ਵਾਈਨਮੈਕਿੰਗ ਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲ - ਕੈਬਨਨੇਟ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ

ਕਬਰਨੇਟ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨ

ਇਸ ਦੀ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਵ੍ਹੀਕਲ ਦਾ ਗੁਲਦਸਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਦਲਣਾ ਹੈ., ਅਤੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨ ਤੋਂ.

ਵਾਈਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਇਸ ਵਿਸਥਾਰਪੂਰਨ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ, ਸਗੋਂ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.

Cabernet Sauvignon variety ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ ਮਾਤਬਰ ਬਾਰਡੋ, ਫਰਾਂਸ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਥੇ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅੰਗੂਰ ਸਾਰੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿਚ ਫੈਲਿਆ: ਅੱਜ ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ, ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਅਤੇ ਚਿਲੀ, ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧਿਆ ਹੈ.

ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ Merlot, Syrah ਅਤੇ Riesling ਹਨ.

Cabernet ਵੇਰੀਟੀ ਵੇਰਵਾ

ਕੈਬਨਨੇਟ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਧਿਆ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮ ਹੈ ਇਹਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਟੈਕਨੀਕਲ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਕਿਸਮਾਂ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸਾਵੇਗਨਨ ਅਤੇ ਕਾਬਰਨੇਟ ਫ੍ਰੈਂਕ ਹਨ.

ਉਗ ਕਾਲੀਆਂ ਹਨ, ਗੂੜ੍ਹ ਨੀਲੀਆਂ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਨੀਲੀ ਲੰਬੇ legs ਤੇ ਵੱਡੇ ਕਲਸਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰਾਈਪੂਂਡ ਟੋਪੀ ਦੀ ਔਸਤ ਲੰਬਾਈ 12 ਤੋਂ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌੜਾਈ ਲਗਭਗ 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ. ਟੋਰਚ ਦਾ ਸ਼ੰਕਾਸ਼ੀਲ ਰੂਪ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਇਕ "ਵਿੰਗ" ਅਕਸਰ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਇਕ ਸ਼ਾਖਾ.

• ਉਗ ਦੌਰ ਹਨ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਮੋਮ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
• ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਪੰਜ-ਲੌਬਡ, ਛੋਟੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ
• ਇਹ ਜੂਸ ਰੰਗਹੀਨ ਹੈ, ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਖੁਸ਼ਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਲਸਟਰ ਛੋਟੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ. ਕਲਸਟਰਾਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਘਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਚਮੜੀ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਅਕਸਰ ਅਤਿਰਿਕਤ ਪਰਾਗਨੇਸ਼ਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਮਟਰ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਵਾਧੂ ਪੋਲਿੰਗ ਕਾਰਨ ਬੁਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ, ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਅਤਿਰਿਕਤ ਪਰਾਗਿਤ੍ਰ ਦਾ ਰੱਤਾ, ਲਾਡਨੀ ਅਤੇ ਕਿੰਗ ਰੂਬੀ ਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰਜਨਨ ਇਤਿਹਾਸ

ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਰੋਮੀ ਲੀਡਨੀਅਰਾਂ ਨੇ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਫ਼ਰਾਂਸ ਦੇ ਇਲਾਕੇ ਉੱਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਲਿਆ, ਅੰਗੂਰ ਇੱਥੇ ਲਏ ਗਏ - ਮੌਜੂਦਾ ਕੈਬਰਨੇਟ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਪੂਰਵਜ.

ਜੈਨੇਟਿਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਬਰਨੇਟ ਸਵਾਨਗਨ - ਕਾਲੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕ੍ਰਾਸਿੰਗ ਦੇ ਉੱਤਰਾਧਿਕਾਰੀ ਕੈਬਰਨੇਟ ਫਰਾਂਕ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅੰਗੂਰੀ ਅੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸਵਾਗਿਨੋਂ ਬਲਾਂਕ. ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਉੱਦਮ XVII ਸਦੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.

ਫੋਟੋ

ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਲੱਛਣ

ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਦੇਰ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ

ਉਪਜ 60-70 ਸੈਂਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਹੇਕਟੇਅਰ ਹੈਪਰ, ਇਹ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਰਕਤਸਤੀਲੀ, ਪੋਡਾਰੋਕ ਮਗਰੈਚਾ ਅਤੇ ਡੌਮਕੋਵਕੀਯਾ ਦੀ ਮੈਮੋਰੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਪਜ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਅੰਗੂਰ ਬੱਸਾਂ ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰਸਾਤਾਂ ਕਾਰਨ ਲਗਪਗ ਬਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਰੋਗ ਅਤੇ ਕੀੜੇ

ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਮਟਰ ਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਕੁਝ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਉਗੀਆਂ, ਮੱਖਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿੱਖ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਖਟਾਈ, ਝੁੰਡ 'ਤੇ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਇਹੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਕੈਬਨਨੇਟ, ਨਾਡੇਜ਼ਦਾ ਅਜਾਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਕੈਟ ਹੈਮਬਰਗ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਕ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆ ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਨੂੰ ਛੱਡ ਰਹੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ ਹਵਾਵਾਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਲਤ ਮੌਸਮ ਤੋਂ

ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮਟਰ ਨਾਲ ਲੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਪਰਾਗਿਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ:

• ਪੋਲਿੰਗ (ਜਾਂ ਪੋਲਿੰਗ) ਖੁਦ ਕਰੋ;
• ਮਾਈਕ੍ਰੋਏਲੇਮੈਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ: ਬੋਰਾਨ, ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ;
• ਕੁਦਰਤੀ ਵਾਧੇ ਦੇ ਉਤਾਰ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਇਲਾਜ: ਜੀਬਰੇਲਿਨ

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਟੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢਿੱਲੀ (ਐਰੀਟਿਡ) ਹੈ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਸਪਰੇਟ ਕਰਨਾ, ਹਵਾ ਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਚੰਗੇ pollination ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

Cabernet Sauvignon ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਕੋਲ ਫੀਲੋਕਸਰਾ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਰੋਧ ਹੈ. ਕੀੜਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਗੰਭੀਰ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਜੀਵ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਵੈਬ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ.

ਗਰੇਪ ਪੈਸਾ, ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੱਤੇ ਤੇ ਪਏ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਸੁਗਰੀਆਂ ਸਾਫ਼-ਸਾਫ਼ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਗੰਧਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰਡੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਤਲ ਤੋਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਸਪਾਈਡਰ ਪੈਸਾ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਉਹ ਪੱਤੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ "ਜੀਉਂਦਾ" ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੁੰਮਣਾ ਨਾਲ ਘੁਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਸਫੈਦ 4% ਹਲਕਾ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਅੱਗੇ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਗੂਰ ਸਲਵਾਰ (1%) ਨਾਲ ਪਰਾਗਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁੱਲ 4-6 ਵਾਰ.

ਬਟਰਫਰੀ ਕ੍ਰਿਸਪਵਾਵਰ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਆਮ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਤਰਨਾਕ ਕੀੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਅੰਡਾਸ਼ਯਾਂ 'ਤੇ ਕੈਟੇਰਪਿਲਰ ਫੀਡ, ਅਤੇ ਉਗ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਹਰੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਿਆਣੇ ਬੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਸੇਪੀਰਪਲੇਟਰ ਦੀ ਕੈਟੀਰਪਿਲਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵੈਬ ਤੇ ਦੇਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਉਗ ਨੂੰ ਮਰੋੜਦੇ ਹਨ. ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਵੈਬ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਗ ਸੜਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਇਸ ਕੀੜੇ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਕੀੜੇਮਾਰ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ਼ਾਂ ਦੀ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰੋ. ਅਕਸਰ ਉਹ ਉੱਲੀਮਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੰਜਾਈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਅਕਸਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਟੋਕਣਾਇੱਕ emulsion ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ.

ਵਧ ਰਹੀ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਵਿਚ 0.8 ਤੋਂ 2.4 ਲੀਟਰ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਚਾਰ ਗੁਣਾ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੰਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹੋਰ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ (ਸੰਕਰਮਣਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਬਰੈਕਟਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ): ਸੀਮਬੁਸ਼ (3), ਸਮਿਕੀਡਿਨ (2), ਇਕਮਾਟ (5), ਸਾਈਡੀਅਲ (2), ਫੋਸੋਰਨ (2) ਅਤੇ ਹੋਰ. ਆਖਰੀ ਦੋ ਦਵਾਈਆਂ ਕੀਟ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹਨ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਨਸ਼ੀਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਮਧੂਆਂ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਕੀੜੇਵਾਂ ਲਈ.

ਸਾਰੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਹ ਹਦਾਇਤ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ਼ ਨੂੰ ਛਿੜਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਆਮ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਸੰਕਟ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਓਆਈਡੀਅਮ ਅਤੇ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ, ਐਂਥ੍ਰਿਕਨੋਸ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਦੇ ਉਪਾਅ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਕਲਰਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਰੂਬੈਲਾ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਨਾ ਲਓ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੇ, ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਬਚਾਏਗਾ.

ਕਿਸਮਾਂ

ਕੋਰਟਿਸ

ਕਾਬਰਨੇਟ ਕੋਰਟੀਸ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰੀ ਵੇਲ ਹੈ ਜੋ 1 9 80 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਗਨਨ ਅਤੇ Merzling ਕਿਸਮਾਂ (ਜਿਸ ਦੇ ਮਾਪਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, Saperavi ਉੱਤਰ ਅਤੇ ਮਸਕੈਟ ਓਟੋਨਲ ਹਨ) ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਕੇ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਇਹ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵੰਨਗੀ ਦੇ ਲੇਖਕ ਨੌਰਬਰਟ ਬੇਕਰੀਟ (ਫ੍ਰੀਿਬੁਰਗ) ਹਨ.

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਪੱਕਣ ਸਮੇਂ (138-141 ਦਿਨ) ਅਤੇ ਉੱਚ ਉਪਜ ਹੈ: 80 ਤੋਂ 120 ਐੱਚ. ਐੱਚ. ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ.

ਕੈਬਰਨੇਟ ਕੋਰਟੀਜ਼ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਅਤੇ ਓਆਈਡੀਅਮ.

ਵਾਈਨ ਕਾਲੇ currant, ਤੰਬਾਕੂ, ਸੁੱਕੀ ਘਾਹ, ਹਰੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਗੁਲਦਸਤੇ ਨੋਟਾਂ ਵਿਚ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ.

ਸਵਾਇਵਿਨਨ (ਫਰੈਂਬਰ ਕੇਬਰਨੇਟ ਸਉਵਿਗਨ)

ਕਬਰਨੇਟ ਸਵਾਗਇਨਨ ਅੰਗੂਰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੇਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹਨ (ਹੋਰ ਵਰਗੀਕਰਣਾਂ ਅਨੁਸਾਰ: ਦੇਰ ਨਾਲ) ਮਿਹਨਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸਾਉਵਗਨਨ ਦੀਆਂ ਝੀਲਾਂ ਵਾਢੀ ਲਈ ਖਿੜਦੀਆਂ ਹਨ, 143 ਦਿਨ (ਸਾਰਣੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਅਗਲੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ) ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ, 165 ਦਿਨ ਤੱਕ, ਮਿਠਆਈ ਵਾਈਨ ਲਈ, ਪਾਸ

ਵਾਢੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ ਦੀ ਮਿਆਦ ਹੈ.

ਇਹ ਕਿਸਮ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਰਕ ਖਾਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਜ਼ਾਂ ਦੇ ਅੰਗੂਰ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਮੋਟੇ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਸ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜੂਲਾ ਵੀ ਤਾਰ ਹੈ, ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਪਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ - ਸਾਰਣੀ, ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​- ਕਬਰਨੇਟ ਸਵਾਗਇਨਨ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ.

ਫ੍ਰਾਨ (ਫਰ ਕੈਬਨਨੇਟ ਫ੍ਰੈਂਕ)

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਾਲਾ ਅੰਗੂਰ, ਵਧੇਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੈਬਨਨੇਟ ਸੌਵਗਨਨ ਦੇ "ਮਾਪਿਆਂ" ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.

"ਵੰਸ਼" ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਕੈਬਨਨੇਟ ਫ੍ਰਾਰਕ ਦੇ ਅੰਗੂਰੀ ਵੇਲ ਦੇ ਘੱਟ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਜਿਆਦਾ ਪਪੜਪੁਰੇਪਣ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਲਈ ਜੋ ਸਥਿਰ ਜਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਰਾਈਪਿੰਗ ਮੁੱਖ ਲਾਭ ਹੈ.

ਕਬਰਨੇਟ ਫ੍ਰੈਂਕ ਦੀ ਵਾਈਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬੁੱਕਟ ਹੈ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਰਸਬੇਰੀ ਜਾਂ ਵਾਈਓਲੇਟਸ ਦੀ ਗੰਜ ਵਰਗੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਵਾਈਨਮੈੱਕਕਰ ਅਕਸਰ ਕਬੀਨੈਟ ਫ੍ਰਾਂਸ ਅਤੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਗਨਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨਜਦੋਂ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਵਾਈਨ ਫਲ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਨੋਟਸ ਲੈਂਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਆਮ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮਾਨਾਰਥਕ ਨਾਮ ਹਨ. ਇਸਨੂੰ "ਬੁੱਚਟ", "ਬਰਟਨ" (ਬਰਟਨ) ਜਾਂ "ਕੈਬਰਨੇਟ ਗਰਿਸ" (ਕੈਬਰਨੇਟ ਗਰਿਸ) ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਖੇਤਰੀ ਨਾਮਾਂ ਦਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.

ਕੈਬਨਨੇਟ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਬਹੁਤ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਵ੍ਹਾਈਟਮੈਕਿੰਗ ਵਿਚ ਕਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ "ਕਾਬਰਨੇਟ" (ਵਧੇਰੇ ਠੀਕ ਕਰਕੇ, "ਕੈਬਰਨੇਟ ਸਉਵਿਗਨ") ਦੇ ਅੰਗੂਰ. ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਰਾਬਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹਨ.