ਘਰ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਵਾਲਾ ਸਜਾਵਟੀ ਸੇਬ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਪਤਝੜ ਦੇ ਆਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸੈਰਕਰਾਟ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸੇਬ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਇਸ ਵੇਲੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਚਾਅ ਲਈ ਫਲ਼ ਫਲੀਆਂ ਹਨ.

Pickling ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਪਰ ਹਰ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਕੋਲ ਆਪਣੀਆਂ ਹੀ ਚਾਲਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੀ ਘਾਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਐਲਾਨੇ ਜਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਵੀਡੀਓ ਵੀ ਦੇਖੋ.

ਪਿਕਲਿੰਗ ਕੀ ਹੈ?

ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਬਾਇਕੈਮੀਕਲ ਵਿਧੀ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਆਧਾਰ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ - ਲੈਂਕੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਿਰਮਾਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਕੱਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਫਰਮਾਣੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ:

• ਸੇਰ ਸੈੈਪ ਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਦਰ ਦਾਖਲ ਹੋਣਾ;
• ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦਾ ਫ਼ੈਲਣਾ

ਫੀਚਰ

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਖਵਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੇਬ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਅਕਸਰ ਫਰਮਾਣਨ ਲਈ ਸਰਦੀ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਨ.:

1. ਅਨੀਜ਼;
2. ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ;
3. ਭਗਵੰਤ;
4. pepin;
5. ਸੋਨੇ ਦੀ

ਵਾਢੀ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ, ਸਗੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੈਰਾਮੀਟਰਾਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੇਬ;
• ਪੂਰੀ ਪਕੜ, ਕੋਈ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਨਹੀਂ;
• ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸਹੀ ਸਤਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
• ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫ਼ਲ 14 ਦਿਨ ਲਈ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਫਰਮਾਣ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.. ਫਰਮੈਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਤੱਤ ਸੇਬ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਸਾਰੇ ਅੰਗਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪ੍ਰਤੱਖਤਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਖੰਡ ਦੇ ਕਿਰਮਾਣ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਮਾਂ 21 ਤੋਂ 28 ਦਿਨਾਂ ਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੀ ਉਬਾਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿਰਮਾਣਾ ਇਸ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 0 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਵਾਰ-ਵਾਰ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਸੇਬਾਂ ਦਾ ਨਿਕੰਮਾ ਲਾਭ ਫਾਇਦੇ ਸਿੱਧ ਹੋਏ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਅਕਸਰ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਸੂਰਜ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਘਾਟ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

100 g ਖੰਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਪੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਿੰਨੀ ਖਪਤ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਇਹ ਦੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਸੀ, ਇੱਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜੋ ਇਕਠਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ, ਅਤੇ ਪੀ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਪਿਕਸਲ ਵਾਲਾ ਫਲ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਹੀ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਸਹੀ ਸੰਬਧ, ਵਿਰਾਮਤਾ ਉਤਪੱਤ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਅਤੇ ਓਨਕੌਲੋਜੀਕਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ:

1. ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ;
2. ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ;
3. ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ;
4. ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ

ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਠੋਸ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਡਾਕਟਰਾਂ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਨਿਉਟਰੀਸ਼ੀਅਨਸ ਦੁਆਰਾ ਮਾਨਤਾ ਸੇਅਰੇਕ੍ਰਾਅਟ ਨਾਲ ਸੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੰਭੀਰ ਉਲਝਣਾਂ ਹਨ:

• ਹਾਈ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ.
• ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਾਧੂ ਪਾਉਂਡ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਉਲਟ ਹੈ.
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਖੰਡ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਅਤੇ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਖੂਨ ਦੇ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
• ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਾਲ ਗੈਸ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ- ਪੇਟਿੰਗ.

ਅਜਿਹੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸੇਹਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਮਨਾਹੀ ਹੈ:

1. urolithiasis;
2. ਤੀਬਰ ਜੈਸਟਰਾਈਟਸ ਦੇ ਸਮੇਂ;
3. ਇੱਕ ਅਲਸਰ;
4. ਪੈਨਕਨਾਟਾਇਟਸ;
5. ਫਲੂਲੇਸੈਂਸ;
6. ਪੇਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਸਿਡਸੀ;
7. ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ;
8. ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ;
9. ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੋਜ਼ਸ਼

ਇੱਕ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟਾਕ

ਵਰਤੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਏਨਾਮੇਲਡ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਵੀ. ਇੱਕ 3 L ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ Ferment ਕਰਨ ਲਈ, ਹੇਠਲੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:

• ਗੋਭੀ ਪਤਝੜ ਦੀ ਵਾਢੀ, ਚਿੱਟੇ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਸੇਬ - 3 ਕਿਲੋ;
• ਗਾਜਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮਿਰਚ, ਮਟਰ - 5-10 ਟੁਕੜੇ;
• 3-5 ਬੇ ਪੱਤੇ;
• ਖੰਡ - 2 ਚਮਚੇ;
• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ

ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

1. ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਸਿਰਲੇਖ ਨੂੰ 4 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਕੱਟਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਰੈਡਡਿੰਗ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੋਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਤਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਇਹ ਗ੍ਰਟਰ ਵਰਤਣਾ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਫ ਤੂੜੀ ਘੱਟ ਰੰਗ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਅੱਗੇ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
4. ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ 3-4 ਸੈਂ.ਮੀ. ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਤੇ ਗਾਜਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਉਂਦਿਆਂ
5. ਅੱਗੇ, ਸੇਬ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਲੌਰੀਲ ਦਾ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੁਝ ਮਟਰ ਪਾਓ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਗਰਦਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੇ ਜੂਸ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
6. ਅਗਲਾ, ਕੱਪੜੇ ਨੈਪਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਦਿਨ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਕਿਉਂਕਿ ਵੌਲਯੂਮ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਧੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. 5 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਇਹ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਲਾਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸੋਟੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੇਅਰਾਂ ਨਾਲ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਖਾਣਾ ਬਾਰੇ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ:

ਵਿਅੰਜਨ, ਘਰ ਵਿਚ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਣਾ ਹੈ

ਅਜਿਹੀਆਂ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਉਪਰੋਕਤ ਡੱਬੇ ਲਈ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਉਤਪਾਦ ਵਾਲੀਅਮ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਨ ਬੈਰਲ ਵਿਚਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ 10 ਸੈਮੀ ਤੋਂ ਉਪਰ ਵਾਲੇ ਦੇ ਲਈ ਬੈਰਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

TIP: ਜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਹੋਵੇ - ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ ਨਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਨਮਕ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮੁਕੰਮਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁੱਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15% ਦਾ ਵਜ਼ਨ. ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 17-23 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 3-6 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਫੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਹਿਲੀ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਫੋਮ ਫਾਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਰਾ ਖਮੀਰ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸੋਟੀ ਨਾਲ ਗੈਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬਰਤਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਰਤਣ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ.. ਇਹ ਖੱਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕੁੜੱਤਣ.

ਕਮਰੇ ਦੇ ਨਿਚਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਵਹਿਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੰਬੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ 35 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.

ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ sauerkraut ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ:

ਸਟੋਰੇਜ

ਸੇਹਰਕ੍ਰਾਊਟ ਨਾਲ 6-8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

• ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 0-3 ਡਿਗਰੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ;
• ਪਾਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਗੋਭੀ ਨਮਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ;
• ਤੁਰੰਤ ਕੋਈ ਵੀ ਧਾਤ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ;
• ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਜ਼ੁਲਮ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੁੱਲਣਾ

ਜੇ ਇਸ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸੰਭਾਲਣਾ ਮੁਮਕਿਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਟਰੱਕਾਂ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੈਕਟ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੱਗੇ, ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪੈਕੇਜ ਅਤੇ ਡਿਫਾਰਸਟ ਤੇ ਜਾਓ ਸੇਪਰਜ਼ ਨਾਲ ਸੈਰਕਰਾਟ ਨਾ ਤਾਂ ਸੁਆਦ, ਨਾ ਹੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ, ਨਾ ਰੰਗ ਬਦਲਣਗੇ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਰਹਿਣਗੇ.

ਸਿੱਟਾ

ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਬਜਟ ਚੋਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਖ਼ਾਸ ਵਿੱਤੀ ਖਰਚਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਭੰਡਾਰਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ.