ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖਟੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ?

ਬੀਜਿੰਗ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਪੀਕਿੰਗ ਪੱਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਚਮਕ ਦੀ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਨੈਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਸਿਰ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਹਾਈਲਾਈਟਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਇਹ ਲੇਖ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਬਿਆਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਵਾਨ ਸਵਾਦ ਰਹੇ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਖਰਾਬ ਰਹੇ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵਿਡਿਓ ਨਾਲ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਸਬਜੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਲੋਕ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਹੈ

ਸਹੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੀ, ਆਲਸੀ ਨਾ ਬਣੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੇਕਿੰਗ (ਚੀਨੀ) ਗੋਭੀ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਓ.

ਸਟਾਲ, ਆਲਸੀ ਪੱਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬੇਕਿਰਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

• ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
• ਪੱਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਗੋਭੀ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਪੱਤੇ ਹੌਲੀ ਪੀਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਿਰ ਕੁਝ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਨਵੇਂ ਸਿਰਿਓਂ ਸਿਰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
• ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਲਗਭਗ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ - ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੱਕੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕੁਚਲਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੋਣਗੇ.
• ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਿਰ ਤੇ, ਕੋਈ ਭੂਰੇ ਚਿਹਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੜਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਗੋਭੀ ਬਰਬਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਢੁਕਵ ਨਹੀਂ ਹੈ.
• ਕੈਬ ਦੇ ਸਿਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੁਰੰਤ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਕੀ ਭਾਲਣਾ ਹੈ?

1. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ - ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਪੈਕੇਜ਼ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਪਾਸੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
2. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਲਵੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ - ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਜਾਂ ਢਿੱਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਲਚਕੀਲਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਝੋਟੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਛੋਹਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਹੋਣਗੇ.
3. ਸਿਰਲੇਖ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਇਸ 'ਤੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ (ਖੁਰਚਿਆ ਹੋਇਆ) ਜਾਂ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
4. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੱਤੇ ਤੇ ਸੜਨ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਸਿਰ ਨੂੰ ਨਕਾਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਸੱਟ ਤੁਹਾਡੀ ਸੋਚ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
5. ਫਿਰ ਪੱਤੇ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਕਰੋ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਪੱਤੇ ਖੁੱਡੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇਪਣ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਹਨ.
6. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਉੱਤੇ ਕੋਈ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਤੁਪਕੇ ਨਾ ਹੋਣ - ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੰਘਾ ਕੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਭਰਮ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕਦਾਨੀ ਗੁਆ ਚੁੱਕੇ ਹਨ.
7. ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੰਧਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਰਸਾਇਣਕ ਗੰਧ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਵਿਕਾਸ stimulants ਵਰਤਿਆ.
8. ਪੇਕਿੰਗ ਪਿਕ ਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਵੋ, ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਹਨ - ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਰੰਗ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਗਲਤ ਚੋਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਇਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਓ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਜ਼ਹਿਰ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਅਜਿਹੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:

• ਪੇਟ ਪਰੇਸ਼ਾਨ;
• ਮਤਲੀ;
• ਪੇਟ ਦਰਦ;
• ਸਧਾਰਨ ਕਮਜ਼ੋਰੀ

ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ:

• ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਣਾ;
• ਟੈਕੀਕਾਰਡੀਆ;
• ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘਟਾਉਣਾ.

ਉਪਰੋਕਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਿੱਟਾ

ਪੇਕਿੰਗ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕਈ ਸਲਾਦ, ਸਨੈਕ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.