ਸਾਉਕਰਕੌਟ - ਨਾਜਾਇਜ਼ ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਰਧਾਵਾਨ ਰਵਈਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. Sauerkraut ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ - ਅਣਗਿਣਤ
ਉਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਲੂਣ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਲਾਸਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਖੰਭੇ: ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸੇਬ, ਪਲਮ.
ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲੀ beets ਦੇ ਨਾਲ sauerkraut ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ.
ਇਹ ਰੂਟ ਫਸਲ ਲੱਕੜ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਰ੍ਗਨਡੀ ਰੰਗ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਨੀਤ ਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਕੱਚ ਹੈ.
ਸਾਈਕਰਕਰਾਉਟ ਦੇ ਬੀਟਸ ਨਾਲ ਲਾਭ
ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਇਸਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਥਿਰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਅਸਿੰਜਿਕ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦਿਆਂ ਅੱਠ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਇਹ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਉਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬੀਟਾਂ ਵਿਚ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਗਰੁੱਪ ਬੀ, ਈ, ਪੀਪੀ, ਕੇ, ਐੱਚ, ਯੂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਇਹ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਸੀ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਬੀਟਸ ਹਨ. ਇਹ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਐਂਟੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸੈਰਕ੍ਰੋਟ ਵਿੱਚ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਠੋਸ ਸੈੱਟ ਹੈ: ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਗੰਧਕ, ਆਇਓਡੀਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ.
ਬੀਟ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਪਦਾਰਥ ਹੈ - ਬੇਟੇਨ, ਜੋ ਕਿ ਦੂਜੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਬੈੈਟਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਡੈਂਜਿਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਯਿਵਰ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਆਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.ਕਰੈਨਬੇਰੀਜ਼, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗੋਭੀ ਸਟਾਰਟਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਤੰਦਰੁਸਤ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਕਿ ਫੋਰਮੈਟਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ, ਆਤਮਾਂ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਪੋਰਟਰੈਕਟਿਵ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਰਚਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬੀਟ ਨਾਲ ਸਾਈਂਰੋਕਟ ਰੋਗਾਣੂ-ਵਿਤਰਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਣ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, "ਬੁਰਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਿਊਮਰ ਦੀ ਐਂਟੀ-ਟੂਮਰ ਵੀ ਹੈ.
ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਾਈ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਹਾਈਡਰੋਸਟਿਕ ਜੂਸ ਦੇ ਅਸੈਸਿਡ ਨੂੰ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਗੈਸਟਰਾਇਜ ਅਤੇ ਅਲਸਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਾਈਪਰਟੈਂਸਿਵ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਉਲੰਘਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਗਨੀਨਤਾ ਦੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਅਸਫ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਪਥਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ.
ਗੋਭੀ, ਬੀਟ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ - ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬੇਈਮਾਨੀ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਰਿਸੀਵ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, sauerkraut ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ ਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੇਬ ਜਾਂ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖੈਰ, ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਤਾਂਬੇ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਹੋਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਭੇਦ
ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਜਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਭੇਦ ਪਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਅਤਿਆਚਾਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਆਕਸਾਈਡ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਘਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਰਲੀ ਕੰਨਟੇਨਰ ਹੈ;
- ਗੋਭੀ ਦੇਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ, ਜੋ ਲੈਂਕਟੀਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਲੈਂਕਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
- ਗੋਭੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ;
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਗੋਭੀ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵ ਨਹੀਂ ਹਨ;
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੋਸ਼ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ;
- ਗੋਭੀ ਧਾਗਿਆਂ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੇ ਫਰਮਾਨ ਕਰਨਾ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਫਰਮਾਨਣ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਯੋਏ ਦਾ ਭਾਰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਉਸੇ ਮਕਸਦ ਲਈ (ਫਰਮਾਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ), ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਕੜ ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਡੱਬੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਉਪਰੋਂ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਲਈ;
- ਜਦੋਂ ਕਿਰਮਾਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਇਕ ਕੋਸਲੀ ਗੰਧ ਵਾਲਾ ਗੈਸ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ ਬੁਣਾਈ ਦੀ ਸੂਈ, ਲੱਕੜੀ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ- ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਅਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ;
- ਫਰਨੀਚਰ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੰਭਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਗੋਭੀ ਨਮਕੀਨ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮਾਰੋਹ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਹੋਸਟੀਆਂ ਨੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਸਿਲਚ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀ ਹੈ, ਸਾਡੀ ਸਾਈਟ ਦੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ:ਕਿਸ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਲੱਕ!
ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਕੀ ਭੇਦ ਗੁਪਤ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਸੈਰਕਰਾੱਟਾ ਕ੍ਰੈਕਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪਕਵਾਨਾ
ਗੋਭੀ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ.
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਾਡੀ ਲੋੜ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਲਈ:
- ਗੋਭੀ - ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਿਰ (ਲਗਭਗ 3-3.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ);
- beets ਅਤੇ ਗਾਜਰ - ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - ਦੋ ਮੱਧਮ ਸਿਰ;
- ਸਿਰਕੇ (ਸਾਰਣੀ, ਅਸਥਿਰ ਨਹੀਂ) - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 1 ਪੂਰਾ ਕਲਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਉਸੇ ਹੀ beets ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਗਰੇਟ, ਕਿਊਬ ਜ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰ ਕੇ ਵੱਡੇ ਪਲਾਤ ਵਰਤ ਕੇ ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਕੱਠੇ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ: ਗੋਭੀ, ਬੀਟਰੋਉਟ, ਗਾਜਰ, ਲਸਣ. ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਗੋਭੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਲੇਅਰਾਂ ਨੇ ਮੈਰਨੀਡ ਨੂੰ ਰਲਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਲਿਟਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 3-4 ਦਿਨ ਲੈਂਦੀ ਹੈ.
ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਜੇ ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ
ਇਹ ਸਾਮੱਗਰੀ ਲਵੋ:
- ਗੋਭੀ - 1 ਵੱਡਾ ਸਿਰ;
- beets - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਾਰਣੀ ਸਿਰਕੇ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ: ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਟਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬੀਟ ਕੱਟ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਾਓ, ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਾਰਲੀਡੇਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹ ਕੇ ਇਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰੱਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
Horseradish ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ
ਲਵੋ:
- ਗੋਭੀ - 1 ਸਿਰ;
- ਬੀਟ - 1 ਮੀਡੀਅਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- horseradish - ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ, ਲਗਭਗ 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 3 ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬੀਟਰੋਟ ੋਹਰ, ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟੋ, ਹਾਰਡਡੇਡਿਸ਼ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਬਰਸਦੀ ਲਈ, ਇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਵੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਘੁਲ ਦਿਓ, ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਿੱਘੇ ਬਰਤਨ ਡੁੱਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰੱਲ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕੋਈ ਲੂਣ ਨਹੀਂ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੈਂਕਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਪਾਏਗੀ. ਇਹ ਲਵੇਗਾ:
- ਗੋਭੀ - ਵੱਡਾ ਸਿਰ;
- ਬੀਟ - 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਮੀਡੀਅਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪਿਆਜ਼;
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਜੀਰੇ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਧੋਤੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬੀਟਰੋਟ ਕੱਟ, ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਵੱਢੋ.
ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰ ਲਗਾਉ: ਗੋਭੀ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ, ਗਾਜਰ, ਬੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮਸਾਲੇ.
ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੇਅਰ ਗੋਭੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਕ ਅਤੇ ਫਸੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੱਕ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ
ਇਹ ਲਵੇਗਾ:
- ਗੋਭੀ - 1 ਵੱਡਾ;
- beets - 2 ਮਾਧਿਅਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 3 ਮਾਧਿਅਮ;
- ਸਾਈਟਸਾਈਟਿਡ ਐਸਿਡ ਪਾਊਡਰ - ਚੋਟੀ ਦੇ (ਟੇਬਲ) ਬਿਨਾ 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 4-5 ਲੋਹੇ;
- ਸੁੱਕਾ ਬੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦਾ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਲੇਅਰਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੜਾ ਧੋਵੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚੋਟੀ ਗੋਭੀ ਜਾ ਸਕੇ.
ਪਾਣੀ ਨੂੰ (ਲਿਟਰ ਬਾਰੇ) ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਘੁਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਮੈਰਨੀਡ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇਕ ਸੌਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੋਜੀ ਘਰਾਣੇ ਦੁਆਰਾ ਖੋਜੇ ਗਏ ਸਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਨਵੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਆਪਣੀ ਕਾਢ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੀਟਰਰੋਟ ਨਾਲ ਸੈਰਕਰਾਟ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂ ਜਾਵੇਗਾ, ਕੋਈ ਵੀ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਇਸਦੇ ਭੁੱਖੇ ਦਿੱਖ ਵਾਲੇ ਦੁਸ਼ਟ ਬੱਚੇ ਵੀ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨਗੇ. ਹੋਮ ਡਿਨਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਹੋਣਾ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ - ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੇ ਲਈ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ ਜੋ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ!
