ਡ੍ਰੱਗਿੰਗ ਸਬਜ਼ੀ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਇਸ ਪਹੁੰਚ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਚਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਵੀ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਜੈਮ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ
ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ? ਕਚ੍ਚੇ ਜਾਂ ਵਰਤੇ ਹੋਏ ਫਲ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਧੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸੋਡਾ ਘੋਲ ਵਿੱਚ (ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 5-6 ਗ੍ਰਾਮ) ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ (ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ 15 ਗ੍ਰਾਮ).
ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਢੁਕਵਾਂ ਖੱਟਾ ਜ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਿਸਮ. ਉਹ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਮਿੱਠੇ ਕਿਸਮ ਅਸਥਿਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ.
ਕੀ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ.
ਸਿਰਫ ਨਕਾਰਾਤਮਕ - ਇਹ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਸੁੰਦਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਛੋਟਾ ਹਿੱਸਾ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਘੇਰਾ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ.
ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ
ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ? ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਮੁਢਲੇ ਨਿਯਮ:
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਹੈ.
- ਤਲ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼.
- ਟੁਕੜੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚਕਾਫ਼ੀ ਮੁਫ਼ਤ.
- ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਹਿਲਾਉਣਾ ਹਰ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ.
ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਕਦਮ
ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਈ ਸੇਬ.
ਕੱਟਣਾ
ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਪਰੋਕਤ ਦੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ, ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਵੱਧ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕੋ ਮੋਟਾਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਲੋਬੁਅਲਸ ਆਕਸੀਨੇਟੇਟਿਵ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਵ੍ਹਾਈਟਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਖਾਰੇ ਦਾ ਹੱਲ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ), ਜਾਂ ਹੱਲ਼ ਵਿੱਚ ਸਾਈਟ ਕੈਮੀਕਲ ਐਸਿਡ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਟੀਿਟਕ ਐਸਿਡ).
ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਹਾਲਾਤ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੇ ਮਲਟੀਕੁਇਕਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਮਹਾਨ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ
ਸੇਬ ਵਧੇਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
- ਪਹਿਲਾ, ਤਾਪਮਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 70 ਤੋਂ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਤਰਲ ਦੇ 2/3 ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ. "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫਿੱਟ ਹੈ
- ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 50-55 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੱਕ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਇਹ "ਹੀਟਿੰਗ" ਵਿਧੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਤਮ ਹੈ.
ਮਿਆਦ
ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ 10-12 ਘੰਟੇ. ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 70 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਪੜਾਅ ਦੋ ਘੰਟੇ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਨੀਚੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸਭ ਕੁਝ ਰੱਖੇਗਾ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਫਲ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਸੇਬਾਂ ਦਾ ਪੀਲੇ ਦਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਉਹ ਨੂੰ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜੇ ਇਹ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹੋ. ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕ੍ਰਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ 20% ਨਮੀ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੋੜੋ, ਪਰ ਨਾ ਤੋੜੋ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਰਹਿਣ ਲਈ ਹੱਥਾਂ ਤਕ
ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮਰਪਿਤ ਸੁੱਕ ਫਲ
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਗੂਡ਼ਿਆਂ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪ੍ਰੀ-ਸ਼ੂਗਰ. ਇਹ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ. ਇਲਾਵਾ, ਸੁੱਕ ਫਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ. ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਸਿਰਪ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਫ਼ਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਗਰਮ ਰਸ ਅਤੇ ਬਿਰਧ ਦੋਹਾਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. 8 ਘੰਟੇ ਤਕ.
ਸਰੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕੋਲਡਰ.
ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੇਵਲ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਚਰਮਮੈਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਖੰਡ ਸਾੜ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਐਪਲ ਚਿਪਸ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਠੀਕ ਸੇਬ ਖਟਾਈ ਕਿਸਮ ਲਈ ਉਹ ਛਿੱਲ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰੇਟ. ਐਪਲ ਲੌਕਿੰਗਸ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਦੇ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਿਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ. ਲੇਅਰ ਮੋਟਾਈ - 5-7 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਇੱਕ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 50 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੋਂ 8 ਘੰਟੇ.
ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਰਕਲ
ਫਲ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੀਲ ਛਿੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਅਗਲਾ ਪੜਾਅ ਬਲੈਨਿੰਗ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹਲਕੇ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੇ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ.
ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ
ਉੱਚੀਆਂ ਨਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਫਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਕੀਟ-ਦੌਲਤ ਤੋਂ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ ਦੀਆਂ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸਧਾਰਣ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹਨੇਰਾਚੰਗੀ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੇਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਖਾਰਿਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾਉਹ ਇੱਕ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਲਿਡ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ.
ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ: ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੇਬ ਸਿਰਫ ਗੁਆਚਦੇ ਹਨ 3-5% ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ.
ਡ੍ਰੱਗਜ਼ ਸੇਬ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ ਵਿਆਪਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ
ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀਆਂ ਪਕਾਉ, ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਸੁੱਕ ਫਲ 8-10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈਸੁੱਕੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਨੂੰ ਤੌਹ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਹੋਰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: "ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ."
