ਪੀਤੀ ਗਈ ਚੱਡਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਟੇਬਲ ਤੇ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਨਾਚ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਲਕੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਉਦਾਸ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕੋਈ ਆਸਾਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਸਵਾਦ ਭੋਜਨ ਮਹਿੰਗੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਵਾਦ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬੇਕਨ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ "ਸਮੋਕ" ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ:
- ਚੁਣਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ (ਕੱਚਾ ਮਾਲ);
- ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ;
- Pickle
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਰੂਸ ਵਿਚ, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਸਿਰਫ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧੂੰਆਂ-ਧੌਣ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲੇ ਡੱਬਾਏ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਕੋਲ ਕੁੱਕੜ ਦੇ ਮਾਸ ਤੇ (ਜਾਂ ਮੱਛੀ) ਲੱਦ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ.
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਢੰਗ
ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕਾ ਚੁਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਦੋ: ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦਾ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਲੁੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਲੈਟਿੰਗ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਵਿਚ ਬੇਕਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ.
ਠੰਢ
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਹਲਕੇ ਉਤਪਾਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਠੰਡੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਗਰਮ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਗ੍ਰੀਕੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਲੰਮੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਹਨ. ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ 2-3 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਖਹਿੜਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਲ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਚਿੱਪ ਨੂੰ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਲਟਕਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 2-3 ਦਿਨ ਲਵੇਗੀ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸਲਾਈਵਰ ਦੀ ਲੋੜ ਬਾਕਾਇਦਾ ਜੋੜਨਾ ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਅਣਕੱੜਤਾ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਜਾਏਗਾ.
ਗੇਟਟਰ
ਗਰਮ ਤੰਬਾਕੂਨ ਇੱਕ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਖਪਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਖਪਤ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਕ ਦਿਨ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਠੰਡੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ: ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਮਲੀਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਘੱਟ, ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 8 ਘੰਟੇ). ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਰਾਅ ਸਾਮੱਗਰੀ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਟ ਦੇ ਉੱਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਫ਼ਲ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਬਣਾਉ, ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਭੱਠੀ ਨਾਲ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾ ਦਿੱਸਦਾ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਬਸ ਲਿਖ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਸਮੋਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੋਲਡ ਐਸਟਾਈਜ਼ਰ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੈ
ਚੋਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਨਿਯਮ
ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਸਹੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦੀ ਚੋਣ ਦੁਆਰਾ ਖੇਡੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਕੋ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ.
ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ
ਸਲੋ - ਉਤਪਾਦ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਸਫੈਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋਰ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ). ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸਾ ਪੋਰਸਕੇਟ ਹੈ
ਕਤਲੇਆਮ ਅਤੇ ਬੁਖਾਰਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੀਕਿਰਿਆ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ.
Pickled ਬੇਕਨ
ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਬਿੰਲਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਣਾ, ਅਤੇ, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਢੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਕੱਚਾ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਖੁਸ਼ਕ ਰਸਤਾ
ਸੁੱਕੀ ਵਿਧੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ salting ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਖਰੀ ਨਤੀਜਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੌਰਨਡ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਜਿਹੇ salting ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ (ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਚਰਬੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਜੀਰਾਂ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਪਰਕ ਲਈ ਮਿਹਨਤ ਕਰੋ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜੇ ਇਕ ਦਿਨ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿਚ ਅਤੇ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ.
ਇਹ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਗ ਦੇ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਨਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ.
ਮੈਰਨੀਡ ਵਿਧੀ
ਤਰਲ salting ਦੇ ਢੰਗ ਵੀ lard ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕੋ (ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ) ਬਣੇ ਰਹਿਣ, ਪਰ ਇਹ ਸੋਇਆਬੀਨ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਸੀਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰੈਗਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਰਭਪਾਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਮੁੰਦਰ ਵਿਚ ਪਹੁੰਚਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਆ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਿਗਰਟ ਪੀ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਚੁਣਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.
ਗਰਮ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਵਿਚ
ਨਰਮ ਸੁਆਦਲਾ ਲੇਾਰਡ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ Smokehouse ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ, ਫਲ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਭਰਨ ਅਤੇ ਅੱਗ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
- ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਇੱਕ Smokehouse ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ "spetsmangali" ਜਾਂ ਅਪਣਾਏ ਹੋਏ (ਪੁਰਾਣੇ ਗ੍ਰਿਲ, ਗ੍ਰਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਤਨਾ ਆਦਿ) ਤੋਂ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਬਣਾਉ.
ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਆਪਣੀ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਸੰਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੀ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਠੰਡੇ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਵਿਚ
ਸਫਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਫ਼ਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਦਿਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਠੰਡੇ ਸਮੋਕਹਾਊਸ (20-30 ਡਿਗਰੀ) ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ. ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਰੰਗ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ - ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਵੀਡੀਓ: ਠੰਡੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਫੈਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ
ਇਸ ਵਿਧੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. (ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਰੋਲ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ) ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜੇ, 120-130 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ. ਤੁਸੀਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੰਧ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਦਿੱਖ ਦੁਆਰਾ ਤਤਪਰਤਾ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵੀਡੀਓ: ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਧਸਣਾ ਹੈ
ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਗੈਸ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ
ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਬੇਕੋਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਕੌਲਡਰਨ;
- ਭੋਜ ਵਾਲਾ ਬੇਕਨ;
- ਫੁਆਇਲ;
- ਜਾਫਟ;
- ਚਿਪਸ (ਐਲਡਰ ਅਤੇ ਫਲ)
ਇਸ ਲਈ, ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
- ਅਸੀਂ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
- ਗਰਿੱਡ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਉੱਪਰ ਚਰਬੀ ਪਾਓ (ਚਮੜੀ ਹੇਠਾਂ).
- ਕੱਸ ਕੇ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਡੀ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.
- ਲਿਡ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਏ ਬਿਨਾਂ
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਸਲੋ ਤਿਆਰ ਹੈ
ਸੇਵਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ
ਇਹ ਸੰਵੇਦਨਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਜਲਦੀ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - "ਤਰਲ ਧੂਆਂ" ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਮਿਟਣ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਮੱਧਮ ਗਤੀ ਤੇ 235 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 150 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਚਰਬੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਤਿਆਰ, ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਵੀਡੀਓ: ਏਰੋਗਰਲ ਵਿਚ ਧੂੰਆਂ ਫੈਟ
ਪੈਨ (ਪੀਤੀ ਹੋਈ "ਤਰਲ ਸਮੋਕ") ਵਿੱਚ
ਸੋਰਸਪਿਨ ਵਿਚ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਨਾਲ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪੀਸਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੱਕਣ ਵਾਲੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸੌਸਪੈਨ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਜ਼ਰੂਰਤ:
- ਲੂਣ ਦੇ 6-7 ਚਮਚੇ;
- "ਤਰਲ ਧੂਆਂ" ਦੇ 6-7 ਚਮਚੇ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਮਿਰਚਕੋਰਨ;
- ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ
45 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
ਇਸ ਲਈ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ: ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਵਿਚ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣਾਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਕ ਓਵਨ, ਹੱਬ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਾ ਓਵਨ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਗੁਆਂਢੀ ਤੁਹਾਡੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਭੱਜਣਗੇ.
