ਇਸਦੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸੁਆਦ ਸਦਕਾ, ਰੇਵੜਬ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਲਿਆ ਹੈ. 40 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੇਵਲ 6 ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਲੋਕ ਹਨ: ਲਹਿਰਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਪੇਟੂ ਅਤੇ ਸੰਕੁਚਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ. ਰਵਾਇਬਰ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ.
ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਉੱਚ-ਕੁਆਲਿਟੀ ਰੂਬਬਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ
ਰਿਹਬਰਬ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਅਤੇ ਫੋਕਲ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - ਡੀ. ਐੱਨ. ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਿੰਥੇਸਿਸ ਕਰਨ ਲਈ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
Rhubarb ਸੁਸਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪੈਦਾਵਾਰ ਫਲੈਟ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਜਵਾਨ ਪੌਦੇ ਚੁਣੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੇ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਰੇਚਕ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਖਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਆਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਫ਼ਰੌਸਟ
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਰੁਕਣ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ, ਜੈਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਜਿਹਾ ਬਦਲਾਵ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਇਕ ਢੰਗ ਇਹ ਹੈ:
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ.
- ਚੋਟੀ ਉਪਰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਥਾਂ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਨੰਬਰ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦਾ ਤਾਰੀਖ ਲਿਖੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਟ੍ਰੇ ਨਹੀਂ, ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਕੱਢੋ
- ਕੁਝ ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਗਵਾਏ ਬਗੈਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਬਲਿਊਬੈਰੀਜ਼, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਐੱਗਪਲੈਂਟਸ, ਸੇਬ, ਸਿਲੈਂਟੋ, ਡਿਲ, ਿਚਟਾ, ਪਾਰਸਨਿਪਸ.
ਅੱਜ, ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਪਰ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਬਚਾਉਣ ਦੇ 3 ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਸ਼ਰਬਤ, ਜੂਸ, ਸੁੱਕਾ ਸਟੋਰੇਜ
ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ
ਹਲਕਾ ਖੰਡ ਰਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਔਸਤ ਸਰਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ 3 ਕੱਪ ਖੰਡ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਇੱਕ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਲਈ 4 ਕੱਪ ਖੰਡ. ਫਿਰ ਲੋੜ ਹੈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਕੰਮ ਕਰੋ:
- ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਠਹਿਰਾਓ;
- ਇੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟੌਪ ਤੇ ਕੂਲ ਸਰੂਪ ਨਾਲ ਰੱਖੋ;
- ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲਣਾ;
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਸ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੇਉਬਰਬ ਲਈ, ਇਹ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਹੈ
ਜੂਸ ਵਿੱਚ
Whats ਜੂਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਰੇਚਬ੍ਰਬ ਦੇ 4 ਗਲਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ);
- ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ;
- ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ rhubarb ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਟਾਓ;
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿੱਲੀਨੌਨ, ਵਿਬਰਨਮ, ਕਰੌਚੇ, ਚਾਕਲੇਬ, ਚੈਰੀ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਹੋਵੋਨ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਅਸਪਾਰਗਸ ਬੀਨਜ਼, ਫਿਜਲਿਸ, ਮਿਰਚ, ਗਰੀਨ ਲਸਣ, ਪੋਰਸੀ, ਹਸਰਰਡਿਸ਼, ਜ਼ਿਕਚਨੀ, ਸਕਵੈਸ਼, ਪਾਲਕ.
ਡਰਾਈ ਸਟੋਰੇਜ
ਇਸ ਵਿਧੀ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਕਾਰਵਾਈ:
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੱਚੇ, ਪ੍ਰੀ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ;
- ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਹਟਾਓ;
- ਕੱਚ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੰਨਟੇਨਰ;
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ;
- ਰੰਗ ਧਾਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੇਹੜਬੜ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰੇਵੜਵ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ
ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤਰਾ peels, 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ.
ਸੁੱਕਾ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਪੀਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਉਮਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਿੱਲੇਟ ਗਰਮ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਪੈਸਟੁਰਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਜੰਗਲੀ ਰੇਉਬਰਬ ਮੱਧ ਚੀਨ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਰੂਟ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਮੈਡੀਕਲ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ
ਸੰਭਾਲ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ascorbic acid, sugar, rutin, malic acid, pectic substances ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਵਾਢੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੂਨ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਵਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਧਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬੇਢੰਗੀ ਲੱਗਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਆਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਲਾਂਟ ਤੋਂ ਵੀ ਚੁੰਮੀ, ਪਕਾਉਣਾ, ਕੇਕ ਲਈ ਭਰਨਾ, ਜੈਮ. ਕੋਈ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ rhubarb ਹੈ.
ਜੂਸ
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪੈਟੋਲੀਅਸ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ.
ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਜੂਸ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਨੌਜਵਾਨ ਡਾਂਸਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਲੇਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਆਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ petioles juicier ਹਨ, ਘੱਟ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ. ਡੰਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਟਾਈ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਪਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲੀਫ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਆਕਸੀਅਲ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਟਲੀਓਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, (3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੱਪਲਚਿਆਂ ਵਿਚ, ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਪ੍ਰੈਸ ਨਾਲ ਰਸ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਕ ਆਕਸੀਅਲ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸਾਫ ਚਾਕ (ਫਾਰਮੇਸੀ ਵਿੱਚ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਅਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਮੀਂ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਾ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਰੈਡੀ ਜੂਸ
ਫੇਹੇ ਆਲੂ
ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮੱਗਰੀ: 700 ਗਾਰ ਮੈਸੇਡ ਪੁੰਜ, 280 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਟੋਇਲਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਏੰਮਿਲਡ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰ ਰੇਊਬਰਬ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਵਨੀਲੀਨ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਗੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਜੈਮ
ਕੋਮਲ ਪੈਟਲੀਓਲਸ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਲੀਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫੇਰ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਫੈਰਮਟ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੈਟੋਲੀਜ਼ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰਿਹਬੂਬ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਐਨਾਮੇਲਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਰਮ ਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਸੀ.
ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ, ਤਰਬੂਜ, ਸਨਬਰਬੇ, ਡੌਗਵੁੱਡਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਬ ਤੋਂ ਜੈਮ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
Rhubarb jam 2 ਖ਼ੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਉਬਾਲ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਿਰ ਜੈਮ ਗਰਮ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬਗੈਰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਸੀ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਭੀੜ ਦੇ ਗੁੱਸੇ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਾਲੀਵੁੱਡ ਭੀੜ ਦੇ ਭੀੜ ਨੇ "ਵਾਲਾ" ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਆਲੋਚਨਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸਿਨੇਮਾ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ- "ਰਿਬਰਬ", ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਰੇਵੜਬ". ਜਪਾਨੀ ਵਿੱਚ - "ਗਯਾ" ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅੱਜ ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ ਅਤੇ ਭੀੜ ਆਮ ਤੌਰ '
ਜੈਮ
ਇਹ ਲਏਗਾ: 1 ਕਿਲੋ ਰੇਉਬਰਬ, 1-1.5 ਕਿਲੋ ਸ਼ੂਗਰ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਲਈ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਫਿਰ - ਇੱਕ ਚੱਪੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦਾ ਗਲਾਸ ਦਿਉ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੁੰਜ ਇਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਬੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਜਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ
ਉਤਪਾਦ: 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਲਾਂਟ, 450 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ.
ਸਬਜ਼ੀ ਧੋਤੇ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਰੇਹਬਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਸ਼ਾਂਤ ਅੱਗ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Rhubarb ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾੜ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ, 40% ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ 3/4 ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਰੈਡੀ ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਟਣਾ. 1 ਸਾਲ ਤੱਕ ਸੀਰਮ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੁਰੱਬਾ
ਇਹ ਲਏਗਾ: ਉਤਪਾਦ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ (1 ਪੀਸੀ ਦੇ ਨਾਲ).
ਰੇਹਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2 ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੰਤਰਾ zest ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. 48 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਰੂਬਬਰ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਕੁਝ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ
ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਰੇਚਕ
ਸਮੱਗਰੀ: ਉਤਪਾਦ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ, 290 g ਖੰਡ
ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ 'ਤੇ petioles ਰੱਖੋ 60 ° C' ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਰੇਵਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੈਨਵਸ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗਲ਼ੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
