Tkemali ਇੱਕ ਜਾਰਜੀਆਈ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਰੇ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਮੌਸਮੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕਰਾਂਗੇ.
ਪਲੇਮ ਲੈਣ ਦੀ ਕੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੇਕਲੀਲੀ ਪਲੱਮ (ਏਲੇਚਾ), ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਪਰ, ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ (ਹੰਗਰਾਨੀਅਨ, ਵਾਰੀ) ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਮੈਂ ਕਿਹੜੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ (ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਖੱਟਾ) ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਪਲੇਲ - ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਪੱਖੇ ਪਨੀਰ ਚੈਨ ਪਲੇਮ ਤੋਂ ਚਟਣੀ ਪਕਾਉ.
ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਰਹੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਰੰਗ ਵੀ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਡੂੰਘੇ ਲਾਲ ਹੋਣਗੇ. 
ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੜਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਚਿਕਨਾਈ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵਸਤੂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- ਕਟੋਰਾ;
- ਪੈਨ;
- ਸਿਈਵੀ;
- ਬਲਿੰਡਰ / ਗ੍ਰਿੰਡਰ;
- ਬੋਰਡ;
- ਚਾਕੂ
ਖੇਤਰੀ ਸੂਚੀ
ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਅੰਦਾਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਇਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਉਤਪਾਦ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਲਾਜਮੀ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ. 
ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਸ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਪਲੇਮ - 8 ਕਿਲੋ;
- ਓਮਬਲੋ (ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਸੁੱਕਿਆ) - 2-3 ਚਮਚੇ;
- ਲਸਣ - 6-7 ਵੱਡੇ ਦੰਦ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਡੇ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਧਾਲੀ (ਸਿਲੈਂਟੋ ਬੀਜ), ਜ਼ਮੀਨ - 2-3 ਚਮਚੇ;
- ਧਾਲੀ (ਬੀਜ ਨਹੀਂ ਬੀਜਦਾ) - 2 ਚਮਚੇ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 3-4 ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ 0.5 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ;
- ਸੀਰੀਟਸ (ਫੈਨਿਲ) - 2 ਚਮਚੇ;
- ਲੂਣ, ਖੰਡ - ਸੁਆਦ (ਲਗਭਗ 3 ਚਮਚੇ)
ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼, ਹੰਗਰੀਅਨ, ਚੀਨੀ, ਪੀਚ ਅਤੇ ਸ਼ੈਂਬਲਜ਼ ਵਰਗੇ ਵਧ ਰਹੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੋ.
ਕਦਮ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਕਦਮ
Tkemali ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵੱਧ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਡਰੇਨ ਮੇਰੇ, ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕੇ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਇਹ ਸ਼ਬਦ, ਚਟਣੀ, ਲਾਤੀਨੀ ਸਲਸੁਸ - "ਖਾਰਾ" ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਵਿਚ ਇਸ ਖ਼ਾਸ ਮੌਸਮ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ, "ਗਰੱਮ", ਮੱਛੀ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਸੀ, ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਾਸ ਪੱਥਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂੰਝੋ. ਪਾਣੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੇਲ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ (ਸ਼ਾਇਦ ਸਾਸ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਪਤਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ).
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੜਨ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪਲੇਮ ਦੀ ਜੈਮ ਅਤੇ ਰੰਗੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ, ਪਲੇਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲਮਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਲੀਮ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
- ਪਲੇਮ ਪਿਰੀ, ਜੋ ਰਗੜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਲਾ ਦਿੱਤੀ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਡੇ (ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ (ਇੱਕ ਚਾਕੂ, ਬਲੈਡਰ, ਮਾਸ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਨਾਲ) ਜ਼ਮੀਨ ਹਨ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਈ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਉਪਰੋਕਤ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਡੀਪਲੇਨ ਨਾਲ ਮਿਟਾਓ.
ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂੰਝੋ. ਪਾਣੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੇਲ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ (ਸ਼ਾਇਦ ਸਾਸ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਪਤਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ).
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਕੁੱਝ ਵਿਅੰਪਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਚੈਰੀ ਪਲਮ ਪਾਣੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਲਿਖਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.ਵੀਡੀਓ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੌਲ "Tkemali" ਘਰ ਤੇ
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੋਸ ਟੇਕਲੀ ਜ਼ੁਕਾਇਆ. ਜਿਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਲੇਮ ਟੇਮਲੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ:
- ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਖਾਰਕੋ ਲਈ ਲਾਲ ਮਿੱਠੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
- ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਜੋਸੀਚਨੀ, ਹਰਾ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੇਰਰਡ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਜਾਰਜੀਅਨ, ਅਲਟਰੋਡ ਸਬਜ਼ੀ, ਬੀਟਰ੍ਰੋਟ, ਅਜੀਜ਼ਿਕਾ, ਕੈਵੀਅਰ, ਪੈਟੀਸਨ, ਗਾਜਰ, ਐਗਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਕੋਰੀਅਨ ਸਲਾਦ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵੇਖੋ.
ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਿੰਨੇ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, 0.5 ਲੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੌਸ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ, ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ (ਸਟੋਰਮਰਮ, ਬੇਸਮੈਂਟ) ਵਿੱਚ ਇਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਰਹਿਣ ਲਈ ਬੰਦ ਕੈਪਸ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. 
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਜਾਰਜੀਆ ਵਿਚ, ਬੇਲੀ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਅਰਜ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਕੰਪੋਟ, ਪੀਟਾ, ਜਾਂ ਫੇਰ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ.
ਇਸ ਲਈ, ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਟੇਮਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਇਕ ਆਸਾਨ ਕੰਮ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤ, ਖ਼ਰਚ ਅਤੇ ਸਮਾਂ. ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਦੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਾਰ ਵਾਲੀ ਜਾਰਜੀਆ ਨੂੰ ਕੁਝ ਗਰਮੀ ਮਿਲੇਗੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਏਗਾ.
ਨੈਟਵਰਕ ਤੋਂ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਪਲਾਮ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਦਿਓ. Plum grinder ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ, ਡਿਲ, ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ. ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.
