ਬੇਰੀ ਵਿਚਲੇ ਕਾਲਾ currant ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੰਬ ਹੈ. ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ, ਪੀਪੀ, ਕੇ, ਈ, ਐਚ, ਏ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪਰਾਸਥਕ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ, ਜੈਵਿਕ, ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਅਤੇ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਪਕਿਟਾਣਾ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਗ, ਪਰ currant ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ
ਕਰੰਟ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਡਾਕਟਰ ਇਸ ਨੂੰ ਥਰਮਲ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਦੇਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਜਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ currant harvesting ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਬੈਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ
ਕਰੰਟਿਆਂ ਦੇ ਸਹੀ ਠੰਢ ਹੋਣ ਵੱਲ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਉਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਤਰਜੀਹੀ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਪੱਕੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਉਗਾਣੇ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਡੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਧਿਆਨ ਦੇਵੋ ਕਿ ਫਲ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਓਵਰਰੀਅਪ ਦੇ ਲੋਕ ਆਪਣੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਗੁਆ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੰਘਰਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਭੁੱਖ ਨਹੀਂ ਲਗਦੀ.
ਬਲੈਕ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਲਾਲ ਅਤੇ ਸਫੈਦ currant ਕੋਲ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ.
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਗ ਹਰਾ, ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਂ ਗੰਦੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ currant ਦੀ ਸਫਾਈ ਲਈ, ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁਲਝਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਟੁੰਡਿਆਂ, ਪਠੂਆਂ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ "ਵਿਟਾਮਿਨ" ਨੂੰ ਧੋਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੌਲੀਆ ਤੇ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਅਸੀਂ ਫਰਾਈ ਕਰੰਟਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਪੈਣ ਦਿੰਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਣੀ ਕਾਰਨ ਉਗੀਆਂ ਦੀ ਵਿਗਾੜ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਲ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ.
ਫ਼ਰੌਸਟ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਉਗ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸੁਪਰ-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਇਮਾਰਤ ਤੋਂ 5 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. 
ਕਰਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਸੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਥਾਂ ਪਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਢ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਵਿਚ -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਡਿਵਾਇਸ (ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ) ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. 8-12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਸਮੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਫਲ ਨਾ ਰੱਖੋ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੇਬ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਜ਼, ਹਰਾ ਮਟਰ, ਬਲੂਬੈਰੀ, ਪੇਠਾ, ਐੱਗਪਲੈਂਟਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਦੇਖੋ.
ਸੁਕਾਉਣ
ਸੁਕਾਈ ਕਰਨਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ currant harvesting ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ. ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਲ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਉਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਹੀਂ ਗਵਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਬੈਰਜ
ਉਗ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਫਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਨੀ ਦਿਨ 'ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੀ ਹੋਵੇ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਗਠਿਤ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਤਪਾਦ ਵਿਗੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. 
ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਲਾਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਲ ਇੱਕ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੰਪਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬੈਰਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਸੰਘਣੇ ਢੇਰ ਵਿਚ ਡੰਪ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭਤੋਂ ਉੱਤਮ ਤਾਪਮਾਨ 50 ਤੋਂ 70 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਗਾਰਡ ਅਲਾਰਮ ਨਾਲ ਹੈ. ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਫਲ ਕਾਫੀ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ: ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿਚ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਫੈਬਰਿਕ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਸਲ ਤਰੀਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਕੇਵਲ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੰਟ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਬੰਦ ਬੰਦ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.ਪੱਤੇ
Currant leaves - ਤੌਬਾ, ਮੈਗਨੇਸ਼ਿਅਮ, ਸਿਲਵਰ, ਸਲਫਰ, ਮੈਗਨੀਜ, ਆਇਰਨ, ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ. 
ਇਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਚਾਹ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਲੱਭਣ ਹੈ. ਪਰ ਲਾਭ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਖੁਸ਼ਕ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪਰਚੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੂਟਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਲਈ ਪੱਤੇ ਕਦੋਂ ਚੁੱਕੇ ਜਾਣਗੇ.
ਭੰਡਾਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਅਗਸਤ ਦਾ ਅੰਤ ਜਾਂ ਸਤੰਬਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਪੌਦਾ ਫਲ ਦੇਣ ਲਈ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਤੀਆਂ ਖੋਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਟੈਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਥਿਤ ਹਨ. 
ਪੱਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਸਮਾਂ 3 ਤੋਂ 10 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਫੈਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਸਿਨੇਨ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸੁੱਕੇ ਕਾਲਾ currant ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਚਾਹ ਬੁੱਧੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿਚ ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਹਨ.
Currant, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ currant jam ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਪੀਹਣਾ ਹੈ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਸੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ (1: 1) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. 
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਲ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸੋਟ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਗ ਨੂੰ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਪੀਹਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਬਲੈਨ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਲ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੀਹ ਦਾ ਸਾਰਾ ਉਗ ਛੱਡਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਹੈ 
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਉਤਪਾਦ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਵੇ. 
ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਕਲੀਨ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਸਲਾਹ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਅਜਿਹੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. 
ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾ
ਗੂਰਮੇਟ ਵਿਚ ਮੰਗਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹੋਰ ਕਿਰਾਇਆ ਜਾਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਕਿ ਹੋਸਟੇਸ ਦੇ ਸੂਝਵਾਨ ਕਿਨਾਰੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਕਲਾਸਿਕ
ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ currant jam ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਬਚਪਨ ਵਾਂਗ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ ਖਾਣ ਵੇਲੇ, ਹਰ ਬਾਲਗ ਪਿੰਡ ਨੂੰ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੇਗਾ, ਜਿੱਥੇ ਅਜਿਹੀ ਕੋਮਲਤਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੀ. 
ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਅਸੀਂ ਨਾਨਾ ਜੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭੇਤ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕਰੀਏ. ਕਲਾਕਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਬਲੈਕਵਰੰਟ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਕਰੰਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਕੱਪ.
ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜ ਜੌਜ਼ ਫੈਬਰਿਕ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਸੀਰਮ ਪਾਸ, 3-4 ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ, ਕਈ ਵਾਰ. ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਰਪ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਉਗਦੀਆਂ ਰਸੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰਸ ਪੀਉ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. 
ਜੈਮ ਦੀ ਮੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ 
ਪੰਜ ਮਿੰਟ
ਸਰਦੀ "ਪੰਜ ਮਿੰਟ" ਲਈ currant jam ਦੀ ਰਸੀਦ - ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਇਸਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉਗ;
- ਖੰਡ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਦੀ 1.5 ਗਲਾਸ.
Currant-Banana Jam
ਇਹ ਅਸਲੀ gourmets ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਹੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 0.5: 0.5: 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਇੱਕ 1: 1: 1 ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ currants, ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜਾ ਉਗ. ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ, ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਬਲੈਨਰ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕੇਲੇ ਪੀਸਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਸੁਗੰਧਲਾ ਜੈਮ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪੌਦਾ ਦਾ ਨਾਮ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਤਿੱਖੀ ਸੁਗੰਧ ਕਾਰਨ ਸੀ. "Currant" ਅਤੇ "currants" ਸ਼ਬਦ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਢੰਗ ਹੈ, ਇੱਕ ਰੂਟ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਸਭ ਦੇ ਨਾਲ, currant ਜੈਮ ਸਿਰਫ ਜੁਰਮਾਨਾ smells.
ਜੈਮ
ਕੁਰੀਟ ਜੈਮ - ਪਤਝੜ-ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਇਨਫਲੂਐਂਜ਼ਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਟਰਰੋਲ ਵਾਇਰਸ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ "ਹਥਿਆਰ". ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੇਰੀ ਫਾਈਨੋਕਸਾਈਡਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਾਇਰਸਾਂ ਅਤੇ ਲਾਗਾਂ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. 
ਹਰ ਦਿਨ ਇੱਥੇ ਕਾਲਾ currant jam ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕਰਾਂਗੇ. ਕੰਪੋਨੈਂਟ:
- ਕਰੰਟ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 0.5 ਲੀ
ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ currants ਦੋਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੈਲੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ Currant ਜੈਲੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੈ. 
ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ (1: 1.5) ਤੇ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਕੇਵਲ ਕਵਰ ਹੋ ਸਕੇ. ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ.
ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਫੋਲਾ ਕਰੋ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਜੈਲੀ ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਫੋਮ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੈਲੀ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਡੀਜ਼ਾਈਨ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਅਤੇ ਛਿਪਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡਾ ਜੈਲੀ ਸੀਮਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਕੜ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੈਲੀ ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਅਜਿਹੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਸ ਕੱਢਣਾ ਪਵੇਗਾ. ਲਗਭਗ 1.2 ਲੀਟਰ ਜੂਸ ਲਵੋ. ਫਿਰ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪਾਉ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ viburnum, blueberries, cranberries, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਗੂਸਬੇਰੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬੇਕੋਨ, ਯੋਸ਼ਟਾ, ਚੈਰੀ, ਸੇਬ ਦੇ ਖਾਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ
ਕੰਪੋਟ
ਰੁਕੀ ਹੋਈ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਤੋਂ ਬੇਕੈਂਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 
Currant compote ਸੈੱਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਕਲਪ ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼
- ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਵਿਅੰਜਨ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ: 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 800 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀਆਂ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 2 ਚਮਚ. ਦਾਲਚੀਨੀ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਰੋਲ ਕਰੋ
- ਰਾਸਬਰੀਆਂ ਅਤੇ melissa ਨਾਲ Currant compote ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੰਟ (ਲਾਲ ਜਾਂ ਕਾਲਾ), ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ, 1 ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 0.5 ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ 2-3 ਨਮਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ. ਬੈਰ ਨੂੰ ਗੋਲਾਕਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਮੈਸਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਪਰੀ-ਤਿਆਰ ਸੀਰਪ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲ਼ਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਰੈਰਟ ਕੰਬੋਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਬੈਰ, 0.5 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
