ਸ਼ਹਿਦ ਅਗਰਿਕ ਇੱਕ ਖਾਣ ਯੋਗ ਪਰਜੀਵੀ ਉੱਲੀ ਹੈ ਜੋ ਲੱਕੜ ਤੇ ਸਥਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੇ) ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੀਨਸ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸੈਪ੍ਰੋਫਾਈਟਸ ਹਨ, ਭਾਵ, ਉਹ ਸਟੰਪਾਂ ਅਤੇ ਮਰੇ ਹੋਏ ਰੁੱਖਾਂ ਤੇ ਉੱਗਦੀਆਂ ਹਨ. ਵਿਆਪਕ ਨਿਵਾਸ, ਸਿਰਫ ਪਰਮਾਫ੍ਰੌਸਟ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.
ਮਾਈਸਿਲਿਅਮ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਰੁੱਖਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਕਈ ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਫਾਸਫੋਰਸ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਇਕੋ ਜਗ੍ਹਾ ਹਰ ਸਾਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਸਮ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਇਕੋ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਵੱਖਰੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਜੰਗਲ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਜਿਸ ਤੇ ਉਹ ਵਧਦੇ ਹਨ.
ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ:
| ਵੇਖੋ | ਬਾਹਰੀ ਸੰਕੇਤ | ਜਿੱਥੇ ਵਾਧਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਸਮ | ਤੱਥ |
| ਗਰਮੀ | ਟੋਪੀ: ਪੀਲਾ-ਭੂਰਾ, 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦਾ ਵਿਆਸ, ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਹਲਕਾ. ਪਲੇਟ: ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ, ਵੱਡਾ. ਲੱਤ: ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ 3-8 ਸੈ.ਮੀ., ਕਰਵਡ, ਕੜੇ. | ਪਤਝੜ ਦੇ ਰੁੱਖ, ਸਟੰਪ ਅਤੇ ਸੜਨ ਵਾਲੀ ਲੱਕੜ ਤੇ. ਕੋਨੀਫੋਰਸ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਆਮ. ਜੂਨ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ. | ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦਾ ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਹੈ. |
| ਪਤਝੜ (ਅਸਲ) | ਟੋਪੀ: 5-10 ਸੈ.ਮੀ., ਗੋਲਾਕਾਰ, ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ, ਸਲੇਟੀ-ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਭੂਰਾ, ਛੋਟੇ ਸਕੇਲ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ. ਪਲੇਟ: ਅਕਸਰ, ਭੂਰੇ. ਲੱਤ: 6-12 ਸੈ.ਮੀ., ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੀ ਰਿੰਗ. | ਪਤਝੜ ਜੰਗਲ. ਉਹ ਮਰੇ ਹੋਏ ਚੱਟਾਨ ਤੇ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਗਸਤ-ਅਕਤੂਬਰ. | ਇਹ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਤੇ ਕਈ “ਲਹਿਰਾਂ” ਵਿੱਚ ਵੱਧਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ. |
| ਵਿੰਟਰ (ਫਲੇਮੂਲਿਨਾ, ਕੋਲੀਬੀਆ, ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮ) | ਟੋਪੀ: ਪੀਲਾ, ਗੋਲਾਕਾਰ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰਿਕਾਰਡ: ਮੁਫਤ, ਵੱਡਾ. ਲੱਤ: ਸਖ਼ਤ 8 ਸੈਮੀ. | ਪੱਤੇਦਾਰ ਰੁੱਖ ਤਣੇ ਉੱਤੇ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ. | ਜਪਾਨੀ ਇਸਨੂੰ "ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂਡਲਜ਼" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਸੈੱਲ, ਠੰਡੇ ਦੁਆਰਾ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਹਨ, ਪਿਘਲਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੁੜ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਸਮਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹਨ. |
| ਬਸੰਤ (ਮੈਦਾਨ, ਨੇਗਨੀunਿਕ, ਮੈਦਾਨ, ਮੈਰੇਸਮਸ) | ਟੋਪੀ: ਵਿਆਸ 2-5 ਸੈ.ਮੀ., ਸ਼ੰਕੂਵਾਦੀ (ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਸਿੱਧਾ) ਪੀਲਾ-ਭੂਰਾ. ਪਲੇਟਸ: ਬਹੁਤ ਘੱਟ, ਚੌੜਾ, ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ. ਲੱਤ: 3-6 ਸੈ.ਮੀ., ਠੋਸ, ਸਖ਼ਤ. | ਮੈਦਾਨ, ਜੰਗਲ ਦੀਆਂ ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ, ਜੰਗਲ ਦੀਆਂ ਖੁਸ਼ੀਆਂ. ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ. | ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਕੈਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਸਾਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ. |
| ਸੀਰੋਪਲੇਟ (ਭੁੱਕੀ) | ਟੋਪੀ, 3-7 ਸੈ.ਮੀ., ਹਾਈਗ੍ਰੋਫਿਕ, ਰੰਗ ਨਮੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਗਿੱਲੇ ਵਿਚ ਨੀਲੇ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ). ਪਲੇਟ: ਬਾਰ ਬਾਰ, ਉਗਿਆ, ਹਲਕਾ, ਭੁੱਕੀ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ. ਲੱਤ: 5-10 ਸੈਮੀ, ਕਰਵਡ. | ਸਿਰਫ ਕੋਨੀਫੋਰਸ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ, ਸਟੰਪਾਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੇ. ਉੱਤਰੀ ਗੋਲਿਸਫਾਇਰ ਵਿੱਚ ਤਪਸ਼ਦਾਇਕ ਜਲਵਾਯੂ ਦਾ ਜ਼ੋਨ. ਬਸੰਤ-ਪਤਝੜ (ਹਲਕੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ). | ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਮਸੂਰੀ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. |
| ਹਨੇਰਾ (ਜ਼ਮੀਨ, ਸਪ੍ਰੂਸ) | ਟੋਪੀ: ਪੀਲਾ, 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਸੰਘਣਾ, ਕਿਨਾਰੇ ਲਟਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲੱਤ: ਉੱਚਾ, ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਹੈ, ਗੰਧਹੀਣ. | ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲ, ਸਟੰਪਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸੈਟਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਅੰਤ ਮੱਧ-ਪਤਝੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. | ਇੱਕ ਪਤਝੜ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਸਖਤ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਵਿਚ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ. |
| ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ | ਟੋਪੀ: 3-8 ਸੈ.ਮੀ., ਗੋਲਾਕਾਰ, ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਰੰਗ. ਪਲੇਟਸ: ਅਕਸਰ, ਪੀਲਾ ਚਿੱਟਾ. ਲੱਤ: 4-8 ਸੈ.ਮੀ., ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਹੈ, ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਗੁਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ. | ਰੁੱਖ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਘੁੰਮਣ 'ਤੇ. ਅਗਸਤ-ਅਕਤੂਬਰ. | ਫਲ ਨਿਰੰਤਰ, ਪਤਝੜ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ. |
| ਸੁੰਗੜ ਰਹੀ ਹੈ | ਟੋਪੀ: 3-10 ਸੈ.ਮੀ., ਕੈਨਵੈਕਸ ਸ਼ਕਲ: ਟੋਪੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਇਕ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਟਿcleਬਰਕਲ, ਟੋਪੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਸਕੇਲ, ਤਾਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ ਹੈ. ਰਿਕਾਰਡ: ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਲੱਤ: 7-20 ਸੈ.ਮੀ., ਕੋਈ ਰਿੰਗ ਨਹੀਂ. ਮਾਸ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. | ਤਣੇ ਅਤੇ ਰੁੱਖ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ, ਸਟੰਪ. ਜੂਨ-ਅੱਧ ਦਸੰਬਰ. | ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1772 ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ. ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. |
| ਸ਼ਾਹੀ | ਟੋਪੀ: 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਘੰਟੀ, ਜੰਗਾਲ ਪੀਲੀ, ਤੱਕੜੀ ਨਾਲ coveredੱਕੀ ਹੋਈ; ਲੱਤ: ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚਾਈ ਵਿੱਚ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ. | ਇਹ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਇਕੱਲੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਗਰਮੀ-ਪਤਝੜ. | ਅਨੀਮੀਆ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ |
| ਪੋਪਲਰ | ਟੋਪੀ: ਇੱਕ ਗੋਲੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ, ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ, ਮਖਮਲੀ. ਲੱਤ: 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਰੇਸ਼ਮੀ, ਸਕਰਟ ਦੇ ਉੱਪਰ - ਫਲੱਫ. ਵਾਈਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਮਾਸ ਵਾਲਾ ਮਾਸ. | ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਤੇ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਚਾਪਲੂਸ, ਬਿਰਚ, ਵਿਲੋ). ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ | ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ. ਮਿਥੀਓਨਾਈਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਹੈ. ਲੈਕਟਿਨ, ਇਕ ਪਦਾਰਥ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੋਪਲਰ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. |
ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੁਝਾਆਂ ਨੂੰ ਕਦੋਂ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ!
ਅਕਸਰ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਝੂਠੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਬਜ਼ ਨਾਲ ਉਲਝ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
| ਗਲਤ ਪਲੰਘ ਦੇ ਲੱਛਣ | ਟੌਡਸਟੂਲ ਦੀਆਂ ਨਿਸ਼ਾਨੀਆਂ |
|
|
| ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ | ਨਿਰੋਧ |
|
|
ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪੋਰਟਲ ਸ੍ਰੀ ਡਚਨਿਕ 'ਤੇ ਪੜ੍ਹੋ.
ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਹੀ ਟੋਪੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੱਤ ਸਖਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਮੁੱਖ :ੰਗ: ਤਲ਼ਣ, ਨਮਕੀਨ, ਅਚਾਰ.
ਬਿਲਕੁਲ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੁ preਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਵੱਡੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉੱਦਮਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾ ਖਾਓ.
