Sauerkraut ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਜੈਸਟਰੋਇਨੇਟੇਨੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਚੰਦਰ ਕਲੰਡਰ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਦਿਨ ਹਨ. ਪਿਕੇ, ਸਹੀ ਦਿਨ ਤੇ ਕਟਾਈ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ.
ਕਿਉਂ ਚੰਦਰ ਕਲੰਡਰ ਤੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਟਾਈ?
ਖਟਾਈ ਦਾ ਸਮਾਂ ਫਾਈਨਲ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇਹ ਸਥਾਪਿਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਪੂਰੇ ਅਤੇ ਘੱਟ ਰਹੇ ਚੰਨ ਨਾਲ, ਸਬਜ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਖਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਲਗ਼ਮ
- ਨਵੇਂ ਚੰਦ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ 5-6 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਕਸਰਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ
ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਖਿਆਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਚੰਦਰਜਵ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਜੀਵੰਤ ਪ੍ਰਾਣਾਂ ਦੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸੁਸਤੀਆ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਨੇੜਤਾ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਰਮਾਣ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਦਾ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੇ, ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਉੱਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਚੰਦਰ ਕਲੰਡਰ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਕਟਾਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਕਤੂਬਰ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਲਈ, ਸਮੇਤ ਯੂਲੀਅਨਵਸਕ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਅਵਧੀ ਨੂੰ ਨਵੰਬਰ ਤੱਕ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:
- ਸਿਰ ਧੋਵੋ, ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ
- ਗਾਜਰ ਇੱਕ grater ਤੇ ਰਗੜਨ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ 2-3 ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਲੋ.
- Pickling ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਈ ਗਈ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- 3 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
7 ਵੇਂ ਦਿਨ ਡਿਸ਼ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਕੈਲਕੂਲੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਏ ਗਏ ਉਤਪਾਦ: ਗੋਭੀ ਪ੍ਰਤੀ 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਗਾਜਰ.
ਵੀਡੀਓ: ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਿਘਲਣਾ ਹੈ?
ਇਹ ਕਦੋਂ 2019 ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਪਕਾਉਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ?
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ ਅਨੌਖੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਅਨੁਕੂਲ ਦਿਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਦਿਨ salting ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਜਨਵਰੀ - 14, 15;
- ਫਰਵਰੀ - 11, 12;
- ਮਾਰਚ - 7, 11;
- ਅਪ੍ਰੈਲ -8;
- ਮਈ - 6 ਤੋਂ 18 ਤੱਕ;
- ਜੂਨ - 4 ਤੋਂ 16;
- ਜੁਲਾਈ - 15, 16;
- ਅਗਸਤ - 12;
- ਸਤੰਬਰ - 9;
- 1 ਤੋਂ 12 ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ;
- ਨਵੰਬਰ - 11, 28;
- ਦਸੰਬਰ - 5, 9.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਲਈ, ਚੰਦਰਮਾ ਦੇ ਪੜਾਅ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ "ਨਰ" ਦਿਨ - ਸੋਮਵਾਰ, ਮੰਗਲਵਾਰ, ਵੀਰਵਾਰ.
ਅਸਵਈ ਦਿਨ
ਅਨਿਸ਼ਚਕ ਦਿਨ ਹਨ:
- ਜਨਵਰੀ - 18 ਤੋਂ 31 ਤੱਕ;
- ਫਰਵਰੀ - 19 ਤੋਂ 28 ਤੱਕ;
- ਮਾਰਚ - 21 ਤੋਂ 31;
- ਅਪ੍ਰੈਲ - 23 ਤੋਂ 30 ਤੱਕ;
- ਮਈ - 8, 9, 10, 13, 14;
- ਜੂਨ - 17 ਤੋਂ 30 ਤੱਕ;
- 25 ਤੋਂ 31 ਜੁਲਾਈ ਤੱਕ;
- ਅਗਸਤ - 15 ਤੋਂ 30 ਤੱਕ;
- ਸਤੰਬਰ - 22 ਤੋਂ 28;
- ਅਕਤੂਬਰ - 20 ਤੋਂ 25 ਤੱਕ;
- ਨਵੰਬਰ - 16 ਤੋਂ 21 ਤੱਕ;
- ਦਸੰਬਰ - 13 ਤੋਂ 19 ਤੱਕ.
ਸਫਲ ਸੈਲਟਿੰਗ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਗੋਭੀ ਦੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ:
- ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਵੱਢੋ, ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ.
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖੱਟਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
- ਫੰਬੇ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਟਾਓ ਜੋ ਮਿਹਨਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.
- ਪਾਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਵਾਲੀ ਸੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ - ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਤਾਰਾ ਲੱਕੜ, ਕੱਚ ਜਾਂ ਏਨਾਮੇਲਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਆਕਸੀਡਾਇਜ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ aftertaste ਨਾਲ ਗ੍ਰੇ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਅਸੀਂ ਇਹ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ Pickling ਅਤੇ Fermentation ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ.ਸਾਉਰਕਰੌਟ - ਇੱਕ ਡਿਸ਼, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜੋੜਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਧਾਰਣ ਹੈ. 2019 ਲਈ ਚੰਦਰ ਕਲੰਡਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਾਹਰ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ
