ਘਰ ਵਿਚ ਖੰਡ ਬੀਟ ਤੋਂ ਖੰਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬਾਰੇ ਸਰਲ ਭਾਸ਼ਾ

ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟ ਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ. ਆਮ ਗ਼ਲਤਫ਼ਹਿਮੀ ਦੂਰ ਕਰੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੀਟ ਖੰਡ ਇਕ ਹੋਰ ਹੈ.

ਅਸਲ ਵਿਚ, ਗੰਨਾ ਅਤੇ ਬੀਟ ਖੰਡ ਵਿਚ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਰਿਫਾਈਨੰਡ ਰਿਫਾਈਨੰਡ ਸ਼ੂਗਰ ਆਮ ਸੁਕੋਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਵੀ ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਹੈ

ਇਹ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਖਾਨੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ 1 ਟਨ ਬੀਟਾ ਤੋਂ ਕਿੰਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.

ਕੀ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ?

ਬੀਟ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਜ਼ਿਕਰ ਬੀ.ਸੀ. ਦੇ ਦੂਸਰੇ ਮਿਲਨਿਅਮ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਬ੍ਰੀਡਰਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਪੱਤੇਦਾਰ ਫਾਰਮ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ - ਚਾਰਡ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ.

ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟ ਦੀਆਂ ਆਧੁਨਿਕ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਵਿੱਚ 18% ਸ਼ੂਗਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ - ਕ੍ਰਿਸਟਲ, ਮਨੈਜ, ਨੇਸੇਵਿਜ਼ਕੀ ਆਦਿ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢੀ ਗਈ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਦੱਸਾਂਗੇ.

ਖੰਡ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ

ਆਉ ਸਾਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਦੱਸੀਏ ਕਿ, ਰੂਟ ਫਸਲ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਖੰਡ ਬੀਟ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਕੀ ਬਣਦਾ ਹੈ). ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਕਈ ਤਕਨੀਕੀ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ.

1. ਤਿਆਰੀ ਪੜਾਅ (ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਵਾਸ਼ਿੰਗ ਲਾਈਨ). ਬੀਟ ਵਿਚ, ਖੇਤ ਵਿਚੋਂ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਹੈ, ਪੱਥਰ, ਟੁਕੜੇ, ਧਾਤ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੜੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ Beets ਗੰਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ

   ਧੋਣ ਵੇਲੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ 18 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 100-100 ਟਨ ਬੀਚ ਪ੍ਰਤੀ 10-15 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬਲੀਚ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਕਲੋਰੀਨ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੀਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਬੀਟਾ ਨੂੰ ਕਨਵੇਅਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਇਹ ਹਵਾ ਦੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਜੈੱਟ ਨਾਲ ਉਡਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦਾ ਹੈ.

   ਉਪਕਰਣ:

   • ਹਾਇਟਰੋਟਰਸਪੋਰਟਰ (ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਬੀਟ ਨੂੰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਮੈਲ ਤੋਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ);
   • ਰੇਤ ਦੇ ਜਾਲ, ਪੱਥਰ ਦੇ ਜਾਲ, ਬੋਟ-ਜਾਲ;
   • ਪਾਣੀ ਦੇ ਜਾਲ;
   • ਵਾਸ਼ਰ
2. ਬਰਖ਼ਾਸਤਗੀ. ਉਹ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟਾ ਤੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਬਨ ਨੂੰ ਖੁਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਇਹ ਸੈਂਟਰਾਈਗੂਗਲ, ​​ਡ੍ਰਮ ਜਾਂ ਡਿਸਕ ਬੀਟ ਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਭਾਰ ਹੇਠ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਚਿਪਸ ਦੀ ਚੌੜਾਈ 4-6 ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ - 1.2-1.5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ.

   ਉਪਕਰਣ:

   • ਚੁੰਬਕੀ ਸੇਕੜਨ ਵਾਲਾ ਕਨਵੇਅਰ;
   • ਬੀਟ ਕਟਰ;
   • ਪੈਮਾਨੇ;
3. ਵੰਡ. ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੇ, ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਉਂਦੀ ਹੈ - ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਤੋਂ ਖੰਡ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 70-80 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ.

   ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੇ ਅਮੀਰ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਉਪਜਾਊ ਮਾਧਿਅਮ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਖਤਰਨਾਕ ਨਤੀਜੇ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੰਭਵ ਧਮਾਕੇ ਇਸ ਲਈ, ਫੈਲਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਰਸਮੀ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਮਰੀਨ ਹੱਲ ਨੂੰ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

   ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕੁਲ ਪੁੰਜ ਦਾ 0.02% ਘੱਟ, ਪਰ ਸਰਗਰਮ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਇਸ ਪੜਾਅ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਐਕਸਪੁਜ਼ਨ ਜੂਸ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਰਲ ਹੈ ਜੋ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ ਹੈ.

   ਇਹ ਮਿੱਝ ਮੁੱਖ ਜਨਤਾ 'ਤੇ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਉਤਪਾਦ ਬੀਟ ਪੂਲ ਹੈ ਇਹ ਦੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

   ਉਪਕਰਣ:

   • ਫੈਲਾਅ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ (ਸਕਰੂ ਜਾਂ ਰੋਟਰੀ);
   • ਮਿੱਝ
4. ਵੰਡ ਜੂਸ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ. ਪ੍ਰਸਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਜੂਸ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਦੇ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮੇਲ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁਗੰਧ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

   ਇਸ ਨਾਜੁਕ ਨਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਚੂਨਾ (ਚੂਨਾ ਦੁੱਧ) ਨਾਲ ਜੂਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਹੱਲ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਕ੍ਰਿਆ 12.2 - 12.4 ਦੇ pH ਮੁੱਲਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ, ਹੱਲ ਅਲਾਰਲੀਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

   ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਨੀਯਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਪਲਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹੋਰ ਅਣਚਾਹੇ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵੀ ਇਸ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਜਾਂ ਤਾਂ ਅਚਾਨਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਪੜਾਅ. "ਕਾਰਬਨਨੀਕਰਨ" ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਕਾਰਬਨਨੀਕਰਨ" ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਯਾਨੀ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਉਪਚਾਰ ਦੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ. ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ (ਰਵਾਇਤੀ ਚਾਕ) ਦਾ ਵਧੀਆ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਰੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.

   ਫੇਰ ਇਸ ਦਾ ਹੱਲ ਫਿਲਟਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੇ ਫਿਰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਦੁਹਰਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵੀਰਬਰੇਸ਼ਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਨਤੀਜਾ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਫਿਰ ਵੀ ਰੰਗਦਾਰ ਹੱਲ ਦਾ ਸਲਫਰ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ (ਸਲਫਰ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ) ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੈਲਫਿਟਾਈਜੇਸ਼ਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੱਲ ਦੀ ਖਾਰੇਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਰੰਗ-ਬਰੰਗਾ ਵਿਗਾੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਰਬਤ ਲੇਸ ਦੀ ਵੀ ਘਟਦੀ ਹੈ

   ਉਪਕਰਣ:

   • ਮਲਮਤਾ ਉਪਕਰਣ;
   • ਹੀਟਿੰਗ ਡਿਵਾਈਸ ਨਾਲ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ;
   • ਸੰਤ੍ਰਿਟਰ
   • ਸਲਫਿਟੇਟਰ;
   • ਨਿੰਬੂ
5. ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਾਲਾਈਜੇਸ਼ਨ. ਸੈਲਫ੍ਟਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜੂਸ ਇੱਕ ਆਮ ਅਸੈਸਟ੍ਰੂਟਿਡ ਸਕ੍ਰੌਸ ਦਾ ਹੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੰਤੋਖਿਤ ਰਾਜ ਦਾ ਹੱਲ ਘੁੰਗ ਕਰੋਗੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਕੂਲ ਦੇ ਫਿਜਿਕਸ ਕੋਰਸ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, crystallization ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.

   ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਸਪਲਾਈ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਵੈਕਯੂਮ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਵਿਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ, ਹੱਲ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਪਰਸਪਰਟਿਰੇਟਿਡ ਸਟੇਟ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੁੰਜ crystallization ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

   ਉਪਰੋਕਤ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਸੈਂਟਰਫਿਊਜ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਫਾਈਨਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਚਲੇ ਗਏ ਹਨ. ਉੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ, ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ, ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

   ਉਪਕਰਣ:

   • ਵੈਕਿਊਮ ਉਪਕਰਣ;
   • ਇੰਕ੍ਰਿਪਸ਼ਨ
   • ਹੱਬ ਨਾਲ ਭਾਫ ਇਕਾਈਆਂ.

ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ 1 ਟਨ ਰੂਟ ਸਬਜੀਆਂ ਤੋਂ ਖੰਡ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਲਗਭਗ 100-150 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਮੌਜੂਦਾ ਸਾਲ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਬਾਰੇ ਸੰਕੇਤਕ ਫੈਲਾਅ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਕਿ ਬੀਟ ਕਿੱਥੇ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ "ਪਸੰਦ", ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ).

ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਦਾ ਫੈਕਟਰੀ ਉਪਾਅ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਦਾ ਜੋੜ ਇਹ ਫੀਡਸਟੌਕ ਵਿੱਚ ਸੁਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੁੰਜ ਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ (ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ) ਵਿੱਚ ਸੁਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਲਗਭਗ 80% ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਆਉ ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਕਹਿ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਲ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਹੱਥ ਵੱਲੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਹੈ.

ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਖੰਡ ਬੀਟ ਦੀ ਕੋਈ ਮਾਤਰਾ;
• ਏਨਾਮੇਲਵੇਅਰ (ਪਾਨ, ਬਰਤਨ);
• ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ, ਚਾਕੂ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ;
• ਜਾਲੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਫਿਲਟਰ ਕੱਪੜੇ.

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ੂਗਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ:

1. ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਜੱਟਾਂ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬੀਟਸ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਨਾ ਕਰੋ!
2. ਕੁਰਲੀ
3. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
4. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬੀਟ ਤੋਂ ਪੀਲ ਕੱਢ ਦਿਓ.
5. ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੀਹ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਲੇਟਾਂ 1 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ.
6. ਇੱਕ ਕੈਨਵਸ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ beets ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈੱਸ ਹੇਠ ਰੱਖੋ ਜੂਸ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਬੇਸਿਨ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਪ੍ਰੈਸ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਹੱਥੀਂ ਦੱਬ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬੈਗ ਨੂੰ ਮਰੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਜਿਵੇਂ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਣ ਵੇਲੇ.
7. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਪਾਣੀ ਨਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੋ ਲਗਭਗ ਬੀਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਬੀਟ ਸੁੱਟੋ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਦਿਉ ਜਿਸਦੇ ਅੱਗੇ ਪਹਿਲਾਂ ਜੂਸ ਦਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ. ਮੋਟਾ ਮੁੜ-ਸਕਿਊਜ਼ ਉੱਥੇ
8. ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਜੋਲ 70-80 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਬਲ ਜੌਜ਼ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
9. ਸਟੋਵ ਤੇ ਲੋੜੀਦਾ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਜੂਸ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਵਿਆਸ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਪੱਟੀਆਂ, ਅਨਮਿਲਡ ਜਾਂ ਟਿੰਨਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
10. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਤਰਬੂਜ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਂਗ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਉਪਰੋਕਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਰਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਇਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਪੱਤਝੜ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਲਦਾ ਹੈ.

5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਬੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ, 600 ਗਰਾਮ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.

ਠੋਸ ਸ਼ੂਗਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ

ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਲਾਲੀਪੌਪਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਾਧਾਰਣ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਸਿਰਾਰ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਮੈਟਲ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਠੰਡੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਉੱਥੇ, ਸ਼ਰਬਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਹ ਕੇਵਲ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਈਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਲਈ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.