ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸਲੂਰੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਗਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀਨ ਦਾ ਸਮਸ਼ਤਰੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਮੌਸਮੀ ਜ਼ੋਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧ ਹੈ. ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ "ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ਿਕਾਰ" ਦੇ ਸੈਂਕੜੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਜੰਗਲ ਨਿਵਾਸੀ ਨੂੰ ਸਾਲਾਨਾ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਈ ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਵਾਢੀ ਇੱਕਠੇ ਕੀਤੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਾਲੇ ਵੀ ਸਰਦੀ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫੇਲ ਹੋ ਇਸ ਲਈ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੱਕਰਾਂ ਦੇ ਇਸ ਪਸੰਦੀਦਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ pickling ਦੇ ਮੁੱਖ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਜਾਣੇ ਜਾਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਕਟਾਈ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜੰਗਲ ਵਿਚਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਹੋਰ ਮਸ਼ਾਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿਚਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘਣਤਾ ਤੋਂ ਗੁਣਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੈਲਿੰਗ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਕਿਵੇਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰੀਏ

ਗਰੂਜ਼ੀ ਕਟਾਈ ਪੂਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਫ਼ਸਲ ਜੂਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿਚ ਲੱਭੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮੀ ਦੀ ਰੁੱਤ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਣਾਂ ਦੇ ਮੇਡਓਜ਼ ਅਕਸਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਵਧੇ ਫੁੱਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲੱਭਣਾ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਉੱਚੇ ਮੌਸਮ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਰੂਪ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਖਾਧ ਸੰਧੀ ਵਾਲੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਆਉਣ ਦੀ ਉੱਚ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਗਸਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਚਲਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਲਗਾਤਾਰ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, + 10-15 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗ੍ਰੇਟ ਵਿਚ ਔਸਤਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੀਂਹ ਦੇ ਵਾਧੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਮੌਸਮ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਪਤਝੜ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿਚ ਹੇਠਲੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਝੀਂਪੜੇ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ:

• ਸੁਗੰਧ;

• ਮਾਰਸ਼;

• ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ;

• ਓਕ;

• ਪੀਲਾ

• ਸੋਨੇ ਦੇ ਪੀਲੇ;

• ਕਪੂਰਰ;

• ਲਾਲ-ਭੂਰੇ;

• ਅਸਲੀ;

• ਸਧਾਰਣ;

• ਐਸਪਨ;

• ਮਿਰਚ;

• fluffy

• ਗ੍ਰੇ ਵੀਓਲੇਟ;

• ਪੈਪਿਲਰੀ;

• ਕਾਲਾ

Deciduous ਸਪੀਸੀਜ਼ (Birch, Aspen, Oak, ਆਦਿ) ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੰਜੋਗ ਨਾਲ coniferous ਜੰਗਲ ਨਿਵਾਸੀ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਉਹ ਛੋਟੀਆਂ ਜੰਗਲ ਗਲੇਡਾਂ, ਢਲਾਣਾਂ, ਰਾਵੀਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਫ਼ੀ ਭਿੱਜੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਇਕਲੋਜੀ ਦੇ ਮਾਹਿਰ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਢਲਾਣਾਂ ਜਾਂ ਜੰਗਲ ਦੀ ਝੀਲ ਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਛੋਟੇ ਜੰਗਲ ਗਲੇਡਾਂ ਤੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿਚ ਵੇਰਵੇ ਵੇਖੋ.

ਸੂਰਜ ਚੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਵੇਰੇ ਸੂਰਜ ਚੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਭੂਮੀ ਨੂੰ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਨੁਕੂਲ ਹਾਲਾਤ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਮਕਦਾਰ ਸੂਰਜੀ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਅਕਸਰ ਜੰਗਲੀ ਕੂੜਾ ਦੇ ਵਿੱਚ ਭੇਸ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਵੇਰ ਦੀ ਤ੍ਰੇਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੈਪਸ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕੀਲਾ ਚਮਕਦਾਰ ਦੀਵਾਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਜੰਗਲ ਦੇ ਆਮ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਵਿਪਰੀਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗਲੇਸ ਮਲੇਕਨੀਕ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਲਈ "ਸ਼ਿਕਾਰ" ਦਾ ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ - "ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਲਿਆ, ਨੇੜਲੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਲਈ ਭਾਲ", ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫੰਗੀ ਛੋਟੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੂਹ ਵੰਡ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ.

ਸਿਰਫ਼ ਜੂਨੀਅਰ ਜਾਰਜੀਅਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਉਚਿਤ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਲੇਸ ਮਲੇਕਨੀਕ ਦੇ ਪ੍ਰਪੱਕ ਮੈਂਬਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿਚ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਹਰੇਕ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਨਮੂਨੇ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਉੱਚ-ਕੁਆਲਟੀ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਮਾਸਕ ਢਾਂਚਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਦਬਾਇਆ ਸਮੇਂ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਖੜੇ ਹੋਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਛੱਡਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹੇ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਲੱਤ 'ਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਸਕਰਟ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਲਈ ਹਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਡੂੰਘੇ ਝੰਡੇ ਦੀ ਇਕ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ - ਮੁਖਮੋਰੋਵਾਏ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮੈਂਬਰਾਂ

ਮੌਜੂਦਾ ਵਿਚਾਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਟੰਪ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਛੇਤੀ ਹੀ ਸੜਨ ਫਾਈਨਲ ਨਤੀਜੇ ਵਿਚ, ਇਸ ਨਾਲ ਮੇਸਿਕਲੀਅਮ (ਮਾਇਸਲੀਅਮ) ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਨੰਗੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਅਣਕ੍ਰਾਸਕ ਲਹਿਰਾਂ ਹਨ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਪੂਰੇ ਉਪਰੋਕਤ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਹੋਣ ਲਈ mycelium ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਕੱਠਿਆਂ ਲਈ, ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਵਾਜਾਈ ਲਈ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਕ ਉਕਾਬ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਇਹਨਾਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹੱਥਾਂ ਦੀਆਂ ਟੈਂਕਾਂ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੂੰਗੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਦੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ.

ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਹੋਣਾ ਹੈ

ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਾਧੂ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਜੰਗਲ ਕੂੜੇ ਅਤੇ ਮਲਬੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੁਰਸ਼ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਪੰਜ ਨਾਲ. ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜੰਗਲ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਕੈਨੀਕਲ ਸਫਾਈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪੜਾਆਂ ਹਨ:

1. ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਬਿਨਾਂ ਅਚਾਨਕ ਅੰਦੋਲਨਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਪਰੇਸ਼ਨ ਕਰਨਾ ਸੁਚਾਰੂ ਤੌਰ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਨਾਜੁਕ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਉਤਾਰਨ ਨਾਲ ਸਟੈਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੈਪ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿਚ ਚਲਦੇ ਹੋਏ. ਟੋਪੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਕਦਰ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਛੱਪਣੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੇਸਿਕਲੀਅਮ ਵੱਲ ਵਧੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਕੈਪ ਦੀ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਧਾਰ ਬਣ ਸਕੇ.
3. ਸੰਪੂਰਨ ਸਫਾਈ ਦੇ ਅੰਤਿਮ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਚਟਾਕ ਅਤੇ ਗੰਦੀ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਹੈ. ਇਕ ਛੋਟਾ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਇਨਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮਿਸ਼ੂਲਾਂ ਇੱਕ ਹਨ. ਤਕਰੀਬਨ 5 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ

ਕਿਵੇਂ ਧੋਵੋ

ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਹਾਇਮੋਨੋਫੋਰ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਫਲਾਂ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਸੀਕਾਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੇਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਛੋਟੇ ਮਲਬੇ ਅਕਸਰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਪਲੇਟ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਵਾਹ ਹੇਠ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2-3 ਵਾਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਰਨ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਲਚਕਤਾ 'ਤੇ ਉਲਟ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭਵਿਖ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ' ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਏਗਾ.

ਸੁਆਦੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ.

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਉਪਾਅ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਤੋਂ ਅਸ਼ੁਭੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੌਰਾਨ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਥਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟੇ ਦੀ ਥਾਂ, 4-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਰੂਜ਼ਡੀ ਗਰਮ ਸੈਲਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗਰਮ pickling ਬਹੁਤ ਆਮ ਢੰਗ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਤਿਅੰਤ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਕੱਚਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਮੁੱਖ ਛੋਟ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਸਫ਼ਲ ਸਲਟਿੰਗ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭੇਤ ਵੀ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਾਂਗੇ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਗਰਮ ਰਾਹ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ (1 ਲੀਟਰ ਆੱਕੀਆਂ) ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ - 3-4 ਲੀਟਰ;
• ਨਮਕ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 20-30 ਮਟਰ;
• ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 10 ਮਟਰ;
• ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ - 1-3 ਪੀ.ਸੀ. (ਸੁਆਦ ਲਈ)
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 2-4 ਪੱਤੇ;
• ਬੇਕ੍ਰਿਤੀ ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤਿਆਂ - 2-4;
• ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
• Horseradish ਰੂਟ - 1 ਪੀਸੀ. (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ);
• ਸੁਧਾਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
• ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ - 0.5-1 ਕਿਲੋ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ "ਲਾਈਵ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼", ਸਰਗਰਮ ਅੰਦੋਲਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਸਲੀਜ਼ਾਗਿਕ ਦੇ ਕੁਝ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੋਜ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 1 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਪ੍ਰਤਿ ਮਿੰਟ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ.

• ਖੁਰਨ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸਟੀਲ ਦਾ ਕੰਟੇਨਰ;
• ਮਿਕਸਿੰਗ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਚਮਚ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਸਪੋਟੁਲਾ;
• ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਪਲੇਟ (ਪੈਨ ਦੇ ਵਿਆਸ ਨਾਲੋਂ 1-2 ਸੈਮੀ ਛੋਟਾ);
• ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਲਿਟਰ ਜਾਰ (ਮਾਲ ਦੇ ਰੂਪ)

ਸਟੀਲ ਟੈਂਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਕੁੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਪਿਕਚਰਲ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਘਰੇਲੂ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਕੋਈ ਵੀ ਏਂਮੈੱਲਵੇਅਰ ਵਰਤੋ. ਉਹ ਸਮੱਰਥਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਅਤੇ ਅੜਿੱਕੇ ਪਰਤ ਕਰਕੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਡੱਬੀ ਦੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ.

ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ

ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਮੁੱਖ ਪੜਾਅ:

1. ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਾਫ਼ ਪੈਨ (ਮਿਸ਼ਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘੁੰਮਣ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਫਲੋਟਿੰਗ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਆਰਮ-ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
2. 1 ਲਿਟਰ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ 1-2 ਤੇਜ ਚਮਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੇ ਡੇਚਮਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
3. ਉਬਾਲਣ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਸਰਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਅਧੀਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਕਈ ਚੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਪ ਕੱਟੋ - ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀ ਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਹਜਵਾਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇਵੇਗਾ..

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਅਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਮੁੱਖ ਅੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਮੈਰਨੀਡ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, 1-2 ਲੀਟਰ ਦੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ 1 ਲਿਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਪਰੋਕਤ ਸੂਚੀ (ਬੇ ਪੱਤਾ, currant ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਚੈਰੀ, ਮਟਰ, allspice, cloves) ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 1 ਲਿਟਰ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਫ਼ੋੜੇ (2-3 ਮਿੰਟ) ਦੇ ਬਾਅਦ, marinade salting ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮਾਰਾਂ ਦੀ ਨਦੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਗਰਮ ਲੂਟਿੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਗਰਮ ਮੋਟੇ ਪਿਕਲਿੰਗ

ਗਰਮ ਸੇਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.

ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਸਣ ਅਤੇ horseradish ਰੂਟ ਦੇ cloves ਨੂੰ brine ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਮੱਗਰੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲਿਟਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ (ਜਬਰਦਸਤੀ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਸਿਰਫ ਬਰਤਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾ ਕੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਰੱਖਕੇ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀ ਵਿਗਾੜ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਸਿੱਖਣ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ porcini mushrooms, boletus, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ ਹਨ.

ਤਪਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ 5-7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਜਾਂ ਬਾਲਕੋਨੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰੈਗੂਲਰ ਫਰਿੱਜਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ salting ਦੇ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਲਈ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਨਮਕੀਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ-ਜਰਮ ਕੀਤੇ ਗਲਾਸ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਖਾਰੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਮਲੇਰੀਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.

ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਾਣੋ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਗੰਦਗੀ ਕਿਵੇਂ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮੁਫ਼ਤ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਸੋਨੇ ਦੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਤੇ ਡੋਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 30-40 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਹੋਰ ਸਲਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ ਇਕਲੌਤੇ ਜੀਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪੌਦਿਆਂ ਵਾਂਗ, ਉਹ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਜੀਵਨ ਦਾ ਅਨੁਸਾਰੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹ ਯੂਰੀਆ ਨੂੰ ਖਾਦ ਦੇ ਅੰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ

ਨਮਕ ਅਕਸਰ ਭੰਡਾਰ, ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਬਾਲਕੋਨੀ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਜਿਹੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ, + 5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ, ਆਪਣੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖਿਅਕ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਗਲੇ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅੱਜ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਉਤਪਾਦ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਜਿੱਤਣ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਹੋਇਆ. ਅੱਜ ਸੈਮਬਾਣਾ salting ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਢੰਗ ਹੈ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਅਗਲੇ ਬਸੰਤ ਤੱਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਜੰਗਲੀ ਝੋਨੇ ਦੇ ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਨਿਵਾਸੀ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਧੀਆ ਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਵੀਡੀਓ: ਕਿਸ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਲੂਣ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼