ਘਰ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਮੱਛੀ, ਪੜਾਵਾਂ, ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣੀ ਹੈ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਪ੍ਰੇਮੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਖਿਰਕਾਰ, ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸੁਰੱਖਿਆ 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਭਰੋਸਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਮੱਛੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਭੇਦ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਮੱਛੀ ਸੁੱਕ ਸਕਦੀ ਹੈ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਘਰ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਤਿਨਿਧਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘੱਟ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸੀ. ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਸਕਦੀ.

ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ. ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ, ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ "ਤਰੱਕਾ ਬਣਾਉਣਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਰੱਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਰਾਮ ਹੀ ਸਹੀ ਹੈ.

ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਰੋਚ, ਕਰਸੀਅਨ ਕਾਰਪ ਅਤੇ ਰਾਮ;

  ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਕਈ ਵਾਰ ਇਕ ਬਵੰਡਰ, ਪੁਰਾਣਾ ਨਦੀਆਂ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰ ਉਡਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੌਲੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਘਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਮੱਛੀ ਬਾਰਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਹ "ਮੱਛੀ ਬਾਰਸ਼" ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰੀ ਵਾਪਰ ਗਈ ਹੈ. ਰੋਮਨੀ ਦੇ ਲੇਖਕ ਪਲੀਨੀ ਨੇ ਸਾਡੇ ਯੁੱਗ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸਦੀ ਵਿਚ ਇਸ ਘਟਨਾ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ.

• ਰੋਚ ਅਤੇ ਗਸਟਰਾ;
• ਪੋਡਲਚੇਕ ਅਤੇ ਚੇਖੋਨ;

  ਸਮੋਕਿੰਗ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋਵੋ

• ਉਦਾਸ ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼;
• ਪੈਚ ਅਤੇ ਪਾਈਕ;
• ਕਾਰਪ ਅਤੇ ਕੈਪੀਲਿਨ;

  ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਇਨਸਾਨਾਂ ਵਾਂਗ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣ ਲਈ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਆਕਸੀਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰੋਵਰ ਦੇ ਵਾਸੀ ਡੁਬੋਦੇ ਅਤੇ ਡੁੱਬ ਸਕਦੇ ਹਨ.
• ਮੈਕੇਲ ਅਤੇ ਰਡ;
• ਪੈਚ ਅਤੇ ਬ੍ਰੀਮ

ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲੇਕਿਨ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਅੰਤਰ ਹਨ:

1. ਮੱਛੀ ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ - ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਕ, ਪੈਚ ਅਤੇ ਪੈਕ ਪੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਖ਼ੁਰਾਕ ਹੈ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ) ਮੀਟ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਫੈਦ ਇਹਨਾਂ ਨਸਲਾਂ ਦੀ ਸੁੱਕ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ "ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਤੌਰ ਤੇ", ਜੋ ਕਿ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਨਸਲ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਸੁੱਕ ਪਾਈਕ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਦੂਜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਉਲਝਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
2. ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ - ਇੱਥੇ ਕਾਰਪ, ਬ੍ਰੀਮ, ਗੁਸਟਰ, ਆਈਡੀ, ਸਿਬਰਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ taranka ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਇੱਕ ਫੈਟ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸੁੱਕ ਉਤਪਾਦ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਿੰਨੀ ਮੱਛੀ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਜਿਸ ਤੇ ਇਹ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਥਾਂ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਮੱਛੀ ਇੰਨੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਡ੍ਰੈਕਰ ਤੋਂ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਦੇ ਤੁਪਕੇ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
3. ਗੋਬੀਆਂ, ਰੋਟੇਸ਼ਨ - ਮਛੇਰੇ Taranki ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੀਟ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਇੰਨੇ ਨਿਮਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.

ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫੈਟੀ ਮੱਛੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁੱਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਾੜੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਾਚਕ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਫੈਟਲੀ ਕਿਸਮਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਰਬੀਦਾਰ ਨਸਲ ਚੁਣਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਕਾਰਪ, ਘਾਹ ਦੀ ਕਾਰਪ ਅਤੇ ਤਰੱਖਾਂ ਦੀ ਨਸਲ ਬਾਰੇ ਕਿਵੇਂ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੋਗੇ?

ਤਿਆਰੀ

ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਸਿਰਫ ਮੱਛੀ (ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ) ਫੜਨ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਨੈੱਟਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਡੰਪ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਸਦੇ ਸੇਬਿੰਗ ਵੱਲ ਵਧੋ. ਨੈੱਟਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦਿਨ 'ਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ

ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ (500 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ) ਨੂੰ ਨਾ-ਗਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸ਼ਰੇਪਾਂ ਵਿੱਚ, ਪੇਟ ਦੇ ਖੋਲ ਨੂੰ ਵਿੱਸਰਾ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਮੱਛੀ ਸੇਵਨਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਆਂਡੇ ਵਾਪਸ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ

ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ (ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ) ਨੂੰ ਗਟਣਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀ ਪਸ਼ੂ ਐਲਗੀ ਤੇ ਫੀਡ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਿੰਜਰੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਜੇ ਤਾਜ਼ਾ, ਫੜਿਆ ਗਿਆ ਸ਼ਿਕਾਰ ਐਲਗੀ ਤੋਂ ਪੇਟ ਦੀ ਖੋਲੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੁੱਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਰਗਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਪੋਜ਼ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਮਾਸ ਪਾਕ ਅਤੇ ਅਯੋਗ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਕੋਈ ਵੀ ਮੱਛੀ ਜਿਸਦੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਾਂ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਠੰਡੇ-ਮੱਛੀ ਮੱਛੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਤੋਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰਵ-ਸਲੂਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਦੀ ਮੌਤ ਦਾ ਸਮਾਂ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ 20% ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

• ਗਰਮ ਰਾਜਦੂਤ + 15 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ... + 16 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ - 9 ਦਿਨ ਤੋਂ;
• ਠੰਡੇ ਸੇਲ + 5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ... + 6 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ - 13 ਦਿਨ ਤੋਂ;
• ਸੁੱਕੀ ਰਾਜਦੂਤ (ਗਟਟ ਨਹੀਂ) - 13 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ;
• ਸੁੱਕੀ ਰਾਜਦੂਤ (ਗਟਿਡ) - 12 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ

ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਰਹਿਣਾ ਹੈ

ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• salting;
• ਡੁਬੋਣਾ;
• ਸੁਕਾਉਣਾ

ਪਿਕਲ

ਜੂੜ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਲੂਣ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਵਾਧੂ", ਇਹਨਾਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਲੈਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੂਨੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਲਟ ਕਰਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ - ਮੱਛੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਦੀ ਸੰਭਾਵਤ ਬਣਤਰ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਦਰਲੀ ਅੰਦਰਲੀ ਤਪਸ਼ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ

ਇੱਕ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ salting:

1. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਢੁਕਵੇਂ ਸਾਈਜ਼ ਕੰਟੇਨਰ (ਭੋਜਨ ਗ੍ਰੇਡ ਪਲਾਸਟਿਕ, ਮੈਟਲ) ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਇਸ ਦੀ ਕੰਧ ਆਕਸੀਡਾਇਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ. ਇਹਨਾਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.
2. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜੂੜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕਈ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ.
3. ਆਖਰੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਤੇ ਜ਼ੁਲਮ ਤੈਅ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
4. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਸਮੁੰਦਰੀ, ਜੋ ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜੂਲੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੂਜ਼ਲੁਕ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕਵਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ.

ਜਦੋਂ ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਜੂਲੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਈਕ੍ਰਕ੍ਰਐਵਐਕਟਿਵ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਅਰ ਚੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ.

ਵੀਡੀਓ: ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਮੱਛੀ salting ਇਸ ਨੂੰ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਤੋਂ ਚੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੱਕੜ ਦਾ ਜੂਲਾ ਇਕ ਮਛਿਆਰੇ ਵਜੋਂ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤਕ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ ਇਕ ਦਰਖ਼ਤ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਟੈਨਿਨ ਜਾਂ ਰਾਈਨ (ਐਸਪਨ, ਲੀਨਡੇਨ) ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੀ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਨ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.

ਇੱਕ brine ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:

1. 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ, ਡੇਢ ਕੱਪ (250 ਮਿ.ਲੀ.) ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਜੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅਨੁਪਾਤ ਵਧਦਾ ਹੈ.
3. ਲੂਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ, ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਡੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
4. ਕੁਝ ਪ੍ਰੇਮੀ ਕੰਕਰੀਟ ਵਿਚ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਬਹਿਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੰਡ ਦਾ ਚਮਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਫੜਨ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਸਲਮਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਲੀਐਥਾਈਲੀਨ ਦੇ ਬਣੇ ਬੈਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੱਸਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਖੋਦੋ (ਇੱਕ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ) ਅਤੇ ਕੈਚ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤੰਗ ਬੈਗ ਲਗਾਓ. ਬੈਗ ਦੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਰ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਸਲੂਟਰ ਮੱਛੀ ਉੱਤੇ ਅਤਿਆਚਾਰ ਦੇ ਸਿਖਰ '

ਖੁਸ਼ਕ ਰਾਜਦੂਤ:

1. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਟੋਕਰੇ, ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਬਕਸੇ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਛੇਕ ਹਨ.
2. ਬਰਤਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ (ਟੋਕਰੀ, ਦਰਾਜ਼) ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਫਿੱਟ ਸ਼ੁੱਧ ਬਰਲੱਪ ਜਾਂ ਕਪਾਹ ਲਈ
3. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਤਰਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਜੋ ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਲਈ ਸਲਾਟ ਅਤੇ ਟੈਂਕਾਂ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹਿਆਂ ਵਿਚ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਫੀਲਡ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਤਜ਼ਰਬੇਕਾਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਛੇਰੇ ਨੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਹੀ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਇੱਕ ਮੀਟਰ ਡੂੰਘਾਈ ਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਦਫਨਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਨਾ ਦਿੱਤਾ.

ਮਸਾਲੇ

ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਡੁਬੋਣਾ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਾਹਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨਮਕੀਨ ਪਕੜ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਮਰਨੈਲਾ ਵਿਚ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜੇ ਲਾਸ਼ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬੀਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਾਫ਼, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰ 5-6 ਘੰਟੇ ਪਾਣੀ ਡੁਬੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ.

ਸੁਕਾਉਣ

ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਡੁਬੋਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਲਾਸ਼ ਲਟਕਾਈ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਤਕ, ਵਿਵਾਦ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮਾਹਿਰ ਆਪਣੀ ਰਾਇ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਵੇਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਟਕਣਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਨਾ ਕਰੋ.

ਲਟਕਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:

1. ਮੱਛੀ ਪੂਛ ਦੁਆਰਾ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਇਕ ਛੱਤ ਦੀ ਪੂਛ ਦੀ ਪੂਛ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤਾਰ ਦੇ ਹੁੱਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਫਾਂਸੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਰੱਸੀ ਤੇ ਸਤਰ ਨਾਲ ਲੋਡ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵਾਇਰ ਹੈਕ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਇਕ ਲਾਸ਼ ਵਿਚ, ਮੂੰਹ ਦੇ ਖੁੱਲਣ ਦੁਆਰਾ ਬੇਲੋੜੀ ਨਮੀ ਫੈਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵੀ ਮੂੰਹ ਰਾਹੀਂ ਨਿਕਲਣਗੀਆਂ (ਅਤੇ ਮਾਸ ਕੜਵੱਲ ਨਹੀਂ ਖੇਡੇਗਾ).

   ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸੇਲਮੋਨ, ਸਮੁੰਦਰ ਪਾਰ ਤੈਰਾਕੀ, ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸ ਨਦੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮੁੜਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਘਰ ਵਾਪਸ ਆਉਣਾ, ਸਲਮਨ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੀ ਸੈਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
2. ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੁਆਰਾ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਇਸ ਰੱਸੀ ਨੂੰ ਅੱਖ ਦੇ ਛੇਕ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਅਨੁਰਾਗੀਆਂ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਅੰਦਰੂਨੀ ਚਰਬੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਗੇ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਮਾਸ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੇਟ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ taranka ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇਵੇਗਾ, ਬੀਅਰ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸੰਸਾ ਕੀਤੀ ਗਈ.

ਕੀ ਲਟਕਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ

ਲਟਕਣ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਬੁਣਾਈ ਵਿੱਚ) ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਦੇ ਤਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਰੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਛਾਲੇ ਰਾਹੀਂ ਲਟਕਾਈ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਸੁਕਾ ਕੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆਵੇ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪੰਜ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਤੱਕ ਇੱਕ ਨਰਮੇ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Taranka ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਹਾਰ-ਟਟਕੇ ਇੱਕ ਡਰਾਫਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਰੰਗਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਲਟਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੁੱਝ ਮਛਿਆਰੇ ਸੂਰਜ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਵਿੱਚ 3-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸੁੱਕਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਲਟਕਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਇੱਕ ਨਾਪਸੰਦ ਅਤੇ ਹਵਾ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹ ਹਵਾ ਹੈ ਜੋ ਕਸੌਟ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਪੰਜ ਦਿਨ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਜੇ ਮੌਸਮ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲਾ), ਤਾਂ ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਪੇਟ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਅੰਦਰਲੀ ਛਾਤੀਆਂ ਪਾਏਗੀ. ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਅਟਿਕਾ (ਵਿੰਡੋਜ਼ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਖੋਲ੍ਹਣਾ) ਇੱਕ ਥਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਾਪਮਾਨ + 18 ਸੀ ... + 20 ਸੀ. ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੇਂ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ:

1. ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਲਟਕਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਕੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਖਰਲੀ ਪਰਤ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਲਈ ਘੱਟ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੋਵੇਗੀ.
2. ਦੂਸਰੇ ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੀ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਚੰਗੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਰਾਤ ​​ਲਈ ਕਮਰੇ ਵਿਚ "ਸੁਕਾਉਣ" ਨੂੰ ਲੁਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉਹ ਉੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਦਿਨ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ taranka ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ
3. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਲਟ ਅਤੇ ਬਰਸਾਤੀ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ podgadat ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਹ ਮੱਛੀ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.

ਲੜਾਈ ਮੱਖੀਆਂ

ਸੁਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:

1. ਡੁਬੋਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਸਿਲਸਿਲੇ ਵਿਚ ਲਾਸ਼ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. 10 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਸਾਰ ਦੇ 6 ਚਮਚੇ ਪਾਓ. ਕੁਝ 5 ਜਾਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਹੱਲ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਿਰਕਾ ਦੀ ਗੰਧ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੀੜੇ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਹੀ ਤਾਰਾਂਕਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘਾਣ ਕਰਦੀ ਹੈ
2. ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਕਾਸਕਸ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਗਿਆ
4. ਨੰਗੀਆਂ ਫੜ੍ਹੀਆਂ ਇੱਕ ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੈਨੋਪੀ ਵਿਚ ਲਪੇਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਰਾਹਤ ਨਾ ਲੱਭੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਨਾ ਆਵੇ. ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਜੂਸ ਦੀਆਂ ਛੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ (9%) ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਸਕਦਾ ਹੈ- ਇਹ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.
5. ਨਿੰਬੂਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਮੱਖੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਤਰ ਨਾਲ ਲੇਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (1: 3 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ 9% ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ). ਉੱਡਦਾ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਗਵਾਰ ਗੰਜ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਚਿਪਕਦਾਰ ਤੇਲ 'ਤੇ ਨਾ ਬੈਠੋ

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਦੁਨੀਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਵ੍ਹੇਲ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੋ ਸਕੂਲ ਬੱਸਾਂ ਦੀ ਲਗਭਗ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਛੋਟੇ (3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਦੰਦ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਭਾਰ 25 ਟਨ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਲੈਂਕਟਨ

ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ

ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਕਨੀਕ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਿਰਫ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੈ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਵੀ ਸੁੱਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ.

ਗਰਮ ਲੌਜੀਆ ਜਾਂ ਗਲਾਸ-ਇਨ ਬਾਲਕੋਨੀ ਤੇ ਲਾਏ ਗਏ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਣਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਡ੍ਰਾਫਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬਾਲਕੋਨੀ ਦੀਆਂ ਖਿੜਕੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿੰਡੋਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਮਾਲਕ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਪੱਸ਼ਟ ਗੰਧ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਅਸਥਾਈ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ "jerking" ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਯੋਗ ਨਹੀਂ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭਾਲੀਏ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ (ਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵੱਡੀ) ਲਾਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਕਾਇਆ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕੈਪੀਲਿਨ ਲਈ, ਪਰਾਕਸੀ, ਕਰਸੀਨ ਕਾਰਪ, ਛੋਟੀ ਕਾਰਪ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਕਾਰਪ ਕਰੇਗਾ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਓਵਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਮੱਛੀ;
• ਲੂਣ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ:

1. ਕੈਚ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਰਸੋਈ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਆ ਦੁਆਰਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਵਾਲੇ ਪਾਣਾ ਨਾਲ ਰਗੜਦੀ ਹੈ.
3. ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਮੱਛੀ ਫਿੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਲਈ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੈ.
4. ਦੋ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਨਰਾਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨੈਪਕਿਨਜ਼ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

1. Preheat + 40C ਲਈ ਓਵਨ
2. ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ (ਪਰੀ-ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਭਿੱਜ) ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਪਕਾਉ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫੁਆਇਲ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਖੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਪਕਾਉਣਾ ट्रे ਓਵਨ ਵਿਚ ਤੈਅ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਭੱਠੀ ਦਾ ਦਰਵਾਜਾ 5-10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਹੈ.
4. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ, ਮੱਛੀ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ + 40 ਸੀ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਫੋਿਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਾਪਸ ਓਵਨ ਵਿਚ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
6. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਜੀਰਾਂ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਅਤੇ ਰੱਸੀ ਜਾਂ ਤਾਰ ਉੱਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
7. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੁਕੈਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਥਾਨ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਹਵਾ ਵਾਲਾ ਹੈ.
8. ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਭਠੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹਨ.

1. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਗੈਰ-ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ (ਰੋਚ, ਵੋਬਲਾ ਜਾਂ ਕਰਸੀਨ) ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
2. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੇ ਮਰੇ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਿਜ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਉ (ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸੁਵਿਧਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ).
3. ਅੱਖ ਦੇ ਛੇਕ ਰਾਹੀਂ ਰੱਸੀ ਨੂੰ ਥਰੈੱਡ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੇਪਰ ਕਲਿੱਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ (ਇਸ ਤੋਂ ਹੁੱਕ ਬਣਾਉਣਾ)
4. ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਪਾਈਲੀਐਥਾਈਲੀਨ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਿਬੜੇ

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਜਪਾਨ ਵਿਚ, ਫੱਗੂ ਮੱਛੀ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਰ ਮਾਰੂ ਡੀਜ਼ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਾਰੂ ਜ਼ਹਿਰ ਹੈ - ਟੈਟਰੋਡੋਟੌਕਸਿਨ. ਫੱਗੂ ਡੀਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ, ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਕੂਲ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਸਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਨਿਰਧਾਰਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤਤਪਰਤਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:

1. ਜੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਕੋਈ ਲੂਣ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ.
2. ਜੇ ਟਾਰਕਾਕਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕ ਗਿੱਲੇ ਕੈਨਵਸ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਸੇ ਵਿਚ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜ ਕੇ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਵੇਰੇ ਸੁੱਕ ਮੀਟ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
3. ਮੁਕੰਮਲ ਮੱਛੀ ਅੱਧਾ (ਸਿਰ ਤੋਂ ਪੂਛ) ਵਿੱਚ ਮੁੰਤਕਿਲ ਹੈ ਜੇ Taranka ਆਪਣੇ ਮੂਲ ਰਾਜ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਭਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਲਈ, ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਪਦਾਰਥ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (2-3 ਹਫ਼ਤੇ). ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਡਰਾਫਟ (ਵਧੀਆ ਹਵਾਦਾਰੀ ਲਈ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਚੁਣੋ

ਘਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ

ਖੁਸ਼ਕ ਕਾਰਪ (ਸੁੱਕੀ ਲੂਣ)

1. ਕਾਰਪ ਵਿਸਰਾ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
2. ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੇਸਿਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
3. ਮੋਟੇ ਲੂਣ (1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਪੇਡੂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
4. ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਵਿਚ ਕਾਰਪ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰ ਇੱਕ ਮਲੀਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀਆਂ ਦੇ ਹੇਠ ਲੂਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
5. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਰੱਖੋ.
6. ਜੇ ਅਜੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੂਜੀ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
7. ਚੋਟੀ (ਆਖਰੀ) ਪਰਤ ਨੂੰ ਵੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
8. ਲੂਣ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਜ਼ੁਲਮ ਉਸ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਲੋਡ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਸਿਨ ਦੇ ਵਿਆਸ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਇਕ ਵਿਆਸ ਵਾਲਾ ਇਕ ਬਾਟ ਜਾਂ ਪੈਨ ਤੋਂ ਇਕ ਲਿਡ, ਇਕ ਜੂਲੇ ਵਾਂਗ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇਗਾ. В качестве груза можно использовать пятилитровую пластиковую бутылку наполненную водой и установленную поверх перевернутой крышки.
9. Тазик с засолёнными тушками устанавливается в прохладном месте (холодильнике или погребе). ਫਾਲਤੂਗਾਹ ਦੌਰਾਨ, ਜੂਸ ਜੂਸ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇਵੇ, ਜੋ ਜੂੜ ਹੇਠ ਲਿਡ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਉੱਠ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜੂਸ ਕੱਢਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
10. ਵੱਡੇ ਕਾਰਪਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦੇਣਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਦੋ ਦਿਨ ਕਾਫੀ ਹੋਣਗੀਆਂ
11. ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਮਰੇ ਦੀ ਨਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੋਂ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਅਣਸੁਲਝੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅੱਧ ਦਿਨ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਡਰਾਫਟ ਵਿਚ ਮੁਅੱਤਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. 5-6 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀ ਕਾਰਪ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੂਣ ਦੀ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਸੰਭਵ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲੋੜੀਂਦਾ ਲੂਣ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸਾਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਮੱਛੀ 3 ਦਿਨ ਲਈ ਨਦੀ ਵਿੱਚੋਂ ਨਹੀਂ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ (ਇਕ ਦਿਨ) ਵਿਚ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ.

ਰਾਮ (ਨਮਕ ਵਿਚ ਲੂਣ) ਦਬਾਓ. ਅਸੀਂ ਔਸਤ ਆਕਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਰੈਮ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਮੱਛੀ ਲਈ ਠੀਕ ਸੁੱਕੀ ਲੂਣ.

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਟੌਸਲਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ:

1. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿਚ 150-180 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਦਾ ਹੱਲ ਹਲਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬ੍ਰਬੇਨ ਦੀ ਤਾਕਤ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਹੀ ਬ੍ਰਾਈਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡਾ ਡੁੱਬਦਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਸਤਹ ਤੇ ਤਰਦਾ ਹੈ

Salting:

1. ਰਾਮ (ਗੈਂਟਲ ਨਹੀਂ) ਸੰਘਣੇ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
2. ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੇ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਲੋਹੇ ਦੀਆਂ ਜੂਆਂ ਇੱਕ ਜੂਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਤੇ ਥੱਲੇ ਦੱਬਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ.
3. ਜੂਲੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਬਰਤਨ ਪਿਆ ਸੀ.
4. ਟੂਜ਼ਲੂਕਾ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਲਾ (2-3 ਸੈਮੀ) ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
5. ਸਲੰਟਿੰਗ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਲਈ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
6. ਮੁਕੰਮਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਮ ਲਈ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਿੱਲੀ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ 4 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ.

ਰਾਮ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ:

1. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਹਿਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਭੁੱਜੀ ਰੇਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿਚ ਫੈਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਨਰਾਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਲੇਟਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਵਿਚ ਲੂਣ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡੁੱਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਡਰਾਫਟ ਵਿੱਚ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਮਗਰਮੱਛ ਦੀ ਰੈਮ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.

ਰੈਡ ਮੀਟ ਵਿਚ ਇਕ ਐਮਬਰ ਰੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਾਈਕ (ਸੁੱਕੀ ਲੂਣ):

1. ਪਾਕੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ), ਲਾਸ਼ ਉੱਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ 2-3 ਵਿਪਰੀਤ ਭਾਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਥੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਲੈ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ (ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਲ ਉੱਤੇ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).
3. ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਲੇਅਰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 0.5 ਸੈ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).
4. ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲੇਅਰਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਜੇ ਕਈ ਮੱਛੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਵਾਰ ਲੂਣ ਛਿੜਕੇਗਾ.
6. ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਾਈਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਲੂਣ ਦੀ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਪੁੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਆਲ੍ਹਣਾ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
7. ਜੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮੱਛੀ ਛੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ 24 ਘੰਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
8. ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਈਕ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਡਰਾਫਟ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਜਦੋਂ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗੁਆਚ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈਏ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਸੁੱਕਿਆ ਪਾਈਕ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬੀਅਰ ਦਾ ਸਨੈਕ ਹੈ.

ਸਟੋਰੇਜ

ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਛੇਰੇ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਭੰਡਾਰਨ ਮੱਛੀ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਬਿਹਤਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

ਕਿੱਥੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ:

1. ਕੁਦਰਤੀ ਫੈਬਰਿਕ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਉੱਡਦੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਮੁਅੱਤਲ
2. ਇੱਕ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਜਾਈ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਅਜਿਹੀ ਟੋਕਰੀ ਨੂੰ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ (ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ) ਵਿੱਚ ਡਰਾਫਟ ਉੱਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਰਸੋਈ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ - ਪਲਾਸਟਿਕ, ਚਮਚ, ਭੋਜਨ ਫੌਇਲ ਜਾਂ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਕਠੋਰ.

ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਛੇਰੇ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਲਈ ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਨਾਲ ਵਰਤਾਉ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਚੁਸਤ ਹੋਵੇਗਾ.

ਨੈਟਵਰਕ ਤੋਂ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ

ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ ਰਾਜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਨਮਕ ਸਲੂਣਾ ਬਣਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਕ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਮੈਂ ਇਕ ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਪੀਂਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ ਪੀਂਦਾ. ਮੈਂ ਮੱਛੀ ਰਾਤ ਨੂੰ (ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਦਿਨ) (ਸਵੇਰੇ 8-10) ਲਈ ਇਸ ਹੱਲ ਲਈ ਸੁੱਟਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦੇ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਕੋਈ ਫਲਾਈ ਨਹੀਂ ਬੈਠੀ. ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸੁੰਦਰ ਕੰਮ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

MUH ਤੋਂ ਅਤਰ "

ਸਿਰਕਾ ਦੇ 1 ਵਾਲੀਅਮ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਖੰਡ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨਾਲ "ਪ੍ਰੋਜੈਸੇਸ" ਤੌੜੀ ਮੱਛੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਮਸਾਲੇ ਮੱਖਣ ਤੇ ਨਹੀਂ ਬੈਠਦੇ ਅਤੇ ਤਾਰਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਅਚਾਨਕ ਖਿੜ ਉੱਠਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰਾਣੀ ਅਜੇ ਵੀ ਬੈਠਦਾ ਹੈ - ਅੰਡਿਆਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਮੁਲਤਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ! ਇਸ ਅਤਰ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਬਾਅਦ taranka "ਜੰਗਾਲ" ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਕੋ ਅਤਰ ਸੂਰਜ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਰਦਾਂ ਦੀ ਟੀਮ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ (ਔਰਤਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੀਆਂ ਕਿ ਸਿਹਤ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਹੋਰਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਟੀ ਸਿਲਾਈ. (ਬਚਾਅ ਲਈ) ਇਕ ਸਾਫ਼ ਸਜਾਵਟ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਟੋਕਰੀ ਦੇ ਟੋਕਰੀ ਜਾਂ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਬਾਕਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ. ਸੰਘਣੀ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰ ਤੋਂ ਪੂਛ, ਢਿੱਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਮੋਟ ਦੀ ਕੁੱਲ ਖਪਤ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 10 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ - ਬਹੁਤ ਜੂਲਾ (ਪੱਥਰ) ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. , ਟੀ ਇਹ ਹਵਾ ਦੇ ਖੋਤਿਆਂ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੋਰੈਕਟਿਵ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੰਘਣਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ .ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਟੋਕਰੀ ਦੀਆਂ ਬਾਰਾਂ ਜਾਂ ਬਕਸੇ ਦੇ ਬੋਰਡਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਿਸ ਦਿਨ ਮੱਛੀ ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਹ ਇਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ (ਫਰਿੱਜ, ਤਲਾਰ) ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੀ.ਐਸ. ਜਦੋਂ ਉੱਤਰੀ ਦਰਿਆ ਨੂੰ ਚੜਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਿਲਵਾਨਾ (ਸਲੇਟੀ ਅਤੇ ਲੈਨੋਕ) ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ: ਸਲੈਟਿੰਗ ਹਰ 40-60 ਮਿੰਟ ਮੱਛੀ ਫੜ੍ਹਨ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ - ਹਰ ਲਾਸ਼ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਤੱਕ ਤੱਕ ਸਕੇਲ ਕੱਟ ਭਾਵੇਂ ਸਿਰ, ਲਾਸ਼ ਪਿੱਛੇ ਖੁਲ੍ਹੀ ਹੋਈ ਸੀ, ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੱਫੜ ਮਾਰਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਖੂਨ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਫਿਰ ਸਾਰਾ ਲੋਟ ਵੱਡੇ ਚੱਟਾਨ ਦੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਲਿਖੇ ਨਾਲ ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਧਾਤ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਹਰ ਸ਼ਾਮ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ. ਸੈਲਿੰਗ ਬਾਹਰ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਡੁੱਬਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮਾਸ ਲਚਕੀਲਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ

ਕੇਟਮੀਨ

//www.bylkov.ru/forum/15-201-11160-16-1215532224

ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਘੂਆਂ ਅਤੇ ਮਾਲਕਾਂ ਕੋਲ ਆਪਣਾ ਆਪਣਾ, ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ. ਪਹਿਲੇ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ, ਮੈਂ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਰੂਸੀ ਸ਼ਿਕਾਰ ਅਖਬਾਰ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਿਆ ਸੀ (ਲੇਖਕ ਦਾ ਨਾਂ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਰੱਖਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਸੀ) ਬਸ, ਉਹ ਲੈ ਲਿਆ ਅਤੇ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਅਖਬਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕਾਪੀ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਇਸ ਨੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕੀਤਾ. ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ, ਇਲਾਜ ਦਾ ਵੋਲਕਾ, ਵੋਲਗਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ, ਜੇ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਜਾਨਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਕਾਉਣਾ ਹੈ! ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਸੁੱਕ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੋਲ 'ਤੇ ਕੋਈ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ, ਇਸਦੇ ਅੰਦਰ, ਮੱਛੀ ਥੋੜਾ ਸਲੂਣਾ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਗੰਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲੀ ਵਿਅੰਜਨ Volga ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਡੁਬੋਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਰਦੀਆਂ ਆਈਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੋਹੜੇ ਦਿਨ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਮੱਛੀ ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਗਈ ਅਤੇ ਸੜਕ ' ਇਹ ਸਾਰਾ ਗੁਪਤ ਹੈ! ਉੱਥੇ ਕੋਈ ਮੱਖੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਚਰਬੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਲੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਅਤੇ ਠੰਡੇ (ਫਰੀਜ਼) ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਪਾਰਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਵਿਅੰਜਨ ਐਲਡੇਨ ਹੈ ਉੱਤਰ ਵਿਚ ਅਜਿਹਾ ਕੋਈ ਨਗਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਤੋਂ ਰੈਸਿਪੀ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਓਪੀਸਰਹੋਰੀਆ ਸੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਹੱਲ ਨੂੰ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ (ਅਪਿਸਟੋਸਟੋਹਾਰਸੀਸ ਮਰਨ ਲਈ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਭਿਓ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗ੍ਰੀਕੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਲਕੰਨੀ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਲਈ, ਲੋਕ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਛਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਆਏ ਸਨ. ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫ਼ਰਸ਼, ਫੜਨ, ਨਮਕ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਤਜਰਬਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਲੂਣ ਪਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋਗੇ. ਮੈਂ ਹੋਮਡੈੱਡ ਸਲੈਂਟ ਹੈਰਿੰਗ ਲਈ ਦਵਾਈ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਭਾਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਬਿਸਤਰਾ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਠੰਡ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਂਕ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਐਪੀਸੋਰਹੋਰੋਸੋਸਿਸ ਮਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਗੰਦਾ ਹੈ), ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਤਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਵਿਗਾੜ ਵਿਚ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ - ਸੁਆਦੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੋਨੋ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਵਰਤੋ! ਔਲਡਨ ਅੰਬੈਸਡਰ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ, ਮੱਛੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਮਾਸ ਢਿੱਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵੋਲਗਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੇ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ - ਠੀਕ ਹੈ, ਕੁਝ ਨਹੀਂ!

ਰਾਰਾ

//www.bylkov.ru/forum/15-201-28111-16-1229880222