ਪੌਦੇ

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਰਕ ਗਲਤ ਹਨ

ਸਟਰੋਫਾਰੀਏਵ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ, ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ. ਉਹ ਚੰਗੇ ਸਵਾਦ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਛੱਡਏ ਬਗੈਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ "ਪਰਿਵਾਰਕ" ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ (ਉਹ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਦੇ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਵੱਡੀਆਂ ਕਲੋਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ). ਉਹ ਗਰਮੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਜੁਲਾਈ-ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਵੇਰਵਾ

ਪੈਰਾਮੀਟਰਫੀਚਰ
ਟੋਪੀ
  • ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਵਾਨ ਵਿਚ ਸਿੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੁਰਾਣੇ ਵਿਚ ਫਲੈਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਮੱਧ ਵਿਚ ਹਲਕੇ ਕੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
  • ਵਿਆਸ 2.0-7.5 ਸੈਮੀ;
  • ਜੇ ਮੌਸਮ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ-ਪੀਲਾ, ਅਤੇ ਜੇ ਗਿੱਲਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੂਰੇ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਭਰਪੂਰ, ਗੁਣਕਾਰੀ ਚੱਕਰ ਕੰਦ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ;
  • ਕਿਨਾਰੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਪੀਲਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲੇਸਦਾਰ, ਹਨੇਰਾ.
ਰਿਕਾਰਡਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬੇਇਜ਼ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਗਭਗ ਭੂਰੇ ਹਨ.
ਮਿੱਝ
  • ਥੋੜ੍ਹਾ ਪੀਲਾ, ਕੋਮਲ;
  • ਇਸ ਵਿਚ ਲੱਕੜ ਦੀ ਇਕ ਸੁਗੰਧੀ ਸੁਗੰਧ ਹੈ.
ਲੱਤ
  • ਉਚਾਈ 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੈ, ਵਿਆਸ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੈ;
  • ਛੋਟੇ ਪੈਮਾਨੇ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੋਏ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਗਹਿਰੇ ਅਤੇ ਟੋਪੀ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਚਮਕਦਾਰ;
  • ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ, ਇਕ ਪਤਲਾ ਸਕਰਟ ਸਾਫ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਦਾਗਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖਤਰਨਾਕ ਡਬਲ

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿਚ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਗਲਤੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਕਟੋਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ - ਗੰਭੀਰ ਜ਼ਹਿਰ. ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜੀ ਗੱਲ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿਨਾਰੇ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਗੈਲਰੀਨਾ ਨੇ ਕਿਨਾਰਾ ਕੀਤਾ

ਗੈਲਰੀਨਾ ਐਜਡ (ਗੈਲਰੀਨਾ ਹਾਸ਼ੀਏ) ਇਕ ਘਾਤਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਉਹੀ ਜ਼ਹਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਫ਼ਿੱਕੇ ਟੋਡਸਟੂਲ (ਅਮਨੀਟਿਨ). ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਦੁਖਦਾਈ endsੰਗ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਈ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗੰਭੀਰ ਤੂਫਾਨ ਤੱਕ ਕੋਨੀਫੋਰਸ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਤੇ, ਗੈਲਰੀਨਸ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.

ਲਾਲ ਟੋਪੀ 4-5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸ਼ੰਕੂਵਾਦੀ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਸਮਤਲ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਇਕ ਕੰਦ. ਖੁਸ਼ਕ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਟੋਪੀ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪੀਲਾ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੱਤ ਚਿੱਟੀ ਤਖ਼ਤੀ 'ਤੇ.

ਪੈਰਾਮੀਟਰਫੀਚਰ
ਸ਼ਹਿਦ agaric 'ਤੇ
  • ਲੱਤ 'ਤੇ ਪੈਮਾਨੇ ਹਨ;
  • ਕੈਪ ਦਾ ਰੰਗ ਕੇਂਦਰ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗੈਲਰੀ 'ਤੇ
  • ਲੱਤ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪੈਮਾਨਾ ਨਹੀਂ;
  • ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਇਕਸਾਰ ਹੈ.

ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਗੈਲਰੀਨਾ ਇਕ ਤੋਂ ਇਕ ਜਾਂ 2-3 ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਵਧਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕਸ ਵਿਚ, ਇਕੋ ਗੈਲਰੀਨਾ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਸਲੇਟੀ ਗਲਤ ਫ਼ੋਮ

ਸਲੇਟੀ ਝੂਠੀ ਫ਼ੋਮ ਪਤਝੜ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਟੋਪੀ ਵਿਚ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਫ਼ੋਮਿਆਈ ਸਲਫਰ ਪੀਲਾ

ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੰਧਕ-ਪੀਲੀ ਟੋਪੀ ਹੈ, ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੇਂਦਰ ਤੱਕ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਝ ਇਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਨਾਲ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੱਤ ਫਲੈਟ ਹੈ, ਅੰਦਰ ਖੋਖਲੀ ਹੈ, ਬਿਨਾ ਕਫ ਅਤੇ ਸਕੇਲ. ਖਾਣ ਤੋਂ 2-6 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਉਲਟੀਆਂ ਆਉਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਚੇਤਨਾ ਦਾ ਬੱਦਲ ਛਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਾਰੂ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਝਾ.

ਹੋਰ ਡਬਲਜ਼

ਇੱਥੇ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਯੋਗ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ:

  • ਝੂਠੀ ਲਾਲ ਇੱਟ ਲਾਲ - ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਨਹੀਂ.
  • ਬਹੁਤੇ ਫਲੇਕਸ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਉਲਝ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ, ਪਰ ਰਬੜ ਦੇ ਸਮਾਨ.

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਉੱਗਦੇ ਹਨ?

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗਿੱਲੇ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਥਾਵਾਂ ਗੰਦੇ ਸਟੰਪ, ਗੰਦੀ ਲੱਕੜ, ਝੀਲਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਾਫ, ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੰਘੀਦਾਰ ਰੁੱਖਾਂ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਾvestੀ ਬਹੁਤ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਨਾ.

ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ ਅਗਰਿਕ ਨੂੰ ਲਿੰਡੇਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਕਸਰ ਲਿੰਡੇਨ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਤੁਸੀਂ ਸੈਂਕੜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਕਲੋਨੀਆਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇਕ ਪੁਰਾਣੇ ਟੰਪ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਫਸੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ.

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਟੰਪ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ; ਇਹ ਕੁਝ ਬੂਟੇ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਮੈਦਾਨਾਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਪਰਮਾਫ੍ਰੌਸਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਲਗਭਗ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤਪਸ਼ ਅਤੇ ਗਰਮ ਖਿੱਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਉਹ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਫਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਪ੍ਰੈਲ-ਮਈ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਹੋਰ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟੂ ਦੀ ਉਚਾਈ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਮੱਧ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਗਰਮੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕਠਾ ਕਰੀਏ?

ਪੁਰਾਣੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਖੇਤਾਂ, ਰਾਜਮਾਰਗਾਂ ਅਤੇ ਲੈਂਡਫਿੱਲਾਂ ਦੇ ਨੇੜਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬੱਚੋ. ਸਪੰਜ ਵਰਗੀ ਉੱਲੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲਾਭਦਾਇਕ, ਬਲਕਿ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ, ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਾਰਾ, ਲੀਡ, ਰੇਡੀਓ ਐਕਟਿਵ ਆਈਸੋਟੋਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪਾਰਕਾਂ ਜਾਂ ਚੌਕਾਂ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਰੁਝੇਵੇਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸੜਕਾਂ ਤੋਂ ਇਕ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਨਾ ਤੁਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਲਾਭ - ਪੋਸ਼ਣ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ, ਕੈਲੋਰੀਜ

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ energyਰਜਾ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ 17-22 ਕੈਲਕੁਟਲ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਹਾਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਤਾਜ਼ੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 100 g ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ:

  • ਪਾਣੀ 90 g;
  • ਪ੍ਰੋਟੀਨ 2.3 ਜੀ;
  • ਚਰਬੀ 1.1 g;
  • ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 0.6 g;
  • ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ 5.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ% (25.5 ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਦਰ).

100 g ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ:

  • ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ 10.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ% (53.5
  • ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 0.11-1.45 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ% (31.2%);
  • ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 0.2-0.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ% (22.7%);
  • ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ 11.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ% (12.2%).

ਖਣਿਜ:

  • ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ 400.0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ% (16%);
  • ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ% (5%);
  • ਫਾਸਫੋਰਸ 48 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (6.0%);
  • ਆਇਰਨ 0.78 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (4.3%).

ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ:

  • ਤਾਂਬਾ 82-228 ਐਮਸੀਜੀ% (16.1%);
  • ਨਿਕਲ 47.0 μg% (31.2%);
  • ਜ਼ਿੰਕ 650-1470 ਐਮਸੀਜੀ% (9.1%);
  • ਕਰੋਮੀਅਮ 5.4-26.0 μg% (31.7%).

ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਿਲ ਦੇ ਕੰਮ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ.

ਨਿਰੋਧ

ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਨਿਰੋਧ ਹਨ:

  • ਗੰਭੀਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਿੋੜੇ, ਅਲਸਰ;
  • cholecystitis;
  • ਚੁੰਨੀ
  • 7 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚੇ.

ਖਾਣਾ

ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੁ boਲੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਿਰਫ ਤੌਲੀਏ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 40 ਅਤੇ ਵੀ ਘੰਟੇ,
ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਇਕੱਠ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਦੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਵਿਚ ਕੋਈ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼:

  1. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓਂ ਕੇ, ਛਾਂਟੀ ਕਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜੋ ਤਾਜ਼ਗੀ ਗੁਆ ਚੁੱਕੇ ਹਨ. ਕੀੜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
  2. ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ, ਝੱਗ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਕੱ drainੋ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਾਉ.
  3. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਲ਼ੋ ਜਾਂ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ ਵਿਚ ਜਾਂ ਪਾਈ ਅਤੇ ਰਵੀਓਲੀ ਦੇ ਭਰਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.

ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅਚਾਰ, ਨਮਕੀਨ, ਸੁੱਕੇ, ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਚਟਣ ਵੇਲੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਕਰੰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਘੋੜੇ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ, ਓਕ ਦੀ ਸੱਕ, ਮੈਰੀਗੋਲਡ ਫੁੱਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭਰੋ.

ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਮੀਂਹ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਕੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਪੈਲੇਟਾਂ ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਥਰਿੱਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਸਹੀ zingੰਗ ਹੈ ਸਹੀ ਠੰਡ.