋਡੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਓਡੀਨ, ਕੋਬਾਲਟ, ਬੋਰਾਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਰੂਬੀਏਡਿਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ਿਅਮ ਦਾ ਇਕ ਗਰੁੱਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵੈਨੈਡਮੀ
ਚੈਰੀ ਖਾਣ 'ਤੇ ਕੁਝ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਹਨ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਉਹ ਵਧੀਆਂ ਅਖਾੜ, ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ, ਡਾਇਓਡੈਨਲ ਅਲਸਰ, ਗੈਸਟਰਾਇਜ, ਗੈਸਟਰੋਐਂਟਰਾਇਟਿਸ, ਆਂਦਰਾਂ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜੂਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕਰੀਬ ਚੈਰੀ 400-450 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਰੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਜੇ ਸੀਜ਼ਨ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀ ਫ਼ਲ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸਟਾਕਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸਿਆਣੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਣਨਾ, ਸੰਪੂਰਨ, ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਉਗ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚੈਰੀ ਦੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ, ਸਾਬਤ ਚੈਰੀ ਰੱਖਿਆ ਹੈ. ਸੂਰਜ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਨਾਲ ਕਰੀਆਂ ਨੂੰ 6-8 ਦਿਨ ਲੱਗਣਗੇ. ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ (ਤੁਸੀਂ ਧੋਵੋ, ਤੁਸੀਂ ਧੋ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ) ਉਗ ਤਿਆਰ ਸਫੈਦ, ਪੱਧਰ ਤੇ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦੂਰੀ ਹੋ ਗਈ ਹੋਵੇ. ਸਨੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਗਲੀ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਕ ਛਾਂਵਾਂ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ, ਉਗ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਲੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਿਜਲੀ ਡ੍ਰਾਇਕ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਿਜਲੀ ਸਪਲਾਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਿਰਫ਼ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਜੇ ਉਹ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਵਾਲੇ ਉਗ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਚੈਰੀ ਇਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਭੱਠੀ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਜੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ 1.5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਸੁਕਾਉਣਾ 55-65 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਹੈ, ਫਿਰ 30-45 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ
ਅੰਦਰਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਂਗਲੀ ਬੇਰੀ 'ਤੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ: ਜੇ ਜੂਸ ਰਿਲੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੈਰੀ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਹ ਵੀ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਖੁਰਕ ਨੂੰ ਸੁੱਕਦੇ ਹਨ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨੈਪਿਨ, ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬੇਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਿਨਨ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਸਾਈਜ਼ ਦੇ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉੱਚੇ ਨਮੀ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀ ਸਟੋਰੀਆਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਫਲ ਫਾਲਤੂ ਬਣ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ.
ਡਰੀ ਵਾਲਾ ਚੈਰੀ ਪਕਵਾਨਾ
ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚੈਰੀ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਢੰਗ 1 ਹਿਰਨ ਉਗ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀਆਂ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - 700-800 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਲਈ 1 ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ. ਫਿਰ ਉਗ ਬਾਹਰ ਲਿਆ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਇਜਾਜਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਵੀ ਇੱਕ ਨੈਪਕਿਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਬਦਨਾਮ ਹਨ. ਓਵਨ ਵਿਚ ਡਰੀ, ਕੈਬਨਿਟ ਦੀ ਤਾਪਮਾਨ - 40-45 ° C ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਜਾਮਨੀ 'ਤੇ ਦਬਾਉਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਕੋਈ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਛੱਡੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਢੰਗ 2 ਜੂੜੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 24 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੈਰਜ਼ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਰਸ - ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ - 350 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਦੇ 350 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ. ਲਗਭਗ 90-95 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਚੈਰੀ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦਿਓ ਫਿਰ ਸੁੱਕਿਆ, ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲੀ ਵਿਧੀ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ ਟਲੀਜ਼ ਤੋਂ ਲਚਕੀਲਾ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਜੂਸ ਕੱਢਣ ਦੇ ਗਿੱਲੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਚੈਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਉਣਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਬਿਹਤਰ - ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਰੁਕਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਉਗ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਮਾਈਕਰੋ, ਮੈਕਰੋਨੀਟਰਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਭੀੜ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ- ਯਾਨਿ, ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ, ਬੈਗ, ਕੱਚ (ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੇ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ ਇਕ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਗ ਨੂੰ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਦਿ. ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਜਦੋਂ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੰਘੂੜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਗ ਇੱਕਠੇ ਨਹੀਂ ਰੁਕਦੇ, ਉਹ ਨਾ ਤੋੜਦੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਚੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਲੈ ਲਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੈਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 1: 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਸ਼ੂਗਰ ਉਗ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਜੈਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ "ਵਿਟਾਮਿਨ" ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ - ਪੱਥਰੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਚੈਰੀ ਇਕ ਬਲਲੇਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਰੋੜਿਆ ਜਾਂ ਝਲਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ 1: 1 ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ. ਬੇਰੋਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਪਕਾਉਣਾ, ਡੰਪਿੰਗ, ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ, ਹੋਰ ਡੇਸਟਰ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਡੀਫਰੋਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਵੇਂ ਖਪਤ ਲਈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਲੋੜੀਂਦੀ ਵਹਾਉ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੁੱਕੋ - ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪੰਘਰਿਆ ਹੋਇਆ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਮੁੜ ਮੁੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ!
ਚੈਰੀ ਦੀ ਸੰਭਾਲ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਹੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ.
- ਜੈਲੀ - ਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਪੱਥਰਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲੋ ਫਿਰ ਪਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਅਤੇ ਫਲ ਦਾ ਰਸ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਬ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਲਗੱਭਗ 1-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ 230-250 ਗ੍ਰਾਮ ਜੂਸ ਅਤੇ 450-500 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਜਦ ਤੱਕ ਫ਼ੋੜੇ.
- ਜੈਮ - ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ ਸੂਈ (ਸਕਵੀਰ, ਟੌਥਪਿਕ) ਨਾਲ ਚੁੰਘਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ - 200 ml ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉਗ. 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ ਵੱਖਰੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 450-500 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਇਸ ਵਿੱਚ 200 ਗੀ ਪ੍ਰਤੀ ਤਰਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਚੈਰੀ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਹੋਰ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੰਬੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿਚ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਕੰਪੋਟ - ਬੇਰਹਿਮੀ ਉਗ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਨੁਪਾਤ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / 400 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਅੱਗ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, 85-90 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਕੈਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਖੰਡ ਨਾਲ ਗ੍ਰਹਿ ਚੈਰੀ
ਜ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ grated cherries ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਉਗ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਲਗਭਗ ਖਤਮ ਹੋ ਨਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਲਈ ਗੈਰ-ਧਾਤੂ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਵਰਤ, ਜੇ. ਪੀਹਣ ਦੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ - ਮੁਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਲੰਮੀ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚੈਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਇੱਕ ਛੇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਜੂੜੀਆਂ ਮਰੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - 1: 2, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਭਰਨ ਲਈ 1 ਘੰਟਾ ਛੱਡੋ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 0.5-5 tbsp ਉਪਰੋਕਤ, ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਫਿਰ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. l ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੌਰਟਰਨ ਲਾਡਜ਼ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ, ਇਕ ਬੋਤਲ, ਇੱਕ ਤੌਲੀਅਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਕੁਚਲਿਆ ਚੈਰੀ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਚਿੱਟਾ ਪਨੀਰ ਚਿੱਚੜ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਪਾਅ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਚਾਹ ਅਤੇ ਹਰਬਲ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਿਠਾਸ ਫਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੈਰੀ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਈਏ
ਘਰ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚੰਨੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਾਹੇ ਉਹ ਚਾਹੇ, ਜੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਕੰਪੋਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਬੇਗਮ ਚੈਨਲਾਂ ਨੂੰ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਠੰਢਾ ਰਸ ਨਾਲ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਉਗ ਨਾ ਟੁੱਟੇ ਅਤੇ 6-7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦੇਵੇ. ਫਿਰ ਉਹ ਸਾਰੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਉਗ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਜਾਰ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਪੇਪਰ ਦੀਆਂ ਪੇਸਟਾਂ ਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹੇ, ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਸੰਭਾਲੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਹਰ ਇੱਕ ਹੋਸਿਕਸ ਇਹ ਚੁਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚੈਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਇੰਨੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਸਹੀ ਦਵਾਈ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਫਿਰ ਸਰਦੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚੈਰੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਘਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਯੋਗ ਬਣਾਵੇਗੀ.
