ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜੋ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖੁੰਝਦੇ.
ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ: ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਬੇਰੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ
ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ, ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਤੇ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸਾਲ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦੌਰ ਵਿਚ ਘੁੰਮਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਪਰ ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀਆਂ ਜੌਨੀਆਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਕਟਾਈ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਲਾਈਟ ਦੇ ਅਧੀਨ ਵਧੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੂਮੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਾਈਡਰੋਗਲ ਵਿੱਚ ਵੀ. 
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਇਹ ਸਟਰਾਬਰੀ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੂਰਜ ਦੇ ਕਿਰਨਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਾਗ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਤੋਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਹਨ.
ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਉਗ ਨਿਕਲੀਆਂ ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਜਾਂ ਮਲੇਜ਼ 'ਤੇ ਵਧਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਸਾਫ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਟੈਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਸਟੋਬਰੀ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਪਿੰਜਰ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਕੇ.
ਜੁਲਾਈ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕੀਆਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਦਾਈਂ ਓਵਰਰੀਅਪ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਹਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੀ. 
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿ ਉਗ ਫਰਮ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਉਪਰੀ ਫਲ ਨਾਲ ਇਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਬਾਅਦ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਵਾਈਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਟਾਰਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: "ਮਾਰਸ਼ਲ", "ਏਸ਼ੀਆ", "ਏਲਸੰਟਾ", "ਐਲੇਆਨਾ", "ਅਲਬੋਨ", "ਮੈਕਸਿਮ", "ਰੂਸੀ ਆਕਾਰ", "ਜ਼ੈਂਗ ਜੈਂਗਾਨਾ", "ਮਾਲਵੀਨਾ".
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜ ਕਰਨੀ ਹੈ
ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਉਗ ਹਨ.
ਫੇਹੇ ਆਲੂ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਮੈਸੇਜ ਆਲੂ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪੀਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅੱਧਾ ਕੁ ਕਿਲੋ ਬੇਰੀ ਤੇ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਵਰਤੋਂ
ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵਿਧੀ (ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੀਸ ਸਮੇਤ) ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੀਹੋ. 
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਆਲੂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜੰਮਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਪਾਓ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਪਰੀ ਵੀ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਟਾਕਸ਼ੈਕ ਵਿਚ ਵਰਤਦੇ ਹੋ.
ਪੂਰੇ
ਗੌਰ ਕਰੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬੈਰਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਗ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਛੂਹ ਨਾ ਸਕਣ.
ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪੈਕੇਜ ਪਾਓ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਫ੍ਰੀਜ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਨਹੀਂ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ.
ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਨਿਊਨਤਮ 16 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗ੍ਰੇਸ਼ਨ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਫਰਿੱਜ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਸਮਰੱਥ ਹੋਵੇ - ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ. 
ਸਟਾਰਬੇਰੀ ਇਕਸਾਰ ਬਣੇ ਰਹਿਣ ਜਾਂ ਡਰੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੈਕਟ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਸਜਾਈ ਰੱਖੋ. ਫ਼ਰਸ਼ ਵਿਚ ਉਗ ਨੂੰ ਇਕਦਮ ਘਟਾਉਣਾ ਭੁੱਲ ਨਾ ਜਾਣਾ ਕਿਉਂਕਿ ਡਿਫੌਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਹੁਣ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੁਕਣ ਲਈ, ਜੋ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ, ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਭੇਦ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਉਗ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਨਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਰਹਿਣਗੀਆਂ, ਜੋ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦੇਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਡੀਫਰੋਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੂਸ ਘੱਟ ਚਲੇਗਾ.
- ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਨਾ ਕਰੋ ਇਹ ਬੇਰੀ ਦੇ ਮੱਧ ਨੂੰ ਰੱਖੇਗੀ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਉਗ ਪੂਰੇ ਹੋਣਗੇ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਾਵਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਿੱਠੀ ਸਰੂਪ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ defrosting ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 
ਇੱਕ ਡੱਬੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਧੋਤੀਆਂ ਉਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਕੁੱਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬੈਰੀ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੀ ਹੈ.
ਖੰਡਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਜਮੀਨ
ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਵੱਡੇ ਫਲੂ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ "ਲਾਈਵ ਜੈਮ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ ਦੇ ਇੱਕ ਖੰਭੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੱਘੀ ਧੁੱਪ ਅਤੇ aromas ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਬਾਰੇ ਯਾਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਜੈਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਧੋ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਿੱਲੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਭਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋਗੇ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਡ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਮਿਕਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਹਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਅੱਗੇ, ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ, ਸਿਖਰ ਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਘੜਾ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. 
ਫਿਰ ਲੱਕੜਾਂ ਨਾਲ ਜਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਇਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੁਕੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸਹੀ ਕੀਤੀ ਸੀ - ਲਾਈਵ ਜੈਮ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਓਵਨ, ਡ੍ਰਾਇਕ ਜਾਂ ਏਰੋਗ੍ਰਿਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਚਿਪਸ ਇਸ ਬੇਰੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੁਕਾਇਆਂ ਦੀ ਵੰਡ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਦਾਇਤਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੇ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ 12 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਸ' ਤੇ ਨੇੜਿਓਂ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ
ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪੂਰੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਕੇ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਫਿਰ ਸਟਰਾਬਰੀ ਚਿਪਸ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਜਾਂ ਘਾਹ (ਚਾਹ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ).
ਓਵਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਸੁਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਇਹ 45-50 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਗ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. 
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਸਟ੍ਰੌਬਰੀ ਬੀਜਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਜ਼ਿਸਟ ਵਿਚ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਵਿਚ ਲਿੰਗਕ ਝੁਕਾਅ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 25% ਤੱਕ ਗਰਭ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਨਾ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚਮੜੀ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ.
ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਗ ਨੂੰ ਉਗ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
ਉਗ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੁਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਚਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ - ਤਾਂ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 60-70 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਲਿਆਓ. ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੰਪਰੈਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਡ੍ਰਾਈਰ ਵਿੱਚ
ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਪਿਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਲਗਭਗ ਓਵਨ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ ਸਟੈਮ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਤੁਸੀਂ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਉਗ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖੁਸ਼ਕ ਸਾਰੀ ਬੇਰੀਆਂ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਲਗਭਗ 4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਉਗਾਈਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੱਟ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ. 
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਉਗ ਇੱਕੋ ਪਰਤ ਵਿਚ ਪਲਾਟ ਤੇ ਫੈਲੀਆਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਾ ਸਕਣ.
ਇਹ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਲਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਘੁਰਨੇ ਅਤੇ ਉਗ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੀਆਂ ਉਗ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਾਲ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ.
50-55 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਪ੍ਰੈਕਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਉਗ ਵੇਖੋ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਪੈਲੇਟਸ ਦੇ ਟਾਇਰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਹੇਠਲੇ ਲੋਕ ਜਲਾ ਨਾ ਸਕਣ.
ਰੈਡੀ ਬਰਾਂ ਅਸਲੀ ਰੰਗ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਗਹਿਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਬਰ੍ਹਮਾ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਂਗਲਾਂ ਤੇ ਨਾ ਛੂਹੋ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਅੰਦਰ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸਾਨੂੰ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਲਾਵ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜਲੀ ਭੈਣ ਸੀ - ਜੰਗਲੀ ਸਟਰਾਬਰੀ.ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਥਾਂ ਰੱਖੋ. ਲਿਡ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਅੰਨ੍ਹੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵੱਡੇ-ਫਲੱਗੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿਚ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਸੁਕਾਇਆਂ ਦੇ ਪਿਲ੍ਹਿਆਂ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪੰਜ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਡ੍ਰੀਨਿੰਗ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 70 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ੈਲਫ ਦਾ ਜੀਵਨ.ਸੇਵਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ
ਤੁਸੀਂ ਸੰਵੇਦਨਾ ਓਵਨ ਵਿਚ ਵੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੰਨ੍ਹ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:
- ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ (30 ਤੋਂ 120 ਮਿੰਟ ਤਕ)
- ਤੁਸੀਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
- ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੱਟੀ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ.
- ਲਗੱਭਗ ਇੱਕ ਕਿੱਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀ (± 200 g) ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- 300 ਤੋਂ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਪੂਰਾ ਨਤੀਜਾ.
- ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗਰਮੀ ਨਹੀ ਹੈ.
ਸੰਵੇਦਨਾ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇਕ ਸਕਿਊਰ ਪਾਓ.
ਅਰੋਗ੍ਰਿਲ ਦੀਆਂ ਜੂਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਗਰਿੱਡ ਤੇ ਫੈਲਾਓ. 
45 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਸਿੰਵੇਸ਼ਨ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ 60 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਬੇਰੀਆਂ ਨਰਮ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦੇ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਜਾਮਜ਼, ਜਾਮ, ਕਮੋਟਸ
ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਰਾਬੇਰੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੁੰਮਣਾ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਿਰਜੀਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਜਰਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਪੱਕੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (3-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਦੇ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਦਰ ਤੇ)
- ਸ਼ੂਗਰ (3-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਲਈ 200-250 ਗ੍ਰਾਮ)
- ਪਾਣੀ (ਤਰਜੀਹੀ ਫਿਲਟਰ)
- ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵਤਾ (ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਭਾਫ ਦੇ ਹੇਠਾਂ)
- ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਗਿਰਵੀ ਲਗਾਓ (5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ)
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸਟੈਮ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਇਸਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ (1/3 ਬੈਂਕਾਂ) ਵਿੱਚ ਭਰੋ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਾਣੀ ਡੂੰਘੀ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ).
- ਕੈਨਾਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡਰੇਨ ਕਰੋ.
- ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ (ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀ 200-250 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਦਰ ਤੇ)
- ਸਿੱਟੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸਿਰੜ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਚੂਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਉਗ ਨਾਲ ਜਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਸਕ੍ਰੀਕ ਕੈਪਸ.
- ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਿੱਘੇ ਸਮੇਟ ਦਿਓ. 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 900 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ!ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਉਗ ਥੋੜੇ underripe ਅਤੇ ਹਾਰਡ ਹੈ, ਪਰ ਨਰਮ ਨਾ.
- ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਜੂਸ ਭੱਜ
- ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਗ ਨੂੰ ਖਤਮ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਨਾ, ਪਰ ਕੰਬਣ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ
- ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਠ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੱਟੀ ਲਗਾਓ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਹਟਾਓ, ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਜੈਮ ਪਾਓ. ਜੇ ਬੇਰੀ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਦੱਬਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ - ਜੇਮ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜੈਮ ਵਿਚ ਜੈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਹਾਰਡ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇ. ਰੋਲ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ 1 ਪੀਸੀ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਪਾਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਦਾਰ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਖੰਡ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਘਰਾਂ ਲਈ ਰਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਛੱਡੋ.
- ਪਾਇ ਦੇ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਪਾਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਜਾਮ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮੋਟਾਈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਜੈਮ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਸੁੱਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ
ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁੱਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਚਾਹ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪਹਿਲੀ, ਉਗ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ (ਲਗਭਗ 400 ਗ੍ਰਾਮ) ਖੰਡ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ, ਉਸਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
ਖੰਡ ਦੀ 350 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਾਣੀ ਦੀ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੈਟਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਰਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿਚ ਰਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬੈਂਕ 
ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਉਗ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. 85º º ਭੱਠੀ ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਉਗ ਇੱਥੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 30 º ਈ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਬੋਲਾਂ ਵਿਚ ਉਗ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ 6-9 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ.
ਅਜਿਹੇ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੀ ਛੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਝੂਠ ਬੋਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਸੁੱਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਰੈਡੀ ਸੁਕਾਏ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਬੰਦ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ 12-18 º ℃ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉਗ ਦੀ ਕਟਾਈ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਗੂਸਬੇਰੀ, ਸਨਬਰਬੇ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਯੋਸ਼ਟ, ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ, ਬਲੂਬੈਰੀ.
ਜੈਲੀ
ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵੀ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੂਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਜਿਲੇਟਿਨ - 1 ਕਿਲੋ
- ਉਗ ਚੁੱਕੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਰਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮੇਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਜੈਮ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਭਿਓ.
- ਜੈਮ ਨੂੰ ਤੀਜੀ ਵਾਰ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਚੇਤੇ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਗਰਮ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਜਿਲੇਟਿਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ
- ਉਗ ਲਵੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਵਰਤ ਕੇ ਇੱਕ ਸਟਰਾਬਰੀ smoothie ਬਣਾਉ.
- ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ.
- ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਟੋਵ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰਾਉਣਾ ਭੁੱਲ ਜਾਓ. ਜੈਨੀ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਜੈਲੀ ਦੇ ਜਾਰ ਚੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਸੇਬ (ਨਾਜ਼ੁਕ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ
- ਫਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ
- ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਕਰੋ. ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ.
- ਘੱਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਜੈਲੀ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਜੈਲੀ ਲਈ ਸੇਬ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਕਰੰਟ ਪਿਊਟ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਜੈਲੀ ਬ੍ਰਟਰ 'ਤੇ ਦਲੀਆ, ਦਹੀਂ, ਪੈਨਕੇਕ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੋਟ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਦਿਨ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਬੇਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਦੂਸਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
