Champignons - ਵਧੇਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ. ਉਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: Pickle, Pickle, Dry ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੱਥ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰੀ
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਠੰਡ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਚਮਕਦਾਰ ਚਿੱਟਾ, ਡੈਂਟ ਅਤੇ ਚਟਾਕ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਚੁਣੋ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਘਰੇਦਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਂਦੇ ਹਨ. ਦੂਸਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੋਪੀ ਅਤੇ ਪੈਰ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਸਫਾਈ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
- ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਨੈਪਿਨ 'ਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਹਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਧੱਬਾ ਹੋਵੇ.
- ਵਾਧੂ ਕੱਟੋ: ਰੂਟ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਹਨੇਰਾ ਸਥਾਨ.
ਤਾਜ਼ਾ ਜੇਤੂ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ
ਜਿਸ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਉਸ ਲਈ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ: ਕੀ ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਫੈਂਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ? ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਂ ਨੇ ਇੱਛਾ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਟਾਈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਕਟੋਰਾ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਾਜ਼ਾ-ਜਮਾ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ 1 ਸਾਲ ਲਈ -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਸੀਪਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸੇਪੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਗੇਰੀ ਦੀ ਸਹੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ.
ਪੂਰੇ
ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਜੇ ਉਹ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਫਰਿੱਜਰਾਂ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਭਰੀ ਹੋਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲਤ੍ਤਾ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਭੋਜਨ ਕੰਟੇਨਰ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਲਿਪ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਪੈਕੇਜ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਵਾ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਪੂਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਅਜਿਹੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਿਹੇ champignons defrosted ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੱਟੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਜੇਤੂ ਖਿਡੌਣੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ.
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲਕ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਜਜਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ: ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ, ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਕਟਾਈ ਬੋਰਡ
- ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਲਾਈਨਾਂ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਛੇਤੀ ਤੋਂ ਜੰਮੇ.
- ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਫਰੀਜ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਭੇਜੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਇਹ ਸ਼ੈਂਪੀਨਿਨਸ ਸੁੱਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ, ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪੈਰਿਸ ਦੇ ਨੇੜੇ 1650 ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਜੇਤੂਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਾਂਤੀਕਾਰੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ. 100 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਲ-ਚੱਕਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਵਿਧੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.
ਹੋਰ ਠੰਢਕ ਢੰਗ
ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਜੇਤੂਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੀ ਇਹ ਸਾਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੀ? ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ.
ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ: ਗੋਰਿਆ, ਬਲੇਟਸ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ.
ਉਬਾਲੇ
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਹੇਠਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ:
- ਤਾਜ਼ੇ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ, ਸਲੂਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ
- ਉਬਾਲੇ ਜਦ, ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ
- ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ Champignons ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ.
- ਜਦੋਂ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਵੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਟੋਰੇਜ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਉਬਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਤਲੇ ਹੋਏ
ਵੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੀਨਬਾਜਾਂ ਨੂੰ ਜਮਾ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਨਮੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
- ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰਣ ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੋਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹ 6 ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਾਂਗ ਚੈਂਪੀਨੈਂਸ, ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਹੈ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਜੋ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ:
- ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 3 ਦਿਨ ਲਈ ਲੇਟ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਹ ਗੂਡ਼ਾਪਨ, ਚਿੱਚੜ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ;
- ਇਕੋ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ 6 ਦਿਨ ਤੱਕ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜੇਮਪੰਨੇਨ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ 'ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ -20 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ' ਤੇ ਇਹ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੰਬਾ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਨਾਲ ਵਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰੋ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਮਾਏ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਦੀ ਸਟੋਰ:
- ਤਾਜ਼ਾ - 1 ਸਾਲ;
- ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ - ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਅਤੇ ਹੁਣ
ਕਿਵੇਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ
ਤਾਂ ਕਿ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉਹ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ:
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪੂਰੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਡੀਫੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਕੇਵਲ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਜੰਮੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਿਫਸਟੋਸਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇਤੂਆਂ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਰਾਤ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ'
- ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੂਪ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੰਘਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਮਿਸ਼ੂਰਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਤੋਂ ਜੰਮੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਕਲ ਗੁਆ ਬੈਠਣਗੇ ਬਲਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਮੁੱਲ ਵੀ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ.
ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚੈਰੀਜ਼, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਜ਼, ਬਲੂਬੈਰੀਜ਼, ਸੇਬ, ਪੁਦੀਨ, ਗਰੀਨ, ਟਮਾਟਰ, ਕੱਕਰਾਂ, ਗਾਜਰ, ਹਰਾ ਮਟਰ, ਮੱਕੀ, ਬਰੌਕਲੀ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਸਕੁਵ, ਅੰਗੂਠਾ, ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ
- ਜਿਵੇਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੇਤੂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਣਗੇ.
- ਖੁੰਝੋ ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁੰਘਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪੀਵੇ.
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਠੰਢ ਹੋਣ ਦੀ ਸਹੀ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੀਕਰ ਨੂੰ ਸਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਫਰਿੱਜਰਾਂ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਣਾ, ਜੋ ਕਿ ਜੂੜ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ, ਤਰਜੀਹੀ ਵੈਕਿਊਮ.
- ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਪੰਜ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਾਉ.
- ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਵਾਲੇ 20 ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਮੈਥੋਨਾਈਨ, ਸਾਈਸਟਾਈਨ, ਸਾਈਸਟਾਈਨ, ਵੈਰੀਨ, ਲਸੀਨ, ਫੀਨੀਲੇਲੈਂਨਾਨ, ਥਰੇਨਾਈਨ, ਟਰਿਪਟਫਨ. ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ..
ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਜੇਮਪੈਨੰਸ ਇੱਕ ਕਿਰਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਲ ਭਰ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
