ਰਸੋਈ ਗੁਰੁਰ - ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਹੈ? ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਕਦਮ

ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡਾਈਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਫੈਦ ਨਾਲੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਟ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਗੈਸ ਨਿਰਮਾਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਏਲੇਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਜੰਮੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇ, ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨਾਲ ਸਤਰ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਪੜਾਅ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਗੁਪਤ ਰੱਖਾਂਗੇ ਕਿ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤਲੇ, ਸਟੂਵਡ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਖਾਓ.

ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਕਿਉਂਕਿ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਕਣਕ ਦੀ ਵਾਢੀ ਜਾਂ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਛੇਤੀ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

• ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲਾਹੌਰ ਅਤੇ ਕੈਰੇਰਿਲਰਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਲੂਣ ਦੇ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਤੀ ਦੋ ਚਮਚੇ), ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
• ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਫੁੱਲ ਗੋਲਾਕਾਰ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਹੈ.

ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਲਵੇਗੀ?

ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਲਓ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਿਅੰਜਨ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੇ ਮਿੰਟ ਖੋਜਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ:

1. ਸੂਪ ਲਈ - ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਫਲੋਰਸਕੇਂਸ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
2. ਸਲਾਦ ਲਈ - ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੀਤਾ, ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤੇ ਗਏ;
3. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ - ਫੈਲਾਇਂਸੈਂਸੀਂਸ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀ, 7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲ਼ਿਤ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲੋਰੈਂਸਸ ਦੀ ਪੂਰਨਤਾ ਨੂੰ ਜਾਂਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਰਾਹੀਂ ਕਦਮ

ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਮਰੱਥਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ:

• ਸਧਾਰਨ ਐਨਾਮੈੱਲਡ ਪੈਨ;
• ਗਲਾਸ ਰਿਫਲਟਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ;
• ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਪੈਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਰਾਹੀਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਰਹਿ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਉੱਥੇ ਨਿਯਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਚਮੁੱਚ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.:

• ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜ - ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇਗਾ;
• ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੂਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਸ ਤੋਂ, ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ;
• ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਹੀਂ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਉਹ ਸੁਧਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ, ਪਰ ਕੇਵਲ ਡੀਸ਼ ਦੇ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੀ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗਾ;
• ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਤਾਂ ਦੁੱਧ, ਨਾ ਹੀ ਸੀਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਨਾ ਹੀ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਕਈ ਪੜਾਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

1. ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰਾ ਸਿਰ ਇਸ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ), ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਲਗਾਓ.
2. ਫੁੱਲ ਗੋਲਾਕਾਰ, ਬਿਨਾਂ ਡਫੋਰਡ ਦੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕੀਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ - ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੋ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
3. ਅੱਗ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ (10-20 ਮਿੰਟ). ਕੰਟੇਨਰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਗੋਲਾਕਾਰ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠ ਪੀਲੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
4. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, 9% ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਕੰਦਾਂ ਦਾ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
5. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਿਆਰੀ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ?

ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪਹੀਆ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਲੰਡਰ ਤੋਂ ਕਮਤਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਫੁੱਲ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਲਚਕੀਲਾ;
• ਥੋੜ੍ਹਾ ਖਰਾਬ;
• ਮੁਕੁਲਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਰੱਖੋ.

ਵੱਧ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ:

• lumps ਬਹੁਤ ਨਰਮ;
• ਆਕਾਰ ਨਾ ਰੱਖੋ.

ਸਿੱਟਾ

ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ - ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਿਟਕ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੈਲੋਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਹੋਈ ਹੈ.

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਆਲ ਬਜਣ ਵਲ ਕਸਨ ਲਈ ਮਖ ਮਤਰ ਦ ਐਲਨ (ਮਾਰਚ 2025).