ਫਰਵਰੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਮਿਰਚ ਮੈਰਾਥਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕਰ ਦਿਓ, ਪੌਦੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਵਾਂਗ ਪੋਸ਼ਣ ਕਰੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਤੋਂ ਬਚਾਓ, ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਇਲਾਕੇ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ, ਪ੍ਰਿਤਨੀਤ, ਪਾਣੀ, ਖਾਦ, ਕੁੜੱਤਣ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਅਤੇ ਹੁਣ, ਅਖੀਰ, ਵਾਢੀ, ਪਰ ਜੋ ਬਹੁਤ ਹੈ! ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦੌਲਤ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਅਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ? ਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦੇ ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਿਆ ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਤੋਂ ਤੋਬਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਹੋਇਆ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਭਾਰ ਲਈ ਵਿਕਲਪ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤਕਨੀਕ ਭਿੰਨ-ਭਿੰਨ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਮਿਰਚ ਕੱਟਣਾ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੁਕਣਾ ਹੈ
ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇਰ ਦੀ ਪਤਝੜ ਤੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ. ਸਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਗਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! Peppers, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੋਰ ਫਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦਿੱਖ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਕਟਾਈ ਹੋਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਉਤਪਾਦ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਜਮਾ ਹੋਏ ਹਨ.
ਲੋਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਰਹਿ ਰਹੇ ਜਿੱਥੇ ਸਰਦੀ ਲੰਮੀ ਅਤੇ ਠੰਢੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਰਫ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਤੋਂ ਆਈ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਉਤਪਾਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੈਲਾਰਸ-ਗਲੇਸਅਰਸ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਜੋ ਸਰਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਬਰਫ ਤੇ ਬਰਫ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੀਆਂ ਸਨ.ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਸਕਵੈਸ਼, ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਪੈਨਸਲੇ, horseradish, sorrel, ਲਸਣ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਪੜ੍ਹੋ.
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਜੋ ਉਸਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਈਸ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ defrosting, ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣ ਨੂੰ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ.
ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਿਰਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਫੈਦ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਕੈਵੀਆਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਜੋ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਅਜਿਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਡਿਫਰੋਸਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਾਈਪਾਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਂ ਸੜਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਝਾੜੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਬੀਤਦਾ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਚਾਏਗਾ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੇ ਉੱਲੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸਨੂੰ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਚੁਣੀ ਗਈ ਮਿੱਲੀ ਪਾਈਪ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬੇਢੰਗੇ ਨਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਲਈ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਦਰਮਿਆਨਾ ਤੋਂ ਬੀਜ ਹਿੱਲਣ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਧੋਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਠੰਡ ਠੰਡ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗੀ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਸ ਲਈ ਉਹ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਰੁਕਵਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਹੈਂਗਰਾਂ" ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵਰਾਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬੀਜ ਬਾਕਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕੋ ਰਸੋਈ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਰਕਮ ਵਿਚ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਢੰਗ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਬਾਕਸ ਅੰਦਰ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੂਛ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਡ ਟੁਕਿਸਿਸ ਦੇ ਖੋਖਲੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਥਾਂ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪੈਕੇਜ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦਾ ਪੂਰਾ ਲਾਭ ਲੈ ਸਕੋ. ਵਾਰ ਵਾਰ ਠੰਢ ਹੋਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਇੱਕ ਆਮ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਜਦੋਂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਭਾਗ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਦਾ ਤਣਾਅ ਘਟਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਦਕਿ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਬੋਰਚੇਟ ਅਤੇ ਸੂਪ, ਸਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਲਈ, ਮਿਰਚ ਅਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਸਨ: ਟੁਕੜੇ, ਰਿੰਗਾਂ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ, ਕੁਆਰਟਰ ਰਿੰਗ, ਕਿਊਬ, ਥਿਨਰ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਗਲੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਪੋਡ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ: ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਸਾਰੀ ਕੱਚੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਨਾਲ ਸੰਖੇਪਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਖੋਦੋ, ਚੂਸਦੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਾਲੇ ਤੱਕ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਓਗੇ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਰੁਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਵਿਚ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਚ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਵੀ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ, ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਅਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਦੇ ਹੋ. ਸਫਾਈ ਵਿਧੀ ਉਪਰੋਕਤ ਵਰਗੀ ਹੈ.
ਲੋੜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਬੇਲੋੜੀ ਸੰਘਣਾਪਣ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਰੁਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣਗੇ. ਤੌਲੀਆ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੋਲ "ਘਿੱਟ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ" ਦਾ ਕੰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਉਤਪਾਦਨ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਨੇ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੰਨੇ ਰਹਿਣਗੇ.
2-3 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੈਟਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੈਗਾਂ ਤੋਂ ਸਾਰੀ ਹਵਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਕੇ ਜਾਂ ਪੰਪ ਕਰਨਾ. ਪੈਕੇਜਾਂ (ਲੇਬਲ, ਵਜ਼ਨ, ਲੋੜੀਦੀ ਵਰਤੋਂ - ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ) ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੁਆਰਾ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਕਿ ਇਹ ਕਦੋਂ ਰੁਕਣ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਰਾਂ ਦੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:
- ਫੈਲਿਆ ਮਿਰਚ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂਅ ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਲਈ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ "ਗਰਮੀ"
ਸੁਕਾਉਣ
ਸੁਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਇੱਕ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਡਰੀਡ ਮਿਰਚ, ਜਾਂ ਪਪੋਰਿਕਾ, ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ: ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਚ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਥੈਲੇ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਭਰਿਆ ਕਰੋ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਤਰੀਕਾ ਡ੍ਰਾਇੰਗ ਕਰਨਾ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲਿਖੇ ਹੋਏ ਸ੍ਰੋਤਾਂ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਕੁੱਝ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੇ, ਵਸਤੂਆਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਭੁੱਖੇ ਰਹਿਤ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰਚਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਦਾ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ.ਹਵਾ ਵਿਚ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕਸ ਸਿਨਰ, ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਜਾਂ ਗੈਸ ਓਵਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਹੁਣ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਰਿਡਵਰਸਟ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਪਰੇਲੈਟਾਂ ਜਾਂ ਪੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ.- ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਿਰਚ. ਸ਼ੇਡ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਉ, ਜਿੱਥੇ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਨਿਕਲਦੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਮੱਖੀਆਂ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਢਕ ਕੇ ਢਕ ਦੇਵੇ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ, ਇਕਸਾਰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਪੁੰਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰਾਤ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਹਵਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 30 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 3 ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਝੜ ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੱਦ ਤੱਕ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਸਲਾਈਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰ ਟ੍ਰੇਜ਼ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ, ਜੋ 50 ਡਿਗਰੀ ਮੋਡ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੋੜੀਦਾ ਰਾਜ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਜੰਤਰ ਬੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 12 ਤੋਂ 24 ਘੰਟੇ ਲਗਦੇ ਹਨ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਸੁਕਾਉਣਾ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ट्रे ਓਵਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ - 50 ਡਿਗਰੀ. ਦਰਵਾਜਾ ਤਰਲ ਦੀ ਉਪਜਾਊਕਰਣ ਮੁਫ਼ਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਰਜੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਸੰਵੇਦਣ ਮੋਡ ਨਾਲ ਲੈਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਰਗੜਨਾ, ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਪੂਰੀ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 2-3 ਦਿਨ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਜੇਕਰ ਪਪਰਾਕਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਟੁਕੜਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਚਕੀਤਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.ਗੋਲੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ, ਇਕ ਬਲੈਕਰ ਵਿਚ ਪੀਹਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਹਨੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਸੀਲ ਹੋਏ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਹਵਾ-ਸੁੱਕ ਪਪੋਰਿਕਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸੀਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਲਗਾ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਡਰੀਡ ਮਿਰਚ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹਰ ਗਰਮ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਫਾਇਦਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੂਲ ਨੋਟ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਜ਼, ਸਾਸ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਸਵਾਦ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਖੇਡਣਗੇ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਸਲੇਟਸ, ਚੀਜੇ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ੇਡ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਰੇਂਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਵੇਗੀ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਗਰਾਊਂਡ ਪਪਰਾਇਕਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਦੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਜਾਂ ਮੌਸਮੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ.ਪਪਰਾਕਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ:
- ਬਾਜ਼ਲ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਲਸਣ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ
ਮੈਰਿਟਿੰਗ
ਮਾਰਨਾਇਕਿੰਗ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਧੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨਟਿਵ ਐਕਸੀਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਸਮਰੂਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਨੇਜੀਜਮਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਕਸਰ marinades ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਐਸਿਡ ਨਜ਼ਰਬੰਦੀ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਹੈ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਮਢਲੀ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਵਾਲੀ ਰੁਕਾਵਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸਿਫਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਪੈਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ. 
ਮੈਰਿਟਡ ਮਿਰਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਜੋੜ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡਅਲੋਨ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਇਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਾਰਕੇ ਮਾਰੋ.
ਕਟਾਈ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਲੋਕ, ਅਕਸਰ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਟਾਉਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਅਨੁਭਵ ਸਾਂਝੇ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਮਿਰਗੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ:
ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਮਿਰਨਿੰਗ ਪਿਆਜ਼
ਬਰਸਾਈ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ 2 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- ਖੰਡ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ;
- ਸਿਰਕੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਕੱਪ
ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਡਬਲ ਬਾਡੀਬਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 
ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਐਰੀਨੀਡ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡਬੋ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ, ਕੁਝ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਦਿਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਨਿਰਲੇਪ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਿਆ ਕਰ ਦਿਓ, ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਅਗਲੇ ਬੈਚ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਮਾਰਨੀਡੇ ਟਾਪ
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਰਨਿੰਗ ਪਿਆਜ਼
3-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ, 15 ਮਿੰਟ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ: ਗਰਮ, ਕਾਲੇ ਮਟਰ ਜ ਹਰਸਪੇਸ, coriander, Bay Leaf ਅਤੇ ਵਰਗੇ. 
ਤੀਸਰੀ ਵਾਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਮਗਰੀ ਨਾਲ ਘੜਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਲੀਕ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਝਾਲ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ, ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇਹ ਰਿਸੀ ਚੰਗੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਕਕੜੀਆਂ;
- ਟਮਾਟਰ;
- ਗੋਭੀ;
- ਗੋਭੀ;
- ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ;
- ਗਾਜਰ
ਪਿਕਲ
ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਭਣ ਦੇ ਇੱਕ ਢੰਗ ਸਲੈਟਿੰਗ ਹਨ. ਲੂਣ ਦੀ ਉੱਚ ਤਵੱਜੋ ਸੂਖਮ-ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਅਤੇ ਖਪਤ ਲਈ ਬੇਯਕੀਨੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 
ਲੂਣ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਵੱਲ ਖੜਦਾ ਹੈ, ਰਿਲੀਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਆਫਰ ਨਮਕ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਤਾਕਤਵਰ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਲੇਪਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਕਿ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੁਰੈਡ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਚਾਅ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਹੈ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਅੰਧ-ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਜੋ ਲੂਣ ਛਿੜਕਦਾ ਹੈ ਝਗੜਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿਚ ਝਗੜੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਸੀ. ਫਿਰ ਵੀ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ, ਗਰੀਬ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੁਝ ਲੂਣ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਉਚਿਤ ਫਲ ਨੂੰ ਸਲੈੰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਕਵਾਨਾ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਮਿਰਚ ਗਾਰ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਲੂਣ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸੰਕਰਮਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਪਰਤ ਨਾਲ ਤਰਲ ਨੂੰ "ਖੁੱਭੀ" ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਖਾਂਦੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਨਿਕਲ ਜਾਏ. 
ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੌੜੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੈਪਸਿਕ ਦੇ ਕੜਵਾਹਟ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਲਾਇਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਛਾਲ ਲਾਓ, ਟੈਂਪ, ਅਤਿਆਚਾਰ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਜਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਜੇ ਇਹ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਢੱਕਦਾ, ਤਾਂ ਬਰਰੀ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ), ਕਟ-ਆਊਟ ਲਾ lੀਟਿਡ ਲਿਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਮਿਰਚ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢੀਏ?
ਪੋਰਿੰਗ ਇੱਕ ਬਚਾਅ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਨਮਕ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੈਂਕਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਫੋਰਮਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਲੈਂਕਿਕ ਐਸਿਡ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਲਿਖਦੇ ਹਨ ਕਿ Pickling ਅਤੇ salting ਇੱਕ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹਨ. ਇਹ ਗਲਤ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਦੋਨਾਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ, ਲੂਣ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਜੋ ਤਰਲ ਨੂੰ "ਬਾਹਰ ਚਲਾਉਂਦਾ" ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਲੱਕੜ ਦੇ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ferments. ਸਿਰਫ ਮੁੱਖ ਬਚਾਅ ਪੱਖ ਨੂੰ salting ਜਦ ਲੂਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦ fermentation ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਵਿਚ ਫਰਕ ਹੈ.ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਖਾਰੇ - ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ pretreatment ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
Заготовка перца на зиму по технологии закваски несложная, не составляет труда найти рецепты и способы его консервации. Вот, например, один из них. 
Подвялить стручки при комнатной температуре в течение пары дней, разложив их на столе или подоконнике. Перед приготовлением стручки вымыть и наколоть. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਫਲ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਡਲੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਨਾ ਅਤੇ ਠੰਡੇ 5% ਨਮਕ ਦੇ ਹੱਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦੇਣਾ. ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦਿਆਂ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ 3-4 ਦਿਨ ਦੇ ਆਰਮਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਫੰਧੇ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਕਸਰਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਇਸ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਹੈ.ਬਰੈੱਡ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਦਿਓ, ਸੋਨੇ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਫੜੋ, ਟੈਂਪਿੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਪਿਕਸਲ ਵਾਲੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ:
- ਬਿਨਾਂ (10) ਬਿਨਾ ਗੰਦਿਆਂ ਦੇ 10-ਮਿੰਟ ਦੇ ਜਰਮ ਨੂੰ (!) ਬ੍ਰਾਈਨ ਅਤੇ ਹੇਮੈਟਿਕ ਸੀਲਿੰਗ;
- ਇੱਕੋ ਇਕਾਗਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁੱਰਖੁਦਾ ਤਾਜ਼ੇ ਚਮਕਦਾਰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਉਣ;
- ਇਕੋ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਠੰਡੇ ਬਰਤਨ ਡੁੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਟੋਪੀ ਨਾਲ ਕੈਪਿੰਗ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ.
ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ
ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਖਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹੋਣ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨਾ, ਹੱਥ ਤੋਂ ਹੱਥ ਤੱਕ ਲੰਘ ਰਹੇ ਹਨ, ਬਾਰ ਬਾਰ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੇਠਾਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਕਦੀ-ਕਦੀ ਬਰਾੜ ਵੀ ਚਿੱਤਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਰਹਿ ਰਹੇ ਮਾਈਕਰੋਫਲੋਰਾ ਕਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਦੀ ਤਾਕਤ ਖਾਸ ਸਟਿੱਕ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਹਾਇਕ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸਲਾਦ
- 1 ਲੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼, ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਲਈ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- 4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨਾਲ 4 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮਾਈ ਕਰੋ.
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- 2 ਕੱਪ ਦੇ ਕੱਚੇ ਚਾਵਲ, 0.5 ਕੱਪ ਖੰਡ, 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪਲਾਅ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੌਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਤਦ ਤਕ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਗਰਮ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਕੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਂਕਾਂ ਉੱਤੇ ਚੁਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਇਹ ਸਲਾਦ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਿਨਾਂ ਸਵਾਦ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਸਿਡ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਚਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਲਾਦ "ਮਿਨਿਸਟੀਲ", ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਗਰਮ, ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. 
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਪਰ ਸਲਾਦ "ਲੀਕੋ"
- 1.5 ਲੀਟਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਕੱਪ, ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, 1 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ ¾ ਕੱਪ ਦਾ ਸਿਰਕਾ, ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਗਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਗਾਜਰ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਪੱਕੇ ਤੇ ਉਬਾਲੇ, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼, ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮਿਰਚ, ਹਰੇਕ ਪod 6-8 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸਮੇਟਣਾ
ਇਹ ਸਲਾਦ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਪਲੀਮੈਂਟ, ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ. 
ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਫਲ ਹੈ, ਇਹ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਰਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਲਵੋ, ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ.
