ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਯੋਧਾ ਦੇ ਉਗਣ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਯੋਸ਼ਟਾ ਇਹ ਸਾਡੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਬੇਰੀ ਫਸਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਯਸ਼ਟਾਚਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ; ਨਾ ਕੇਵਲ ਰਵਾਇਤੀ ਜੈਮ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਖਾਦ ਸਿਰਫ ਉਗਾਈ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਰ ਵਾਈਨ ਵੀ ਹੈ.

ਯੋਸ਼ਟਾ ਦਾ ਜੂਸ

ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਯੋਧਾ ਬੀਜਾਂ, 1.7 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਪਾਣੀ ਦੀ 200 ਮਿਲੀਲੀ ਵਾਦੀ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਗ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬੇਰੀ ਜਨਤਕ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਉੱਤੇ ਗਰਾਉਂਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ (1.5 l) ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸੀਰਾਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਜੂਸ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਰਮ, ਰੋਲ ਅੱਪ, ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਯੋਛਟਾ ਕਾਲਾ currant ਅਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਰੌਸ ਦਾ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਜਰਮਨ ਨਾਵਾਂ ਦੇ ਮੁਢਲੇ ਸਿਲੇਬਲਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ: "ਜੋਹਾਨਿਸਬੀਏਰ" (ਕਰੈਂਟ) ਅਤੇ "ਸਟੈਬਲਬੇਏਅਰ" (ਕਰੌਸਬੇਰੀ).

ਯੋਸ਼ਤਾ ਖਾਦ

ਸਰਦੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ 1 ਲੀਟਰ ਯੋਧਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 400 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀਆਂ, 650 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ, 120 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ. ਬੈਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਹੱਜਾ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੌਰ ਕਰਨਾ, ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਬਾਲਣ, ਉਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਮੁੜ ਉਬਾਲੋ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਫਿਰ ਉਗ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਰਸ ਦੁਬਾਰਾ ਇਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਲਟੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਉਲਟੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਲੇਪਤਾ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਾਰਾਂ ਵਿਚਲੇ ਉਗ ਸ਼ਾਰਰੀ ਦੀ ਰਸ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਤਕ ਢੱਕਦਾ ਹੋਵੇ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰਾਂ ਨੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਤੌਲੀਆ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਕੰਪੋਟੋ ਨਾਲ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰਮ (ਫ਼ੋੜੇ) ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਬੇਰੀ ਪਲੇਟਰ (ਯੋਸ਼ਟਾ, ਰਸਬੇਰੀਆਂ, ਗੂਸਬੇਰੀਆਂ, ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ currants) ਤੋਂ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਖਾਦ ਵੀ ਹੈ.

ਯੋਸ਼ਤਾ ਸ਼ਰਾਬ

ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਸਾਮੱਗਰੀ: ਯੋਸ਼ਟਾ ਬੇਰੀਆਂ, ਚੈਰੀ ਜਾਂ currant ਦੇ 10 ਪੱਤੇ, ਵੋਡਕਾ 1 ਲੀਟਰ, 750 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 1 ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ. ਫਲਾਂ ਨੂੰ 3/4 ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੁੱਧ ਚੈਰੀ ਜਾਂ currant ਪੱਤੇ ਪਾ ਕੇ ਵੋਡਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਡੇਢ ਡੇਢ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਯੋਸ਼ਟਾ ਤੋਂ ਵਾਈਨ

ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 3 ਕਿਲੋ ਯੋਟੋਤਾ, 2 ਕਿਲੋ ਖੰਡ, 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਬੈਰਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਇਕ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਥੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਲਈ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਇਹ ਹਿੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਕੱਢੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਕ ਬੰਦੂਕ ਨਾਲ ਬੰਦ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਫਿਲਟਰ ਹੋ ਜਾਏ ਅਤੇ ਸਾਫ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ. ਉਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸੈਲਾਨ ਵਿਚ ਪੀਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਯੋਸ਼ਟਾ ਉਗ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਲਈ, ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ, ਮੋਤੀਆ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ, ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਦੇ ਕਾਬੂ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਖਾਉਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ.

ਯੋਸ਼ਤਾ ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾ

ਜੋਸ਼ਤਾ ਜੈਮ ਪਕਵਾਨ ਕੁਝ ਕੁ ਹਨ.

ਯੋਸ਼ਟਾ ਤੋਂ ਜਮਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ 1

ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: 400 ਗ੍ਰਾਮ ਯੋਸ਼ਟਾ ਬੇਰੀਆਂ, 350 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ.

ਬੈਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਤਾਂ ਜੋ ਯੋਸ਼ਟਾ ਰਸ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇ. ਫਿਰ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ, ਲਗਭਗ 350 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣਾ, ਚੇਹਰਾਉਣਾ ਅਤੇ ਫੋਮ ਹਟਾਉਣਾ. ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦਾ ਚਮਚਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਮੇਟਣਾ.

ਵਿਅੰਜਨ 2

ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ 1 ਕਿਲੋ ਯੋਧਾ ਫਲਾਂ ਅਤੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਸ਼ੁੱਧ ਚੁਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੌਰੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਵੇਰੇ, ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮੁੜ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਜੂਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੋੜੇ ਨਾ ਹੋਣ. ਜੈਮ ਜਰੂਰੀ ਮੋਟਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ 3

ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਯਾੱਸ਼ ਬੈਰੀ ਅਤੇ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਉਗ ਗੁੰਨੇ ਜਾਂ ਤੋੜੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਪੱਕੇ ਯੋਸਟੱਤਾ ਦੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫ਼ਾਇਦੇ ਕੱਢਣ ਲਈ ਅਤੇ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁਆਉਣ ਲਈ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲ ਜੋਸ਼ਮਾ ਜੈਮ

ਟਕਸਨ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਨਾਲ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਯੋਸ਼ਟਾ, 250-300 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 50 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ.

ਚੁਣੇ ਹੋਏ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਯੋਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਬੇਰੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਸਕਦੀ. ਫਿਰ ਉਗ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਜੈਮ 5 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਲਵੋ. ਆਉਟਪੁੱਟ ਲਗਭਗ 400 ਗੀ ਜੈ ਜੈ ਹੋਵੇਗੀ ਰੈਡੀ-ਬਣਾਇਆ ਜੈਮ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜਰਮ ਕੱਚੇਕਸ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫੜਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਉਹ ਸਥਾਈ ਸਟੋਰੇਜ ਤੇ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਯੋਸ਼ਤੁ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਮੇ ਬਣਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.

ਯੋਸ਼ਤਾ ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਭ ਤੋਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਜੌਆਂ ਜੈਮ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੈਮੀ ਪੱਕੀਆਂ ਯੋਸ਼ਟਾ ਉਗੀਆਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਯੋਸ਼ਤਾ ਜੈਮ

ਸਰਦੀ ਲਈ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀਆਂ, 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ. ਯੋਸ਼ਟੀੁ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਸੀਰਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਅਤੇ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਗੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੁੰਜ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਠੰਡੇ ਯੋਸ਼ਤਾ ਜੈਮ

ਠੰਢਾ ਜੈਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਜਮੀਨ ਉਗ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ ਵਿਚ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਖੰਡ ਹੈ. ਇਸ ਜੈਮ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਉਗ ਅਤੇ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਯੋਸ਼ਟੀੂ ਨੂੰ ਹੱਲ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣੇ. ਅੱਗੇ, ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਠੰਡੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਕੈਪੋਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਜੋਸ਼ਤਾ ਜੈਮ

ਜੈਮ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ 1 ਕਿਲੋ ਯੋਧਾ ਅਤੇ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ

ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਹੀਆ ਧੋਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤਦ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਯੋਧਾ ਦੇ ਉਗ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ 400 g ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉ (10-15 ਮਿੰਟ). ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਸਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਜੈਮ ਸੁੱਕੀ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਜੇ ਯੋਸ਼ਾਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਸਮੇਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਵੱਖਰਾ ਉਤਪਾਦ ਰੱਖਿਆ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੈਮ - ਬੇਲਾਂ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਕਸਾਰ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਤਰਲ ਜਾਂ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇ. ਜੈਮ ਵਿਚ, ਫਲ ਉਬਾਲੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੈਮ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੇਰੀ ਪਰੀਕੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗੰਦੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਦਿੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਯੋਸ਼ਤਾ ਜੈਲੀ

ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਯਾੱਸ਼ ਬੈਰੀ ਅਤੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ.

ਸ਼ੁੱਧ ਜੌਂਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਜਾਂ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਕੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਬੈਰ ਮਿਕਸ ਜਾਂ ਜੈਮ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਆਮ ਵਾਢੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬੋਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯੋਧਾ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਨਾਲ ਸਰਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇਕ ਨਵਾਂ ਨੋਟ ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਮਿਲੇਗੀ.