ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ "ਗਰਮੀ" ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਰਾਖਵੀਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਰਵੇਖਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿਯਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਕੜੀਆਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਸਰਤ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਇੱਕ ਯੋਗ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਸਲਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਬਾਰੇ
ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ. ਸਿਰਕਾ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਵਧੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇਕ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਸੈਲਡ ਨੂੰ ਬਹੁਮੁੱਲੀ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਗੋਰਮੇਟ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਵੀ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. 
ਰਸੋਈ ਸੰਦਾਂ
ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ;
- ਚਾਕੂ;
- ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰ;
- 0.5 ਲਿਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ;
- ਟੀਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਢੱਕਣ ਲਈ;
- ਪੈਨ;
- ਸੀਲਰ ਕੁੰਜੀ;
- ਨਿੱਘੀ ਟੇਰੀ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਿੱਘੀ ਚੀਜ਼.
ਅਜਿਹੇ ਮਕਾਨ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਾਮਾਨ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਚਾਅ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਵਿੱਤੀ ਲਾਗਤ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ: ਹਰੀ, ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਮੀਣਾ; ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ, ਪਾਸਤਾ, ਕੈਚੱਪ, ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ, "ਯਮ ਅੰਗਾਂ", ਅੰਗੀਕਾ.
ਸਮੱਗਰੀ
ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਤੱਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਕਕੜੀਆਂ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਡਿਲ (ਫਲੋਰੈਂਸ) - 4 ਪੀਸੀ;
- horseradish (root ਹਿੱਸੇ) - 1 PC.;
- ਟਮਾਟਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਓਵਰਰੀਅਪ ਕਾਕੇ ਇਸ ਸਲਾਦ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਪਰ ਨੌਜਵਾਨ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੋਣਗੇ. ਅਜਿਹੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, 0.5 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਸਲਾਦ ਦੇ 4 ਕੈਨਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਲਾਦ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਕਣਕ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਉੱਚ ਘਣਤਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗੀਬਚਾਅ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਜਾਰ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਖੰਡ - 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਜਾਂ 1 ਵ਼ੱਡਾ);
- ਲੂਣ - 2.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਜਾਂ 0.5 ਟੀਸਪੀ);
- ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਜਾਂ 0.25 ਟੀਸਪੀ);
- ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ - 1 ਫਲੋਰੈਂਸ;
- ਧਾਤ - 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ);
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 10 ਮਿ.ਲੀ. (ਜਾਂ 1 ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ);
- ਸਿਰਕੇ 9% - 10 ਮਿ.ਲੀ. (ਜਾਂ 1 ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ).
ਸਰਦੀ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, horseradish, parsley ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਮੁੱਖ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ:
- ਕਾਕ (ਜੇ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਣ ਤਾਂ) ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁਝਾਅ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਇਹ ਵੀ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਟੈਮ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਰੇ "ਅਪੂਰਣ" ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਪੀਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ
- ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚਲਦੇ ਹੋਏ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ.
- ਲਸਣ ਪੀਲ
- ਹਾਰਡਡੇਡਿਸ਼ ਰੂਟ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਕ੍ਰੀਕ ਕੱਚੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੇਕੁਰਬੈਟੀਕੇਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਹਾਲਤਾਂ (ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੋਕਾ) ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਪੱਧਰ ਦੀ ਵਿਆਪਕਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - antitumor, ਐਨਾਲਿਜਿਕ, ਐਂਟੀ-ਬਲੂਮੈਟਰੀ ਆਦਿ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਲਾਦ ਆਧਾਰ:
- ਪੀਲਡ ਸਕਾਬੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਟੁਕੜੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੀਰੇ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦਾ ਕੱਟਣਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਰ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਚੌੜਾਈ 3-4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਬਚਾਅ ਦੇ ਕਾਕੇਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਲੋਲਾਸੀਟੀ ਨਾ ਗੁਆਚ ਜਾਵੇ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵੀ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਨਾ ਗੁਆ ਸਕਣ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ, 0.2-0.3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਵਾਲੀ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ.
- ਪਲੇਸਲੀ (ਪੂਰੀ ਝੁੰਡ) ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਬੇਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੈਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 1.5 ਲੀਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੇਰੁਜ਼ਗਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਘੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਸਾਮਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:
- ਪਰੀ-ਤਿਆਰ ਕੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਹਰ 0.5 l ਦੇ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ 1 ਕਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਾਰ. 1 ਪੀਸੀ ਤੇ ਵੀ ਪਾਓ ਬੇ ਪੱਤਾ, 1 ਪੀਸੀ ਫੈਨਿਲ ਫਲੋਰੈਂਸਸੈਂਸ (ਜੇ ਉੱਥੇ ਡਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 2/4 ਹਿਸਰਡੀਸ਼ਾ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦਾ ਪਟਾ ਲਗਾਓ.
- ਅੱਧਾ ਕੈਨ ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਨਾ ਲੈ ਸਕਣ.
- ਬਚਾਅ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਬਿੱਲੇਟ (ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਪਾਤ) ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਧਾਲੀ, ਮਲੀਆਮੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ
- "ਹੈਂਗਰਾਂ" ਲਈ ਜਾਰ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਜਾਰ ਭਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ("ਹੈਂਗਰਾਂ" ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ), ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਲਗਵਾਉਣ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਘਾਹ ਦੇ ਕੰਧਾਂ ਜਾਂ ਉਚਾਈ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਰਾਗ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਸਾਰੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੱਦ ਦੀ ਉਚਾਈ ਦੇ 75% ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਰਫ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ 
ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਲਈ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟਿਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਉਪਰ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਜਰਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੁਰੰਤ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕਵਰ ਦੇ ਅਧੀਨ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
ਵਿਡਿਓ: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਲਾਦ ਪਕਾਉਣ ਲਈ
ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਕੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰੀਏ
ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਕਾਕੜੀਆਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਣਨਾ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਲਾਦ ਲਈ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਬਚਾਉ ਲਈ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਟਮਾਟਰ (ਕੋਈ ਵੀ ਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਅਕਾਰ);
- ਕਕੜੀਆਂ (ਕੋਈ ਵੀ ਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਆਕਾਰ);
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ;
- ਬਲਬ ਪਿਆਜ਼;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ)
ਮਸਨੀਦਾਰ (ਪ੍ਰਤੀ 1 ਲਿਟਰ) ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:- ਖੰਡ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਸਿਰਕੇ 9% - 8 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚੌੜਾਈ ਅਤੇ ਲੇਅਰਜ਼ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਜਾਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਹੋਸਿਕਸ (ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ) ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ - ਬੈਂਕਾਂ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ 2 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. 
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਰਿੰਗ ਦੀ ਚੌੜਾਈ 0.5 ਸੈਮੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰੀਆ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਆਪਣੀ ਲੋਲਾਸੀਟੀ ਨਹੀਂ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ.
ਦੂਜੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਹਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਤੇ 8-16 ਮਟਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
ਤੀਜੇ - ਟਮਾਟਰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ (4-6 ਹਿੱਸੇ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚੌਥੇ - ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰਿੰਗ
5 ਵੀਂ - ਬੁਲਬੀਅਨ ਮਿਰਚ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ 1-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਕੱਟੋ.
ਲੇਅਰ ਦੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮੌਲਿਕਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੱਚੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ, ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਮਿਰਚ (ਉਬਾਲੇ, ਅਰਮੀਨੀਆ ਵਿਚ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ) ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ.
ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੈਰਿਨਾਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ:
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਪਾਓ (ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਸਾਰੇ ਅਨੁਪਾਤ).
- ਨਤੀਜੇ marinade ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਾਲੇ ਪਲਾਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਬੀਲਾਈਜੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਰਾਗ ਰੱਖੋ.
- ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਢੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਢਿੱਡਾਂ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰੋ: 1 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲਾ ਗੱਤਾ, ਅਤੇ 0.5 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਗੱਤਾ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲਣ ਦੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ.
- ਜਰਮ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਦੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਕੁੰਜੀ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ (ਜਾਂ "ਪੇਸਟ-ਆਫ" ਕਵਰ ਲਈ - ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕਰੋ) ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਲਟਾ ਕਰੋ
1 ਲੀਟਰ ਤਿੰਨ ਇਕ ਲਿਟਰ ਗੱਤਾ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਬਚਾਅ ਲਈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਰਿਫਾਈਨਡ ਅਤੇ ਅਫਵਾਹ ਦੋਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਲਈ ਕੁੱਕ ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ - ਮੱਕੀ, ਜੈਤੂਨ, ਬੇਸਕੀ, ਤਿਲ ਅਤੇ ਹੋਰਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਵੀਡੀਓ: ਖੀਰਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਲਾਦ
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ
ਤੁਸੀਂ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਲਾਦ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਵੀ ਬਚਾਅ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਲਾਦ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੱਚੀਆਂ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 10-15;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- 2-3 ਬੇ ਪੱਤੇ;
- ਧਾਲੀ - 5-10 ਅਨਾਜ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ-ਮੈਰਨੀਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਲੂਣ - 2.5-3 ਚਮਚੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 1 ਕੱਪ;
- ਸਿਰਕੇ 9% - 0.5 ਕੱਪ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਜਿਹੇ ਕੰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
- ਕੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ
- ਲਸਣ - ਪਲੇਟਾਂ
- ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੁਆਰਾ ਟੋਟਿਆਂ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟੜਪੰਥੀ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਪੀਹਣਾ.
- ਇੱਕ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਲਸਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ (ਹਰ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਲੀ), ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲੋ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ - ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸਿਰਕਾ.
- ਇੱਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਮੈਰੀਨੇਡ ਉਬਾਲਿਆ
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕਕੜੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਤਿਆਰ, ਪ੍ਰੀ-ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਵੀਡੀਓ: ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਸਲਾਦ ਵਾਲੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਲਟਾ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਇੰਨੇ ਵਧੀਆ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਹਨ
ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਕੀ ਲਿਆਉਣਾ ਹੈ
ਕਕੜੀਆਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸਲਾਦ ਵਿਚ "ਗਰਮੀ" ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਦੇ ਮੀਟ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਵੱਖਰੇ ਰਿਫਉਲਿੰਗ, ਉਸ ਨੂੰ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਸ਼ੌਕੀਨ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਵਿਧੀ ਮਿਸਰ ਦੀ ਸਭਿਅਤਾ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਉਤਪਾਦ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਨ.
ਹਰ ਇੱਕ ਹੋਸਿਕਸ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਕੜੀਆਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਗਰਮ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼
