ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੇ ਅਸਲ ਮਾਹਰ ਸ਼ੁਕੀਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰਨ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ: ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਥਾਵਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ", ਫਿਰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਟੋਕਰੀ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਾਰਾ ਤੰਦ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ! ਉਸੇ ਵੇਲੇ, ਖਾਰੇ ਪੌਡ੍ਰਗਜ਼ਡਕੋਵ ਨਾਲੋਂ ਸੁਆਦਲਾਪਨ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਵ੍ਹਾਈਟਿੰਗ ਗਲਾਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਸਿਰਫ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ!
ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੇਰਵਾ
ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਉਹ ਸੁੱਕਾ ਡੁੱਬ ਹੈ) ਰੁਸੁਲਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ. ਵਿਆਸ ਦਾ ਕੈਪ 5 ਤੋਂ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚਿੱਟੇ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ, ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਪੈਚ, ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਮੈਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 
ਕੈਪ ਦਾ ਰੂਪ ਇੱਕ ਫਨਲਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਉਭਰਦਾ ਨੌਜਵਾਨ ਨਮੂਨੇਆਂ ਵਿੱਚ. ਅੰਤਰਾਲ ਤੇ, ਕੋਰ ਸਫੇਦ, ਮਾਸਕ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਲੇਟਾਂ ਪਤਲੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਚਿੱਟੀ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਲੱਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ, ਘੱਟ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤਕ. ਪੋਡਿਰਝਡੌਕ ਦੀ ਗੰਧ ਇਕ ਕੇਕੜੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ, ਮਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤਿੱਖਾ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੋ: ਸਫੈਦ, ਸਿਨਵੈਨੀ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਬਲੇਟਸ, ਜੇਮੈਗਨਨ, ਮੋਹਿਵਿਕ, ਰਸੱਸਾ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣਾ ਹੈ?
ਪੌਡਗਰੁਕੌਕ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੱਧ ਸ਼ਤੀ ਤੀਕ ਤੱਕ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਇਹ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਨੀਲੀ ਅਤੇ ਪੈਨਿਦਊ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਲ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਰੇਡੀਕ ਅਤੇ ਸੌੜੀ ਜ਼ਮੀਨ' ਤੇ, ਕੋਸੇਸ਼ਵਰ ਜ਼ੋਨ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਬ-ਲਿਡ ਪਸੰਦ ਹੈ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਨਿੰਡੀਅਸ ਹਨ - ਐਲਡਰ, ਓਕ, ਬਰਚ, ਅਸਪਨ, ਬੀਚ, ਅਤੇ ਐਵਾਰਡਰੀਨ - ਸਪ੍ਰੁਸ ਅਤੇ ਪਾਈਨ. 
ਕਦੇ-ਕਦੇ ਚਿੱਟੇ ਟੋਭੀਆਂ ਡਿੱਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਘਾਹ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੁਪਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿੱਕਰ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਲੋਡਿੰਗ ਗਰੁੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਕਾਫੀ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਲੀਅਰਿੰਗ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੇ ਬਗੈਰ ਕਈ ਉਦਾਹਰਣ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣਗੇ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਾ ਕਰੋ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਵ੍ਹਾਈਟ ਪੋਜਰਜਡਕੀ (ਜਿਵੇਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) ਕਈ ਵਾਰੀ ਜੰਗਲੀ ਸੂਰਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ "ਮਦਦ" ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸਵੇਰੇ ਜਲਦੀ ਲੰਬੀਆਂ-ਦਿੱਖ ਗਲੇਡ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋਏ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਸ਼ੁੂਰ ਚਿਨਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੋਦਿਆ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਡੇ ਚਿੱਟੇ ਟੋਪ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ' ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ.ਕੱਟੋ ਪੌਡਰੂਜ਼ਡੀ ਨੂੰ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਲੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਸਮਾਨ ਸਪੀਸੀਜ਼
ਵ੍ਹਾਈਟ ਪੋਡਗਰਜ਼ਡੋਕ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀ ਦਿੱਖ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰਿਸੁਲਲਾ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਜਾੜ ਨਾਲ ਵੀ ਉਲਝਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਚਿੱਟੇ ਗਿੱਲੀਆਂ ਨਾਲ, (ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਕਕੀ, ਸਕਵੀਜ਼, ਦੁੱਧ ਸਬਸਕ੍ਰੂਟਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਨੀਲੇ (ਡੌਡੇਮਾਨ, ਵਾਇਲਟ, ਸਪ੍ਰੂਸ ਮਿਸ਼ਰੂਮ), ਨੀਲੇ, ਆਸਪਨ, ਚਮਚ . 
ਜੇ ਅਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਫੋਟੋ ਉੱਤੇ ਚਿੱਟੇ ਭਾਰ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਫਰਕ ਲਗਭਗ ਅਣਦੇਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਐਨਸਾਈਕਲੋਪੀਡੀਅਸ ਨੇ ਕੈਪ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਦੀ ਪੱਲਾ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਫੀਚਰ ਨੋਟਿਸ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ.
ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਝੂਠਿਆਂ ਤੋਂ ਅਸਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ.ਸਫੈਦ ਪੋਡਗਰੱਸਕਾ ਅਤੇ ਵਜ਼ਨ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਸਦਾ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਕ ਦੋਨੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਅਸਲੀ ਭਾਰ ਲੈਕਟੀਲ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਸਰੀਰ ਦਾ ਭਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.) ਪਰ ਅਸਲ ਭਾਰ ਲੱਭਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਉਸ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੋਨੋ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਖਾਣਯੋਗ ਹਨ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਗਲਤ ਹੈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਰਤ ਨਾਲ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਘਾਤਕ ਜ਼ਹਿਰ ਹੈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ "ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ਿਕਾਰ" ਦੇ ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਰੱਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ: ਮੈਂ ਪੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹਾਂ - ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਲਓ! ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਝੀਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਰੱਖਿਅਕ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ.ਗ਼ਲਤ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਲਈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਧਿਅਨ ਕਰੋ ਕਿ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਕਿਵੇਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਮਰਾਂ ਵੱਲ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੀ ਗੰਧ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ "ਸਮਾਪਤੀ" ਲਈ ਵੀ ਉਹੀ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਾਹਿਰ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਜਾਣਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ "ਵਾਢੀ" ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ.
ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁ-ਮਿਸ਼ਰੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਮਨੁੱਖੀ ਲਾਪਰਵਾਹੀ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤ ਕੇ, ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ
ਜੇ ਅਸੀਂ ਪੌਡਗਰਜਡਕ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਕੇਵਲ ਲੂਣ!
ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰੀਲੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਾਰੀਗਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੌਣ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬਿੰਦੂ, ਜ਼ਰੂਰ, ਮਾਸਟਰ ਹੈ, ਪਰ, ਗੌਲੀ ਦੁਆਰਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਚਮਤਕਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਗਸ਼ਾਲੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ! 
ਇਸ ਲਈ, ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੈ - ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਚਰਚਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਤਰੀਕਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਮੈਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਬਿਹਤਰ ਪਸੰਦ ਹੈ: ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਠੰਡੇ ਪਿਕਟਿੰਗ ਵਿਚ ਭਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਕੱਚੇ ਲੋੜ੍ਹਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਮੇਰਾ ਅਨੁਭਵ ਸਿੱਧੇ ਉਲਟ ਰਿਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੌਡਗਰੂਜ਼ ਡਕੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਸਵਾਦ ਮਿਲੇਗਾ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਈ ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਬਦਲਦੇ ਹੋ, ਬਿਹਤਰ ਪਹਿਲੇ ਕੁੱਝ ਘੰਟੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਖਰਚਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਧਾਰਾ ਦੇ ਅਧੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਭਿੱਜ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲਚਕੀਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਫਾਈ ਦੇ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਕ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਸਖਤ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਧਰਤੀ, ਰੇਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਹਰੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੈਪ ਦੇ ਬਾਹਰ, ਧਰਤੀ ਦੇ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੀ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਸਫੈਦ ਅੰਡਰਲੋਡ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ). 
ਅਸੀਂ ਕੈਪ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮੈਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਲੇਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕੱਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਰਹੋ: ਸਫੈਦ ਲੋਡ ਦੀ ਸਫ਼ਾਈ - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਰੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਦੁਖਦਾਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ.
ਹੁਣ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਡਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਫੇਰ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਨ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਰਸ਼ਣ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਠੰਡੇ ਠੋਕਰ ਨੇ ਇਸ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. 
ਹੁਣ ਜਾਦੂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ (ਬੇਸ਼ਕ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲੱਕੜੀ ਦੀ ਬੈਰਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਮਰਾਇਸ ਜਾਂ ਕੱਚ ਵੀ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ) ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਪੂਰੀ!) ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਲਗਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਵਿਚ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋ ਜਾਏਗੀ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੇਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.ਵਧੇਰੇ ਗਰੀਨ (tarragon, parsley, dill, ਬਿਹਤਰ ਛੱਤਰੀ, horseradish ਪੱਤੇ, currants, cherries), ਮਿਰਚਕ, allspice, ਲਸਣ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਦੇ ਨਾਲ cloves ਕੱਟਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਵਧੀਆ ਜੂਸ ਦੇਵੇ). ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪod ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਧੇਗਾ - ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਖਰਾਬ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਆਕਾਰ ਦੇ horseradish ਰੂਟ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਲ tarragon (tarragon) ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ!ਅਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਤੋਂ ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਅਤੇ ਸਿਰਹਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਹਰ ਪਰਤ 'ਤੇ ਲੂਣ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇੱਥੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਗ਼ਲਤੀ ਨਾ ਕਰੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਰਡਰਵੀਟਿਵ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ ਹੀ ਨਹੀਂ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਰਕਮ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਪਰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤੋਲਣਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਦਰ ਤੇ ਮਾਪਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ 
ਫਿਰ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਜੌਜੀ ਪਾਓ, ਅਤਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਲਓ. ਕੁੱਝ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਚੈੱਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਥੋੜਾ ਦਬਾਅ ਦਬਾਓ), ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਅਤੇ ਹੁਣ, ਸਭ ਤੋਂ ਔਖੀ ਚੀਜ਼ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਠੰਡੇ-ਸਲੂਣਾ ਲੂਣ ਦੇ ਲੋਡ ਚਾਲੀ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਵਿਧੀ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਮੈਂ ਕੈਨਿੰਗ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ - ਮੇਰੇ ਉੱਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਨਾਚ "ਮੱਖੀਆਂ" ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਖੱਟੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਪੋਡਿ੍ਰਜਡਕੀ (ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਨਾਲ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਕਚਰਲ ਕਾਕੜੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਟਿੱਕੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੂਪ ਨਵੇਂ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਚਮਕਣਗੇ!ਲੂਣ (ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮਾਰਾਈਨੇਡ) ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਤਾਜਾ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਜ਼ਮਾ ਕੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਾਚਤਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਟੈਡਸਟੂਲ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਚੁਣਿਆ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੀ ਟੁਕੜੇ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਰਾ ਪੈਨ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਗੰਭੀਰ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਦੁਹਰਾਓ: ਕਦੇ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾ ਲਓ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਕੀ ਹੈ!
ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਸਹਾਇਤਾ
ਸ਼ਾਇਦ ਇਕੋ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਨੌਜਵਾਨ ਸਫੈਦ ਪੋਡਗਰਜ਼ਡੋਕ ਨੂੰ ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਇਕ ਗ੍ਰੀਨੂਰਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਾਸਰਸੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜ਼ਹਿਰ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਚ, ਸਿਰਫ਼ ਗੱਪਾਂ ਵਿਚ ਹੀ). ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਲੱਛਣ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇਗਾ.
ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਹੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਵੀ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹੋ.ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ, ਭਟਕਣ ਵਾਲੀ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਪਸੀਨੇ ਨਾਲ, ਲਾਲੀ, ਰੋਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਬੂੰਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਦਸਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਘਾਤਕ ਨਤੀਜਾ ਕੇਵਲ ਜ਼ਹਿਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਲੱਛਣ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਆਮ ਐਰੋਪਾਈਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਮਾਸਕਰੀਨ ਵਿਰੋਧੀ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਨ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
