ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਲਾਉਣਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਮੱਛੀ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁੰਘਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਜਾਪਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲੇਖ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਿਗਰਟਨੋਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੀ ਚੋਣ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਲੱਕੜ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਜੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਿੱਟੀ ਰੰਗ ਦੀ ਰੰਗਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਸਦੇ ਗਰੀਬ ਪ੍ਰਾਸੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਸਮੱਰਥਾ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ.
ਉਚਿਤ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੀਸੀਜ਼
ਏਲਡਰ ਅਤੇ ਜੈਨਿਪਰ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੀਂ ਲੱਕੜ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਸੁੱਕੇ ਟੁਕੜੇ ਵੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਗੰਧ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੂਨੀਪਰ ਬਾਲਣ ਘਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਨਸਲਾਂ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੀ ਲੱਕੜ ਬੀਚ (ਇਕ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੂਰਾ ਤੂੜੀ ਮਿਲੇਗਾ), ਓਕ (ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਲੱਕੜੀ ਵਾਲੀ ਗੰਜ), ਮੈਪਲ (ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ), ਸੁਆਹ (ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ), ਹੇਜ਼ਲ (ਥੋੜਾ ਕਠੋਰ ਸੁਆਦ), ਅਤੇ ਫਲ: ਚੈਰੀ (ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ) ਸੇਬ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ (ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ), ਪਲੇਮ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ (ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਦਿਓ) ਅਤੇ ਰੁਆਨ (ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ).
ਕੁਝ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਬਰਛੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਟਾਰ ਗੰਧ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਮੇਟੂਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਈਆਂ ਲੋਕਾਂ ਜਿਵੇਂ ਘਰੇਲ-ਪੀਤੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ, ਪੱਤੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਨਾਰੀਅਲਪੁਟ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜਾਂ ਕਿਰਾਯੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਸਮੋਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਗੁਣ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁਣੇ ਗਏ ਦਰਖ਼ਤ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਇਹ ਸਿਗਰਟ ਕਰੇਗਾ.
ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ
ਸ਼ਨੀਯਾਨਦਾਰ ਲੱਕੜ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਟਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਧੂੜ ਦੇ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਫੈਟ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਮੋਕ ਸਮੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਲੱਕੜਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨਹੀਂ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਫਲੈਟ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ 60% ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਲੱਕੜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅੰਤਿਮ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੀ ਚਮਕ ਲਈ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਿੱਲੀ ਲੱਕੜ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਕੀਲਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇਕ ਤਾਦਾ ਮਸਾਲਾ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੱਕ ਅਤੇ ਰੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਾਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਸੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਸਮੋਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਉੱਤੇ ਵਸਣਗੇ.
ਫਿਰ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਭੁੰਜਦਾ ਅਤੇ 20-30 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤਕ ਚਿਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਸਮੋਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਸਹੀ ਸਮੋਕ ਅਤੇ ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਹੌਟ ਪੀਤੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ
ਪੀਤੀ ਮੱਛੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਕ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਧੂੰਆਂ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਸੈਪਟੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਦੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਗਮਣੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਘਿਣਾਉਣੀ ਲੱਕੜ ਅਜਿਹੇ ਧੂੰਏ ਦਾ ਇਕ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਮੋਕ ਦੀ ਮੱਛੀ ਧੌਂਸਮੇਨਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਸੈਮੋਨ, ਟਰਾਊਟ, ਟੂਨਾ, ਮੈਕ੍ਰੇਲ, ਸਟ੍ਰੋਜਨ, ਕਾਰਪ, ਪੈਚ, ਟੀਚ, ਪੈਕ ਪਰੀਚ, ਕੋਡ, ਚਾਂਦੀ ਕਾਰਪ, ਪਾਈਕ, ਘੋੜੇ ਮੈਕ੍ਰੇਲ, ਬੇਲੂਗਾ, ਰੋਚ, ਰੋਚ ਅਤੇ ਈਲ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਨਦੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਵਾਸੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਢਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪਾਏਗੀ.
ਜਦੋਂ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫੈਟੀ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਰਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ, ਧੋਣ ਅਤੇ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 0.7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਕ ਛੋਟੀ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪੂਰੀ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚਰਾਂਦਾਂ ਨੂੰ ਪਟਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾ; 0.7 ਤੋਂ 3 ਕਿੱਲੋ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਇੱਛਾ ਤੇ ਵਸੂਲੀ, ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਕੇਲ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਸਕੇਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ; ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਵਿਅਕਤੀ ਰਿਜ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਲਾਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵੱਡੇ ਫਿੰਸ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਸਿਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤੌਲੀਆ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਖੁੱਲ ਕੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿਚ ਤੌਹਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਪ੍ਰੈਸ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਮਕ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਲਈ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਗੰਦੀ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਨਾ ਵਰਤੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਗਦੇ ਹੋਏ ਇਨਸਾਨਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਅਰਜ਼ੀ ਤੋਂ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਧੂੰਏ ਦੇ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਵਿਚ, ਇਹ ਅਮਲ ਐਗਜ਼ੀਕਿਊਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਟੀ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਮਿਲੇਗੀ. ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਢੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਹੇਠਲੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਤੰਬਾਕ ਨੂੰ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਗਰਮ, ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਗਰਮ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋਵਾਂਗੇ.
ਹਾਫ ਹਾਟ ਪੀਤੀ
ਅਰਧ-ਗਰਮ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਢੰਗ, + 50 + 60 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਮੋਕ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ 12-18 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ, ਸਟੋਵ "ਸਟੋਵ" ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ, 10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਮੋਕ ਅਤੇ ਹਵਾ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਧ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਸਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਨਾਲ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਅਜਿਹੀ ਵਿਧੀ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਉੱਚਤਮ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਅਨੁਭਵ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨੁਯਾਾਇਯੋਂ ਨਹੀਂ. ਪਹਿਲੇ ਅਸਫਲ ਤਜਰਬੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਮੱਛੀਆਂ ਉੱਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਚੁਣਦਾ ਹੈ.
ਠੰਡੇ ਪੀਲੇ
ਠੰਡੇ ਵਿਧੀ ਵਿਚ, ਮੱਛੀ + 16 + 40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਧੂੰਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਾਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ, ਇਹ ਕਾਫੀ ਦੇਰ ਲਗਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 3-4 ਦਿਨ ਤਕ. ਠੰਡੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵੱਡੇ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ 7-10 ਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਝੁਕਾਅ ਵਾਲਾ ਚਿਮਨੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ smokehouse ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਮਾਲਕ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ.
ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਮੋਕ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲਟਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਭੌਰਾ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਫਾਇਰਬੌਕਸ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਫਾਲੋ-ਅਪ ਅਤੇ ਸੈਟ ਤਾਪਮਾਨ ਪੈਰਾਮੀਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ. ਠੰਢਾ ਪੀਤੀ ਮੱਛੀ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਗਰਮ ਪੀਤਾ
ਘਰ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ 2-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ + 65 + 85 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਮੋਕ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ, ਭੂਰੀ ਰੰਗ ਦੀ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਚਮਕਦੀ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ? ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਗਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਲਈ, ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 15-20 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਾ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਾਈਲਾਂ ਹਵਾ ਅਤੇ ਧੂੰਏ ਦੇ ਮੁਫਤ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਲਈ ਗਰੇਟ 'ਤੇ ਤੰਗ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦੀਆਂ. ਧੌਣ ਅਤੇ ਢਿੱਡ ਤੋਂ ਆਕਸੀਜਨ ਬਚਣ ਲਈ ਧੂੰਆਂ ਦਾ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਗਰਟ ਪੇਟ ਧੜਕਾਉਣਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ. ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਗ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਧੂੰਆਂ ਦਾ ਧੂੰਆਂ ਧੁੰਦ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਮਾਖੂਨੋਸ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਮਛੇਰੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਨਦੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਿਗਰਟ ਪੀਂਦਾ ਹੈ ਨਦੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਕਰਕੇ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੈਟਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ 70 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਧੋਤੀ, ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਬੀਅਰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ
ਪੁੱਜਤਯੋਗ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਤਕਨੀਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਸੰਗਠਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਯਤਨਾਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇਪਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ.
