ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਬਰੈਸਲ ਸਪਾਉਟ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਹੈ. ਤਕਨੀਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਕੋਚ ਆਪਣੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖੁੰਝਦੇ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਸਬਜੀਆਂ ਸਬਜੀਆਂ, ਸਟੋਜ਼, ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਹੋ ਜਿਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਉਪਯੁਕਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਾਡੀ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਲੇਖ ਵਿਚ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਕੀ ਫਿਊਜ਼ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਚੇ ਹਨ?
ਬ੍ਰਸੇਲਸ ਸਪਾਉਟ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤਾਣੇ ਦੇ ਇਕ ਅਨੁਕੂਲ ਅਨੁਪਾਤ ਲਈ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਫੋਲਿਕ ਅਤੇ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਟੋਕੋਪਰਰਾਲ, ਨਾਈਸੀਨ, ਰਾਇਬੋਫਲਾਵਿਨ, ਥਾਈਮਾਈਨ, ਰੇਟੀਨੋਲ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. 
ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਓਡੀਨ, ਆਇਰਨ, ਮੋਲਾਈਬੈਡੇਨਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਫਲੋਰਿਨ, ਤੌਹ, ਮੈਗਨੀਜ, ਅਤੇ ਕੋਬਾਲਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਬ੍ਰਸਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਦੇ ਗੋਭੀਆ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ ਸਟੈਮ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅਨੁਪਾਤ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਨਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਿਰਫ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਬਰੌਕਲੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਹੀ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਓ.
ਮਾਹਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬ੍ਰਸੇਲਸ ਸਪਾਉਟ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਜੰਮਿਆ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ, ਬੱਚਿਆਂ, ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ, ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਅਤੇ ਘਾਤਕ ਟਿਊਮਰਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕ.
- ਪਹਿਲਾ, ਇਹ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਟੈਚੀਕਾਰਡਿਆ, ਅਰੀਐਮਐਮੀਆ, ਬ੍ਰੇਡੀਕਾਰਡਿਆ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੋਕਥਾਮ ਹੈ.
- ਦੂਜਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੰਨੋਲ -3 ਕਾਰਬਨੋਲ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਤੀਜਾ, ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਮੋਰੀ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
- ਚੌਥਾ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਝੜ-ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
- ਅਤੇ, ਪੰਜਵੀਂ, ਛੋਟੀ ਕੋਚੰਕੀ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਰਸ਼ਨ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਡਾਕਟਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੇਟ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ, ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੀ ਨੁਕਸਤਰਨ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟੈਨਸੀ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਠੰਢ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ
ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਨਿਰਭਰਤਾ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਆਓ ਆਪਾਂ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰੁਕਣਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਚੋਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਰੇ ਕੋਚਾਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ ਜੋ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਸਭੱਲਤਾ, ਸੁਸਤ ਅਤੇ ਸਡ਼ਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੰਪਤੀਆਂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਜਾਣੂਆਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣੋ: ਸਫੈਦ, ਲਾਲ, ਗੋਲਾਕਾਰ, ਰੋਮੇਨੇਕੋ, ਬੀਜਿੰਗ, ਸਾਵੇਯ, ਬਰੋਕਲੀ, ਕਾਲ, ਕੋਹਲਰਾਬੀ, ਪਕ ਚੋਇ.
ਜੇ ਫਸਲ ਇਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਆ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਵੱਡੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਜਾਂ ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੂਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਰ ਅਤੇ ਕਟੌਤੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਜਿੱਥੇ ਸੂਖਮ-ਜੀਵ ਨੂੰ ਛੁਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 
ਤਜ਼ਰਬੇਕਾਰ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਠੰਢ ਠੀਕ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰੀ ਸਟੈਮ ਤੋਂ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਸਿਰਾਂ ਦੀ ਅਖੰਡਤਾ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਬਾਗ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਤੋਂ ਬ੍ਰਸਲਡੇਲ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ ਪਹਿਲੇ ਠੰਡ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਹਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 5 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ
ਰਸੋਈ ਸੰਦਾਂ
ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਕੰਮ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਝੁਲਸਣ ਲਈ ਵੱਡੇ ਪੈਨ;
- ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਚੱਪਲ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ;
- ਸਿਰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ;
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਟ੍ਰੇ;
- ਕੋਚਚੰਕੋਵ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿਪਰਾਂ ਨਾਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ
ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ.
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਡੰਡੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉ - ਉਹ ਕਿਸੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ, ਉਹ ਸਿਰਫ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਛੋਟੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਰੇ ਕਟੌਟਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਅਪਡੇਟ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ ਫ਼ਾਈਬਰ ਆਕਸੀਡਾਇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰੁਕਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਜ਼, ਬਲੂਬਰੀਆਂ, ਚੈਰੀ, ਸੇਬ, ਟਮਾਟਰ, ਗਰੀਨ, ਮੱਕੀ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਹਰਾ ਮਟਰ, ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜਣਾ ਸਿੱਖੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਵਿਚ ਜਗਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਖਾਰੇ. ਇਹ 5 ਚਮਚੇ ਦੀ ਦਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਇਹ ਕੀੜੇ ਦੇ larvae ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੋਭੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਣਵਾਹਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਪੌਪ-ਅਪ ਕੋਚੰਕੀ ਕਵਰ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. 
ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀ ਲੋਕ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇਕ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਸਮਝਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ' ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ
ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਬਰੀਫਿੰਗ
ਜਦੋਂ ਤਿਆਰੀ ਪੜਾਅ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਠੰਢ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਗਿਣਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ - ਤਰਲ ਦੇ 3 ਲੀਟਰ.
- ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਫੋੜੇ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਵਰਤੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤਾਣਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ. Blanching ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬ੍ਰਸੇਲ੍ਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ (ਤੁਸੀਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਨਿਰਧਾਰਤ ਬਲੇਕਿੰਗ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਬਿੱਟਲੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਫੈਲਾਓ.
- ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਠੰਢਾ ਗੋਭੀ ਲਾਹ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕੱਚ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਹੋਵੇ.
- ਜਦੋਂ ਸਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਟਰੇ ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਤੇ ਭੇਜੋ.
- ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ "ਤੁਰੰਤ ਫ੍ਰੀਜ਼" ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰਸ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਕੰਮ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ -22 ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ ... -24 ° C
- ਠੰਢ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਕੱਢ ਅਤੇ ਜ਼ਿੱਪਰ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਫਿਰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਹੈ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ -18 ° ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਸੀ ਕਿ ਆਮ ਗੋਭੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਨਸ਼ਾ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਕਿਉਂ ਝੁਕਣਾ
ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਲੈਨਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਇਸ ਨੁਕਤੇ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਘੱਟ ਸੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਬਜ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਮਾਹਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਲੌਂਚਿੰਗ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਜੀ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸ਼ਰਤ ਦੇ ਪੂਰਵ-defrosting ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਿਆਗ ਦੇ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਬਲੈਨਚੇਡ ਸਬਜ਼ੀ ਦੋ ਵਾਰ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਰੋਕਲੀ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਬਾਰੇ, ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਿਹੜੇ ਸੰਪਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੈ
ਜੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਕੁੜੱਤਣ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਲੈਨਿੰਗ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. 
ਪਰ ਠੰਢੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਸਿਰ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਚੀਨ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਹਾਨ ਕੰਧ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਗੁਲਾਮ ਸੈਰਕਰਾਟ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਗਿਆ ਸੀ.
ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤਣ ਯੋਗ ਹਨ. ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਬਲੇਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੰਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ 1 ਸਾਲ ਤੱਕ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਯੋਗ ਹਨ.
ਇਹ ਠੰਢ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਦਾ ਅਰਥ ਸਮਝਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਪਹਿਲੇ ਕੋਚਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਕੋਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ? 
ਟਮਾਟਰ, ਕਾਕਾ, ਮਿਰਚ, ਉ c ਚਿਨ, ਸਕੁਵ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਹਰਾ ਮਟਰ, ਫਿਜਲਿਸ, ਸੈਲਰੀ, ਰੇਹਬਰ, ਐਸਪੋਰਾਗਸ ਬੀਨਜ਼, ਹਸਰਦਰਸ਼ੀ, ਮੱਖਣ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਰੈਸਿਪੀਟਸ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਰਿਸੀਵ ਕਿਤਾਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ
ਹਰ ਇਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਜਤਨਾਂ ਵਿਅਰਥ ਨਾ ਹੋਣ. ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚੋਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਲਾਹ:
- ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟਣਾ ਪਹਿਲਾਂ, ਹੇਠਲੇ ਸਿਰਾਂ (ਲਗਭਗ ਸਟੈਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ) ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਮੱਧ ਅਤੇ ਉਪਰਲੇ ਕਾਂਟੇ ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਅਫੀਮਕ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕ ਬਣਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ.
- ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਵੀਲੇ ਸਿਰ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਠੰਢ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇੱਕ ਠੋਸ ਤੌਣ ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਰੁਕੇਗੀ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਮੁੜ-ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਮਨਾਹੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਕੇਜ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅਣਉਚਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਡੀਫੋਸਟ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਕੋਚੰਚੀ ਨੂੰ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਵ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰਸਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਕਸਰ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ, ਅਸਪਾਰਗਸ ਬੀਨਜ਼, ਹਰੀ ਮਟਰ, ਮੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਰੋਕੋਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਚੰਗੇ ਗੁਆਂਢੀ ਹਨ
ਇਹਨਾਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦਿਆਂ, ਇਹ ਸੁਨਿਸਚਿਤ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਤੁਹਾਡੀ ਸਰਦੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡੇਗੀ.
