ਫੰਜਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ

ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਹਿਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਸੰਤ ਰੁੱਤਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪੰਦਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਐਸ਼ਪੀਨ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖਤਾ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਐਲ ਟੈਂਟ (ਕੈਪਸ, ਹੋਰਲ ਟੈਂਡਰ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੜਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਮੋਰੇਲ ਟੋਪੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੋਰੇਲਕਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਟੋਪੀ ਇਕ ਘੰਟੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਟੋਪੀ ਵਾਂਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਲੀ ਦੇ ਲੰਬੇ ਚਰਣ ਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਮ - Morel ਟੋਪੀ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਿੱਥੇ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ
• ਸੰਪਾਦਕੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ
• ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ
• ਕੀ ਇਹ ਉਲਝਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੀ ਹਨ?
• ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ
• ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
• ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
• ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਵਰਣਨ

ਝੁਕੇ ਹੋਏ ਕੈਪ ਵਿਚ 1 ਤੋਂ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਅਤੇ 1-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀ ਉਮਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਨਮੂਨੇਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਨੇਰਾ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਵੱਧਦਾ ਫੁੱਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਾਰ ਯਾ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਰ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਟੋਪੀ ਸਿਰਫ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਹੀ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਚਮਕੀਲਾ ਸਤਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਲੇਟੀ ਸਟਰੀਅਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੱਤ ਦੀ ਲੰਬਾਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ 6 ਤੋਂ 11 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਲੱਤ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 1.5-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿਚ ਇਹ ਖੋਖਲੇ ਅਤੇ ਖੋਖਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿਚ ਇਸ ਵਿਚ ਕਪਾਹ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਛਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਪਰਿੰਗ ਫੰਗਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਈਨਾਂ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ.

ਲੱਤਾਂ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਨਾਰੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਫਲੇਗੀ, ਛੋਟੇ ਪਾਊਡਰਰੀ ਰੇਡ, ਬੇਲ ਸਥਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਰੇਡ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਮਿਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਤਲੀ ਪੂਲ ਬੇਸਹਾਰਾ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭੰਗ ਅਤੇ ਨਦੀ ਦੇ ਸੁਗੰਧ. ਪੈਰਾਂ 'ਤੇ ਇਹ ਚਾਨਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੋਪੀ ਗਹਿਰੀ ਹੈ.

ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾਈਆਂ ਦੇ ਸਪੰਜ ਦੇ ਦੋ ਲੰਬਿਤ ਚੱਕਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ 54-80 ਦੀ ਮਾਤਰਾ 15-18 ਮਾਈਕਰੋਨ, ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹੋਰਲਜ਼ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ - ਹੋਰਲ, ਸ਼ਨੀਫਿਰ ਐਂਪਲਜ਼ਲ, ਓਵਰਲੈਪ ਕੈਪ. ਟੋਰਾਂਟੋ ਦੇ ਸਮੋਰਚੇਕੋਵ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਜੀਨਸ ਲਈ, ਹੋਰ ਐਲ ਟੋਪ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਸਮਕਾਲੀ ਕੈਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕੈਪ ਹੈ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਸ਼ਰਤੀਆ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਐਮਬਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਮਿਸ਼ਰ ਹੈ ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ 100 ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਹੈ.

ਕਿੱਥੇ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ

ਮੋਰੇਲ ਕੈਪ ਉੱਤਰੀ ਗੋਲਾਦੇਸ਼ੀ ਦੇ ਸ਼ਾਂਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਪ੍ਰੈਲ-ਮਈ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਨਾਲ ਪੈਨਿਡਯੂਸ ਜਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਨੀਲਮ ਦੇ ਝਰਨੇ, ਨਦੀਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਵਧਣ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ.

ਚੰਗੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਵਧਣ ਨਾਲ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਹੈਟ ਦੀ ਗਿਣਤੀ, 80 ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ. ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਏਸਪੈਨ, ਬਰਚ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਮਾਇਕੋਰੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਪੁਰਾਣੇ ਐਸਪਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਤੇਜਾਬ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਰੇਤਲੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸੰਪਾਦਕੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ

ਕੈਪ ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਰਮ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: Pickle, Pickle, Fry, Stew, ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸਟੂਵ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਸਨ. ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਨਰਮ ਬਣ ਗਿਆ.

ਮੋਰੇਲ ਟੋਪੀ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ. ਕੋਈ ਵੀ ਕੱਚਾ ਸਮੋਕ ਟੋਪੀ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੂਸ ਵਿਚ, ਦਰਸ਼ਣ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਤੌਹੀਨੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਉਸ ਨੂੰ ਮਿਓਓਪਿਆ, ਹਾਇਪਰਓਪੀਆ ਅਤੇ ਮੋਤੀਆਬਿੰਦਿਆਂ ਲਈ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ

ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 g ਵਿੱਚ 16 kcal ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ:

• ਪਾਣੀ - 92 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 2.9 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ - 0.7 g;
• ਚਰਬੀ - 0.4 g;
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 0.2 g

ਵਿਟਾਮਿਨ: ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਸੀ, ਪੀ.ਪੀ.

ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ

ਸਮੋਕ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧਤ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਪੋਲਿਸੈਕਚਾਰਾਈਡਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਦਰਸ਼ਣ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਇਹ ਉਲਝਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੀ ਹਨ?

ਮਲੇਲ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਉੱਲੀਮਾਰ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੀ ਕੈਪ-ਕੈਪ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਲੱਤ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਜਿਹੇ ਫੱਟੀ ਵਾਲੀ ਟੋਪੀ ਲੱਤ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਨੀਫਿਰਆਂ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਈਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਵਧੇਰੇਲੱਭਿਆਂ ਅਤੇ ਲਾਈਨਾਂ ਦੀ ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸੈਨੇਟਰੀ ਸੇਵਾਵਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 15-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਹਾਇਰੋਮੀਟ੍ਰੀਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤਪਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਮਿਟਾਉਂਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਜਾਂ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਜ਼ਹਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁਝਾਰਤ ਦੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵੀਡੀਓ: ਫੰਜਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਅਮਲੀ ਹਨ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸ਼ੈਂਪੀਨਿਨਸ, ਬਲੇਟਸ, ਟੈਡਸਟੂਲਸ, ਸ਼ੀਟਕੇ, ਰੀਿਸ਼ੀ, ਚੀਜੇਜ਼, ਟੈਂਡਰ, ਚਾਗਾ ਦੀਆਂ ਸੰਪਤੀਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਾਰਟਿੰਗ ਕੈਪ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: Pickle, salt, fry, simmer. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ stuffings, ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੋਨੋ ਚੰਗਾ ਹੈ.

ਜੇਕਰ ਕੱਚਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨਾ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ, ਅੰਡੇਲੇ, ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੈਲਰਸ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਖਪਤ ਲਈ ਹੋਰਲ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ - ਝੂਠੇ ਬਟੋਟਸ, ਸੂਰ, ਅਿੰਡੇਬਲ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਫਿੱਕੇ ਗ੍ਰੈਬ, ਸ਼ਤਾਨੀ ਮਿਸ਼ਰ, ਝੂਠੇ ਬਲੇਟਸ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਲਬੇ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਜੰਗਲ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਕੁਰਲੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:

• ਸ਼ੈਡ ਟੋਟਾਂ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਲੂਣ - 3 ਚਮਚੇ:
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 6 ਟੁਕੜੇ;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 30 ਅਨਾਜ

ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਮੈਰਿਨਿਟਿੰਗ, ਸੁਕਾਉਣ, ਠੰਢਾ ਕਰਨ, ਮੱਖਣਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਆਮ ਨਿਯਮ ਸਿੱਖੋ

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਖੱਟਕ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੋਰਲ ਟੋਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਤੱਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਪਨੀਰ (ਹਾਰਡ) - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ - 3-4 ਟੇਬਲ ਚੱਮਚ;
• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਟਾ - 2 ਸਾਰਣੀ. ਚੱਮਚ;
• ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਝਾੜੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਨਾ, ਦੂਜੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਹਥੌੜੇ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਵੀਡੀਓ: ਇਕ ਹੋਰ ਲਿਟ ਟੋਪੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਤੁਸੀਂ ਸਲੂਣਾ ਹੋਲੱਪ ਦੇ ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸ਼ੈਡ ਟੋਟਾਂ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮਸਾਲੇ - ਕਲੀਵੀਆਂ, ਮਿਰਚਕੋਰਨ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਡਲ, ਕੁਝ ਕਾਲਾ currant ਪੱਤੇ.

ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਸਿਈਵੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਲਾਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਲ 'ਤੇ ਤੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਨ ਲਈ ਖੁਰਲੀ. ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. 1.5-2 ਮਹੀਨੇ ਵਿਚ ਅਜਿਹਾ ਸੈਲਿੰਗ ਹੋਵੇਗਾ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਮੋਰੇਲ ਟੋਪੀ ਇਕ ਬਸੰਤ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ ਅਤੇ, ਸਲੈਟਿੰਗ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦਾ ਅਗਲਾ ਦਿਨ ਅੱਗੇ ਹੈ. ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਰੁੱਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਤੌਹਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਠੰਢੇ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਬਸੰਤ ਮਹਿਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਮਾਰਨਾਇਕਿੰਗ ਵਧੇਰੇ ਪਸੰਦ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸ਼ੈਡ ਟੋਟਾਂ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਲੂਣ - 1 ਚਮਚ;
• ਸਿਰਕੇ 6% - 3 ਮੇਜ਼ ਚੱਮਚ;
• ਖੰਡ - 1 ਟੇਬਲ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1/3 ਟੀਸਪੀ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 6 ਟੁਕੜੇ;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 20 ਮਟਰ;
• ਸੁਆਦ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਦਾਲਚੀਨੀ - ਸੁਆਦ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾਓ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਕੁੱਕ ਐਰਨੀਡ: ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ 1/2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਸਪੈਨ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਕੈਪ, ਤੇ ਗਰਮ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੈਪਟਰਨ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ (ਰੇਗੇਡਰ, ਸੈਲਰ) ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਮੋਰੇਲ ਟੋਪੀ - ਕਾਫੀ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰੇਖਾ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਬਸੰਤ ਮੀਨ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿੱਥੇ ਭਾਲ ਕਰਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ