ਪਤਝੜ ਦੇ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਚੱਲਣ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਸਾਹ ਲੈਣ, ਕੁਦਰਤ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. "ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ਿਕਾਰ" ਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ- ਪੋਲਿਸ਼
ਖਾਣਯੋਗ ਜਾਂ ਨਹੀਂ
ਉਸ ਦੇ ਕਈ ਨਾਂ ਹਨ - ਇਹ ਦੋਵੇਂ pansky ਅਤੇ chestnut ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ "ਮੋਖਵਿਕਕੋਵ ਦੇ ਰਾਜਾ" ਜਾਂ ਓਲੈਸ਼ੇਕ. ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੇ ਮਾਲਕ ਦਿੱਖ ਵਿਚ ਇਹ ਬਲੇਟੁਸ ਵਰਗਾ ਹੀ ਹੈ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਉਲਝਣ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਪਰ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਰਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਵਰਣਨ
ਮੋਕੋਵੀਕੋਵ ਕੈਪ ਦੇ ਨਮੂਨੇਦਾਰ ਮਾਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਟਿਊਬਲਰ ਮਿਸ਼ਰ ਹਨ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਅਿੰਡੇਬਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵੇਖੋ.
ਟੋਪੀ
ਨੌਜਵਾਨ ਮੋਖਵਿਕੋਵ ਵਿਚ ਕੈਪ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕ - ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਇਹ ਘਾਹ-ਸ਼ਕਲ, 10-14 ਸੈ ਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਦਿਸਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਦਾ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਗਹਿਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਟਿਊਬਿਯੁਲਰ ਪਰਤ
ਪੀਲੇ ਟਿਊਬਲਾਂ ਲੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਜੰਕਸ਼ਨ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਛੋਟ ਹੈ ਟਿਊਬਾਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀਆਂ ਛੱਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੱਡੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮਿੱਝ
ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸਫੈਦ ਪੋਲਿਸ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੈਪ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤਾ. ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਪੀਲੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਨੀਲੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸੁਗੰਧ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ
ਲੇਗ
ਨਿਰਮਲ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਛੋਟੇ ਸਕੇਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਲੱਤ ਥੋੜਾ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਉਚਾਈ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਆਸ ਲਗਭਗ 3-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ. ਰੰਗ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਾਸ ਘਟੇਗਾ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕਦੋਂ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ
ਓਲੇਸ਼ਕੀ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਵਧਦੀ. ਉਹ ਸੋਕੇ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਮਾਹੌਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਯੂਰਪ ਜਾਂ ਦੂਰ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਓਲੇਸ਼ਕੀ ਸ਼ਿਕਵੇ ਦੇ ਦਰਖਤਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਾਇਕੋਰਿਜ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ, ਉਹ ਓਕ ਜਾਂ ਚੈਸਟਨਟ ਅਧੀਨ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਮ-ਕਵਰਡ ਮੀਡੌਜ਼ਾਂ ਤੇ ਸ਼ਨੀਲ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਿੱਧੇ ਸਾਰੇ ਤਾਰੇ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਉਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਵੱਧਦਾ ਨਹੀਂ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇਕੱਠ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਲਗਭਗ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ. ਮੋਖੋਵਕੀ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਗਰੁੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਮਾਹੌਲ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਪੰਜ ਵਰਗੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਵਾਤਾਵਰਨ ਤੋਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਇਸ ਲਈ, ਸੜਕਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦਯੋਗਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਕੀ ਉਲਝਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਡੁਪਲੀਕੇਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਦਿੱਖ ਵਿਚ ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੈਟ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮੋਲੇ ਵਾਲਾ ਕੀੜਾ, ਅਤੇ ਹਰੇ ਕੀੜਾ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੇ ਨਮੂਨੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਨ:
- ਕੀੜਾ 'ਤੇ ਲਾਲ ਤਰੇੜਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਾਤਰ ਕਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਪੀਲੀ ਰੰਗ ਦੀ ਇਕ ਨਮਕੀਨ ਪਰਤ. ਲੱਤ ਇਕਸਾਰ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਲਈ ਠੀਕ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਫਲਾਈਵਲੀਲ ਕੋਲ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਟੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰਾ ਟੋਪੀ ਹੈ. ਇਹ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਵੱਡੇ ਕੋਣੀ ਛੱਪੜਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਲੱਤਾਂ ਹੇਠਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਪੇਟ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਲੱਤ 'ਤੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਲ ਪੈਟਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕੀਨ ਪਰਤ ਇਹ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਇੱਕ ਤਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਕਿਉਂਕਿ ਭੱਦਾਪੂਰਣ ਅਤੇ ਸ਼ਤਾਨੀ ਮਿਸ਼ਰਰ ਅਮੀਨਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਇੱਕ ਝੂਠੇ ਸੰਤਰੀ-ਕੈਪ ਬੋਲੇਟਸ, ਅਿੰਡੀਬਿਲ ਰੇਸਲੇਲਜ਼, ਸ਼ਮ-ਬੀਟਲਸ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰੱਪ ਛੱਤਰੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ.
ਸ਼ੈਤਾਨ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਜੋੜੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਟੋਪੀ ਸਲੇਟੀ ਜਾਂ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਨਮਕੀਲ ਪਰਤ ਲਾਲ ਹੈ;
- ਪੈਮਾਨੇ ਨਾਲ ਲੇਟ, ਹੇਠਾਂ, ਇੱਟ-ਰੰਗ ਦੇ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ - ਸੰਤਰੀ;
- ਜਦੋਂ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੇ, ਮਿੱਝ ਪਹਿਲਾਂ ਲਾਲ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨੀਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸ਼ਤਾਨੀ ਉੱਲੀ ਦਾ ਮਾਸ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੀ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਧਰੰਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਕੈਮੀਕਲ ਰਚਨਾ
ਫੁਲਵੀਲ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਭਗ 18 ਕੈਲਸੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ 1.8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 0.7 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਲਗਭਗ 1.4 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.
ਓਲੇਸ਼ੋਕ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਰਚਨਾ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਬੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ - ਬੀ 9, ਬੀ 6, ਬੀ 2, ਬੀ 1 ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੰਪਤੀਆਂ ਅਤੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਬੋਲੇਟਸ, ਸੇਪ, ਸ਼ੀਟਕੇ, ਚਾਗਾ (ਬਰਚ ਫੰਗ).
ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਹਨ:
- ਚੋਲਿਨ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ
ਓਲੇਸ਼ੇਕ 90% ਪਾਣੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਮੋਨੋ - ਅਤੇ ਡਿਸਕੈਰਕਾਈਡਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 10 ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਟਾਇਜ਼ਨ). ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਂਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਗਰੁੱਪ ਬੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਹਨਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਜ਼ਿੰਕ;
- ਮੈਗਨੀਜ਼;
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ;
- ਸੋਡੀਅਮ;
- ਫਲੋਰਾਈਨ;
- ਫਾਸਫੋਰਸ;
- ਪਿੱਤਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੱਤ.
ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ
ਮੋਕੋਵਿਕੋਵ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਦੂਜੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਵਾਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਜ਼ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਸਫਾਈ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਪਕਾ ਸਕੋ ਉਹ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਇਕ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਹੈ. ਢੁਕਵੀਂ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਖਜਾਨਾ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਇਸ ਦੀਆਂ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਮਕੋਵਿਕੋਵ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੋਰਦੰਤ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ - ਸੰਤਰੀ ਜਾਂ ਸੋਨੇ
ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਹੋਣਾ ਹੈ
ਓਲੇਸ਼ਕੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ:
- ਟੁੰਡਿਆਂ, ਸੁੱਕੀ ਘਾਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ;
- ਕੀਟਾਣੂ ਦੀਆਂ ਕੀੜੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਦੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ;
- ਕੈਪ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ;
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਚਲਾਉਣ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰੀ ਕੁਰਲੀ;
- ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ;
- ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ.
ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ: ਪਿਕਲਿੰਗ (ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ, ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਰਾਇਡੋਵਕੀ), ਪਿਕਲਿੰਗ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ), ਸੁਕਾਉਣ (ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼), ਠੰਢਾ (ਚਿੱਟੇ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਚਾਂਟੇਰੇਲਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼).
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੁਝ ਲੋਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਫ੍ਰੀ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਵੱਡੇ ਨਮੂਨੇ 2 ਜਾਂ 4 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਨੁੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬਰਤਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੋਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰੀ ਉਬਾਣ ਦਿਓ.
- ਓਲੇਸ਼ੇਕੀ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਗੂੜ੍ਹੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ mohovichki marinate ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਰੋਟੀ;
- ਤੇਲ (ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ)
ਮੈਰਿਡ ਲਈ:
- 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਲੂਣ;
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਖੰਡ;
- ਲਸਣ ਦੇ 4-5 ਦੇ cloves;
- 3-4 ਬੇ ਪੱਤੇ;
- 5 ਟੁਕੜੇ ਕਾਰਨੇਸ਼ਨਜ਼
- ਸਿਰਕਾ ਦਾ 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:
- ਉਬਾਲ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦ (ਅਸੀਂ ਕਈ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ) ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ (1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ - 1 ਚਮਚੇ. ਲੂਣ) ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਓਲੇਸ਼ਕੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.
- ਦੁਬਾਰਾ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ 30 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲੋ.
- ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ
- 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਰੋਨ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਮੋਰੋਵਿਚਕੀ ਨੂੰ ਜੜੇ ਬੂਟੇ 'ਤੇ ਐਰੋਨੀਕੇਡ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ
- ਢੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ.
- ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ
ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਸਮੇਤ. ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਨੈਟਵਰਕ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਫੀਡਬੈਕ:
