ਕਿਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੀ ਹੈ?

ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦਾ ਸਿਖਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਸਟੇਸ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ marinades ਅਤੇ ਰੱਖਿਅਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਦੌੜਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਾਲ, ਇਕ ਗੁਆਂਢੀ ਨੇ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਪਿਕਟੇ ਹੋਏ ਪਿਕਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਮਲਟੀ-ਰੰਗਦਾਰ ਪਕੜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ "ਮੁਕੱਦਮੇ ਉੱਤੇ" ਲਿਆ. ਸਾਰਾ ਬਾਗ ਇਸ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਸੀ - ਟਮਾਟਰ, ਕੱਕੀਆਂ, ਸੇਬ, ਪਿਆਜ਼, ਉਬਚਿਨ, ਲਸਣ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ, ਸਕਵੈਸ਼ (ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਸਨ). ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਵਿਹੜੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ.

ਅਕਲ ਕੀ ਹੈ?

ਹਰੇਕ ਹੋਸਟੈਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਕੀ ਮੋਟੇ ਹਨ; ਕੁਝ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲੱਕੜੀ ਅਤੇ gherkins ਇੱਕ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸ਼ਬਦ "ਪਿਕਲ" ("ਲੱਕ") ਛੋਟੇ ਮੱਝਾਂ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਖੀਰੇ ਦੇ ਬੱਚੇ, ਬੱਚੇ ਟਮਾਟਰ, ਚੂੜੇ-ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਪਿਆਜ਼.

ਗੋਭੀ, ਟਮਾਟਰ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਰੇਵਬਰਬ, ਸੈਲਰੀ, ਪਾਰਸਨਿਪ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰੋ.

ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈਏ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਡਿਵਚਾਂ ਅਤੇ ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਲਈ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਪਕੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ "ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪਿਕਚਰ" ਦੇ ਖਿਤਾਬ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਪਿਕਚਰਜ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਅਲਕੋਹਲ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਅਤੇ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਭ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਮਾਹਰ ਪਿਕਲ ਅਤੇ ਪਿਕਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸਫਲ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਡਾਕਟਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਲੈਂਕਿਕ ਐਸਿਡ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ.

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਲੇਆਊਟਾਂ ਨੂੰ ਲੋਹੇ ਦੇ 4 ਲਿਟਰ ਗੱਤਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਲੇਆਉਟ ਲਗਭਗ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਦੀਆਂ ਹਨ ਮੈਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਹੋਰ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਲਈ ਅਣਵਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਡਰਾਉਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਅਤਰ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਜਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਕੱਚੀਆਂ ਦੇ 20-30 ਟੁਕੜੇ (ਗੇਰਕਿੰਸ);
• ਟਮਾਟਰ (ਚੈਰੀ) ਦੇ 20-30 ਟੁਕੜੇ;
• ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਰ;
• 15 ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ (ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਦੀ ਲੰਬਾਈ);
• ਛੋਟੇ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਤਿੰਨ ਛੱਟੇ (ਸਿਰ 2-3 ਸੈ ਦੇ ਵਿਆਸ);
• 10 ਪੀ.ਸੀ. ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ ਅਤੇ 20 ਧਾਤਰੇ ਕਰਨਲ.

ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਅਤੇ ਬਰਤਨ

ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪੈਨ (ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ);
• ਇਕ ਹੋਰ ਵੱਡਾ ਕੰਟੇਨਰ (3-5 ਲੀਟਰ) ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ;
• ਓਵਨ;
• ਚਾਰ ਮਾਤਰਾ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਪੇਟੀਆਂ (ਚਿੱਟੇ ਲਿਡ ਵੀ ਲਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤਜਰਬੇ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੀਲ਼ੀ ਸੈਲਾਨੂ ਦੀ ਕੱਚੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੈਂਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਟਿਵਾਲ ਆਫ ਲਿਡ;
• ਚਾਰ ਲਿਟਰ ਜਾਰ;
• ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਜ਼ੱਕੋਟਾਨੀ ਕੁੰਜੀ (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਮ ਟਿਨ ਦੇ ਡੱਬੇ ਹਨ);
• ਰਸੋਈ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਜਾਂ ਸਿਨੇਨ ਤੌਲੀਏ ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ (ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਤਹਾਂ 'ਤੇ ਨਾ ਲਿਖਣਾ);
• ਸਫੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ

ਉਤਪਾਦ ਚੋਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹੋਸਟੈਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਈਜ਼' ਤੇ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਹ ਕਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਿੰਕੋਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ, ਚੈਰੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲੈਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗ (ਪੀਲੇ, ਲਾਲ, ਗੁਲਾਬੀ, ਭੂਰੇ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪੇਟੀਆਂ) ਨਾਲ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚੋਣ ਹੈ.

ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ- ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗ਼ਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੇ (ਨੁਸਖ਼ੇ) ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਾਮਨੀ ਵੀ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ, ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਆਉਣਗੀਆਂ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੱਡੇ ਜਾਰ (1.5 ਅਤੇ 2 ਲੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹਨ ਇਹ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਦੋ ਲੀਟਰ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਿੱਘਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੈਕਲਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ 15 ਮਿੰਟ, ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ-ਲਿਟਰ - ਤੇ 10 ਮਿੰਟ

ਫੋਟੋਆਂ ਨਾਲ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ

ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੀਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ.

ਡੰਡੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਬਣਨ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਹੀਟਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਭਾਫ਼ ਜਾਂ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਰਮ ਨਾਲ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤਿਆਰੀ

ਜੇ ਹੋਸਟੇਸ ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦਾ ਸੀ - ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ. Pickling pickles ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲਮੀਣ ਰੈਸਿਪੀ, ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਖ਼ਤਿਆਰ 'ਤੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਕੁਝ ਹੋਰ ਪਾ ਦਿਓ, ਕੁਝ ਵੀ ਦਿਓ).

ਰੂਟ ਫਸਲ, ਜੋ ਜਰੂਰੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਕਾਰ ਜਿੰਨੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਰਿੰਗ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਭਾਗ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੂਰੇ) ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਅਕਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੱਠੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰਤੀ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ (ਵੱਖਰਾ ਕਾਕ, ਅਲੱਗ ਪਿਆਜ਼).

ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਲੱਕਚੀਆਂ, ਲੱਕਚੀਆਂ ਅਤੇ ਫਰਮ ਟਮਾਟਰ, ਮੱਖੂਆਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਸਲੂਣਾ ਕਰਨੀਆਂ ਬਣਾਉ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਲੱਕੜ ਕਰਨੀ.

ਅਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਿਖਲਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:

• ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਈ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ;
• ਰੂਟਾਂ ਤੋਂ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
• ਪਿਆਜ਼ ਛੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
• ਟਮਾਟਰ ਬ੍ਰਸ਼ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ;
• ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲੇ ਰਹੇ ਹਨ;
• "ਗਧੇ" ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਕਾਕੜੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਕੁਝ ਸਬਜੀਆਂ ਅਤੇ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫ਼ਸਲਾਂ, ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋਣ ਕਾਰਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਵਾਧੂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਬਲਨਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲੈਨਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਝੰਜੋੜਨਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਫਲੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਜਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਗਾਜਰ ਲੋੜ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ (ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ blanch ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ

ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਕੋਲਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਅਲੋਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ - ਇਹਨਾਂ ਅੰਸ਼ਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਤੱਤ 5 ਬਵਾਸੀਰ ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਹੋਸਟਸੀ ਬੈਂਕ ਵਿਚ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾ ਭੁਲਾ ਸਕੇ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਅੱਥਰੂ, ਲੱਕੜ ਵਾਲੀ ਰੋਟੇ - ਕੁਝ ਪੋਰਲਡ horseradish ਰੂਟ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਘੜੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬੁੱਕਮਾਰਕ

ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਦੋਂ ਲੇਅਰ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟ੍ਰਾਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਲ ਚੇਰੀ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰਾ ਗਾਜਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਗਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ) ਦੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਅਜਿਹੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਟੈਂਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤਕ ਸਿਲਾਈਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿੱਖ ਦੇਵੇਗਾ.

ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ

ਜਦੋਂ ਟੈਂਕੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਬੈਂਕਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੂਰੇ ਟੈਂਕ ਦੇ 1/3 ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਕੱਚ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਅਚਾਨਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਤੋਂ ਦਬਾਇਆ ਨਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਗਰਮ ਤਰਲ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਗਰਦਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜਰਮ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੱਚ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਾੜ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਹੋਸਟੈਸ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਸਫਾਈ ਕਰਨਾ

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਧਾਤ ਦੇ ਢੱਕ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਨੂੰ +100 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ.

ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈਕੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਮੈਰਨੀਡ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਤੌਲੀਆ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਸਮੇਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ.

ਕੁੱਕ ਐਰੀਨੀਡ

ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ ਅਸੀਂ ਉਸ ਲਿਟਰ ਸਮਰੱਥਾ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸਦਾ ਗੈਸ ਪਾਣੀ ਗੰਦਿਆਂ ਤੋਂ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਡੇਟਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਮੈਰਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

Pickled pickles (1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਤੀ) ਲਈ ਮੈਰਨੀਡ ਵਿਅੰਜਨ:

• 40 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਅਤੇ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 10 ਪੀ.ਸੀ. ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕ ਅਤੇ 20 ਧਾਤੂ ਬੀਜ;
• ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਉਬਾਲੋ;
• ਸਿਰਕਾ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ (9%) ਕਮਜ਼ੋਰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਮੋਰਨੇਡ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਸੇਬ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੋਵੇਂ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
• ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ marinade ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ (ਤਾਂ ਜੋ ਸਿਰਕਾ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ).

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਡਾਕਟਰੀ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਚਾਅ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ, ਜੰਗਲੀ ਚੈਰੀ ਪਲੇਮ ਜਾਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਹਿੱਸੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਫ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਡੱਬਾ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਨਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦਾ ਕ੍ਰੈਬਨਬਰੀ ਜੂਸ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਵਨੀਲੀ ਪੀਲੇ ਚੈਰੀ ਫਲੱਮ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡਾਕਟਰੀ ਅਭਿਆਸ ਨੂੰ ਕੈਟੀਨ ਵਿਚ ਸਿੈਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ (0.5 ਟੀਸਪੀ ਪਾਣੀ ਲਈ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਭਰੋ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ

ਅਸੀਂ ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਾਂ:

ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗਰਮ ਐਰੋਨੀਡ ਜਾਰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿਚ ਲਗਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਹਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਕੈਪ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ (ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੇ ਬਗੈਰ), ਇਸ ਨਾਲ ਜਰਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.

ਲੱਕੜੀ ਨੂੰ ਬੇਕਾਅਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ट्रे ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਟਾਈਮਰ +200 ° C ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਬੁਲਬਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਤਲ ਤੋਂ ਗਰਦਨ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਵਧਦੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਮੈਰਨੀਡ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸੇ ਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਕੇ ਮਿੱਟੀ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੱਸੀਆਂ ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਕੱਢੋ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੋਖਲੀ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਘੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੋਰੀ-ਬੰਦ ਲਿਡ (ਥਰਿੱਡਾਂ) ਲਈ ਢੁਕਵ ਗਰਦਨ ਨਾਲ ਬਚਾਅ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੱਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਾਈਡ ਹੱਥੀਂ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੂੜ ਦੇ ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੁਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਰੁਕਾਵਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਦੀ ਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਜਾਰ ਟੇਬਲ ਦੇ ਇਕ ਫਲੈਟ ਦੀ ਸਤਿਹ ਉੱਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਐਮਰਨੀਡ ਲੀਕ ਕਰੇਗਾ. ਕਠੋਰ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਉਦੋਂ ਵਧਾਈ ਦੇਣਗੇ ਜਦੋਂ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਵਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਮੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇੱਕ ਲੀਕੇਜ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਢੱਕਣ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਲਈ ਥਰਿੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮਰੋੜ ਪੇਡ-ਆਫ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਰੀਨਾਡ ਲਾਟੂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਖੁਦਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਮਰੋੜ ਬੰਦ ਦਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਹੋਇਆ ਢੱਕਣ ਠੰਡਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਿਲ੍ਹਿਆ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਨੇਤਰ ਰੂਪ ਤੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ.

ਠੰਢ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਿਕਲ ਜਾਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਨਿਰਮਾਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਮੋਰਨਡੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਨਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਸਮੈਂਟ ਜਾਂ ਸਟੋਰਮਰਮ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ

ਹਰ ਇੱਕ ਅਨੁਭਵੀ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹੋਏ, ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਨੋਟ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਾਡੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਕੈਨਨਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ.

ਪਰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਟੈਕਾਂ ਵਿਚ ਹੈ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁੱਝ ਕੁ ਘਾਤਕ:

• ਲੱਕੜ ਲਈ ਰਸੀਲੇ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਿਰਚਾਂ, ਹੂੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਜੈਨੀਕਾ ਆਦਿ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ! ਜੇ ਸਲੂਕੋਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਪਿਕੂਲੀ ਨੂੰ ਮੋਨੋ-ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਛੋਟੀਆਂ ਕਾਕੀਆਂ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
• ਰੱਖਿਅਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਉਗ ਅਤੇ ਫ਼ਲ (ਅੰਗੂਰ, ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ, ਪਲੱਮ, ਆਦਿ) ਲੈਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ.

• ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਜਾਂ ਜੜ੍ਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਹੜੀਆਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੁੰਦਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਰੱਖਿਅਕ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਕੇਵਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ (ਚੌਲ, ਸੇਬ) ਨੂੰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ.
• ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ, ਠੰਢੇ ਬੇਸਮੈਂਟ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਢੁਕਵੇਂ ਕਮਰੇ ਵਿਚ 1-2 ਸਾਲ ਲਈ ਤਿਆਰ-ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਰੱਖ ਰਖਾਓ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪਿਕਨਲ ਪਿਕਲਸਾਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ.

ਮੈਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਹੁਣ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਮੋਟੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਅਵਧੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਲਾਮਿਸਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਰੈਸਿਜਨ ਹੋਸਟੈਸਸ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਾਸ ਸੂਚੀ ਦੀ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹੋਸਟਸੀ ਉਸ ਦੇ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦਾਣੇ, ਨੌਜਵਾਨ ਅਸਪੱਗਰ ਬੀਨ ਪod, ਬੀਨਜ਼, ਐੱਗਪਲੈਂਟਸ ਅਤੇ ਸਕੁਐਸ਼ - ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ. ਪਿਕਟੇਲ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਬਰਨੀ ਹੈ. ਡਰਾਅ, ਸੁਪਨਾ, ਅਤੇ ਤਿਆਰੀਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਵਾਦ!

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: Jaisalmer City Guide. India Travel Video in Rajasthan (ਜਨਵਰੀ 2025).