ਕੰਪੋਜੀਸ਼ਨ ਵਿਚ ascorbic acid ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਰਸੀਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਹੁਮੁਖੀ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ: ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ, ਸਟੂਵਡ, ਤਲੇ, ਕਟਾਈ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਰਦੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਇੱਕ ਢੰਗ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਅਰਥਾਤ ਪਿਕਲ ਕਰਨਾ, ਅੱਜ.
ਕਿਹੜਾ ਮਿਰਚ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ
Canning ਲਈ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ marinade ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਥੋੜਾ ਨਰਮ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਝੋਟੇ ਦੇ ਮੋਟੇ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਨਹੀਂ ਘਾਣਦੇ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ, ਗੰਦੀ ਸਥਾਨਾਂ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਸੁਹਜਾਤਮਕ ਦਿੱਖ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਾਮਰਾਜ ਉੱਤੇ ਹਮਲੇ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਲਈ ਰੋਮੀਆਂ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ, ਹੂਨ ਅਟੀਲਾ ਦੇ ਆਗੂ ਅਤੇ ਵਿਸੀਗੋਥਾਂ ਅਲਾਰੀਕ ਦੇ ਆਗੂ ਦਾ ਮੈਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੀ. ਟਰਾਸ ਕਲੈਕਸ਼ਨ ਲਈ ਬਾਰਬਰਾਸ਼ਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਟਨ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ.
ਕੈਨ ਅਤੇ ਲਿਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਲਿਡਾਂ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੈਨਾਂ ਦੀ ਗਰਦਨ ਤੇ ਚਿਪਸ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਲਿਡ ਸੁੰਗਲਦਾਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਤੰਗ ਰਬੜ ਦੇ ਗਾਸਕ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੈਂਕ, ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਸੋਡਾ ਨਾਲ
ਵੈਸਟਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਚੌੜੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਫ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਗਰਦਨ ਲਈ ਘੁਰਨੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚੱਕਰ ਲਗਾ ਕੇ ਜਾਂ ਓਵਨ ਦੇ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ.
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਾਣੋ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਗੰਦਗੀ ਕਿਵੇਂ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਓਵਨ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕੰਟੇਨਰ ਠੰਡੇ ਯੂਨਿਟ ਵਿਚ ਥੱਲੇ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅੱਗੇ ਕਵਰ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ +120 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ
ਜਦੋਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਿਰਜੀਵ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੰਨਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 1-1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਨਾ ਭਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਫਟ ਜਾਵੇਗਾ. 800-900 ਵਾਟਸ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਤੇ ਮਾਈਕਰੋਵੇਵ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ, ਰਵਾਇਤੀ ਗੌਕਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਮੈਟਲ ਲਾਕ ਨਾਲ ਹਰਮੋਦਾਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, 1895 ਵਿਚ ਉਦਯੋਗਪਤੀ ਜੋਹਨ ਕਾਰਲ ਵੇਕ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਤੇ ਇਸ ਢੰਗ ਦੀ ਖੋਜ ਡਾ. ਰੁਡੋਲਫ ਰਿਮਪੇਲ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਵੀਕੇ ਨੇ ਇਕ ਕਾਢ ਲੱਭਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਟੈਂਟ ਖਰੀਦੀ ਸੀ.
ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ
ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਕੱਟਣ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੰਮ. ਹਰ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਵਾਰ ਖਪਤ. ਅਸੀਂ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਾਂਗੇ.
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 5-6;
- ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ (ਕਮੀਜ਼) - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ - 2.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਪਾਣੀ - 2.5 l;
- ਸਿਰਕਾ (ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ 2 ਟੈਬਲ.);
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ (ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਜਰਸ 1 ਟੈਪਲ)
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਗਲਾ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਤਰਤੀਬ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਚਾਰ ਜਾਂ ਛੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਐਂਮੈਲਡ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਭਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕਵਰ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਸਕੀਏ.
- ਜਦੋਂ ਮਿਰਚ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ.
- ਜਦੋਂ ਮੋਰਨੀਡ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਅਸੀਂ ਗੱਠਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੰਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਦੂਜੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨਾ.
ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸ਼ਾਇਦ ਮੱਕੀ ਵਾਲਾ ਮਿਰਚ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ - ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਰਨਾਈਡ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਭਾਗ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਠੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਹਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਇਕ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਹੈ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਾਂਭ ਲੈਂਦੀ ਹੈ.
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਮਿਰਚ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਸਾਫ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਲੈੰਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜਾ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੋੜੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਏਟੈਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪਾਓ, ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ (ਮਾਤਰਾ 500 ਮਿ.ਲੀ.) ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਸੁੱਟੋ. ਚੰਗੀ ਪਲਾਸਟਿਸਟੀ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਨਿਆਂ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਹੌਲੀ ਨਗਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਮੈਰਨੀਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸੇਬ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਕਸਲ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਅਤੇ ਬਹੁ-ਪਾਸਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, Antonovka, ਖੱਟਾ-ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਲੈਣ ਲਈ ਉਸਨੂੰ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦ:
- ਮਿਰਚ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਸਿਰਕਾ - ਇਕ ਗਲਾਸ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ;
- ਖੰਡ - 2 ਕੱਪ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ: ਸੁੱਕਿਆ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਸੇਬ, ਸੇਬ ਜੈਮ, "ਪੰਜ ਮਿੰਟ".
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:
- ਵਾਰ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ marinade ਉਬਾਲਣ ਪਾ: ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਪਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕੱਟਣ ਦਿਉ.
- ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੇਬ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹਨ, marinade ਫ਼ੋੜੇ. ਹੁਣ, ਕੁਝ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਬ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਿਚ ਝਟਕਾਏ.
- ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਸੇਬ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਆਦਿ.
- ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ, ਇਸਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸੇਬ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਨ੍ਹੇਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਨਾ ਜਾਂ ਕਿਹਾ ਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਾਂ ਪਾਉਣਾ.
ਕੌਕਸੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾ
ਕੌਕੇਸ਼ੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਇਸ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਰਿਆਲੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਸੇਕੇਸ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਿੰਟਰ ਕੈਨਿੰਗ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਨੋਟ ਬਗੈਰ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ (ਗਰੀਨ) - ਇੱਕ ਸਮੂਹ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਪਾਣੀ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ - 200 ਮਿ.ਲੀ. (9%);
- ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਕਚਿਨੀ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਤਰਬੂਜ, ਪਲਾਮ, ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ, ਗੂਸਬੇਰੀ, ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਲਓ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
- ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਫਿਰ marinade ਉਬਾਲਣ ਪਾ: saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਤੇਲ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, 8-9 ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮਾਰਨੀਡੇ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ, ਹਿੱਸੇਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰੋ.
- ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਥੋੜੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਜਦੋਂ ਮੁੱਖ ਅੰਗ ਠੰਡਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ, ਗਰੀਨ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣੇ. ਮਿਰਨੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਉ, ਰਲਾਉ.
- ਅਗਲਾ, ਠੰਢਾ ਆਧਾਰ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ, Crunchy ਬਾਹਰ ਬਦਲਿਆ, ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਲਪੇਟਣ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜਦੋਂ ਜਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਲਾਠੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਗਰਦਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਇਹ ਤੰਗ ਹੈ.
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਮੈਰੀਨੀਡ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਬਰਤਨ ਦੇਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਿਕਚਰਲੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਕਸਰੋਲਾਂ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਸ, ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਲਾਦ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕਟੋਰੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਚਲਾ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਸੇ ਪਕਵਾਨ, ਪਾਸਤਾ. ਇਹ ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ, ਬੇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ: ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ. ਸਬਜ਼ੀ ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਸਿਲੈਂਟੋ, ਬੇਸਿਲ, ਓਰਗੈਨੋ, ਥਾਈਮੇ ਤੁਸੀਂ ਚੋਣਵੇਂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਨੈੱਟਵਰਕ ਯੂਜ਼ਰ ਪਕਵਾਨਾ
3 ਲੀਟਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ 1 ਕੱਪ ਖੰਡ 3 ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਚਮਚੇ ਦੇ 1/3 ਕੱਪ (9%) ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 0.5 ਕੱਪ
ਇਹ ਸਭ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਲਈ.
ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਧੋਵੋ, ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ੋਹਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. 15-20 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਵੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ, ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ, ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਸਮੇਟਣਾ
