ਯਕੀਨਨ, ਸੁਰਖਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਰ ਕੋਈ ਅਜਿਹੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਰੀਨਿਊ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਸੀ - ਪਿਛਲੇ ਸ਼ੈਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ੈਲਫ ਜੈਮ ਦੇ ਜਾਰ ਨਾਲ ਭਰ ਗਏ ਸਨ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਦੁਬਿਧਾ ਹੈ, ਇਸ ਚੰਗੇ ਨਾਲ ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ - ਇਹ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਤਰਸਯੋਗ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ - ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਖਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਇੱਕ ਇਸ਼ਾਰਾ ਦਿਓ - ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੈਮ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਲ ਵਾਲੇ ਜੈਮ ਤੋਂ, ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ fermented ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਾਈਨ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ: 10-14% ਜੇ ਜੈਮ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਲਤੀ ਜੈਮ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਮਨ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਾਈਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਸਾਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਲੰਮੀ - ਵਾਈਨ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਟੈਂਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਿਵਵਾਰਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਗਲਾਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਸੋਦਾ ਘੋਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਲੈਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਤੋਂ ਇਕ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਜੈਮ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 3 ਲੀਟਰ ਤੱਕ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੇ ਸੌਗੀ ਤਰਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਸੂਚਕ + 18 ... +25 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ
ਜਦੋਂ ਮਿੱਝ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੋਰਟੇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿੰਕ੍ਰਿਤ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਾਸ਼ਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਇਕ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਤਸੀਹੇ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਰਬੜ ਦੀ ਟਿਊਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਬੋਤਲ ਬੋਤਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਸਲਾਮੀ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਾ ਸਕੇ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਪਕੜਨ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਬੋਤਲਬੰਦ ਵਾਈਨ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਰੀਜੱਟਲ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ
ਇਹ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਨੂੰ ਜੈਮ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਈ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਉਗ ਹਨ. ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ, ਸਟਰਾਬੇਰੀ, ਕਸਰਤ, ਰਾੱਸਬਰੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਵੀ ਹੋਣ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਪਕਾ ਸਕੋ ਅਤੇ ਲੰਮੀ ਸਰਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੇਠਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਜੈਮਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੇ ਵਾਈਨ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਪਾਓਗੇ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਵਾਈਨ ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾ
ਦਰਅਸਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਦੂਜਾ ਜੀਵਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਤਾਵਨੀ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕੋ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਜਾਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ. ਇਹ ਪੀਣ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀਆਂ ਖੰਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਸਮੇਂ ਇਸਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਚੁਣਨ ਦਾ ਤੁਹਾਡਾ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਰਲ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚੋਂ 20% ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਰੈਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਾਈਨ
ਰਾੱਸਬ੍ਰਾਰੀ ਜਾਮ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਮ ਦੇ ਇਕ ਲਿਟਰ ਜਾਰ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਸਲੂਸਿਨ ਅਤੇ ਦੋ ਅਤੇ ਡੇਢ ਲੀਟਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਲੀਡੇਂਟ ° ਡਿਗਰੀ ° C ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਭਰਨਾ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ: ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਓ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੇ ਬਗੈਰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20-30 ਦਿਨ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ. ਇੱਕ ਤਣਾਅ ਪੀਓ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ ਇਸ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਲਛਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਅੰਦੋਲਨ ਕੀਤੀ, ਬੋਤਲਬੰਦ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਾਈਨ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਲਈ, ਇਸਦਾ 1 ਲਿਟਰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 130 ਗ੍ਰਾਮ ਸਲੂਸਿਨ, ਪਾਣੀ ਦੀ 2.5 ਲੀਟਰ ਨਿੱਘੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਵਰਗੀ ਹੈ
ਐਪਲ ਜਾਮ ਵਾਈਨ
ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: 1 ਲੀਟਰ ਜੈਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ 1.5 ਲੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਢੰਗੇ ਚੌਲ ਅਤੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਫਿਰ - ਇਸ ਸਕੀਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ: ਇੱਕ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋਣਾ, ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਖਿੱਚ-ਚਟਾਅ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਲਾਓ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਐਪਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੁੱਕਟ ਜੈਮ ਵਾਈਨ
Currant jam ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੰਪੋਨੈਂਟਸ:
- ਲਾਲ ਜਾਂ ਕਾਲਾ currant ਦੇ 1 ਲਿਟਰ ਜੈਮ (ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ (ਬੇਘਰ);
- 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਕਾਲਾ currant jam ਤੋਂ ਬਣੀ ਵਾਈਨ ਮਨੁੱਖੀ ਖ਼ੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਕੰਧ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਚੈਰੀ ਜਾਮ ਵਾਈਨ
ਚੈਰਿਜ਼ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ. ਸਿਰਫ਼ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਵਾਈਨ 1 ਲਿਟਰ ਜੈਮ (ਚੈਰੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ), 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਟੈਂਕ ਨੂੰ 75% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਫਰਮੈਟ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਵਾਲ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਖੰਡ ਪਾਏ ਬਿਨਾਂ ਵ੍ਹਾਏ ਜਾਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੈਮ ਦੇ 3 ਲੀਟਰ ਲਓ, ਪਾਣੀ ਦੀ 5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਭਰੋ ਅਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੱੜੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 3-4 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 75% ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਭਰਨਾ - ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਪੇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਫੋਮ ਲਈ ਹੋਵੇਗੀ. ਕਿਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਾਖੰਡੀ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨਿਆਂ ਨਾਲ ਸਮਰੱਥਾ ਬੰਦ ਹੋਈ ਜਦੋਂ ਵਾਈਨ ਖਮੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 1.5-2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ, ਦਸਤਾਨਿਆਂ ਨੂੰ ਉਡਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਵਾ ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਦੇ ਫਾਟਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗੀ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤਰਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਣਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ. ਤਲਛਣ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੈਮ ਤੋਂ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੀ ਸਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖਮੀਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਪਰ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਤਾਵਨੀ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਨਹੀਂ ਉਠਾ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਮੈਸ਼. ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਦੀ ਗੈਰ ਵਿਚ, ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੀ ਕਰੇਗਾ. ਬੀਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ
ਇਸ ਲਈ, ਖਮੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਜੇਮ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ:
- 1 ਲੀਟਰ ਫਰਮੈਂਟੇਡ ਜੈਮ;
- 1 ਕੱਪ ਦੇ ਚੌਲ਼ ਅਨਾਜ;
- 20 ਗ੍ਰਾਮ ਖਮੀਰ (ਤਾਜ਼ੇ).
ਇਕ ਸਾਫ਼, ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਜਰਮ ਵਾਲੀ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਲਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਦਸਤਾਨੇ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਰੱਥਾ ਬੰਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਨਿੱਘੇ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਥਾਂ ਤੇ ਸਥਾਪਤ ਹੈ. ਤਲਾਣੇ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪੀਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦੋ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਜੇ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਸਵਾਦ ਖਟਾਈ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ (20 ਗ੍ਰਾਮ / 1 ਲਿਟਰ) ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਸਾਲੇ, ਜਿਵੇਂ ਪੁਦੀਨੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਆਦਿ, ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤਾ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਲਈ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਦੇਵੇਗੀ.
ਪੁਰਾਣੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ
ਘਰ ਵਿਚ ਪੁਰਾਣੇ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੈਮ ਦੇ 1 ਲਿਟਰ;
- ਖੰਡ 0.5 ਕੱਪ;
- ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੀ 1.5 ਲੀਟਰ (ਨਿੱਘੀ);
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੌਗੀ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਕਿਉਕਿ ਕੁਦਰਤੀ yeasts, ਸੌਗੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਧੀ ਰਾਹੀਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੰਜ ਲੀਟਰ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਜੇ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੋ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਤਿਆਰ ਤਿਲਕ ਦੇ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭੇਜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਸਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. 10 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਉਠਾਏ ਗਏ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗਰਦਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੱਧੇ ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਗੈਸ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਦੇਣ ਲਈ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਥ੍ਰੈਡ, ਰਬੜ ਦੇ ਬੈਂਡਾਂ ਜਾਂ ਰੱਸੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਗਰਦਨ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਲਗਭਗ 1.5 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਫਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਰੋਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਉੱਡਿਆ ਦਸਤਾਨੇ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਾਈਨ ਨੇ ਧਾਗਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੇਜ ਫੈਬਰਿਕ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਗ੍ਰੇਨਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਡੁੱਲਣ ਲਈ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਤੂੜੀ, ਬੋਤਲਾਂ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਗਏ. ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗੀ.
ਜੈਮ ਤੋਂ ਹੋਮਡੇਨ ਵਾਈਨ ਸਟੋਰਿੰਗ
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਬੋਤਲਬੰਦ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੰਪੂਰਨ ਫਰਿਜ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰ ਲਈ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ +16 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗ੍ਰੇਡ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਉਹ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਸਪਲਾਈਆਂ ਤੋਂ ਪੈਂਟਰੀ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਲੀ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਵਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਨਾਲ, ਇਹ ਭਾਵੇਂ ਕਿੰਨੀ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
