ਜਦੋਂ ਇਜ਼ਬੇਲਾ ਅੰਗੂਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ?

ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਇਹ ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਅੰਗੂਰੀ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ- ਜਿਵੇਂ "ਇਸੇਲੈਬੇਕਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਹੋਸਟੇਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਰੁਕਣਾ ਹੈ, ਦੱਖਣ ਵੱਲ ਆਉਣਾ.

ਉਹਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਰਵੱਈਆ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ.

ਕੁੱਝ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋਰ ਲੋਕ ਇਸ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ਼ ਨੂੰ ਬੂਟੀ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਆਖਦੇ ਹਨ - ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਰਾ ਸੰਭਵ.

ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਉਪ-ਸਪੀਸੀਜ਼ ਸਾਰਣੀ-ਤਕਨੀਕੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਥਾਨ ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਦੀ ਬੈਰਲ ਨਾਲੋਂ ਕਾਲਮਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਅਤੇ ਵਾੜ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਠੀਕ ਕਰਕੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ

ਜੀ ਹਾਂ, ਇਹ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਵਾਢੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਬਦਲੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਕੀ ਇਹ ਸਭ ਸਧਾਰਨ ਹੈ?

ਇਹ ਭਿੰਨਤਾ ਕਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

Isabella ਦੇਰ ਨਾਲ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਕਿਸਮ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ: ਅੱਧ ਅਕਤੂਬਰ - ਨਵੰਬਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ. ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਮੁੱਖ ਅਤੇ ਲੇਡੀ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦਾ ਮਿਹਨਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਲਈ ਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਸਦਾ ਆਮ ਸਥਾਨ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨ, ਜਾਰਜੀਆ, ਅਖ਼ਾਜ਼ੀਆ, ਦਾਏਗਾਸਟਨ, ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਾਧਰ ਕ੍ਰੈ, ਯੂਕ੍ਰੇਨ, ਕ੍ਰਿਮਮੀਆ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਹੀ ਸ਼ਰਤਾਂ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ, ਉਹ ਮੱਧ ਲੇਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚੰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਾਸਕੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ

ਪੱਕੇ ਉਗ ਹਨੇਰਾ ਨੀਲੇ ਜਾਂ ਨੀਲੇ-ਕਾਲੇ, ਵੱਡੇ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਪਰਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਇਕ ਪੱਕਾ ਕਲੱਸਟਰ, ਨਿਲੰਡਰ ਜਾਂ ਸਿਲੰਡਰੋ-ਸਿਆਸੀ, ਵਿੰਗਾ.

ਈਸਾਬੇਲਾ ਸਫੈਦ (ਨੂਹ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਗ ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਨ, ਪੀਲੇ-ਹਰੀ ਅਤੇ ਗੋਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਹ ਵੰਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਟਾਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

"Izabelny" ਉਗ ਦੇ ਲੱਛਣ ਚੁੰਦੇ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਲਈ, ਥੋੜਾ ਖਟਾਈ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ "ਲੂੰਬੜੀ", ਨਾ ਕਿ ਸਭ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ, aftertaste

ਘੱਟ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤਕਨੀਕੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕਰੈਸਨੇ, ਮੋਂਟੇਪੁਲਸੀਆ ਅਤੇ ਮੇਰਲੋਟ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ

Isabella ਵਿੰਸਟੇਜ ਟਾਈਮ

ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਇਜ਼ਾਬੇਲਾ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਦੱਖਣੀ ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਵਿੱਚ - ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ.

ਮਾਸਕੋ ਵਿਚ, ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਅਖ਼ੀਰ ਤਕ ਈਸਾਬੇਲ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਬਰਬਾਦੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਉਜੂਆਂ ਨੂੰ ਲੰਗਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਮਿਲੇ - ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋਵੇਗੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ

ਫੋਟੋ

ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਲਈ?

ਦੋ ਵਾਰ ਆਮ ਪੁੱਛੇ ਗਏ ਸਵਾਲ:

• ਵਾਈਨ ਲਈ ਇਜ਼ਾਬੇਲਾ ਅੰਗੂਰ ਕਦੋਂ ਲਏ ਜਾਣ?
• ਕੀ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ?

ਇਹ ਕੋਈ ਰਹੱਸ ਨਹੀਂ ਕਿ ਕਿਤੇ ਵੀ ਨਹੀਂ, ਸਾਬਕਾ ਸੋਵੀਅਤ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਜ਼ਾਬੇਲਾ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ.

ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਅਤੇ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਦੇ ਕਾਨੂੰਨ ਨੇ ਆਧਿਕਾਰਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਵਾਈਨਮੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ.

ਇਜ਼ੈਬੇਲਾ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੂਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ "ਐਕਸੈਸ" ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.

ਕੁਝ ਕਿਸਾਨ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਬਕਵਾਸ ਹੈ, ਇਹ ਅਰਥਸ਼ਾਸਤਰੀਆਂ ਦੇ ਬ੍ਰੀਡਰਾਂ ਅਤੇ ਬੈਕਰੂਮ ਗੇਮਾਂ ਦੀ ਅਯੋਗਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ.

ਪਰ, ਚੀਜ਼ਾਂ ਇੰਨੀਆਂ ਸਾਧਾਰਣ ਨਹੀਂ ਹਨ Isabella ਉਗ pectins ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, fermented ਜਦ, methanol ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ

ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਾਬੈਲਾ ਤੋਂ "ਸ਼ੁੱਧ" ਵਾਈਨ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੇ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਵੀ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਡਾਕਟਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨਓਨਕੌਲੋਜੀ

ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਦਰਸ਼ ਖੁਦਾਈ, ਉੱਤਰ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਰਾਜਕੁਮਾਰੀ ਓਲਗਾ.

ਤਾਜ਼ਾ ਉਗ ਦੇ ਲਈ - ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੂਸ, ਜਾਮ, ਮਿਠਾਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ.

ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਕਿਸਾਨ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹਿਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਘਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਵਾਈਨ ਲਈ ਕੋਈ ਵਧੀਆ ਅੰਗੂਰ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਚੀਜ ਸਿਰਫ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸੀ

ਜੇਕਰ ਕੋਈ "ਡਿਗਰੀ", ਜੇ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦੇਵੇਗੀ. ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਥੋਨੀਲ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸਿਰਫ ਸਮੇਂ ਦੇ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ "ਵਾਈਨ ਕਲਚਰ" ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ, ਕੁਝ ਵੀ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ

ਕਈ ਵਾਰੀ ਉਹ ਅਖੌਤੀ "ਟਾਰਟਰ" ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਇਸਬੈਲਾ ਅਤੇ ਲਿਡੀਆ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸਿਹਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕਿਸਾਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. A ਇਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਭਿੰਨਤਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸਮਝਿਆ ਗਿਆ, ਪਰ ਕੁਝ ਵਾਈਨਮੈੱਕਰਾਂ ਦੇ ਹੁਨਰ ਨਾਲ, ਠੀਕ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਘਾਟਾ.

ਆਈਸੈਬੇਲਾ ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਗੁਣ:

• ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਕੂੜੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਕੁਦਰਤੀ ਊਰਜਾ: ਥਕਾਵਟ ਘਟਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
• ਇਮਿਊਨਟੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਖ਼ਤਰੇ ਜਾਂ ਨਾ - ਆਪਣੇ ਲਈ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ ਅਲਕੋਹਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਕੀ ਸਧਾਰਣ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਚੋਣ ਹੈ?

ਪਲੱਸ "ਫੌਕਸ" ਸੁਗੰਧ ਆਇਬੈਲਾ ਸਾਰੇ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਅਚੰਭੇ ਵਾਲੀ ਬਣਨ ਲਈ, ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਤੋਂ ਇਕ ਅਸਲੀ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ "ਘਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ" ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅੰਗੂਰ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵੈਲਕਾ, ਰੋਮੀਓ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ.

ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ, ਈਸਾਬੇਲਾ ਸਾਬਕਾ ਸੋਵੀਅਤ ਸੰਘ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ