ਪਿਆਜ਼ - ਇੱਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਪੌਦੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਉੱਗਿਆ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਨਿੱਘੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਇਸਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਦੋਵੇਂ ਬਲਬ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਢੀ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
Pickled ਪਿਆਜ਼
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਮਾਰਜਿਨੰਗ. ਅਜਿਹੀ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਪਯੋਗੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Pickled ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਸਮੇਂ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 2% ਦੇ ਹੱਲ ਵਿਚ ਮਰਦੇ ਹਨ.
ਤਿੰਨ ਰੰਗ
Pickled ਪਿਆਜ਼ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਮਿਆਰੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ "ਤਿੰਨ ਰੰਗ" ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. 
ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼;
- 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- 100-150 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਟ;
- ਥੋੜਾ ਹਲਦਰ;
- ਲੂਣ ਦੀ 1 ਚਮਚ;
- ਖੰਡ ਦਾ 1 ਚਮਚ;
- ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ 9% ਸਿਰਕਾ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਕਨੀਕ:
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਬਲਬ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਐਰਮਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਪਹਿਲੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ billet ਲਗਾਓ, ਤਿਆਰ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਰਨੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਅਤਰ ਪਾਓ.
ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੇ ਲਸਣ, ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਲਈ ਬਣਾਈ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਰਟੀਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੈਫਰੀਜਿਰੇਟ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬੀਆਂ ਨੂੰ ਨਾਈਲੋਨ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਉ, ਤਾਂ ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 
ਰਿੰਗਜ਼
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਢ
- ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸਟੀਰਿਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ.
- ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ.
- ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧ 'ਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਚਮਚ ਪਾਓ. ਸੁਆਦ ਲਈ 1-2 ਕੱਪੜਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਕੰਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਜਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਲਾਲ, ਚੰਦ, ਸ਼ਨੀਟਾ, ਬਾਟੂਨ, ਸਲੇਜੁਨਾ
ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੈਲਸਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਲਈ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਲੱਕੜਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤਾਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਹ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 
ਪੂਰੇ ਮੁਖੀ
ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ:
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼;
- ਸੁੱਕੀ ਬੇਅ ਪੱਤਾ ਦਾ 1 ਪੈਕ;
- ਕੁਝ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ;
- ਕੁਝ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਰਾਰਗਨ (ਵਿਕਲਪਿਕ);
- ਲੂਣ ਦੀ 1 ਚਮਚ;
- ਖੰਡ ਦਾ 1 ਚਮਚ;
- 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਕਨੀਕ:
- ਛੋਟੇ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ.
- ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, 2-3 ਬੇ ਪੱਤੇ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਰਾਰਗਨ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਤਿਆਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਭਰੋ, ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਈ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਬੰਦ ਕੈਨਾਂ ਫਰਿੱਜ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਪਿਕਸਡ ਪਿਆਜ਼ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੇਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰਲਕੇ ਜੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ.ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ; ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹਰੀਆਂ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਭਰੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਕ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਕੇ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉ; ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਿਘਲਣਾ ਹੈ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਵਜ਼ਨ ਅਤੇ ਵਾਲੀਅਮ ਕਈ ਵਾਰ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਲਬ 90% ਪਾਣੀ ਹਨ. ਸੁੱਕੀ ਹੋਈ ਪੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਇਕ ਕੌਫੀ ਪੀਇੰਡਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿਚ ਪੀਸਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਪਾਊਡਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸੂਪ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ:
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ;
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ;
- ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ;
- ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਖੁਸ਼ਕ, ਜੂੜੀਂਦੇ ਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ 60-65 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਇਹ ਘਟੀਆ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ
ਗੈਸ ਅਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਫਰੇਸ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਵਾਢੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਲਬ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸੜੇ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
- ਇਹ ਜੜ੍ਹ ਅਤੇ husks ਤੱਕ ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਕੁਰਲੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਜਾਂ 5 ਮਿਮੀ ਤੱਕ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮੋਟੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰਿੰਗ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਲਿਖ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਚੱਲ ਰਹੇ ਘੁੰਮ ਕੇ ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਉਤਪਾਦ ਕੱਟੋ ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਜਦ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੈਲਣਾ 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 60 ° C ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਬਰਨ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਫੁਟੁਲਾ ਨਾਲ ਚਿੜ੍ਹਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕਿਹੜੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਲਗਾਓ: ਡਿਲ, ਪੈਨਸਲੀ, ਕੈਲੰਟੋ, ਏਰਗੂਲਾ, ਪਾਲਕ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਤਾਰਾਂ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਕ ਤੰਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਸੁਥਰੀ ਜਾਰ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਾਈਨਲ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰੱਖੋ.
ਬਿਜਲੀ ਸਪ੍ਰੈਡ ਵਿੱਚ
ਕਿਸੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡਰਾਈਵਰ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 60 ° C ਤਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਕੁਕਿੰਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2-3 ਘੰਟੇ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਵੀ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਲਾਉਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ. ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਰੱਖੋ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ
ਘਰ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਲਗਾਏ?
ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਕੋਈ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਨਿੰਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਚਾਅ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਡਲ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਸੈਲਿੰਗ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਸਕੁਵ, ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਬਰੌਕਲੀ, ਹਰਾ ਮਟਰ, ਰੇਹਬਰਾ, ਹਰਾ ਬੀਨ, ਫਿਸ਼ਲਿਸ ਕਟਾਈ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ:
- ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੇ-ਭਰੇ 2-3-4 ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਮਤ ਵਧਣੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹਰਾ ਲੂਣ ਦੀ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚਮਚ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਕੰਟੇਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਪਹਿਲਾਂ: ਜਰਮ ਜਾਰ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨਾਲ ਤਿਲਕਿਆ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਵਰਕਸਪੇਸ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਬਣਾਉ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਚੱਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਬੈਂਜ ਨੇੜੇ ਨਾਈਲੋਨ ਜਾਂ ਆਇਰਨ ਕੈਪਸ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਗਰਮੀਆਂ ਪਾਉ ਤਾਂ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੀਫਾਰਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਕਰਨਗੇ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. Salting ਅਤੇ pickling ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਆਸਾਨ-ਵਰਤਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.
