ਕਾਲੇ ਗਾਜਰ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬੱਕਰੀ, ਸਾਂਪਲਾਈਨ, ਮਿੱਠੀ ਰੂਟ - ਇਹ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨਾਂ ਹਨ- ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰਾ ਜਾਂ ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰਾ. ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਏਸਟ੍ਰੋਵ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰਾ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਤਸਲੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਇਕ ਗਾਜਰ ਰੂਟ ਵਰਗੀ ਲਗਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਾਲੇ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਹੋਮਲੈਂਡ ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰੀ - ਬਾਲਕਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ, ਗ੍ਰੀਸ, ਏਸ਼ੀਆ ਮਾਈਨਰ ਦੇ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ, ਟ੍ਰਾਂਸਕਾਕਾਸੀਆ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਐਲੇਗਜ਼ੈਂਡਰ ਮਹਾਨ ਦੇ ਸ਼ਾਸਨਕਾਲ ਦੌਰਾਨ ਹੀ, ਉਹ ਸਰਗਰਮ ਰੂਪ ਤੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਸੱਪ ਦੇ ਚੱਕ ਲਈ ਸਾਂਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਰੋਗਾਣੂ ਸੀ. Xyi ਵਿੱਚ-XYII ਸਦੀਆਂ ਸਪੇਨ ਦੇ ਕੋਜ਼ੇਲ ਆਦਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੜ੍ਹਿਆ ਅਤੇ ਉਹ ਹਾਲੈਂਡ, ਜਰਮਨੀ, ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਹੋ ਗਿਆ (ਲੂਈ ਸੈਸਵਾਲ ਨੇ ਇਸ ਰੂਟ ਫਸਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੜ੍ਹਾਇਆ).
ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰ
ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰਾ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ 17 ਕੈਲਸੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ (ਜੋ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਭਾਰਤੀਆਂ ਲਈ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ). ਇੱਕ ਕਾਲਾ ਰੂਟ ਕੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋ ਕੇ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਹ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ. ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਕਾਲਾ ਗਾਜਰ "ਇਕ ਪਲਾਂਟ ਵਿਚ ਇਕ ਫਾਰਮੇਸੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਵਿਟਾਮਿਨ (ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 6, ਸੀ, ਪੀਪੀ, ਈ);
- ਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ (ਰੂਟ ਪੁੰਜ ਦਾ 20%);
- ਪੀਕਿਨ (2%);
- ਮਾਈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮੈਕਰੋ-ਪੈਂਟ੍ਰੈਂਟਸ (ਫਾਸਫੋਰਸ, ਤੌਹ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਜ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਦਿ);
- ਇਨੂਲਿਨ (10%);
- asparagine;
- ਲੇਵਾਲੀਨ
ਸਕੋਰਕੋਨਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਸਕੋਰੋਰਰਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਡਾਇਬਟੀ ਰੋਗੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟੈਨਸੀਲ ਬੀਮਾਰੀਆਂ, ਅਨੀਮੀਆ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ, ਸਿਰੋਰੋਸਿਸ, ਪ੍ਰੋਸਟੇਟਾਈਸਿਸ ਅਤੇ ਰਾਇਮਟਿਜ਼ਮ, ਆਨਕੋਲੋਜੀਕਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਕੋਰ. ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰਾ ਦੀਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ:
- ਦਿਲ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਉਤੇਜਨਾ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਐਨਾਸੈਸਟੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ;
- ਸ਼ਾਂਤਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ;
- ਖੰਡ ਨਿਯਮ;
- ਪਥਪੱਟੀ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਤੋਂ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ;
- ਰੇਡੀਓਔਨਕਲਡਸ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ;
- ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਬਹਾਲੀ;
- ਵਧੀ ਹੋਈ ਮਰਦ ਸ਼ਕਤੀ;
- ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਆਦਤ ਤੋਂ ਛੋਟ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਪੁਰਾਣੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਪੇਨੀ ਕੋਜ਼ੀਲ ਖਾਣ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਸਕੋਰੋਨਰ ਦੀ ਨਿਯਮਿਤ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ "ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਫੋੜਿਆਂ" (ਰਾਇਮਿਟਿਜ਼ਮ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਗੂਆਟ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਆਦਿ) ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਸਕੋਰੋਨਰ
ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰਾ ਨੇ ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਲੱਭੀ ਹੈ - ਇਹ ਪਲਾਂਟ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਸ, ਡੀਕੋੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਟਿਨਚਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ:
- ਜੂਸ ਸਕੋਰੋਨਰੀ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਰਾਹੀ ਟਕਰਾਓ, ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇਹ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ, ਫੋੜੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲੋਸ਼ਨ ਸਕੌਰਜ਼ੋਨਰ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪਰੀਔਰੋਨਟਲ ਰੋਗ ਨਾਲ ਯੂਰੋਲੀਲੀਅਸਿਸ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (1x1). 2-3 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮਚ ਪੀਓ;
- ਪੱਤੇ ਦਾ decoction ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰ ਦੇ ਕੁਚਲਿਆ ਸੁੱਕ ਪੱਤੇ ਦੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ 250 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, 30 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਮਜਬੂਰੀ ਕਰੋ. ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਿਚਾਅ. ਕੀਟ ਦੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਾਉਣਾ, ਪਾਗਲ ਹੋਏ ਜ਼ਖ਼ਮ ਧੋਵੋ. Diathesis, gout ਅਤੇ polyarthritis ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ;
-
ਜੜ੍ਹ ਦਾ decoction ਇੱਕ ਦਾਲਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, rhizomes ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਐਲ.), ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ (200 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਜ਼ੋਰ ਪਾਓ. ਬ੍ਰੋਥ ਪੀਓ 30 ਮਿ.ਲੀ. 3-4 ਵਾਰ ਇੱਕ ਦਿਨ. ਜਿਗਰ, ਜੋੜਾਂ, ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰੌਨਕਾਈਟਸ ਲਈ ਦਵਾਈ ਲਵੋ;
ਜੜ੍ਹ ਦਾ decoction ਇੱਕ ਦਾਲਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, rhizomes ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਐਲ.), ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ (200 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਜ਼ੋਰ ਪਾਓ. ਬ੍ਰੋਥ ਪੀਓ 30 ਮਿ.ਲੀ. 3-4 ਵਾਰ ਇੱਕ ਦਿਨ. ਜਿਗਰ, ਜੋੜਾਂ, ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰੌਨਕਾਈਟਸ ਲਈ ਦਵਾਈ ਲਵੋ;- ਪਾਣੀ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਰੂਟ. 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤੇ. ਡੇਚਮਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਲੀਟਰ ਕੱਟਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਥਰਮਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰਾਤ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰੇਕ (ਹਫ਼ਤੇ) ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਮਚਾ ਲੈਣ ਲਈ ਤਜਵੀਜ਼ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦੁਬਾਰਾ ਇਲਾਜ ਮੁੜ ਦੁਹਰਾਓ. ਪੈਟ ਬਲੈਡਰ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਰੰਗਤ (ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ 7 ਦਿਨ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ). ਇਹ ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੇਡੀਕਿਲਾਟਿਸ, ਰਾਇਮਟਾਈਮ, ਫੇਰਨਕੁਕੁਲੋਸਿਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਪੱਤਾ ਪੈਕ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਲੀ ਵਿਚ ਲਿਪਟੇ ਹੋਏ ਹਨ). ਗਠੀਏ ਦੇ ਨਾਲ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਖਦਾਈ ਥਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰੋ;
- ਟੌਸੀਕੋਸਿਸ ਤੋਂ ਚਾਹ ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰੂਟ ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਚਾਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਰਿਊ;
- ਸਕੋਰੇਜ਼ੋਨਰਾ ਅਤਰ (ਸੁੱਕੇ ਰੂਟ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਰਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ, ਪਸੂਲੀ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਗੂ ਕਰੋ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ Scorzonera ਜੜ੍ਹ ਤੁਰੰਤ ਝੱਟ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ).
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਸਕੋਰੀਰੀ: ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕੋਜ਼ੇਲੈਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਡਾਂਸ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? Xyii ਵਿੱਚ-XIX ਸਦੀ Scorconera ਅਕਸਰ "ਗਰੀਬ ਲਈ Asparagus" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ - ਜਦੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਸਪੱਗਰਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ, ਜਦਕਿ ਕੀਮਤ ਦਸ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਵੀ ਕੋਰਿੰਨ ਸਰੋਂਗਜ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿਚ ਸੁਕਾਮਿਤ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਜੜ੍ਹ Scorzoner ਵਰਤਿਆ.ਪਰਾਗ ਦਾ ਮਸਤੀ, ਜੋ ਸਕੋਰਕਾਰਰ ਦੀ ਸਫ਼ਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉੱਲੂਆਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਧੱਬੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਪਹਿਲਾਂ-ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤੇ ਹੱਥ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ)
ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰਾ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਹੈ.ਕੱਚਾ ਸਕਾਰਨਰ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਸਾਫ਼ ਰੂਟ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ (ਜੂਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਲਾਦ ਲਈ, ਨੌਜਵਾਨ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਧੀਆ ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਗਾਜਰ ਵਧੀਆ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕੋਜ਼ੇਲਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਸੰਤ ਸਲਾਦ ਲਈ, ਨੌਜਵਾਨ ਸਕੋਰੋਜੋਨ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਸਾਧਾਰਣ ਹਨ:
- ਸਮੱਗਰੀ - ਪੀਲਡ ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ, 10 ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਪਿਆਜ਼, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਰੁੱਤ ਦੀ 150 ਗ੍ਰਾਮ. ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖੀਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਟਾਈ ਲਈ ਗਰੀਨ, ਸਲਾਦ ਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ. ਲੂਣ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਉਹ ਅਜਿਹੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ (ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਜੋੜ ਸਕਦੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਆਦਿ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ;
- ਗਾਜਰ-ਸਕੋਰਾਂਰਨੀ ਸਲਾਦ ਰੈਗੂਲਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬੱਕਰੀ (1x1) ਧੋਣ, ਪੀਲ ਅਤੇ ੋਹਰ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਡਲ, ਪੈਨਸਲੇ, ਸਲਾਦ), ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਰਾਈ, ਆਦਿ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸਕਾਰੋਜ਼ੋਨਰਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ: ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਆਟਾ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਕੋਰਜ਼ੋਨਰਾ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਜੂਨੀਅਤ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗੀ.
ਸਕੋਜ਼ੋਨਰਾ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ. ਕੋਮਲ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਿੰਜਰੇ ਹਨ. ਰੂਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨਾ, ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ (ਪਰਮੇਸਨ) ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਤਕ).
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਪ੍ਰੂਸ ਅਤੇ ਆਂਡੇ, ਚਿਕਨ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੰਯੋਜਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਲੇ ਗਾਜਰ ਅਕਸਰ ਖੁਰਾਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਥੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਈ ਵਰਣਨ ਹਨ:
- omelette "ਕਾਲਾ ਗਾਜਰ" ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਰੱਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਮਾਰੋ, ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਰੂਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਮ੍ਹੋਲਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ;
- ਬਿੱਟ ਚਿਕਨ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ ਅਤੇ ਰੂਟ ਸਕੋਰਕਾਰਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਧਿਆ ਹੋਇਆ ਬਿੱਟ ਭੁੰਲਣਯੋਗ ਹਨ;
- ਸੂਪ ਮਾਸਟ (ਚਿਕਨ) ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕਜੈਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਰੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਖਹਿ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਯੋਕ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਟੋਰੇਜ਼ ਨਿਯਮ
ਫਸਟੋਸਟਿੰਗ ਪਹਿਲੇ ਠੰਡ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਵੰਬਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਠੰਡ ਦੇ ਬਾਅਦ ਧਰਤੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੂਟ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਚਮੜੀ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਅਜਿਹੇ ਰੂਟ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਵਾਢੀ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਵਿਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਸੈਂਡਬੌਕਸਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ. ਕਟਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਲੰਬੀਆਂ ਗਿੱਲੀ ਰੇਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਸਾਰੀ ਸਟੋਰੇਜ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਨਮੀ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ);
- ਖਾਦ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੱਤੀਆਂ ਕੱਟਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੂਰੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਦ ਨਾਲ ਡੋਲੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ;
-
ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਸਕੋਰਾਜ਼ੋਨਰਾ ਇੱਕ ਠੰਡੇ-ਰੋਧਕ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿਚ ਉੱਪਰ (ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਅਜਿਹੇ Scorzoner ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਜੇ ਨਾ ਹਟਾਈਆਂ ਗਈਆਂ, ਤਾਂ ਜਵਾਨ ਸ਼ੂਟੀਆਂ (ਸਲਾਦ ਲਈ ਢੁਕਵੀਆਂ) ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਪਰ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਸ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ; - ਠੰਢ ਜਦੋਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤਾਂ ਕੋਜ਼ੇਲੈਟਜ਼ ਆਪਣੀ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ;
- ਸੁਕਾਉਣਾ ਰੂਟਸ ਇੱਕ ਗਰੇਟ ਤੇ ਧੋਤੇ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪਰਤ, ਪੇਚਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਪੇਪਰ ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿੱਘਾ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹੋ, ਆਦਿ) ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਗਰਾਈਡਰ ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੌਰਾਨ ਰੂਟ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਸਕੋਰਾਜ਼ੋਨਰਾ ਇੱਕ ਠੰਡੇ-ਰੋਧਕ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿਚ ਉੱਪਰ (ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਅਜਿਹੇ Scorzoner ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਜੇ ਨਾ ਹਟਾਈਆਂ ਗਈਆਂ, ਤਾਂ ਜਵਾਨ ਸ਼ੂਟੀਆਂ (ਸਲਾਦ ਲਈ ਢੁਕਵੀਆਂ) ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਪਰ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਸ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ;ਉਲਟੀਆਂ
ਸਕਾਰਨਰ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਰੂਟ ਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਦਰਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਕੋਈ ਉਲਟ-ਪੋਤਰਿਆਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰੂਟ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਉਪਯੋਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸਕੋਰਾਜ਼ੋਨਰਾ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਪ੍ਰੱਸਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਜੈਨੀਟ ਬਲੈਕ ਹੈ. ਇਹ ਵੰਨਗੀ 9 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਰੂਸੀ ਸਾਮਰਾਜ ਵਿਚ ਨਸਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
