Eggplant ਇੱਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਥਾਈ ਤੌਰ ਤੇ ਸੈਟਲ ਹੋ ਗਿਆ. ਹਰ ਇੱਕ ਹੋਸਟੇਸ ਸਰਦੀ ਨੀਲੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਕੈਰੋਟਿਨ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪਤਝੜ-ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਅਵਧੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ ਨੀਲੇ ਹੋਏ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੋਲਿਫਨੌਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ (0.6-1.4%) ਅਤੇ ਚਰਬੀ (0.1-0.4%) ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤ ਸਵਾਦ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦਾ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚੇਗਾ.
ਟਮਾਟਰ ਭਰਨ ਲਈ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ: ਫੋਟੋਆਂ ਅਤੇ ਵੀਡੀਓ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ
Eggplants ਦੀ ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ: Valentina F1, Prado, ਬਲੈਕ ਪ੍ਰਿੰਸ, Clorinda ਐਫ 1, ਡਾਇਮੰਡ, ਕਾਲੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਐਪਿਕ F1.
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਖਾਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- 1500 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ;
- 1000 g ਨੀਲਾ;
- 1-2 (500 g) ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ;
- 1 ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਲਸਣ ਦੇ 1 ਦਾ ਸਿਰ;
- 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦਾ 9% ਸਿਰਕਾ;
- 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ;
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਲੂਣ;
- 100 g ਖੰਡ
Eggplant - ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਅਸਲ ਭੰਡਾਰ. ਅੰਗੂਰਾ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਜਾਣੋ.ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ, ਲੈਟਸ ਦੇ ਲਗਪਗ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਫੀਚਰ
ਨੀਲੇ ਰੰਗੇ ਡੰਡੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤਕਨੀਕੀ ਤਰੱਕੀ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੇਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਉਹ ਘੱਟ ਕੌੜੇ ਹੋਣਗੇ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸੋਲਨਿਨ (ਜੈਵਿਕ ਖਰਗੋਸ਼, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਗਲਾਈਕੋਕਲਲੋਇਡ) eggplants ਨੂੰ ਕੁੜੱਤਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਦਾਰਥ ਓਵਰਰੀਅਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.ਟਮਾਟਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਅਤੇ ਨੁਕਸ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
Peppers ਨੂੰ ਵੀ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸ ਤੱਕ ਮੁਫ਼ਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਘੱਟ ਦਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਡੌਨ ਸਲਾਦ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਲਾਦ, ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਟਮਾਟਰ, ਸਕਵੈਸ਼ ਦੇ ਕਾਵਿਅਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਸਟਰੀਫਿੰਗ ਮਿਰਚ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਸੈਸਰ ਮਿਸ਼ਰਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾ ਦਿਓ, ਸਰਚਮ ਲਈ ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਹੱਥਾਂ ਤੇ ਵਰਕਪੇਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:
- ਵਿਆਪਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ;
- ਕੁਚਲਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ;
- ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ;
- blender;
- ਕੱਪ ਜਾਂ ਸਕੇਲ ਮਾਪਣਾ;
- ਬੈਂਕਾਂ;
- ਕਵਰ;
- ਚਾਕੂ;
- ਪੰਗਤੀ;
- ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੋਟੁਲਾ ਜਾਂ ਚਮਚਾ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੌੜਾ ਉੱਠਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੋਗੇ, ਤਾਂ ਉਹ ਖਾਣਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕਦਮ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਕਦਮ
- ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਟਮਾਟਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਲਾਦ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਅਸੀਂ ਪੋਟ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਸਿਰਕੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਫੋੜੇ ਨਾ ਹੋਣ.
- ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਮੇਰਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਸੈਮੀ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਵੱਢ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, "ਨੱਕ" ਅਤੇ "ਪੂਛ" ਕੱਟਣਾ. ਜੇਕਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵੱਡੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਕੱਟਣੇ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਨੀਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਉਹ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਮਿਰਚ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਤੱਕ ਸਾਫ਼. ਅਸੀਂ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਜੇ ਕੋਈ ਬਲੈਨਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ 35-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ.
- ਜਦੋਂ ਬਿੰਲਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਰ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧੀ ਬਣਾਉ.
- ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਰੈਡੀ ਸਲਾਦ ਫੈਲਾਅ ਅਤੇ ਲਾਡ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਵਰਕਪੀਸ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ
ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਯੂਰੋ-ਕਵਰ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੈਂਕਾਂ 'ਤੇ ਧੁੱਪ ਨਿਕਲਣੀ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦੀ. ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਉਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਬਗੀਚੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਮੇਜ਼ ਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਖਾਣਾ ਕੀ ਹੈ
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸਲਾਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੱਢਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਇਹ ਮੋਟੇ, ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨੀਲੇ ਲੋਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਮਹਿਮਾਨ ਉਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਇਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਬਾਟਨੀ ਵਿੱਚ Eggplant ਫਲ ਉਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ - ਸਬਜ਼ੀਆਂਅਸੀਂ ਕੈਨਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟਸ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਾਥੀਆਂ ਨੂੰ ਮਧੂ ਕਟੋਰੇ, ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੇਬ, ਭਾਰਤੀ ਚੌਲ, ਸਟਰਾਬੇਰੀ ਪੇਸਟਲ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਲਾਰਡ ਨਾਲ horseradish ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਵੀਡੀਓ: ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ Eggplant
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਨੈਟਵਰਕ ਤੋਂ ਸਮੀਖਿਆ
Eggplant ਵਰਗੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਤਲੇ ਹੋਏ)
5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ eggplants ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਅਤੇ ਪੇਟਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ. ਸਾਫ਼ ਨਾ ਕਰੋ! ਕੱਟ 1x1 ਕਿਊਬ (2x2) ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ. ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਫਿਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਜੜੇ ਜੀਅਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਮਾਰਨਾਡ: ਪਾਣੀ ਦੀ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ + 1 ਕੱਪ 6% ਸਿਰਕੇ
1.5 ਤੋਂ 2 ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ, ਘੜੇ ਨੂੰ ਖੋਲਾ ਲਓ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ (ਨਰਮ, ਅਤੇ ਸੁੱਕ) ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਓਰਨਾ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ OOOOOchen !!!!!!!! ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ (ਉਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ)
1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ eggplants; ਗ੍ਰੀਨ ਦੇ ਝੁੰਡ (ਅਜਗਰ, ਪਿਆਲਾ); ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ; 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l 9 ਫੀਸਦੀ ਸਿਰਕਾ; 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਲੂਣ; 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਉਬਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ eggplants blanch, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਹੱਥ ਜ ਦਬਾਅ ਦੇ ਕੇ ਸਕਿਊਜ਼ੀ. ਇਸਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ ਬਾਰੀਕ ਸਬਜ਼ੀ (1-2 ਸੈਮੀ) ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਪੁੰਜ ਨਾਲ eggplant ਭਰੋ.
0.5 ਮੀਟਰ - 15 ਮਿੰਟ, 1 l - 25 ਮਿੰਟਾਂ, 3 l - 35 ਮਿੰਟਾਂ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ
