ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਆਪਣੀ ਤ੍ਰੇਹ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਆਲਟੀ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫਰਮਾਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਸਧਾਰਣ ਢਾਂਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਥੀਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.
ਕੁੱਝ ਲੋਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ, ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਨਾਨ-ਸਟੈਂਡਰਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਗ ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਦੋਵਾਂ ਕਲਾਸਿਕ ਕੱਚਾ ਮਾਲ, ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਗੋਭੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ ਨੂੰ ਵੇਖਾਂਗੇ - ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਣਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨੁਸਖਾ.
ਇਨਵੈਂਟਰੀ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸੁਆਦਲੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਸੂਚੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- tolkushka;
- ਕਟੋਰਾ;
- ਵੱਡਾ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ;
- ਜੌਜ਼;
- ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ;
- ਰਬੜ ਦਾ ਦਸਤਾਨੇ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਅੱਜ ਕੱਲ ਕੋਈ ਵੀ ਕਿਸੇ ਤਿਉਹਾਰ ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ 'ਤੇ ਸਵਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਪਰ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੇਸ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨ ਵਿਚ, ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਇਕ ਚੰਗਾ ਮੇਜ਼ਬਾਨ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਨੀਂਦ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਯਕੀਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਸ਼ਮਣ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਉੱਲੀਆ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਸੀ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸਕਦੀ ਸੀ. ਹੋਸਟ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ਰਾਬ ਨੇ ਇਸ ਉੱਤਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ.
ਸਮੱਗਰੀ
- ਕਰੌਸ ਦੇ ਉਗ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
- ਖੰਡ - 0.5 ਕਿਲੋ
- ਪਾਣੀ - 0.5 ਲੀ
ਕਰੌਦਾ ਉਗ ਦੇ ਤਿਆਰੀ
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੇਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੁਣੋ. ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕਚਰੇ, ਘੜੇ ਹੋਏ ਬੇਰ, ਗੂਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਇਹਨਾਂ ਉਗ ਦੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉਪਰ ਕੁਦਰਤੀ ਖਮੀਰ ਫੰਜਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਰੀ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਵਿਘਨ ਪਾਓਗੇ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਸ਼ਰਾਬ ਲਈ ਪਗ ਅਪਣਾਓ
Gooseberries - ਅੰਗੂਰ fermentation activity ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜਾ. ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਉਤੇਜਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਵਾਢੀ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਵਾਈਨ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੋਵੇਗੀ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਅੰਗੂਰ, ਪਲੇਮ, ਸੇਬ, ਰਸਬੇਰੀ, ਯੌਸ਼ਟੀ, ਕਾਲੇ ਚਾਕਲੇਬ, ਕਾਲੇ ਬੇਦਰਾ, ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਗੁਲਾਬ.
ਆਪਣੀ ਚੁਣੀਆ ਉਗ ਲਵੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉੱਚੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਟ੍ਰੇ ਲਓ. ਕਰੌਸਾਂ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਘੁਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਗ ਨੂੰ ਇਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੂਰ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਰਤੀ ਜਾਏਗੀ: ਮਿੱਝ, ਹੱਡੀਆਂ, ਚਮੜੀ. ਗਊਰੀਬੇਰੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਠਿਆਈ ਕਰੋ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਬੇਰੀ ਜਨਤਕ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਪਾਣੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ. ਅਨੁਕੂਲ ਅਨੁਪਾਤ ਹੋਵੇਗਾ: ਉਗ ਦੇ ਤਿੰਨ ਭਾਗਾਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਰਮਲ ਹੋਵੇ. ਸਿਰਫ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਲਈ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਟੌਪ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.
ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਅਨੁਪਾਤ ਤੋਂ ਗਿਣੋ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਵਜੋਂ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕਰੀਬ ਇਕ ਕੁੱੜ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਮੁਨਾਸਬ ਹੋਵੇਗਾ. ਖਮੀਰ ਫੰਜਾਈ ਅਜਿਹੇ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਮ ਕਰਨ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਕਰੇਗੀ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੀ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਖਮੀਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਾਣਾ ਖਾਵੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹੋਗੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਨਿਕਾਸੀ ਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬੇਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਤਲੇ, ਸਾਫ਼ ਕਪੜੇ (ਜਾਲੀਦਾਰ) ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਜਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ - ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੀੜੇ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਨਾ ਖਿੱਚੋ ਤਾਂ ਜੋ ਵੋਰਟੇਸ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ. ਜੇਰਮਾਣੂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਤਾਪਮਾਨ 22 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਅਗਲੇ ਹਫਤੇ ਲਈ, ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਠੰਢੇ ਤਲ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਫੰਜਾਈ ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਗੇ.
ਕੈਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਕ ਹਫਤੇ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਉਗ ਦੇ ਕਿੰਨੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ (ਮਿੱਝ) ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ - ਮਿੱਝ, ਪੀਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਬਾਓ. ਕੈਨਾਂ ਵਿਚ ਅਣ-ਚੁਗਲੀ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ, ਵੱਡੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਖਿੱਚੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਊਂਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਾਂ ਅੱਗੇ ਫਰਮਾਣ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ.
ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਰੌਸਾਂ ਹਨ
ਆਪਣੀ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਨਾ ਬਣਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰੋਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਇਆਕਸਾਈਡ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਲਾਕ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਗਰਦਨ ਬੰਦ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਆਮ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਨੂੰ ਲਾਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਸਤਾਨੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਦਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੰਡੈਕਸ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਘੁੱਸੋ ਜਾਂ ਇਕ ਪਤਲੀ ਸੂਈ ਨਾਲ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਉਂਗਲੀ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਪਰ ਵਾਈਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਕੋਲ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ wort ਸਟੈਗਨੇਟਸ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਵੌਰਟ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ. ਖਮੀਰ ਕਾਫ਼ੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਲਈ ਆਕਸੀਜਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਹਵਾ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ ਸਿੱਧ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਹਾਈਡਰੋਕੌਕ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਚੰਗੇ ਹਵਾਈ ਐਕਸਚੇਂਜ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ ਤੰਗ ਕੈਪ ਅਤੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤਕ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਹੋਜ਼ ਲਵੋ. ਉਸੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਜ਼ ਪਾਓ. ਹੋਜ਼ ਨੂੰ ਮੋਰੀ ਵਿਚ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਹਵਾ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਲੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਯੁਕਤ ਦੇ ਸਥਾਨ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਹੋਲੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘਟਾਓ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੇਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ: ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਵਾਯੂਮੈੰਡਿਕ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆਓ
ਹਰ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ, ਤਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਤਰਲ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਲ ਭੰਡਾਰ ਦਾ 50% ਤਕ ਤਲਛਣ ਦਾ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਡਰੇਨ ਨੇ ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਾਲ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਖਮੀਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੂਰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣਗੇ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਸੁਆਦ ਜੇ ਉਸ ਨੇ ਐਸਿਡਤਾ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਸਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ. ਜੇ ਜੰਗਾਲ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਨੋਟਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਾ ਜੋੜੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਫੰਗੀ ਕੋਲ ਅਗਲੀ ਡ੍ਰਾਈਵ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਜੂਦਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ.
ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸ਼ਰਾਬ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਪੀਣ ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਢਾਈ ਮਹੀਨੇ ਹੈ. ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਲ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਕਰਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪੀਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇਹ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ "ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ" ਨਾਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਇਕ ਅਨੋਖਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਇਹ ਵੰਡ.
ਪੀਣ ਦੀ ਆਮ ਪਰੀਚੈੰਟਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤਿਮ ਕੰਟੇਨਰਾਂ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਪਾਹ ਦੇ ਫੰਬੇ ਨਾਲ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲਗਾਓ. ਕਾਟਨ ਵੂਲ ਵਾਧੂ ਮਾਈਕਰੋਫੋਲੋਰਾ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਛੱਡੇਗਾ ਅਤੇ ਪੀਣ ਦੇ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਵਾਈਨ ਟੈਸਟਿੰਗ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਇਹੀ ਵਜ੍ਹਾ ਹੈ ਕਿ ਟ੍ਰਿਸ਼ਟੀਆਂ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਵਾਨ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਾਡੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਇਸ ਪੀਣ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਉਪਲਬਧੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਂਣ ਵਾਲੀ ਤੀਵੀਂ ਨੂੰ ਮੌਤ ਦੀ ਸਜ਼ਾ ਦਿੱਤੀ ਸੀ. ਰੋਮੀ ਪ੍ਰਕੋਪ ਸਿਰਫ਼ ਦੂਜੀ ਸਦੀ ਬੀ.ਸੀ. ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਜੁਰਮਾਨਾ ਤਲਾਕ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਮਾਈਕਰੋਫਲੋਰਾ ਦੀ ਗਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, Fermentation ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਫਲਾਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਮਿਲੇਗੀ. ਕਪਾਹ ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਰਹਿਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਉਗ ਜਾਂ ਫਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਕਰੌਸ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਬੇਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਰਮਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅੰਗੂਰ ਵਾਈਨ ਵਾਂਗ ਗੁਲਦਸਤਾ ਨੂੰ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀ ਲਾਲ currant ਜਾਂ ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇਵੇਗਾ.
ਕਾਲਾ currants ਨਾਲ Fermentation ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਰਿਫਾਈਨਡ tartness ਦੇਵੇਗਾ. ਰਾਸਫੇਰੀ wort ਕਾਫ਼ੀ ਕਰੌਦਾ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਫਲ ਦੇ ਲਈ, ਸੇਬ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕਰੌਸਰੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਆੜੂ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ sweeten ਕਰੇਗਾ
ਘਰ ਵਿੱਚ, ਰਾੱਸਬਰੀ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਉਗ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਹਾਉਡੇਂਡ ਵਾਈਨ ਸਟੋਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹੀ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣ, ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਰਮੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਪਪਰਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਵੋ, ਪਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 60 ਡਿਗਰੀ) ਨਹੀਂ. ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਭਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਟਰੀ ਤੌਲੀਆ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲੋ.
ਸਟੋਰੇਜ਼ ਰੂਮ ਕਾਫੀ ਭਿੱਜੇ (70%) ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - 12 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਿੱਘਾ ਨਹੀਂ. ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਖਿਤਿਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਇਸ ਲਈ ਪੀਣ ਨਾਲ ਕਾਰ੍ਕ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇਗਾ, ਜਦਕਿ ਪਲਗ ਦੀ ਤੰਗੀ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਗਊਸਬੇਰੀ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਫਿਰ ਇਹ ਉਮਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੇਡ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲ ਨਾ ਪਾਓ. ਲਗਾਤਾਰ ਵਾਈਬਰੇਟ ਗੁਲਦਸਤਾ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿਗਾੜ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਦੇ ਤਾਲਾਬਾਨ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਬੋਤਲਾਂ ਤੋਂ ਧੂੜ ਨੂੰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਕਿ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਕਰਨ. ਬਚਾਅ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਤੋਂ ਜਿੱਥੋਂ ਤਕ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵਾਈਨ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਰਕ ਦੁਆਰਾ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਂਤ ਪ੍ਰਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਕੰਬਣ, ਵਾਈਬ੍ਰੇਸ਼ਨ, ਰੌਲਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. - ਉਹਇਹ ਬਾਹਰੀ ਕਾਰਕ ਉਸ ਦੇ ਗੁਲਦਸਤਾ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਹੈ
ਕਿਉਂਕਿ ਕਰੌਸਦਾਰ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਹਲਕਾ, ਕੰਟੀਨ, ਉਹ ਪੂਰੇ ਡਿਨਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਵਾਈਨ ਦੁਆਰਾ ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗੀਨ ਹਨ. ਇਹ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਗ਼ਲਤੀਆਂ
ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲਤਾ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਗਲਤੀਆਂ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ.
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਤੇ ਨਾ ਬਚਾਓ, ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਖਰੀਦੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੁਆਲਟੀ 'ਤੇ ਬੁਰਾ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ.
- ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਗੀਆਂ. ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋਗੇ, ਜੋ ਵੋਲਯੂਮ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਕੱਢ ਲਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਵਹਿਣ ਦੌਰਾਨ ਵਾਈਨ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਅੱਧਾ ਕਰੋ.
- ਦੁਰਲੱਭ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਫੰਗੀ ਨੂੰ ਮਰਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੀਣ ਦੇ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਉਹੀ ਹਵਾ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਮਿਲਣਗੇ.
- ਗੰਦੀ ਬੋਤਲਾਂ. ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਕਰੋ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਾਊਸ ਗੰਧ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਵਾਈਨ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਟੈਂਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਬਸਤੀਆਂ ਦੇ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਖੁਦਾਈ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਸਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਸੈਂਕੜੇ ਅਤੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਵਾਈਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਕੰਟੇਨਰ, ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਸਪਾਈਅਰ ਨਾਂ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਆਧੁਨਿਕ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਇਲਾਕੇ ਵਿਚ ਮਿਲਿਆ ਸੀ ਇਹ ਸਾਡੇ ਯੁੱਗ ਦੇ ਤੀਜੀ ਸਦੀ ਦੇ ਮਿਤੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਇਹ ਬੋਤਲ ਮੋਮ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਨਮੀ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਹੁਣ ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਬੋਤਲ ਪਲਾਟਿਨ ਮਿਊਜ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ
ਘਰ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸੌਖਾ ਸਾਦੀ ਜਿਹੀ ਚਾਲ
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ. ਗਊਬੇਰੀਬੇਅਰੀ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਤਾਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਏ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਜੂਸ ਧੋਵੋ.
- ਸੁਆਦ. ਤਲਛਟ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਵਗਣ ਅਤੇ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਪਾਉਣ ਜਾਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਏਅਰ ਬਾਹਰ. ਜੇ ਵਾਈਨ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ, ਖੱਟਾ, ਜਾਂ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਪਤਲੇ ਸਟ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਜਰਮ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨਾਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਗਤੀ ਵਧਾਏਗਾ.
- ਜੰਗਲੀ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੀਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਤਲਛਟ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋਵੇ. ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਫਸਣ ਵਾਲਾ ਮਿੱਝ, ਬਾਹਰਲੇ ਫੰਗਲ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕੂਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪੀਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਉੱਥੇ ਇਹ ਬੇਰੋਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਬੁਢਾਪਣ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਤਲਾਰ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿੱਝਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਉੱਲੀ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਦੀ ਗੜਬੜ ਟੁੱਟ ਗਈ ਸੀ, ਤਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿਅਰਥ ਵਿਚ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਅਜਿਹੀ ਵਾਈਨ ਬਚਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਸਕੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹਣ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਾਹਰਾ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਜਾਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫਰਮਾਣ ਪਾਓ.
ਘਰ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਜੋ ਸੱਚੀ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਫੀ ਸਬਰ ਹੈ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੀਆ ਉਗ ਚੁਣੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਸ਼ੁੱਧ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ.
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਗਰੂਜ਼ੈਂਕਾ", "ਮਾਲਾਚਾਇਟ", "ਹਨੀ", "ਕ੍ਰਾਸਾਸੋਲਾਵੈਨਸਕੀ", "ਕਾਮਦੋਰ", "ਕੋਲੋਬੋਕ", "ਕੌਂਸਲ"
ਜੂਸ ਦੀ ਚੰਗੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਮੜੀ, ਮਿੱਝ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਗਾਲ ਨੂੰ ਫਰਮ ਕਰੋ. ਤਾਂ ਜੋ ਪੀਣ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਨਾ ਰੱਖੇ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਭਰੀ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਚੰਗੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਠੀਕ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਸੰਭਾਲੋ, ਅਤੇ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਵੇਗਾ.
