ਐਪਲ ਪਾਈ ਜਾਂ ਬਨ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ, ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਦੀ ਗੰਜ ਅਤੇ ... ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਗੰਧ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਸਾਲਾ ਸਾਡੀ ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੈਟਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਘੱਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਇਸਦਾ ਚੀਨੀ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ, ਕਸੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ, ਪਰ ਉਪਭੋਗਤਾ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਥਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਵਿਵਾਦ ਹੈ. ਆਉ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ ਕਿ ਇਹ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੀ ਹੈ.
ਵੇਰਵਾ
ਕੈਸੀਆ, ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਭੂਰੇ ਬਰਡ, ਇੱਕ ਵੁਡੀ ਪੌਦਾ ਹੈ. ਜੀਨਸ ਸਿਨਾਈਮੌਮ (ਬਰਾਊਨਬਰੀ) ਪਰਿਵਾਰ ਲੌਰੇਲ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸਦਾ ਖੇਤੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 
ਰੁੱਖ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੇਲੌਨ, ਸੇਲੋਨ ਦੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਅੱਧੇ ਮੀਟਰ ਬੂਰ ਰੁੱਤ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਈਜ਼ ਦੇ ਫਰਕ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਦੋਵੇਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੋਨੀਚੰਨਨ ਭਾਰਤੀ, ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ - ਹਰ ਤੀਜੇ ਡੀਲ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਚੀਨੀ (ਚੀਨੀ ਤਾਮ ਅਤੇ ਤਾਮਿਲ ਲਈ ਸਿੱਲਨ ਦਾ ਝੂਠਾ ਦਾਲਚੀਨੀ) ਅਸਲੀਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਦੋਨੋ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤਕ ਅਹੁਦੇ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੱਕ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਸਿਰਫ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ 1-2%
ਇਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਉਦਯੋਗ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਹਨ: ਕੈਸੀਆ ਲਈ ਇਹ ਛਿੱਲ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੀਲੋਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਸਾਫਟ ਕੈਮਬੀਅਮ ਅਤੇ ਫਲੋਮ ਹੈ. ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਅਤੇ ਸਖਤ ਗੰਧ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤ ਹੈ. ਰੰਗ, ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿਚ ਫਰਕ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ. 
"ਕੈਸੀਆ" ਨਾਮ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੌਦਾ ਕੈਸੀਆ ਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਸਿਨਾਮਾਮੋਮ ਕੈਸੀਆ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ.
ਕੈਮੀਕਲ ਰਚਨਾ
ਚੀਨੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੀਲੋਨ ਦਾਣਾ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ:
- 1-3% ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਤੇਲ ਦਾ (93% ਦਾਲਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਅਲੈਡੀਹਾਈਡ) - ਕੈਸੀਆ ਲਈ ਅਤੇ 1% - ਦਾਲਚੀਨੀ ਲਈ;
- ਕੁਸਮਾਰਨ;
- tannins;
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ;
- ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੋਟਾਮੀਨ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ
ਕੈਸੀਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵੀ:
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ - 1.2 g;
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 27.5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 10.85 ਗ੍ਰਾਮ.
ਕੈਸੀਆ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 250 ਕਿਲੋ ਕੈਲੋਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਮਸਾਲਿਆਂ - ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਬੇਸਿਲ, ਬਾਰਬੇਰੀ, ਕਲੇਵਸ, ਡਿਲ, ਕ੍ਰੇਸ, ਲੌਰੇਲ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਲਿਬੋਨ ਮਲਮ, ਜੈੱਫਗਮ, ਪੁਦੀਨੇ, ਨੈਸਟਰੋਮ, ਪੈਨਸਲੀ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮੇ, ਫੈਨਲ, ਹਰਸਰੈਡਿਸ਼, ਸੇਬਰੀ, ਕੇਸਰ, ਤਰਾਰਗਨ, ਲਵੈਂਡਰ, ਰਿਸ਼ੀ, ਚੈਵਿਲ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. .
ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ
ਕੀਨੀਆ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਗ੍ਰਹਿ, ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤੱਤ ਅਤੇ ਫ਼ਾਰਮੂਲੇ ਵਿਚ, ਕੋਰੀਨੀਕ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟੈਨਿਸਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਰੋਗਾਂ, ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਗੁਰਦਿਆਂ, ਅਤੇ ਖੂਨ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਲਾਂਟ ਦੀ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਐਂਟੀਸੈਪਟੀਕ, ਐਂਟੀਬੈਕਟੇਰੀਅਲ, ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਓਲਮੈਂਟਸ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੈਸੀਆ ਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪਦਾਰਥ ਗ੍ਰਾਮ-ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਤੇ ਗ੍ਰਾਮ-ਨੈਗੇਟਿਵ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਟੀਨੇਬਲ ਬੇਸਿਲਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਇਮਿਊਨੋਸਟਿਮਲੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. 
ਨੁਕਸਾਨ
ਚੀਨੀ ਤਿਲਕ ਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਬਾਰੇ ਸਭ ਗੱਲਾਂ ਇਸਦੇ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਅਣਉਚਿਤ ਉਪਯੋਗ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਸਿਲਾਨ ਦੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦੇਣ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਕੈਸੀਆ "ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ" ਪਦਾਰਥ ਕੁਮੇਰਿਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸਦੇ ਸੇਲੌਨ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ "ਖਤਰਨਾਕ" ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁੱਝ ਸਾਧਨਾਂ ਦਾ ਪਾਪ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਉਸੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜੋ ਭੂਰਾ ਮਸੂੜਿਆਂ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਨੁਮਾਇਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਕੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜ਼ਹਿਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਖ਼ੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੈਮਰੀਨ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੀਵਵਿਗਿਆਨ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥ ਵਾਂਗ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਖੂਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਣ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ..
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਕੁਸਮਾਰਨ ਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਬਾਰੇ ਕਲਪਨਾ ਇਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਅਸਫਲ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਟਰੇਸਿੰਗ-ਪੇਪਰ ਹੈ ਜੋ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Clover glades ਵਿੱਚ ਚਰਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁਭਾਵਕ ਖੂਨ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ. ਪਸ਼ੂ ਚਿਕਿਤਸਾਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਕੁੱਮਮਾਰਨ ਕਾਰਨ ਖੂਨ ਵਹਿਣਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਡੇ ਤੋਲ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਕਲਿਓਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਲੋਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਬਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਐਲਰਜੀ) ਲਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਭ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦੁਰਵਿਹਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਇਸਦੇ ਟੋਨਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਰਨ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਭ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ. ਇੱਕ ਖਾਸ ਜੋਖਮ ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ ਅਨੀਮੀਆ ਅਤੇ ਵਨਸਪਤੀ-ਨਾੜੀ ਦੀ ਡਾਇਸਟੋਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. 
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਜ
ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨੀ ਕੋਕਨਿਕਿਨ ਸੈਲੋਨ ਸਿਵਿਨੌਨ ਨਾਲੋਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੇਲਨ ਕਨਜਨਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫ਼ਾਇਦੇ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਟਾਈਮ, ਨਰਮ ਸੁਗੰਧ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਹੂਲਤ.
ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੈਸੀਆ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਬਰਤਨ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪੂਰਦਾ ਹੈ.
ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪੀ ਖਾਣਾ ਵਿੱਚ
ਕੋਰੀਚੰਨ ਦਾ ਬਲੈਕਿੰਗ, ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਰਚਨਾ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦ: ਮਫ਼ਿਨ, ਡੇਸਟਰਸ, ਕੂਕੀਜ਼, ਫੂਡ ਸਮੂਦੀ, ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਕੈਸੀਆ ਚੈਰੀ, ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਇੂੰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਮਿੱਠੀ ਪਲੀਫ਼ਾ ਹੈ). 
ਪੂਰਬ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ
ਕੈਸੀਆ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੀਬਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮੀਟ ਬਰਤਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸੂਰ ਲਈ ਬਰਸਾਈ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਾਈ, ਲਸਣ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਗਏ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੈਸੀਆ ਡਕ ਮਾਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਹੈ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਦਰਕ, ਅਲਕੋਹਲ, ਅਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਅਨੀਜ਼.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਘਟਾਓ: 2 ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੌਸਮੀ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ - ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਸਟਾਕ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ਼ ਵੇਖੋ.
ਗਰਾਉਂਡ ਕੈਸੀਆ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸੌਸ ਜਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ - ਇਸਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਕੀਰਨੀਕ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਮੈਡੀਕਲ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਮੈਡੀਕਲ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
- ਕਸੀਆ ਕੱਢਣ ਦੇ ਅਲਕੋਹਲ ਕੱਢਣ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਕਪੂਰਰ;
- ਭੂਰਾ ਬਾਰਕ
ਦਾਲਚੀਨੀ ਕਪੂਰ ਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧੌਣ ਨਾਲ ਕਸੀਦਾ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਨਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਦਿਲ ਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਪਚਾਰਕ ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਾਰਬਨ ਮੋਨੋਆਕਸਾਈਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਨਸਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬਿਮਾਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਪੇਸ਼ਾਬ ਦੀ ਥੈਰੇਪੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਸਕਿਜ਼ੋਫਰੀਨੀਆ. ਦਾਲਚੀਨੀ ਕਪੂਰ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਓਲਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਲਿਨਿੰਟਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਅਜਿਹੇ ਮਲ੍ਹਮਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਐਂਟੀਬਾਇਟਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੰਚਾਲਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕੁਚਲਿਆ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪੀਣ ਨਾਲ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਕਿਸਮ ਦੇ 2 ਡਾਇਬੈਟਿਕ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੇ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੇ ਸਟੱਡੀਜ਼ ਨੇ 30 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇਲਾਜ ਦੀ ਦਵਾਈ ਵਿਚਾਰਨ ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਿਚਾਰਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਹਾਲਤ ਸੁਧਾਰੀ ਗਈ, ਪਰ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਪੂਰੀ ਵਸੂਲੀ ਦੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 1 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸੀਆ ਪਾਊਡਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕੈਸੀਆ ਦਾਲਚੀਨੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ
ਕੈਸੀਆ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦਾਲਚੀਨੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੋਨੋ ਦੇਖਣਯੋਗ ਅਤੇ ਗੰਧ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਿਆਂ, ਕੈਸੀਆ (ਚੀਨੀ ਭੂਰੇ ਬਰਡ) ਇੱਕ 15-ਮੀਟਰ ਦੇ ਰੁੱਖ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੀਲੋਨ ਸਿਨਾਮੋਨ ਇੱਕ ਰੁੱਖੀ ਬੂਟੀ 1-2 ਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਹੈ (ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ). 
ਕੋਰਚਾਿਕ ਅਸਲੀ 
ਚੀਨੀ ਭੂਰੇ ਦਾ ਘਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵੀ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਸੀਲੋਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਮਰੋੜ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਗ੍ਰਿਕਟਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਦਾ ਬੋਲਣਾ, ਸੀਲੋਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਹਿੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. 
ਦਾਲਚੀਨੀ (ਖੱਬਾ) ਅਤੇ ਕੈਸੀਆ (ਸੱਜੇ) ਕਠਨਾਈ ਕੈਸੀਆ ਸੱਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਨਰਮ ਫਲੋਮ ਵਾਂਗ ਮਰੋੜ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਗ੍ਰੇਜ਼ ਭੂਰੇ ਹੈ. ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸਟਿਕਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਘਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਉਪਲਬਧ ਢੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪੀਹਣ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਚੂਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਇਸ ਨਾਲ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? Cassia ਨੂੰ ਕਾਜੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ 'ਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀਆਂ ਕੁੱਝ ਤੁਪਕਾ ਛੱਡੋ ਜਿਹੜੀਆਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਮਿਲੇਗਾ (ਵਧਾਈ ਗਈ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਨ), ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਰੰਗ - ਦਾਲਚੀਨੀ - ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਧ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਵੱਖਰਾ ਰੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਗੰਧ ਹੈ: ਪਾਊਡਰਡ ਦਾਲਚੀਨੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਮਿੱਠੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਚਮਕਦਾਰ ਭੂਰੇ ਹੈ; ਕੈਸੀਆ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗਤ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਹੋਣਗੇ - ਕੈਸੀਆ ਪਾਊਡਰ ਗਠੀਏ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣਗੀਆਂ. 
ਕੈਸੀਆ (ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ) ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਸੱਜੇ) ਇਸ ਲਈ, ਚੀਨੀ ਭੂਰਾ ਬਾਰੇ ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ?
- ਕੈਸੀਆ ਸਾਰੇ "ਜਾਅਲੀ ਦਾਲਚੀਨੀ" ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਧਿਆ ਹੈ.
- ਕੈਸੀਆ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਕੁਇਮਾਰਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ.
- ਸਪਾਈਸ ਦਾ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਪੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਇਹ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ: ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਸੰਚਾਲਨ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ, ਥਿਨਾਂ ਦਾ ਖ਼ੂਨ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੈਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਕੈਸੀਆ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭੰਡਾਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
