ਸੈਰਕਰਾਟ੍ਰਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਜੋ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗੁਪਤ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੋਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੱਕ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਜੌਰਜੀਅਨ ਸੈਰਕਰਾਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰਾਂਗੇ, ਜੋ ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀਆਂ ਜਾਂ ਫੌਰੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ.
ਗੁਰਾਈ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਬਾਰੇ
ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ ਜਾਰਜੀਅਨ ਗੋਭੀ ਨੂੰ "ਮਝਵੇ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਿਨਾ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਨੈਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸੈਰਕ੍ਰਾਟ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਸੈਰਕਰਾਟ ਲਗਭਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਰਮਨ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਡਿਸ਼ "ਜ਼ਅਰਰਕੋਟ" ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸੈਰਕਰਾਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ "ਕਿਮਚੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਕਸਰ, ਵਧੇਰੇ ਸੁਗੰਧਤ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰਜੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੁੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਿਕਸਿਸ਼ੀ ਲਸਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਵਿਚ ਡੀਨ ਹੋਰ ਪਨੀਰ ਵੀ ਬਣੇਗਾ. ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਤਸਵੀਰ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕੀਤੀ, ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਉਹ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੁਹਾਵਣੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਗੁਲਦਸਤਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. 
ਕੇਵਲ ਨਮਕ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰੰਤੂ, ਅਜੇ ਵੀ, ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਿੱਠੀ ਚੜਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਸਵਾਲ ਵਿਚ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਖੰਭ ਲੱਗਦੀ ਸੀ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੰਦਰਭਾਂ ਬਾਰੇ ਪੜਨ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ: ਸਫੈਦ, ਲਾਲ, ਗੋਭੀ, ਪੇਕਿੰਗ, ਸਾਵੇਯ, ਬਰੌਕਲੀ, ਕੋਹਲਰਾਬੀ, ਰੋਮਨੇਕੋ, ਪਕ ਚੋਇ, ਕਾਲ ਅਤੇ ਸੈਰਕ੍ਰੇਟ.
ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ
ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਪੀਹਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਕੂ;
- ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਜਿਸ ਉੱਪਰ ਸਮੱਗਰੀ ਕੱਟੇ ਜਾਣਗੇ;
- ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮਾਪਣ ਲਈ ਪੈਮਾਨੇ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਡਿੱਗਣ ਲਈ ਸੌਸਪੈਨ;
- ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ, ਜਿੱਥੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋਵੇਗੀ;
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਪਲੇਟਾਂ;
- ਪਲੇਟਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਪੀਹਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਢੁਕਵੇਂ ਨੰਜ਼ਲਾਂ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖੇਤਰੀ ਸੂਚੀ
ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟਾਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ;
- ਬੀਟ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ (ਛੋਟਾ);
- ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 l.
ਵਾਢੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਚਿੱਟਾ, ਲਾਲ, ਗੋਲਾਕਾਰ, ਬਰੋਕਲੀ; ਕਿਸ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫਰਮ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ.
ਕਦਮ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਕਦਮ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ:
- ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਜੋੜੋ. ਤਰਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਲੂਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਏ ਅਤੇ ਪੋਟ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਆ ਜਾਵੇ.
- ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗੋਭੀ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅੱਗੇ, ਸਿਰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਸਟਾਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 7 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੀਡਿਅਮ 7 ਦੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਸ਼ੀਟ ਨਾ ਕੱਟਣ ਲਈ, ਪਰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਿਸੇ ਇਕ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਲਈ ਸਿਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਪਿਛਲੀ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਹਰੇਕ "ਟੁਕੜਾ" ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮੁੱਖ ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਟਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਰੀ-ਪਲਾਸਡ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਨੀਵੇਂ ਛਾਲੇ (1-2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ) ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨੋਜਲ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋੜ.
- ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ-ਧੋਤੇ ਸੈਲਰੀ ਪੱਤੇ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਹ ਵੱਢਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸਨੈਕ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਛੋਟੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਵੱਢੇ, ਵੱਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ.
- ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿੱਥੇ ਖਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਕ ਲਿਡ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵੋਲਯੂਮ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕਲੇ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਚੁਣੇ ਕੰਟੇਨਰ ਸਟੈਕ ਬੀਟ ਰਿੰਗ ਦੇ ਤਲ ਤੇ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਨਾ ਕਰਨ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਮੁੱਖ ਸਬਜ਼ੀ ਇਕ ਲੇਅਰ ਵਿਚ ਵੀ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਲਸਣ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਤੇ ਪਾਓ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰਿਹਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਆਖਰੀ ਪਰਤ beets ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਰੰਗਤ ਪਰਤ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦੇਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਸਥਿਤ ਹੈ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਲਦੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.
- ਅਗਲਾ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਅ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਹੋਵੇ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰਾ ਪਲੇਟ ਦੇ ਉਪਰ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਸ ਦੇ ਉਤਲੀ ਥੱਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਢੱਕ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲਗਾਤਾਰ ਆਧਾਰ ਤੇ ਥੋੜਾ ਦਬਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਕ ਪਾਸੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਛੀ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਵਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਮਿਲ ਸਕੇ. ਕੇਵਲ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ
- ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ 4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਪਤ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗੀ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ 30% ਮਿਣਤੀ 9% ਸਿਰਕਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਗੋਭੀ 2 ਦਿਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਮੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਭੁੱਖ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਉੱਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੇਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੁੜੋ. 
ਜਾਰਜੀਆ ਵਿਚ, ਇਹ ਸਨੈਕ ਅਕਸਰ ਲਾਬੀਓ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਕਚਰਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਇਹਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਖਾਦ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੌਰਜੀਅਨ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਬਿੱਲੇ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਟਮਾਟਰ (ਹਰੇ), ਕੱਚੀਆਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਵਾਰਡ ਅਤੇ ਬੀਟ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ ਹਨ (ਗੋਲਾਸਣ, ਸੁਕਾਉਣ), ਬੀਅਰਸ ਦੇ ਨਾਲ horseradish.
ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਿੰਨੇ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਏਪੀਅਟਰਾਈਜ਼ਰ ਖਪਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫਰੈਸ਼ਰੇਟਰ ਜਾਂ ਟੋਲਰਰ ਵਿਚ ਪਿਕਚਰਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ +8 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਗਰਭਪਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, 3-4 ਹਫਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪੁਰਾਣਾ ਰੂਸੀ ਸਓਰਕਰਾਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗੁਪਤ ਅੰਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ - ਕ੍ਰੈਨਬਰੀਆਂ ਇਹ ਬੇਰੀ ਸਿਰਫ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕੱਪੜੇ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੱਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਬਲਨੋਜਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿਰਾਇਆ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਕ ਵੱਡਾ ਸਟੋਰੇਜ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੈਸਰਵੇਟਿਵ.
ਵੀਡੀਓ: ਜਾਰਜੀਅਨ ਗੋਭੀ ਰੈਸਿਪੀ
Beets ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰੂਪ
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਘਰ ਵਿਚ ਜਾਰਜੀਅਨ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਨਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਆਦਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
